Zamrzavanje repe za zimu kod kuće
Sadržaj
Za očuvanje vitamina i hranjivih tvari najbolja metoda berbe povrća je zamrzavanje. U ovom slučaju, sve prednosti i hranjive tvari su maksimalno očuvane. Zamrznuti cikla za zimu u zamrzivaču - to znači pripremu korijenskog usjeva za cijelo hladno razdoblje za upotrebu u raznim jelima.
Je li moguće zamrznuti repu za zimu
Kako biste imali pristup prednostima koje proizvod nosi zimi, zamrzavanje je najbolja opcija. Ciklu, naribanu, možete zamrznuti za zimu ili cijeli usjev korijena. Još jedna prednost zamrzavanja je značajna ušteda vremena. Prilikom berbe uz pomoć konzervacije, domaćica može potrošiti ogromnu količinu vremena na toplinsku obradu, pripremajući repu za skladištenje.
Ako spremite povrće bez toplinske obrade, već jednostavno izložite u podrum ili podrum, tada će s vremenom usjev uvenuti i izgubiti izgled.
Važno je odabrati pravi proizvod za zamrzavanje. Mora biti zdravo povrće, bez znakova plijesni, truleži, a također i bez vanjskih oštećenja. Ciklu možete zamrznuti za zimu kako biste imali pristup vitaminima tijekom cijele godine.
U kojim posudama je bolje zamrznuti repu
Za savršeno očuvanje, ciklu će biti optimalno zamrznuti u zamrzivaču u porcioniranim posudama. Tada ne morate nekoliko puta zamrzavati i odmrzavati povrće. To negativno utječe na sigurnost hranjivih tvari. Stoga se plastični spremnik za zamrzavanje smatra optimalnim, kao i plastična vrećica, u koju će stati točno dio za jednu upotrebu.
Kako najbolje zamrznuti ciklu: kuhanu ili sirovu
Kako najbolje zamrznuti ciklu u zamrzivaču za zimu ovisi o tome za što bi se trebala koristiti. Na primjer, za boršč, bolje je pripremiti korijenski usjev nariban, sirov, a za vinaigrette - odmah izrezati na kockice i kuhati.
Ako nema točnih podataka o tome kako će se korijenski usjev koristiti, onda je optimalno zamrznuti ga cijelog i sirovog. Kuhanu ciklu možete i zamrznuti, a zatim je zimi izvaditi i brzo rezati po potrebi za salatu ili drugo kulinarsko remek-djelo. U svakom slučaju, brže je od konzerviranja povrća.
Kako zamrznuti sirovu repu
Postoji nekoliko načina za zamrzavanje sirove hrane. Ali u svakom slučaju, prvo morate oguliti korijen usjeva i oprati ga. Tek tada možete odabrati kako točno zamrznuti sirovo povrće. Zamrzavanje kuhane repe za zimu uključuje veliki broj recepata.
Kako zamrznuti kod kuće za zimu repa, izrezana na trake
Za zamrzavanje u obliku slamki potrebno je oprati, očistiti korijenski usjev. Zatim ga treba izrezati na tanke trake. To se može učiniti nožem, kao i posebnom mlaznicom u procesoru hrane. To će uštedjeti puno vremena i truda domaćice.
Nakon toga se sve slamke moraju staviti u vrećicu s posebnom bravom i pustiti što više zraka. Kako ne biste zbunili praznine zimi, preporuča se napisati "sirova repa" na pakiranju, kao i staviti točan datum pakiranja i zamrzavanja.
Je li moguće zamrznuti cijelu repu
Sirovu i kuhanu ciklu možete zamrznuti u zamrzivaču i cijelu. No, u ovom slučaju, preporuča se ne čistiti proizvod, ne rezati vrhove i repove, tako da se povrće bolje čuva i ne gubi svoje hranjive tvari.
Ako zimi izvadite takav korijenski usjev i skuhate ga u zakiseljenoj tekućini, tada će se boja sačuvati, a možete dati i oblik rezanja koji sugerira jelo. Cijela se može zamrznuti ako domaćica ne zna točno gdje se kasnije može odrediti.
Je li moguće zamrznuti ribanu repu za zimu
Mnoge domaćice radije ubiraju naribane korijenske usjeve odmah. Vrlo je prikladno, posebno za boršč. Pritom je važno pridržavati se omjera i zamrznuti točno onoliko povrća u jednom pakiranju koliko se koristi odjednom. Većina domaćica, prilikom smrzavanja, trlja radni komad. Ako se ispostavilo da je žetva velika, onda možete upotrijebiti kuhinjski procesor za ribanje za zamrzavanje. Ova tehnika će vam omogućiti da naribate veliku količinu korijenskog usjeva i istovremeno održavate kuhinjski radni prostor čistim. Prilikom mljevenja korijenskog usjeva kroz ribež može doći do brojnih prskanja.
Kako ruke ne bi bile obojene u svijetlu boju cikle, bolje je samljeti povrće jednokratnim ili medicinskim rukavicama. Također je preporučljivo pokriti sav pribor za jelo na koje može doći prskanje prilikom trljanja. U ovom slučaju, nakon berbe, nećete morati prati kuhinju i obaviti generalno čišćenje.
