Prokulice: koristi i štete, sastav, kontraindikacije

Prednosti prokulica za ljudsko zdravlje su neosporne. Višekomponentni kemijski sastav čini kupus nezamjenjivim prehrambenim proizvodom, ali i lijekom. Redovita uporaba poboljšava stanje osobe, uzrokuje nalet snage. Uključuje se u dijete za mršavljenje i održavanje zdravlja. Ali povrće nema samo pozitivne osobine o kojima morate znati prije nego što ga uključite u prehranu.

Kemijski sastav prokulica

Izvana, povrće podsjeća na veliku stabljiku na kojoj raste lišće, a u sinusima im se razvijaju mnoge male vilice čiji je promjer oko 5 cm. Ovi plodovi predstavljaju vrijednost sorte kupusa.

Ovo minijaturno povrće izgleda kao bijeli kupus

Nutritivna vrijednost

Sadržaj kemijskih elemenata kupusa, korisnih za ljudsko tijelo, višestruko je veći od njihove količine u običnom bijelom kupusu ili korabici. Vrijednost proizvoda je 43 kcal na 100 g:

• proteini - 3,8 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 3,1 g;
• vlakna - 3,6 g;
• voda - 85 g;
• dijetalna vlakna - 4,2 g.

Prokulice zauzimaju prvo mjesto po količini bjelančevina, među ostalima, "pa ga mogu aktivno konzumirati sportaši i ljudi koji pate od pretilosti. Prisutnost vlakana poboljšava rad probavnog trakta.

Biokemijski sastav

Ništa manje važno za proučavanje je sadržaj vitamina, mikro i makro elemenata u prokulju. Broj kemijskih komponenti prikazan je u tablici:

Svaki od njih je važan za sebe, jer obavlja određene funkcije u tijelu. Iz tablice je vidljivo da najviše od svega u povrtnom usjevu ima vitamina K i C. Prvi je odgovoran za zgrušavanje krvi i čvrstoću kostiju, drugi jača imunološki sustav, potiče apsorpciju željeza i ubrzava proces obnavljanja tkiva.

Prednosti prokulica

Uz redovitu upotrebu moguće je osjetiti blagodati povrća. Korisne tvari se nakupljaju, a zatim imaju blagotvoran učinak na tijelo. Učinak koji prokulica ima na osobu:

1. Prisutnost aminokiselina i glukoze normaliziraju rad srca. Smanjuje se stvaranje kolesterola i plakova, rizik od ateroskleroze je minimaliziran, jer sastojci kupusa štite i jačaju stijenke krvnih žila.
2. Lutein i vitamin A povoljno utječu na vid. Oni sprječavaju razvoj procesa degeneracije mrežnice.
3. Vitamin K nije odgovoran samo za cirkulaciju i stvaranje krvi, već pruža i zaštitu živaca, što aktivira moždanu aktivnost.
4. Askorbinska kiselina je prirodni antioksidans. Bez toga se ljudi ne prilagođavaju dobro tijekom izvansezonskih razdoblja.

Česte gripe i prehlade će se povući kada se povrće uključi u prehranu

Prokulice jača i liječi osobu, osim toga, pomaže u suočavanju s ženskim i muškim bolestima.

Prednosti prokulica za žene

Bogatstvo askorbinske kiseline i proteina igra neprocjenjivu ulogu za žensko tijelo. Ove komponente pomažu:

• u regulaciji reproduktivne funkcije;
• uskladiti hormonsku pozadinu;
• ubrzati metabolizam.

Poznato je da prokulice smanjuju rizik od razvoja raka dojke. Svakodnevnim uključivanjem u prehranu, vjerojatnost obolijevanja od raka smanjuje se za 30%. To se događa pod utjecajem kaempferola, tvari koja smanjuje upale u ženskom tijelu i jača srce. Osim toga, jedinstvena tvar snižava krvni tlak.

Za žene su važna vlakna koja su zaslužna za redovitost dnevnog pražnjenja, što je posebno potrebno osobama u godinama. Podržava normalno funkcioniranje probavnog trakta, a također pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, sprječavajući nastanak dijabetesa.

Prilikom dodavanja drugog povrća, blagodati prokulica samo se povećavaju

Prednosti prokulica za muškarce

Unatoč niskom sadržaju kalorija, usjev povrća doprinosi nadopunjavanju potrošene energije muškaraca. Za sve je kriv protein koji je dio povrća. Zanimljiva je činjenica da su upravo prokulice uključene u prehranu sportaša koji se bave teškim sportovima. Stoga se pire od kupusa preporučuje konzumirati nakon treninga.

