Špageti bundeva: fotografije, recepti za kuhanje
Sadržaj
Špageti bundeva ili tjestenina bundeva poznata je po svojoj neobičnoj mekoći i okusu. Usjev možete uzgajati na otvorenom tlu ili pod filmskim pokrovom diljem Rusije.
Opis špageti bundeve
Špageti bundeva - nova, ali već uspjela steći popularnost, kultura. Ovo je ranozreli hibrid tikvica i bundeve. Potrebno mu je puno prostora za normalan rast i razvoj. Bičevi narastu do 4,5 m. Iznutra su šuplji, izvana su prekriveni tvrdim dlačicama.
Listovi su veliki, s šapama, zeleni, izvana se ne razlikuju od običnih vrhova bundeve. Kultura cvatnje nastavlja se od ranog ljeta do jeseni. U središnjoj regiji traje od lipnja do listopada. Plodovi su dobro vezani. Od nicanja do pune zrelosti ne treba im više od 60 dana.
Opis voća
Plodovi bundeve špageti mogu biti ovalni, izduženi ili zaobljeni. Boja kože - od svijetložute do tamnije. Ovisi o vrsti biljke.
Nakon cvatnje jedan grm veže do 10 plodova. Njihova prosječna težina doseže 4 kg. Pulpa bundeve za špagete - svijetlo narančasta, srednje gustoće, ugodno miriše na vaniliju, vlaknasta. Nakon kuhanja, raspada se na trakice i podsjeća na vermicelli. Špageti tikva slatkastog je okusa, mnogo slađe od običnih sorti.
Zrelo povrće čuva se ne više od 1-2 mjeseca u hladnoj prostoriji, gdje ne gubi svoje kvalitete. Za duže skladištenje odaberite špageti bundevu koja se dobro osušila na suncu, bez pukotina i tragova oštećenja na kori. Soba treba biti dobro prozračena, optimalna temperatura je od +3 ... +10 ° C.
U kulinarstvu se špageti tikva koriste za kuhanje kavijara i drugih ukusnih jela. Peče se, prži, kuha, konzervira. Svježa pulpa koja preostane nakon kuhanja čuva se u hladnjaku oko tjedan dana.
Karakteristike sorte
Špageti bundeva ne podnosi temperaturne promjene i hladnoće, stoga se u srednjoj zoni uzgaja pod filmom. U južnom dijelu Rusije uspješno se uzgaja na otvorenom tlu. Ipak, treba imati na umu da bundeva ne raste dobro na suhim i teškim tlima. Za normalno plodonošenje potrebna joj je dobra prehrana.
Otpornost na štetočine i bolesti
Špageti bundeva je osjetljiva na bolesti karakteristične za ovu obitelj:
- antraknoza;
- fuzarij;
- smeđe mrlje;
- pepelnica;
- virus žutog mozaika.
Od štetnika kulture gnjave grinje i lisne uši. Da se to ne bi dogodilo, tikve od tjestenine ne bi se smjele saditi svake godine na isto mjesto. Povoljni usjevi prethodnici za bundevu - luk, krumpir, većina okopavih usjeva, mahunarke, zelje. Ne možete saditi biljku nakon tikve, tikvica ili krastavaca. Biljku možete vratiti na prvobitno mjesto nakon 5 godina.
Prednosti i nedostatci
Iz opisa bundeve špageti možemo zaključiti da kultura ima mnoge pozitivne karakteristike:
- rani povratak žetve;
- izvrstan okus pulpe i njegova neobična struktura;
- dobro očuvanje plodova;
- visok prinos po grmu.
No, osim ovih prednosti, biljka ima niz nedostataka koji se ne mogu zanemariti. Špageti tikva je sklona bolestima, što negativno utječe na prinos. Loše raste u sušnim krajevima i praktički ne podnosi hladnoću. Osim toga, biljka je zahtjevna za sastav tla i prihranu.
