Cikla marinirana za zimu u staklenkama

Ako pravilno kuhate dobro poznati korijenski usjev, tada za zimu možete dobiti gotov kiseli proizvod s velikom količinom aminokiselina. Ukiseljena repa za zimu čuva se tijekom cijele godine, vitamini i minerali uvijek će vam biti pri ruci.

Kako kiseliti crvenu repu za zimu

Za ispravan odabir sirovina potrebno je odabrati korijenski usjev koji neće sadržavati bijele žilice. Samo u ovom slučaju, svijetla boja je očuvana, a cikla ostaje jarke boje. Proizvod se preporučuje sterilizirati na bilo koji prikladan način: u vodi, u pećnici, u pećnici.

Banke treba prethodno sterilizirati i kuhati na pari. Važno je odabrati pravu sortu povrća i marinade. Povrće sadrži veliku količinu vlakana, što pridonosi probavi hrane. Svakodnevna uporaba ovog proizvoda sprječava nastanak ateroskleroze. Ali ne isplati se kupiti svježe zimi, jer je sadržaj vitamina značajno smanjen. Kiseljenje repe kod kuće može se obaviti bez sterilizacije, važno je poštivati ​​uvjete skladištenja.

Klasični recept za kiselu ciklu

Recept za kiselu ciklu za zimnicu u staklenkama je jednostavan, ako ne dodate dodatne sastojke. Komponente izratka:

• 1 kg korijenskih usjeva srednje veličine;
• 2 kajenske paprike;
• nekoliko slatkog graška;
• par klinčića, cimet, lovorov list;
• sol, šećer i stolni ocat.

Recept:

1. Očistite proizvod od prljavštine i naslaga četkom.
2. Kuhajte dok se potpuno ne skuha 30-40 minuta.
3. Ocijedite vodu, ohladite povrće.
4. Za marinadu morate sve sastojke, začine, sol i šećer uliti u lonac s vodom.
5. Kuhajte 10 minuta i na kraju dodajte 1-2 žlice. žlice octa.
6. Kuhanu ciklu oguliti i staviti u pripremljene staklenke.
7. Prelijte vrućom marinadom, dobro zatvorite i stavite na tamno i hladno mjesto.
8. Nakon 3 dana radni komad je spreman.

Može se preseliti u podrum ili podrum.

Cikla ukiseljena za zimu bez sterilizacije

Ovo je najjednostavniji recept koji nije teško pripremiti ni za domaćicu početnicu. Sastojci za kiselu ciklu s lukom:

• sam korijenski usjev;
• stolni ocat 50 g;

za marinadu:

• čaša vode;
• pola žlice soli;
• žlica granuliranog šećera;
• par graška crnog i pimenta;
• 3 kom. klinčića i lovorov list.

Algoritam kuhanja:

1. Kuhajte korjenasto povrće dok ne omekša.
2. Pripremite marinadu, zakuhajte, ohladite.
3. Izrežite ciklu na prikladan način.
4. U svaku staklenku dodajte ocat.
5. Napravite marinadu.
6. Pripremljeno povrće prelijte vrućom marinadom i odmah zarolajte.

Nakon toga okrenite staklenke s blankom i zamotajte ih dekom.

Ukiseljena cikla za zimu s octom

Ciklu je potrebno kiseliti za zimu u staklenkama pomoću octa, jer se na taj način bolje osigurava sigurnost radnog komada.

Sastojci za konzerviranje:

• 5 kg povrća;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• pola litre vode;
• 2 žlice kuhinjske soli;
• granulirani šećer - 200 g;
• 2 žlice octene kiseline 9%.

Recept:

1. Korijen obraditi ribanjem.
2. Dodajte kuhinjsku sol, šećer, biljno ulje, 300 ml vode i octenu kiselinu.
3. Promiješajte i stavite na štednjak.
4. Nakon 2 sata maknite sa štednjaka i rasporedite u vruće sterilizirane staklenke.
5. Zatim dobro zatvorite i odmah zamotajte.

Takvo konzerviranje možete čuvati i na normalnoj temperaturi i u hladnoj prostoriji. Ova metoda kiseljenja repe kod kuće za zimu može se koristiti i kao samostalno jelo.

Ukiseljena cikla s lukom za zimu

Ukiseljena cikla s lukom jednostavan je i zdrav pripravak. Sastojci za nju su jednostavni: luk, sam korijen korijena, biljno ulje i komponente marinade.

Priprema se radi ovako:

1. Kuhajte korijenski usjev do pola kuhan.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Nakon kuhanja proizvod naribajte.
4. Naribano povrće treba staviti u lonac s malom količinom vode, kao i biljno ulje za dinstanje.
5. Dodajte sol, šećer i začine.
6. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
7. Na kraju dodajte malo octa.
8. Sterilizirajte staklenke i u njih stavite vruću salatu.

Savršeno se čuva tijekom zime i sadrži veliku količinu vitamina, a pomaže i protiv anemije.

Kako kiseliti ciklu u staklenkama za zimu s klinčićima

Kiseljenje repe kod kuće za zimu uključuje korištenje raznih začina. Karanfil je u ovom slučaju vrlo čest. Sastojci:

• 1,5 kg korijena;
• 3 šalice vode za marinadu;
• 150 ml octa;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• kuhinjska sol - 1 žlica;
• crni papar - 5-6 grašaka;
• klinčići - 4 pupa;
• lavrushka - 2 komada.