Je li moguće zamrznuti kuhanu repu
Za zamrzavanje se ne koriste samo svježi korijenasti usjevi, već i kuhani. To je vrlo zgodno ako će se povrće koristiti u pripremi salata, vinaigreta, kao i novogodišnje haringe ispod bunde. Kuhanu ciklu možete zamrznuti ako se ne želite dugo petljati oko kuhanja jela. Ali takav pripravak možete koristiti samo u onim jelima u kojima se proizvod kuha i samo u rezu u kojem je povrće pripremljeno. Često je isplativije zamrznuti cijeli kuhani korijen korijena, pa ga onda po potrebi rezati.
Zamrznite u obliku pirea
Prije svega, korijenski usjev mora se kuhati. Da ne izgubi boju, ne rezati rizome, kao ni vrhove. Tek nakon kuhanja proizvod se može oguliti i rezati. Ovo je najbolja opcija za one koji se ne žele petljati zasebno neposredno prije kuhanja. Ohlađeno kuhano povrće razlikuje se po tome što ga je puno lakše očistiti.
Bolje je držati kuhano povrće u obliku pire krumpira za one obitelji koje imaju djecu. Zamrzavanje crvene repe pogodno je za pripremu dječjih jela od povrća. Često se takvo jelo, osobito s dodatkom češnjaka, sviđa i odraslima. Za pripremu pire krumpira potrebno je skuhati korijenski usjev, a zatim ga oguliti. Zatim vam je potreban blender za pripremu pirea.
Nakon što se cijelo povrće preradi u pire, potrebno ga je razložiti u vrećice i potpisati datum pakiranja. Sljedeći korak je da ga stavite u zamrzivač.
Je li moguće kuhanu ciklu zamrznuti cijelu
Po želji zamrznite kuhano povrće i cijelo. Da biste to učinili, morate izvesti jednostavan algoritam radnji:
- Odaberite zdravo korijenje.
- Temeljito ih operite četkom.
- Kuhajte u zakiseljenoj vodi.
- Nakon provjere spremnosti, ohladite korijenski usjev.
- Podijelite u vrećice za zamrzivač.
- Potpišite i stavite u zamrzivač.
Zimi ga samo izvadite iz hladnjaka, odmrznite i možete rezati po želji za gotovo jelo.
Je li moguće zamrznuti kuhanu repu za vinaigrette
Očuvanje proizvoda za vinaigrette razlikuje se samo po načinu rezanja. Sve ostale faze pripreme se čuvaju u istom obliku: operite, prokuhajte, ohladite, a zatim zamrznite. Za vinaigrette, povrće se prije zamrzavanja mora izrezati na kockice.
Je li moguće zamrznuti kuhanu repu, naribanu
Tako je pripravak za neke salate zamrznut. Proces kuhanja je isti, počinje pranjem. Zatim se korijenski usjev kuha, iako ga možete ispeći u potpunosti u pećnici. Nakon kuhanja povrće treba ohladiti i oguliti. Tek tada se korijenski usjev utrlja na grubo ili srednje ribanje, ovisno o preferencijama domaćice.
Kako odmrznuti ciklu
Načini odmrzavanja ovise o vrsti u kojoj je zamrznut:
- Kuhana varijanta. Proizvod se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi, neposredno prije dodavanja u jelo ili prije konzumiranja. Plus dio hladnjaka također je odličan za odmrzavanje.
- sirovi izgled. Ako proizvod dodatno zahtijeva toplinsku obradu, tada se mora kuhati bez odmrzavanja. To je zbog činjenice da se smrznuti proizvod kuha mnogo brže. Stoga je bolje kuhati cijelu sirovu smrznutu gredicu odmah nakon zamrzivača, ne podvrgavajući je procesu odmrzavanja. Ali da biste sačuvali boju, još uvijek morate dodati limunsku ili octenu kiselinu u vodu.
No, u svakom slučaju proizvod se ne može nekoliko puta odmrzavati, jer na taj način gubi svoje vrijedne hranjive tvari. Zato se mora zamrznuti u porcijama kako bi se iskoristilo sve što se odmrzne odjednom.
Uvjeti i pravila skladištenja smrznute repe
Prema propisima, rok trajanja smrznute repe je 8 mjeseci. To znači da je uz dovoljnu veličinu zamrzivača obitelj opskrbljena vitaminima do sljedeće godine, za cijelo hladno razdoblje. Pritom je važno da proizvod bude pakiran u porcijama, te da se ne mora odmrznuti. Tada će se sačuvati 90% svih korisnih tvari. Zamrzavanje cikle u zamrzivaču pomoći će očuvati svu njezinu nutritivnu vrijednost i produžiti njezin rok trajanja. Najbolja opcija bila bi sigurnost u brzom zamrzivaču. U tom slučaju kameru treba uključiti nekoliko sati prije postavljanja paketa s izratkom. Tada će učinak biti mnogo uočljiviji.
Zaključak
Ciklu za zimu možete zamrznuti u zamrzivaču u bilo kojem obliku. Sve ovisi o preferencijama domaćice i načinu na koji će se proizvod koristiti zimi. U svakom slučaju, u početku morate uzeti zdrave, male korijenske usjeve, s vrhovima, korijenjem. Ne preporučuje se uzimanje proizvoda s puno dlačica – smatra se pretvrdim. Nakon zamrzavanja, treba imati na umu da je za očuvanje hranjivih tvari potrebno pravilno odmrznuti proizvod i strogo koristiti sve što se odmrzne.
