Kako čuvati repu zimi u podrumu

Cikla, cikla, cikla - nazivi istog ukusnog slatkog povrća bogatog vitaminima i mineralima. Uzgajajte repu u gotovo svakoj vikendici i na okućnici. Nije teško dobiti bogatu žetvu uz odgovarajuću poljoprivrednu tehnologiju, ali je ipak potrebno sačuvati do proljeća u komercijalnom obliku.

Pitanje kako pohraniti repu u podrumu zanima mnoge vrtlare početnike, a iskusni uzgajivači povrća često traže nešto novo za testiranje. Postoji mnogo načina za spremanje cikle, ali postoje nijanse, bez kojih je teško držati repu svježom, gustom do proljeća. To je ono o čemu danas govorimo.

Odabir sorte je važan

Budući da će repa u podrumu ili podrumu morati biti pohranjena do proljeća, morate pokupiti sorte za sazrijevanje. I nemaju sva repa takva svojstva. Stoga se pitanje izbora mora shvatiti ozbiljno kako se tromo, pa čak i pokvareno povrće zimi ne bi moralo izbacivati ​​iz podruma.

Koje sorte repe odabrati dugo skladištenje:

• Bordeaux 237;
• Kasna zima A-474;
• egipatski stan;
• Crvena lopta;
• Libero.

Mnogi vrtlari uzgajaju sortu Cylinder na parcelama. Izvrsnog je okusa, svijetle bordo boje, ali se čuva samo ako su ispunjeni svi uvjeti. Najmanje odstupanje dovodi do činjenice da povrće počinje venuti.

Žetva

Pitanje skladištenja repe zimi u podrumu uključuje berbu. potreba za povrćem odloži na vrijeme. U pravilu biraju ciklu iz zemlje prije prvog mraza. Na jugu se povrće bere krajem listopada, a u krajevima s oštrijom klimom krajem rujna.

Za berbu odaberite dane s toplim i suhim vremenom. Za kopanje korijenskog usjeva bolje je koristiti vile: tako manje ozlijedimo povrće.

U tom slučaju može doći do oštećenja središnjeg korijena, a patogeni mikroorganizmi mogu ući u korijenski usjev kroz nastale rane, uzrokujući procese truljenja. Trulež, gljivične bolesti dovode do značajnih gubitaka prinosa tijekom dugotrajnog skladištenja repe.

Prostor za skladištenje povrća

Cikla, iako nije hirovita povrće, ipak zahtijeva stvaranje ugodnih uvjeta skladištenja. Položite korijenske usjeve u podrume ili podrume. Ove prostorije moraju biti posebno pripremljene. Ako se u skladištu ne održavaju potrebni uvjeti, tada ni moderne ni drevne metode skladištenja repe neće dati željeni rezultat.

Što treba učiniti u podrumu kako bi se spasila žetva korijenskih usjeva:

1. Prije polaganja povrća za dugotrajno zimsko skladištenje, prostorija se čisti od svih ostataka.
2. Poželjno je zidove zabijeliti dodavanjem karbofosa ili bjeline u vapno kako bi se uništili štetni mikroorganizmi.
3. Stvorite temperaturne uvjete. Korijenasti usjevi savršeno se čuvaju na temperaturi od 0-+2 stupnja. Više temperature pospješuju rast bata i sušenje repe.
4. Sunčeva svjetlost ne smije ulaziti u prostoriju.
5. Optimalna vlažnost 90-92%.

Priprema korijenskih usjeva za skladištenje

Zimsko skladištenje repe u podrumu zahtijeva pažljivu pripremu korijenskih usjeva:

1. Nakon što je cikla odabrana iz vrta, nema potrebe žuriti s prebacivanjem na drugo mjesto. Bolje je ostaviti na suncu da se osuši.
2. Nakon toga slijedi faza pregleda svakog korijenskog usjeva na oštećenja, ozljede. Takvi se primjerci prvo odbacuju i obrađuju. Zdravi korijenski usjevi prikladni su za dugotrajno skladištenje.
3. Pitanje kako držati repu u podrumu zimi uključuje sortiranje povrća po veličini. Za polaganje u podrumu najbolje je odabrati korijenske usjeve od 10 do 12 cm u promjeru. Manje će brzo uvenuti, dok veće imaju hrapavu teksturu pulpe. Za kuhanje takve cikle potrebno je dosta vremena, a loše se čuva.
4. Sortirani korijenski usjevi se čiste od zemlje. Nemojte koristiti nož, iverje, četke. U tom slučaju će se na repi pojaviti ozljede. Korijenasti usjevi sušeni na suncu jednostavno lagano tapkaju jedan o drugi.
5. Cikla se čuva bez vrhova. Kako pravilno ukloniti zelenu masu? Prema pravilima za pripremu korijenskih usjeva, vrhovi se moraju rezati oštrim nožem, ostavljajući rep ne više od 1 cm. Neki vrtlari odrežu ne samo vrhove, već i vrh cikle prije spremanja povrća za skladištenje. Ovo je moguća opcija, ali treba paziti na sušenje i dezinfekciju posjekotine. Prvo, korijenski usjev mora ležati na suncu dok se potpuno ne osuši. Drugo, rez treba tretirati suhim drvenim pepelom. Iskusni vrtlari ne preporučuju uvijanje ili jednostavno branje vrhova.
6. Često novi korijeni počinju rasti na korijenskim usjevima do vremena berbe. Potrebno ih je otkinuti zajedno s bočnim korijenima. Odsječe se i središnji korijen, ali ne u potpunosti, ali ostavite rep od najmanje 7 cm.