Trebate pripremiti ovako:

1. Zakuhajte vodu i u nju stavite ciklu.
2. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 25 minuta.
3. Ohladite očistite i izrežite po želji.
4. Stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
5. Ocijedite vodu u lonac i dodajte sve sastojke za marinadu osim octa.
6. Nakon što voda zavrije, dodajte ocat i kuhajte 1 minutu.
7. Dodajte marinadu u staklenke s povrćem i premažite paprike s lovorovim listom.
8. Staklenke dobro zatvorite i umotajte u toplu deku da se polako ohlade.

Ovo je jednostavan način kiseljenja cikle za zimu bez sterilizacije.

Kako kiseliti ciklu za zimu u staklenkama s lukom i češnjakom

Ovo je recept za ljubitelje ljute hrane. Izvrsno kao samostalno jelo. Sastojci:

• 2,5 kg korijena;
• glavica češnjaka;
• pola kilograma slatke paprike;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• 250 g luka;
• biljno ulje - 250 g;
• granulirani šećer - pola stakla;
• sol - sv. žlica;
• pola čaše octa 9%.

Recept:

1. Slatke, ljute paprike, luk, češnjak moraju se uvijati u stroju za mljevenje mesa, možete koristiti blender.
2. U masu ulijte šećer, sol, biljno ulje.
3. Sve dobro izmiješajte.
4. Dodati naribanu ciklu.
5. Zalijte marinadom sa začinima i stavite na vatru.
6. Nakon vrenja kuhajte oko 50 minuta na srednjoj vatri.
7. Ulijte ocat.
8. Kuhajte još 10 minuta.
9. Sipati u staklenke i zarolati.

Ukusni zalogaj za zimu je spreman.

Ukusna kisela cikla za zimnicu s mrkvom i paprikom

Komponente za radni komad:

• kilogram luka i paprike;
• 2 kg korjenastog povrća;
• 1 kg mrkve;
• suncokretovo ulje - 250 g;
• ocat - 255 ml;
• 100 g granuliranog šećera.

Morate kuhati na sljedeći način: nasjeckajte luk i papriku, a mrkvu i ciklu istrljajte. Sve to pomiješajte u jednom loncu i prokuhajte. Posebno izmiješajte ulje, dodajte ocat i šećer. Stavite na laganu vatru da prokuha. Dodajte ostalim proizvodima, promiješajte i držite na vatri sat vremena. Zatim zarolati.

Ovaj recept za mariniranje cikle u staklenkama uključuje ne samo dodavanje u gotova jela, već i korištenje kao međuobrok.

Recept za kiselu ciklu, naribanu, s octom

Proizvodi za ribanu repu:

• 1 kg korijenskih usjeva, rajčice, mrkve, luka;
• pola kilograma slatke paprike;
• 200 g biljnog ulja;
• 70 g soli;
• šećer - 75 g;
• 50 ml octa;
• 60 ml vode;
• crni papar - 10 komada;
• Lavrushka - 3 kom.

Korak po korak za kuhanje:

1. Naribajte ciklu i mrkvu.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Stavite u lonac za kuhanje i stavite na štednjak.
4. Ulijte istu vodu, trećinu octa, polovicu biljnog ulja i sol.
5. Stavite na vatru i pričekajte dok povrće ne pusti sok.
6. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
7. Papriku narežite na trakice, rajčicu usitnite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
8. Kad je glavno povrće dinstano, potrebno je dodati papar, masu od rajčice, sve začine, ostatak soli i biljno ulje.
9. Pojačajte vatru, pričekajte da zavrije, dodajte ocat.
10. Pirjajte 30 minuta dok ne omekša.

Sada se radni komad može uvaljati u prethodno pripremljene staklenke.

Kako kiseliti ciklu s ružmarinom i orasima za zimu

Ovo je originalni recept za mariniranje cikle bez sterilizacije pod marinadom od oraha.

Proizvodi:

• pola kilograma korijenskih usjeva;
• grančica ružmarina;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 2 sata. žlice;
• sol prema preferencijama domaćice;
• jabučni ocat - 1 žlica. žlica;
• žličica timijana;
• žlica nasjeckanih oraha;
• naribane limunove korice - žličica.

Jednostavan za pripremu:

1. Ciklu oprati i narezati na tanke ploške.
2. Posložite na foliju u pećnicu, na vrh stavite ružmarin i posolite.
3. Peći 20 minuta na 200°C.
4. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i dobro protresite.
5. Stavite na štednjak do vrenja.
6. Zatim ciklu iz pećnice stavite u vruće staklenke i odmah zalijte vrućom marinadom.

Hermetički zatvorite posudu, preokrenite i pokrijte dekom. Tako se praznine mogu duže čuvati.

Kako čuvati kiselu repu

Metode skladištenja standardne su za sve vrste konzerviranja. To bi trebala biti hladna, tamna soba bez plijesni, plijesni i vlage. U stanu ovo može biti ostava ako se ne grije. Radni komad možete pohraniti na balkon samo ako se ne smrzne.

Zaključak

Ukiseljena repa za zimu izvrstan je način pripreme korijenskog usjeva, a ne kupnje zimi. Cikla zimi na policama niske kvalitete, pa bi bilo razumno otvoriti staklenku zimi i koristiti obradak kao zalogaj ili kao sastojak za boršč. Važno je pravilno pohraniti proizvod, kao i strogo slijediti recept prilikom pripreme. Dodatni sastojci mogu biti raznoliki, tako da ispada preljev za boršč.

Članci o toj temi "Cikla marinirana za zimu u staklenkama"

Cikla na korejskom za zimu

Preljev za kiseli krastavčić za zimu: najbolji recepti u staklenkama

Cikla na korejskom za zimu

Preljev za kiseli krastavčić za zimu: najbolji recepti u staklenkama