Suncokretov med: koristi i štete, recenzije i kontraindikacije
Sadržaj
- Kemijski sastav suncokretovog meda
- Koje je boje suncokretov med
- Prednosti suncokretovog meda
- Šteta od suncokretovog meda
- Kalorije suncokretovog meda
- Kontraindikacije od suncokretovog meda
- Pravila za korištenje suncokretovog meda
- Upotreba suncokretovog meda u narodnoj medicini
- Uvjeti skladištenja
- Kako testirati suncokretov med
- Zaključak
- Recenzije suncokretovog meda
Suncokretov med nije u velikoj potražnji među kupcima. Sumnja je odsutnost jakog karakterističnog mirisa. No, pčelari ovu raznolikost pčelinjih proizvoda smatraju jednom od najvrjednijih.
Kemijski sastav suncokretovog meda
U kemijskom sastavu sorte meda uzete iz suncokreta glukoza je na prvom mjestu. Pri obrani se čak skuplja na vrhu kao vrhnje u mlijeku. Zbog toga se šugariranje događa vrlo brzo. Brže od ostalih sorti. Osim glukoze, suncokretovo mito sadrži:
- vitamini C, K, E, skupina B;
- kalij;
- bakar;
- mangan;
- jod;
- kalcij;
- natrij;
- fosfor;
- selen;
- magnezij;
- kobalt;
- aluminij;
- β-karoten;
- solantna kiselina;
- betain;
- enzimi.
Suncokretov med također sadrži 6 aminokiselina. Ili 7. Ili 27. Zapravo, nitko nije napravio analizu aminokiselina. Detaljniji kemijski sastav u donjoj tablici.
Sastav tala u regijama je različit, pa je i sadržaj elemenata u pčelinjim proizvodima različit.
Koje je boje suncokretov med
Neposredno nakon ispumpavanja, raspon boja meda je žut. Njegova boja može biti:
- svijetlo žuta;
- svijetlo jantarno;
- zlatnim.
Ponekad je moguća zelenkasta nijansa.
Brzina šećera u ovoj sorti je vrlo visoka: 2-3 tjedna. Stvrdnuti proizvod malo potamni i na vrhu je prekriven bijelim filmom - glukozom. U zatvorenim saćama, proces kristalizacije nije tako brz, ali pčelari radije ne ostavljaju pčelinje mito od suncokreta za zimu. On će otvrdnuti.
Miris se također razlikuje od uobičajenog. Može mirisati na sijeno ili pelud. Neki, možda zbog povezanosti s uljem, smatraju da ova sorta ima miris prženog krumpira.
Prednosti suncokretovog meda
U osnovi, korisna svojstva suncokretovog meda pripisuju se visokom sadržaju glukoze u njemu. Ali u tom je aspektu prije potrebno brzo dobiti dodatnu energiju. Glukoza je najlakše probavljivi šećer koji se nalazi u prirodi. Koliko je to korisno za srčanu aktivnost, pitanje je dvosmisleno. Ali mišići definitivno dobivaju energiju.
Suncokretov med ima vrlo visoku enzimsku aktivnost, zahvaljujući kojoj normalizira rad svih tjelesnih sustava. Koristi se
- s neuralgijom;
- u liječenju genitourinarnog sustava;
- s bolestima kardiovaskularnog sustava;
- normalizirati rad probavnog sustava;
- kod bolesti dišnih organa.
Važna karakteristika meda dobivenog od suncokreta je njegovo diuretičko djelovanje. Nije jako, naravno, ali pomaže da se riješite malih oteklina.
Skup aminokiselina normalizira sintezu proteina u tijelu. Općenito, ova se sorta preporučuje za opće jačanje imuniteta.
Šteta od suncokretovog meda
Med može biti oštećen ako je osoba alergična na pčelinje proizvode. Nije dobro za osobe s dijabetesom. Maloj djeci je nepoželjno davati slatkiše. Ali ovo je standardna situacija: bebe često razvijaju dijatezu zbog alergene hrane.
Kalorije suncokretovog meda
Sadržaj kalorija ovisi o količini glukoze. Budući da njegov postotak može varirati, u prosjeku 100 g meda dobivenog od suncokreta sadrži 310-320 kcal.
Svi slatkiši su visokokalorični
Kontraindikacije od suncokretovog meda
Kontraindikacije su zbog štete koju može uzrokovati bilo koja vrsta meda. Ovaj proizvod se ne smije koristiti:
- u prisutnosti alergija;
- s dječjom dijatezom;
- s dijabetesom;
- tijekom trudnoće i dojenja.
Također se ne preporučuje za pretilost. Ali to nije zbog štete, već zbog kalorijskog sadržaja proizvoda. U istoj mjeri, ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, poželjno je isključiti šećer iz prehrane.
Pravila za korištenje suncokretovog meda
Pravilo umjerenosti u jelu vrijedi za svaku hranu. Prekomjerna konzumacija slatkiša, u najboljem slučaju, dovest će do debljanja. U najgorem slučaju, do razvoja dijabetesa.
Uz svakodnevnu upotrebu slatkih pčelinjih proizvoda, njegova maksimalna norma nije veća od 50 g. Med od suncokreta najbolje je uzimati ujutro natašte i to u količini ne većoj od 3 desertne žlice.