Načini skladištenja repe

Budući da više od jednog stoljeća raste korijenski usjev, vrtlari su smislili mnogo načina za pohranu repe u podrumu. Razmotrite najpopularnije opcije:

• cikla se stavlja na vrh krumpira;
• pohranjeni u kutijama s rupama od drveta ili plastike bez izlijevanja;
• posuti raznim punilima;
• u polietilenskim vrećicama;
• u piramidama na policama.

Kako pravilno pohraniti repu, koja je opcija bolja, odlučuju sami vrtlari. Detaljnije ćemo pogledati najčešće metode.

Krompir + cikla

U velikom kutija se najprije napuni krumpirom, a povrh toga su korijenasti usjevi. Usput, ova se metoda smatra najboljom i optimalnom.

Pogledajmo zašto. Krumpir voli suhu klimu podruma ili podruma. Cikla se, s druge strane, bolje skladišti u visokoj vlazi. Tijekom skladištenja iz krumpira isparava vlaga, koju repa odmah upija. Obostrano korisna suradnja.

u kutijama

1. Prva opcija. Korijenasti usjevi dobro se čuvaju u kutijama od drveta i plastike. Glavna stvar je da imaju rupe za cirkulaciju zraka. U posudu se ne stavlja više od 2-3 sloja cikle. Povrće ne posipati.
2. Opcija dva. Korijenasti usjevi nakon polaganja u kutije obilno se posipaju suhom kuhinjskom soli. Možete li to učiniti drugačije. Razrijedite strmu slanu otopinu (salamuru) i držite korijenske usjeve u njoj. Nakon što se povrće osuši, jednostavno se slaže za skladištenje. Sol nije samo izvrstan upijač, već i dobra zaštita od gljivičnih i plijesnivih bolesti.
3. Opcija tri. Mnogi vrtlari za pohranu repe koriste lišće biljaka koje oslobađaju hlapljivu tvar zvanu fitoncid. Ne dopuštaju razmnožavanje patogenih bakterija i gljivičnih bolesti. Prikladni su listovi planinskog pepela, gorkog pelina, paprati, tansy, gihta i drugih mirisnih biljaka. Postavljaju se na dno kutije i između slojeva korijenskih usjeva.
4. Opcija četiri. Trebat će vam drvena kutija bez rupa. Na dno se ulijeva suhi pepeo ili riječni pijesak. Zatim se, na određenoj udaljenosti jedna od druge, polaže repa. Na vrhu pijesak, drugi sloj korijenskih usjeva i opet pijesak ili pepeo. Pijesak prije upotrebe preporuča se kalcinirati na vatri radi dezinfekcije.

Korijenske piramide

Ako u podrumima ima dovoljno prostora i postoje police, onda kada skladištite repu, možete bez posuda. Kako spasiti ciklu na ovaj način?

Na policama ili policama (ne na podu!) položite sloj slame ili ih prekrijte mješinom. Na vrh su položeni burgundski korijenski usjevi.

U glinenoj glazuri

Postoji još jedan stari, vremenski provjereni način očuvanja svježe cikle. Iako ga malo vrtlara koristi zbog mukotrpnosti posla. Također, za razliku od svih opcija, ovo je "prljavi" način:

1. Prvo se priprema glinena otopina, konzistencijom bi trebala nalikovati rustikalnom kiselom vrhnju. Neki vrtlari dodaju malo krede u prahu.
2. Zatim se korijenje polaže u glinu, lagano miješa i uklanja da se osuši. Nakon nekog vremena povrće se ponovno umoči u glinenu kašu.
3. Što daje ova metoda? Prvo, glina ne dopušta da se korijenski usjev osuši. Drugo, mikrobi i bakterije ne mogu prodrijeti u glinenu glazuru.

U plastičnim vrećicama

Skladištenje cikle u podrumu ili podrumu moguće je u polietilenskim vrećicama. Ovo je dobra opcija za male prostore. Uostalom, vrećica korijenskih usjeva obješena je na nokte, ne zauzima mjesto na policama. Na dnu vrećice su napravljene rupe za odvod kondenzata. Ne preporuča se čvrsto vezati, ali vrećicu je potrebno s vremena na vrijeme prozračiti.

U hrpama

Ako se bere bogat urod repe, a u podrumu ima puno prostora, nije potrebno koristiti nikakve posude ili police za pohranjivanje korijenskih usjeva. Povrće je poslagano na njih. Donji red je najopsežniji, ovratnik se sužava prema gore. Ovo skladište omogućuje cirkulaciju zraka.

Zaključak

Razgovarali smo o najčešćim načinima očuvanja povrća tijekom zime bez gubitka. Svaki vrtlar bira svoj vlastiti izbor. Mnogi uzgajivači povrća koriste nekoliko metoda za istovremeno skladištenje korijenskih usjeva kako bi odabrali najbolju opciju. Činjenica je da je mikroklima podruma različita: ista metoda može pokazati i negativne i pozitivne rezultate.

Ako imate svoje, provjerene opcije, pozivamo vas da ih podijelite s našim čitateljima.

Članci o toj temi "Kako čuvati repu zimi u podrumu"

Skladištenje mrkve u podrumu zimi

Kada kopati i kako čuvati daikon

Skladištenje mrkve u podrumu zimi

Kada kopati i kako čuvati daikon