Skladištenje mrkve u podrumu zimi

Svi ljetni vrtlari, bez ispravljanja leđa, rade na svojim parcelama. Žetva uvijek donosi zadovoljstvo. Sada, glavna stvar je spasiti ga zimi. Uostalom, vitamini su posebno potrebni zimi.

Mnogi vrtlari početnici zainteresirani su za pohranu mrkve u podrumu kako ne bi došlo do truljenja i pocrnjenja. Postoji mnogo načina za pohranu slatkog povrća, pokušat ćemo razgovarati o najčešćim opcijama.

Odabir prave sorte

Pitanje skladištenja mrkve u podrumu uključuje usklađenost s tehnologijom berbe, pripremu mjesta i pravi izbor korijenskih usjeva. Dobre kvalitete čuvanja su srednjedobne i kasnozrele sorte. Među omiljenim sortama su i rano sazrijevanje. Najčešće vrtlari za dugotrajno skladištenje odabiru:

1. Moskovska zima, sorta s prosječnim razdobljem zrenja. Ova mrkva je visokoprinosna, korijenski usjev je gust, sočan.
2. Rano sazrijevanje Nantesa. Također se ističe po stabilnosti prinosa. Dozrijeva mjesec i pol dana nakon nicanja. Može se čuvati u podrumu do ljeta.
3. Shantane karakterizira srednje sazrijevanje, slatka, mirisna pulpa. Čuva se u podrumu i ne trune do 10 mjeseci.

Pravila žetve

Suho toplo vrijeme najbolje je vrijeme za berbu mrkve. Ubrani korijenski usjevi prije skladištenja se lagano osuše. Korijenasti usjevi se beru u drugoj polovici rujna.

Povlačenje mrkve za vrhove je nepoželjno kako se ne bi oštetila. Vile se koriste za kopanje. Nije teško odabrati korijenske usjeve iz opuštene zemlje. Osim toga, neće biti izgrebane ili oštećene. To znači da će se dobro uskladištiti, na njemu neće biti truleži.

Mrkve izvučene iz zemlje polažu se na gredice da se zagrije i osuši pod suncem. Ako vrijeme ne dopušta, onda se za sušenje povrća koriste šupe ili garaža. Korijenski usjevi su položeni u jednom sloju na udaljenosti jedan od drugog. Karantena traje nekoliko dana.

Što učiniti kako biste spasili mrkvu zimi:

1. Čisto povrće stavlja se u podrum za skladištenje. Nije uvijek moguće očistiti prljavštinu: ako je mrkva rasla u glinenom tlu, a komadići zemlje su se osušili, ne morate ih otkinuti.
2. Korijenasti usjevi se sortiraju, odvajaju povrće za skladištenje u podrumu bez oštećenja i ogrebotina. Kroz njih mikrobi prodiru u povrće, uzrokujući procese truljenja. Jedna bolesna mrkva tijekom skladištenja može uništiti cijeli urod.
3. Otpad se mora reciklirati što je prije moguće.
4. Da bi se mrkve zadržale u podrumu, razvrstaju se po veličini. Mali korijenasti usjevi brže gube svoj tržišni izgled, prvo ih je potrebno jesti.
5. Oštrim nožem odrežite vrhove, ostavljajući rep ne veći od 1-2 mm.

Sortirano i obrezano povrće prenosi se u podrum za skladištenje.

Značajke pripreme podruma

Pitanje, kako pohraniti mrkvu u podrumu, posebno brine vrtlare početnike. Svi znaju da je ova korijenska kultura vrlo raspoložena. Prilikom stvaranja pogrešnih uvjeta možete izgubiti urod: mrkva postaje mlohava, klija i trune.

Postoje posebni zahtjevi za mjesto skladištenja korijenskog usjeva:

• temperatura -2 - +2 stupnja;
• vlažnost ne manja od 90%;
• soba mora biti prozračena.

Prije polaganja korijenskog usjeva za skladištenje u podzemlju, temeljito se čisti. Po potrebi se zidovi dezinficiraju - izbijele gašenim vapnom. Ako se u svodu nalazi gljiva, bolje je zapaliti sumpornu bombu.

Root opcije pohrane

Kako pohraniti mrkvu zimi u podrumu bez gubitka proizvodnje i kvalitete korijenskih usjeva? Ovo je vrlo važno pitanje ne samo za početnike, već i za iskusne vrtlare.

U podrumu je najbolji način skladištenja mrkve, podložno potrebnim uvjetima.

u kutijama

Bez punila

1. Za pohranu korijenskih usjeva možete koristiti drvene ili kartonske kutije. Mrkve se polažu u slojevima i čvrsto zatvaraju poklopcem. Bolje ih je staviti na visoke police 15 centimetara od zida kako vlaga ne bi ušla u posudu s povrćem sa znojne površine.
2. Druga opcija je jednostavno izlijevanje slojeva čistim pijeskom:
   

U pijesku s kredom

Pitanje kako najbolje pohraniti mrkvu u podrumu zimi, svaki vrtlar odlučuje na svoj način.