Za muškarce čiji je rad vezan uz kemikalije, teške metale, proizvod je također indiciran, jer uklanja toksine i štetne tvari iz tijela. Jela od kupusa mogu smanjiti mentalni stres i normalizirati živčanu, emocionalnu pozadinu. Stoga je Briselski kupus koristan za uredske radnike.

Kupus normalizira proizvodnju testosterona, blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav, povećava libido, smanjuje rizik od impotencije. Prokulice su potrebne u slučaju dijabetesa, čira na želucu i crijevima.

Šteta prokulica

Nesumnjivo, u povrću ima više korisnih svojstava nego nuspojava, ali proizvod ipak trebate koristiti pažljivo kako ne biste naštetili sebi. U kojim je situacijama šteta od kupusa očita:

1. Kombinirana uporaba antikoagulansa i kupusa uzrokuje trombotičke komplikacije. Vitamin K povećava zgrušavanje krvi, čime se smanjuje učinkovitost lijekova.
2. Ako tijelo jasno reagira na bilo koji proizvod obitelji križarica, uzrokujući alergijske reakcije, onda ne biste trebali jesti kupus.
3. Bruxelles povrće povećava proizvodnju želučanog soka, što negativno utječe na njegov rad.
4. Konzumiranje veće količine proizvoda uzrokuje plinove i proljev.
5. Isključite proizvod iz prehrane s kolecistitisom, jer vitamin C može pogoršati situaciju.

U svakom slučaju, nakon jednokratne konzumacije kupusa potrebno je promatrati reakciju tijela. Ako se pojavi nelagoda, bolje je odmah napustiti povrće.

Blanširano voće zadržava više korisnih komponenti od kuhanog

Kontraindikacije za prokulice

Prisutnost određenih bolesti predviđa zabranu upotrebe povrća:

• kronične bolesti želuca i crijeva u stanju egzacerbacije-
  
• povećana kiselost;
• akutni kolecistitis;
• giht-
  
• problemi endokrinog sustava;
• alergija na proizvod;
• individualna netolerancija na jednu ili više kemijskih komponenti bruxelleskog povrća.

Ljubitelji ove sorte trebali bi se prije upotrebe posavjetovati s nutricionistima kako bi saznali prednosti i štete.

Pravila za jedenje prokulica

Okus prokulica značajno se razlikuje od uobičajenog bijelog kupusa, pa se ne konzumira često svjež. Postoji veliki broj recepata za kuhanje povrća, gdje se prži, kuha na pari, kuha. Mnoge ga domaćice radije pirjaju ili peku. Pravila koja vode pripremu:

1. Voće se dobro slaže s bilo kojim povrćem, začinima, začinima, glavna stvar je ne pretjerivati, kako ne biste umanjili prednosti i ne pokvarili okus kupusa.
2. Duljim kuhanjem glavice postaju mekane, sočne i ukusne, ali manje zdrave. Za očuvanje maksimalnog broja hranjivih tvari potrebno je provesti toplinsku obradu ne više od 30 minuta.
   
3. Nakon odmrzavanja, plodovi postaju mlohavi. Kako bi se to izbjeglo, vilice za Bruxelles se blanširaju u vrućoj vodi prije zamrzavanja.

Kada se svježe doda u salate, proizvod ispušta laganu gorčinu, pa ga je bolje staviti u kipuću vodu nekoliko minuta prije kuhanja. U ovom obliku prokulice će koristiti svim članovima obitelji.

Nutricionisti su zaključili optimalnu razinu dnevne konzumacije - 300 g, preko koje povrće može izazvati nuspojave.

