Kiseli kupus za 15 minuta
Sadržaj
Prema svim pravilima, kiseli kupus se može kušati za nekoliko dana, kada se završi proces fermentacije. Nudimo kuhanje povrća prema receptima za brzo očuvanje. Neke opcije omogućuju vam da gotovo odmah okusite kupus.
O tome kako se kiseli kupus priprema za 5 minuta, reći ćemo u članku, podijelit ćemo neke tajne s našim čitateljima. I neka vam uvijek na stolu bude hrskavo jelo - skladište vitamina.
O prednostima ukiseljene gredice
Svježi kupus je bogat vitaminima i mineralima. Ali tijekom skladištenja, njegova se vrijednost smanjuje za gotovo polovicu. Da bi se sačuvala korisnost povrća, kiseli se, soli ili fermentira. U kiselom kupusu vitamini i minerali ne nestaju, već se savršeno čuvaju.
Zapravo, brzo kiseli kupus: recepti za 5 minuta - najbolji način da nadoknadite nedostatak hranjivih tvari zimi, kada počinju prehlade i virusne bolesti. Zbog prisutnosti vitamina C u njemu, osoba poboljšava imunitet.
Naravno, nitko neće svakodnevno konzumirati kiselo bijelo povrće, ali za razne jelovnike sasvim je dovoljno. Uostalom, to su salate s dodatkom raznog povrća, bobičastog voća, pirjanog povrća, variva, juhe, pite i pite.
Jedini nedostatak je što osobe s gastrointestinalnim problemima moraju koristiti konzervaciju u minimalnim dozama.
Varijacije na temu mariniranja
Postoji mnogo mogućnosti za brzo kiseljenje kupusa, a svaka domaćica ima svoje tajne, zahvaljujući kojima se gotov proizvod ne može zamijeniti ni s čim.
Predstavljamo vam nekoliko recepata. Ali ne treba zaboraviti da je kuhinja pravi kulinarski laboratorij. Stoga, uzimajući bilo koju opciju kiseljenja kao osnovu, možete dobiti jedinstveni kiseli kupus.
opcija 1
Što nam treba:
- bijele vilice - 2 kg 500 g;
- mrkva - 3 ili 4 komada;
- češnja češnjaka - 3 komada.
Sastav marinade po litri čiste vode:
- stolni ocat 9% - ½ šalice;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- rafinirano nemasno ulje - 125 ml;
- sol - 60 g;
- lavrushka, grašak crnog i pimenta, pupoljci klinčića - po želji i ukusu.
Kako kuhati
S kupusa uklanjamo oštećene gornje listove, a zatim isperemo. Povrće možete nasjeckati na bilo kojem uređaju: sjeckalica, obični nož ili poseban nož s dvije oštrice. Glavna stvar je dobiti tanku slamku.
Oguljene i oprane mrkve naribajte na ribež s velikim stanicama.
Povrće stavimo u veliku zdjelu i meljemo dok se ne pojavi sok.
Uklonite gornje pahuljice s češnjaka i propasirajte ih kroz prešu. Kombinirajte ljute začine s pasiranim povrćem.
U čistu šerpu ulijte litru vode, stavite na štednjak i prokuhajte. U kipuću vodu dodajte sve sastojke navedene u receptu za brzo kiseli kupus za 5 minuta. U marinadi se kuhaju i začini po izboru.
Povrće prebacimo u posudu za mariniranje i prelijemo vruće salamure. Stavite tanjur na vrh, ugnjetavanje i pokrijte poklopcem. Upravo u tom obliku naš kupus treba stajati 24 sata.
Preko dnevno korisni vitaminski kupus spreman za jelo. Radi lakšeg skladištenja, kiselo povrće se prebacuje u staklenke i stavlja u hladnjak.
Čak i domaćica početnik može kuhati kupus. To će usrećiti njezinu obitelj.
Recept 2
A sada o tome kako brzo skuhati kiseli kupus za 15 minuta.
Unaprijed pripremamo sljedeće sastojke:
- glava kupusa - 3 kg;
- mrkva (srednje veličine) - 4 komada;
- češnjak - 3 češnja.
Marinadu pripremamo od sljedećih sastojaka:
- voda - 1500 ml;
- šećer - 200 grama;
- sol - 90 grama;
- biljno ulje - 250 ml;
- stolni 9% ocat - 200 ml.
Način kuhanja
- Povrće nasjeckajte, dodajte češnjak protisnuti češnjak i sve promiješajte lagano trljajući.
![]()
- Zatim pripremite salamuru. Prema receptu za brzi kupus u marinadi, prije prelijevanja treba prokuhati. Lonac s litrom i pol čiste vode stavimo na štednjak i dodamo sve sastojke navedene u komponentama, osim octa. Dodaje se nakon vrenja. Prokuhajte marinadu ne više od 3 minute. Za točenje prema bilo kojem receptu ne preporuča se koristiti vodu iz slavine ni nakon taloženja, jer sadrži klor.
- Konzerviranje povrća kipućom marinadom. Kao rezultat toga, nakon nekoliko sati, kada se kupus ohladi, možete kušati. Kupus možete kiseliti u loncu ili odmah u staklenki. Konzervacija se čuva na hladnom mjestu.
Kao što vidite, sve se događa brzo. Iako je, naravno, vrijeme od 15 minuta navedeno u naslovu recepta za kuhanje kupusa u vrućoj marinadi pomalo pretjerano.
Klasični brzi recept za kupus za 10 minuta:
Korisni savjeti umjesto zaključka
Kako biste brzo dobili najukusniji kupus u marinadi, poslušajte naš savjet:
- Birajte vilice s bijelim listovima, jer će zelene dodati gorčinu u gredicu.
- Povrće sitno nasjeckajte, tada će proces kiseljenja ići brže.
- Za marinadu je najprikladnija kamena sol, ali ako je nema, možete koristiti Extra kuhinjsku sol bez ikakvih dodataka.
Kupus u vrućoj marinadi može se kuhati u bilo kojoj količini. Iskusne domaćice preporučuju da se ne juri za količinom, već da je malo sačuvate, jer se grickalica ne čuva dugo.