1. Prva opcija pomoću krede. Pripremite mješavinu mokrog pijeska i krede. Ako je kreda u štapićima, onda se prvo melje u prah. Trebat će vam drvena kutija s poklopcem bez rupa. U nju se stavljaju korijenski usjevi dok stoji, kao što povrće raste u vrtu. Smjesa pijeska i krede ulijeva se odozgo.
2. Druga opcija pomoću krede. Kreda se razrijedi u vodi (potpuno netopivoj) dok se ne dobije kaša. Svaka mrkva se spušta u nju, suši i stavlja u slojeve u kutiju. Svaki sloj je prekriven pijeskom.
3. Korijenasti usjevi u prahu kredom imaju dobru očuvanost. Na svakih 10 kg mrkve uzeti 200 grama bijelog praha.

Zašto vrtlari smatraju ovo skladištenje mrkve najboljim načinom? Sve je u vezi s kredom. Prvo, ovaj prirodni mineral, koji ima alkalna svojstva, smanjuje mogućnost rasta bakterija. Drugo, mrkva se ne suši dugo, ostaje sočna i gusta.

U piljevini crnogorice

Mnogi vrtlari smatraju najboljim načinom skladištenja mrkve u piljevini crnogoričnih biljaka. Sadrže fenolne tvari koje štite povrće od procesa truljenja. Koji je najbolji način za korištenje piljevine? Mrkvu možete položiti u slojevima u kutije, posute drvnim otpadom. Ako je podrum velik, tada se piljevina izlije izravno na policu (ne na pod!), a zatim položite korijenske usjeve. Slojevi se ponavljaju.

U vrećama ljuski luka

Kada gulite luk, skupite ljuske, dobro će vam doći za spremanje mrkve u podrum. Stavite ga u veliku vrećicu, stavite mrkvu. Kora luka izvrstan je alat koji neće dopustiti da mrkva trune. Korijenasti usjevi su presavijeni u slojevima, posuti ljuskama. Torbe se mogu složiti na policu ili objesiti na karanfil.

pješčane piramide

Ova metoda skladištenja mrkve zahtijevat će gotovo suhi pijesak. Može se izliti na pod ili policu u podrumu u debelom sloju. Nakon što su položili prvi sloj korijenskih usjeva, prekrivaju ga pijeskom. Sljedeći slojevi su položeni poprijeko. itd. Visina piramide ne smije biti veća od jednog metra. Tijekom skladištenja mrkve morate pratiti stanje pijeska. Ako se počne sušiti, piramidu se može poprskati raspršivačem.

Umotana u glinu

Mnogima se ova metoda možda neće svidjeti, jer treba obaviti prljav posao. Ali ovo je najbolja opcija.

Tekuća glina se razrijedi, mrkva se u nju polaže u serijama. Korijenaste usjeve je potrebno lagano miješati kako bi se dobila ljuska bez praznina. Uklonjeno povrće polaže se dok se potpuno ne osuši i sprema u bilo koji spremnik. Poklopac po izboru. Što daje ova metoda? Korijenasti usjevi se ne isušuju, ostaju svježi i sočni dugo vremena, mikroorganizmi ne oštećuju mrkvu.

U polietilenskim vrećicama

Ovo je dobra opcija, ali morate slijediti neka pravila kako biste korijenske usjeve zadržali u podrumu do proljeća:

1. Polažu se samo dobro osušeni i ohlađeni korijenski usjevi:
2. Na dnu vrećice su napravljene rupe za odvod kondenzata, gornji dio nije čvrsto vezan.
3. Vreće se slažu na stalak, a ne na pod.
4. Preporuča se s vremena na vrijeme pregledati.

Rok trajanja

Pitanje kako najbolje pohraniti korijenski usjev u podrumu neće biti u potpunosti otkriveno ako se ništa ne kaže o roku trajanja povrća, ovisno o odabranoj metodi.

Uzmite u obzir razdoblja pohrane (prosječni podaci):

1. U glinenoj ljusci, u kredi, u piljevini, u ljusci luka i u pijesku - do 12 mjeseci.
2. U kutijama bez punila, u piramidama s pijeskom - do 8 mjeseci.
3. U polietilenskim vrećicama do 4 mjeseca.
4. Na dnu hladnjaka do 30 dana.

Umjesto zaključka

Razgovarali smo o tome kako pohraniti mrkvu u podrum zimi. A sada nekoliko savjeta. Iskusni vrtlari uvijek dijele svoje najbolje prakse, uključujući čuvanje mrkve svježom zimi:

1. Tijekom skladištenja morate redovito pratiti stanje povrća. Kada se na mrkvi pojave mrlje, crnjenje se uklanja i obrađuje.
2. Ako vrhovi rastu, hitno je potrebno obrezivanje kako zelje ne bi izvlačilo sokove.
3. Prvo se koristi nekvalitetno povrće, premalo, prije nego što se ima vremena osušiti. U velikim i gustim primjercima kvaliteta čuvanja je znatno veća.
4. U podrum ne smije ulaziti svjetlo.
5. U hladnim podrumima, gdje postoji opasnost od smrzavanja, korijenski usjevi u spremnicima su izolirani filcom.

Koji način pohrane mrkve odabrati, svaki vrtlar odlučuje sam. Glavna stvar je da povrće ostane svježe, sočno tijekom cijele zime.

Članci o toj temi "Skladištenje mrkve u podrumu zimi"

Uvjeti berbe mrkve za skladištenje

Kako čuvati repu zimi u podrumu

Uvjeti berbe mrkve za skladištenje

Kako čuvati repu zimi u podrumu