Korištenje prokulica u tradicionalnoj medicini

Bogatstvo kemijskih elemenata uvjetuje korištenje povrća kod određenih bolesti. Od prokulice se pripremaju uvarci i infuzije:

1. S dijabetesom. Glikemijski indeks je 30 jedinica - ovo je prilično nizak pokazatelj, pa je kupus dopušteno jesti dijabetičarima bilo koje vrste. Mora se imati na umu da proizvod mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, kontraindiciran je u svježem obliku.
2. Voće može spriječiti nastanak pankreatitisa, kao i ublažiti stanje u remisiji. Konzumirajte ih u stanju pirea, prethodno prokuhane. Prvi dan pojedite dvije žlice. Ako nema nuspojava, tada se količina povećava na 100 g. Treba imati na umu da se začini i začini ne mogu koristiti. Uz pogoršani tijek bolesti, kupus nije uključen u prehranu.
3. Prilikom gubitka težine. Kada razvijaju dijetu, nutricionisti pokušavaju uvijek uključiti kupus u prehranu ako pacijent nema kontraindikacije.
4. U prisustvu plućnih bolesti (astma, bronhitis, itd.).) Mnogo pomaže sok od prokulica. Ojačati njegovo djelovanje mogu biti dodatne komponente. Na primjer, pomiješa se 100 ml kupusa, 50 ml mrkve i 40 g soka od rotkvice i celera, pije se 1 čaša dnevno (30 minuta prije jela). Prijem može trajati do potpunog oporavka, a kod astme dok se pogoršanje ne ublaži.
5. Kako bi povećali funkcije oporavka nakon operacija, piju juhu od prokulica i piletine.
6. U prisutnosti kardiovaskularnih bolesti, koristite infuziju kupusa. Sameljite 150-200 g voća, prelijte s 0,5 litara kipuće vode i inkubirajte 20 minuta. Tekućina se ohladi i filtrira, konzumira zajedno s diureticima dnevno, ali ne više od 1 puta dnevno.

Prilikom započinjanja tijeka liječenja potrebno je konzultirati se s liječnikom. Samoliječenje je opasno, čak i ako proizvod ne uzrokuje alergije. Postoji velika vjerojatnost izazivanja razvoja drugih bolesti.

Prokulice za trudnice

Tijekom trudnoće i tijekom hranjenja djeteta kupus je bolje koristiti u termički obrađenom obliku

Bruxelles sorta ima pozitivan učinak na tijelo svih ljudi, trudnice nisu iznimka. Za žene koje se spremaju postati majke, kupus mora biti uključen u prehranu. Njegove prednosti su sljedeće:

1. Askorbinska kiselina značajno snižava krvni tlak, normalizira stolicu, sprječava zatvor i debljanje.
2. Magnezij normalizira ravnotežu vode, koja je poremećena tijekom nošenja djeteta. Zahvaljujući mineralu, žena je zaštićena od edema.
3. Glavni element koji trudnici treba tijekom cijelog razdoblja trudnoće je folna kiselina. Ona je ta koja je odgovorna za normalan intrauterini razvoj embrija.

Svaki mikro- i makroelement ima svoj neprocjenjivi učinak na tijelo mame i buduće mrvice. Prokulice počinju rano u trudnoći.

Može li majka koja doji jesti prokulice?

Nešto je drugačija situacija kod prokulica kod dojenja (gs). Unatoč činjenici da će kemijski sastav kupusa pomoći ženi da se brzo oporavi nakon poroda, treba ga koristiti s oprezom i tek počevši od bebine dvomjesečne dobi.

Doziranje se mora strogo pridržavati. Kada se mama prejeda kupusom, beba ima grčeve i nadutost.

Dojilje bi prokulice trebale jesti tek nakon kuhanja, dinstanja ili pečenja. U sirovom stanju proizvod se dulje probavlja i postoji mogućnost trovanja patogenim bakterijama koje žive na kupusu. Prženo, liječnici također savjetuju da se povrće ne konzumira. Masti su nepovoljne za djetetov krhki gastrointestinalni trakt.

Zaključak

Prednosti prokulica dokazuju mnoge činjenice. Njegov bogat kemijski sastav blagotvorno djeluje na organizam muškaraca, žena i djece. Mnogi pedijatri savjetuju da povrće bude jedno od prvih koje će se uključiti u prehranu dojenčadi. Svaki proizvod može biti štetan, stoga, slijedeći pravila pripreme, doziranja, možete zaštititi sebe i svoje kućanstvo od neželjenih zdravstvenih problema.

Članci o toj temi "Prokulice: koristi i štete, sastav, kontraindikacije"

Kupus od brokule: koristi i štete, ljekovita svojstva, sastav

Zdravstvene koristi i štete od cvjetače, kemijski sastav

Kupus od brokule: koristi i štete, ljekovita svojstva, sastav

Zdravstvene koristi i štete od cvjetače, kemijski sastav