Uzgoj špageta od bundeve
Špageti bundeva ne podnosi temperature do 0 ° C, stoga je u regijama s nestabilnom klimom bolje uzgajati u presadnicama.
Presadnice se sije za presadnice od sredine travnja do svibnja. Uzgoj sadnica zahtijeva posebna znanja. Sjeme se sadi u zasebne posude, bolje je koristiti tresetne posude. Kultura sorte špageti ne podnosi presađivanje i branje, pa morate bez nje. Tlo za sadnice koristi se univerzalno kupljeno u trgovini ili samostalno kuhano. Da biste to učinili, pomiješajte treset, humus i piljevinu u omjeru 2: 1: 1. U dobivenu smjesu dodajte 1 žlicu. l. mineralna gnojiva (po 1 kg tla).
Prijateljske sadnice bundeve mogu se dobiti u uvjetima dobre svjetlosti i topline. Temperatura potrebna za klijanje sjemena varira između +15 ... +25 ° C.
Za sadnice špageta treba dobro njegovati. Zalijevanje treba biti umjereno, inače će se sadnice razboljeti. Po potrebi navlažite tlo, ne dopustite da se osuši. Tjedan dana kasnije, klice se prvi put hrane. Koristite složena mineralna gnojiva ili infuziju divizma. 14 dana prije presađivanja na stalno mjesto, sadnice se navikavaju na okoliš. Starost sadnica spremnih za presađivanje je 1,5 mjeseca.
Špageti bundeve sade se izravno u zemlju najkasnije 15. svibnja, do kada će se tlo dovoljno zagrijati. Mjesto za slijetanje odabire se toplo i sunčano, dobro zaštićeno od hladnih vjetrova i propuha. Dobro raste na vlažnim i plodnim tlima. Teška, močvarna ili glinena zemlja nije pogodna za uzgoj špageta. Prije sadnje gredica se prekopa i doda se stajski gnoj, humus ili treset.
Iskusni vrtlari prakticiraju sadnju bundeve na materijal crnog malča, što smanjuje količinu korov, sprječava kontakt povrća s tlom, štiti ga od bolesti i štetnika.
Njega tikve u zemlji
Prinos i zdravlje grma ovisi o daljnjoj njezi špageti bundeve. Uz prekomjerno zalijevanje, korijenje biljke je izloženo, počinje gljivična bolest. Za normalan razvoj dovoljno je zalijevati gredicu 2 puta tjedno. Ako je jaka vrućina, tada se tlo navlaži svaka dva dana.
Iskusni vrtlari savjetuju štipanje trepavica špageti bundeve kako bi dale dobru žetvu. Ako se to ne učini, izbojci će narasti do 7 m, ali će biti malo plodova. Da biste pravilno formirali grm, morate ostaviti 4 bočna izdanka, a ostatak ukloniti. Svaki izdanak otkinite nakon 6. lista.
Špageti bundeva dobro reagira na prihranu, pa ju je 10-14 dana nakon presađivanja potrebno gnojiti. Za te je svrhe bolje koristiti pileći gnoj, koji se razrijedi u omjeru 1: 4 s vodom. Hranite u intervalima od 2 tjedna. Možete izmjenjivati pileći gnoj s infuzijom pepela, superfosfata ili uree.
Jako je važno da bundeva rahli tlo kako bi kisik ušao u korijenje. Korov treba ukloniti čim je mali. Porahlite tlo plitko kako ne biste oštetili korijenje.
Kako kuhati špageti squash
Špageti bundevu vole domaćice i našla je svoju primjenu u kuhinji. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, voće možete ukusno kuhati ili ispeći. Pogodan je za hranjenje male djece, za normalizaciju probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Jedan od mojih omiljenih recepata je zapečena bundeva od špageta s pilećim nadjevom. Jelo ispada ukusno, zadovoljavajuće, ima puno sira.