Upotreba suncokretovog meda u narodnoj medicini
Pčelinji proizvodi se od davnina koriste u narodnoj medicini. I sve se koristi: od meda do mrtvih pčela. Prvi je vrlo popularan kod prehlade: čaša vrućeg mlijeka ili vode plus med po ukusu. Ali postoje i druga područja primjene:
- Bolesti gastrointestinalnog trakta: 2 sata. l. za 1,5 šalice vode. Uzmite mjesec dana za 30 minuta. prije jela 2-3 puta dnevno. Maksimalna doza 100 ml.
- Anemija: 100 g dnevno tijekom mjesec dana. Pijte kefir ili kiselo mlijeko.
- Stomatitis i parodontalna bolest: koristi se kao dezinficijens. ½ sata. l. za 1,5 šalice vode. Ispirite usta svakodnevno nakon pranja zuba.
- Hemoroidi: klistiri i losioni na bazi 2 sata. l. i 1,5 šalice tople vode. Klistir svakodnevno, losioni se nanose 20-30 minuta na problematično područje. Pčelinji proizvodi imaju učinak zacjeljivanja rana i dezinfekcije.
- Pukotine na petama: podmažite mješavinom od 80 g meda, 20 bilo koje masti, 3 g "Xeroforma" i prekrijte zavojem od gaze. Postupak se provodi svaka 2-3 dana noću. Slatka poslastica u ovom slučaju djeluje kao sredstvo za zacjeljivanje rana, Xeroform prah uništava bakterije.
Posljednje dvije namjene potječu od medenih obloga za rane. Za vrijeme odsutnosti antibiotika, med se koristio za obloge kao antiseptik. U suvremenim uvjetima, bolje je primijeniti zavoj s antibakterijskim lijekom, ali, u krajnjem slučaju, može se prisjetiti iskustva predaka.
Kod kuće je hermetički zatvorena staklena posuda optimalna za čuvanje meda
Uvjeti skladištenja
Med je prirodni konzervans i antibiotik. Ne pljesnivi i ne ukiseli se. Ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Iako je potrebno poštivati određena pravila:
- čuvati na tamnom mjestu, jer ultraljubičasto zračenje uništava strukturu proizvoda;
- optimalna temperatura skladištenja 0-20 °C;
- zaštititi od vlage, inače će med brzo postati pljesniv;
- nemojte skladištiti u blizini proizvoda jakog mirisa kako biste izbjegli pojavu strane arome;
- posuđe za pohranu mora biti otporno na oksidaciju.
Aluminijski i metalni spremnici nisu prikladni. Za skladištenje morate odabrati staklene, keramičke ili emajlirane staklenke.
Šećerenje nastaje zbog činjenice da se u prirodnom proizvodu nalaze čestice peludi oko kojih se saharidi počinju kristalizirati. Ne degradira kvalitetu. Ako trebate što dulje držati proizvod u tekućem stanju, stavlja se u hermetički zatvorene staklenke.
Zagrijavanje uništava strukturu proizvoda. Ali da ga čuvate u hladnjaku, suprotno zabludi, možete. Ali ne u zamrzivaču.
Takva svijetlo žuta boja suncokretovog meda, kao na fotografiji, može lako izazvati sumnju na lažnjak:
Ako se med ne očisti od peludi, ionako će prije ili kasnije stvrdnuti
Kako testirati suncokretov med
Sve sorte se provjeravaju na isti način, jer su glavne karakteristike ove delicije iste. Ali postoji nekoliko načina da provjerite robu koja se nudi na prodaju:
- Prstima utrljajte kapljicu. Ako se stvori kvržica ili se pojavi vodenasta konzistencija, riječ je o lažnom. Prsti spojeni - prirodni proizvod.
- Ispustite tekući med na papir. Ne bi se trebao širiti;
- otopiti u vodi. Čestice aditiva će se izdvojiti od lažnog i taložiti se na dno.
- Dodajte jod i promiješajte. Pojava plave boje ukazuje na prisutnost škroba u krivotvorini.
- Ulijte ocat. Ako je šištalo, znači da u mednoj masi ima krede.
- Napravite 10% otopinu i ulijte je u medicinski alkohol u omjeru 4:1. Pojava bijelog taloga ukazuje na prisutnost šećernog sirupa.
- Još jedan bijeli list papira. Ako se 5 minuta nakon što je kap udarila u papir, na poleđini se pojavi mokra mrlja, lažnjak se stavlja na prodaju.
- S komadom kruha. Stavite ga u tekući med. Nakon 15 minuta kruh će se stvrdnuti ako je proizvod prirodan i natopiti krivotvorinu.
Sve se to odnosi na tekući med, ali proizvod od suncokreta kristalizira brže od drugih sorti. Može se testirati plamenom. Trebate uzeti mali komadić i pokušati ga "zapaliti". Prirodni će se otopiti, postajući tekući. Lažna će početi pucketati i šištati. To ukazuje na prisutnost stranih tvari.
Zaključak
Suncokretov med po svojim korisnim svojstvima i nutritivnoj vrijednosti nije inferioran u odnosu na druge sorte. Ako nema mirisa, uvijek se prije kupnje možete empirijski uvjeriti da nije lažnjak.