Sastojci:
- bundeva - 1 kom.;
- pileći file - 1 kom.;
- sir - 250 g;
- paprika - 2 kom.;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- umak od rajčice - 2 žlice. l.;
- zelje - 1 hrpa;
- sol i začini - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Prije kuhanja naribajte sir na krupno ribanje, skuhajte piletinu i rastavite je na vlakna.
- Povrće izrežite, uklonite sjemenke, namažite iznutra i izvana uljem. Pecite povrće u pećnici dok ne omekša na 200°C (oko 35 minuta.).
- Gotovu bundevu ohladite, pažljivo odvojite vlakna špageta da ne oštetite koru.
- Za pripremu nadjeva pomiješajte pulpu od bundeve s kuhanom piletinom, nasjeckanom paprikom i začinima. Dodajte kiselo vrhnje i umak od rajčice.
- Nadjevom napunite polovice bundeve, pospite naribanim sirom, začinskim biljem. Pecite jelo u pećnici oko 20 minuta. na 220 °C.
Bundevu narežite na komade veličine zalogaja i poslužite.
Ništa manje zanimljiv nije ni recept za kuhanje špageta od bundeve sa slaninom. To će zahtijevati:
- bundeva - 1 kom.;
- slanina - 4 tanjura;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 1 češanj;
- tvrdi sir - 250 g;
- zelje - po ukusu;
- sol i začini - po ukusu;
- biljno ulje - 1 žlica. l.
Kako kuhati:
- Povrće prepolovite, uklonite sjemenke, posolite i popaprite po ukusu. Premažite biljnim uljem s obje strane.
- Pecite polovice bundeve u pećnici zagrijanoj na 200°C (oko 40 minuta.).
- Nasjeckajte luk, pomiješajte s protisnutim češnjakom. Slanina narezana na male komadiće.
- Slaninu stavite u zagrijanu tavu, pržite dok ne porumeni, zatim dodajte luk i češnjak, pirjajte još 5 minuta.
- Gotove polovice bundeve ohladite, vilicom uklonite pulpu, pomiješajte je sa slaninom. Pržite 2 min.
- Posuti jelo naribanim sirom, dobro promiješati. Pržite dok se sir ne otopi. Jelo ukrasite začinskim biljem.
Ovo jelo je krepko i zdravo. Ima izvanredan ukus.
Od špageta možete napraviti i ukusne lazanje. Jelo nije tako kalorično kao obično, a vrlo je ukusno.
Sastojci:
- bundeva - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 4 češnja;
- pileći file - 2 kom.;
- sir - 450 g;
- jaje - 1 kom.;
- omiljeni umak - 2,5 žlice.;
- zelje - po ukusu.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Voće izrežite, uklonite sjemenke, premažite uljem. Pecite povrće u pećnici dok ne omekša - oko 40 minuta.
- Luk sitno nasjeckajte, pirjajte 5 minuta., dodati sitno nasjeckani češnjak, pržiti još 2 minute.
- Piletinu narežite na kockice, pržite s lukom do pola. Pospite solju i začinima po ukusu.
- Umutiti jaja sa ribanim sirom, dobro izmiješati. Sjediniti sa nadjevom.
- Posudu za pečenje namažite maslacem i umakom. Položite dio pulpe bundeve, zatim sloj nadjeva. Izmjenjujte slojeve, zadnji prelijte umakom i pospite preostalim ribanim sirom.
- Lazanje pecite u pećnici dok se ne stvori korica od sira. Ovo će trajati oko 35 min., zatim isključite pećnicu i ostavite jelo 10 minuta. za hlađenje.
Gotove lazanje ukrasite svježim začinskim biljem i nasjeckanim bosiljkom.
Zaključak
Špageti tikva je vrlo zdrava i jednostavna za uzgoj. Da bi kultura dobro urodila plodom, dovoljno je pravilno formirati grm, zalijevati biljku na vrijeme i hraniti. Zrelo povrće odlikuje se vlaknastom pulpom, koja se može vrlo ukusno kuhati po receptima iz kasice.
