Braga od breskve za mjesečinu

Hladna mjesečina od breskve - alkoholno piće koje je relevantno u vrućem razdoblju. Ima prilično jednostavan način kuhanja. Međutim, postoje mnoge suptilne nijanse koje treba uzeti u obzir. Sada svatko može pronaći recept za ovo piće po svom ukusu, jer kod kuće postoji mnogo varijacija mjesečine breskve.

Tajne izrade mjesečine od breskve

Prije nego što razgovarate o tehnologiji izrade kaše od breskve, trebali biste razumjeti glavne aspekte pripremnog rada.

O komponentama

Budući da je kaša napravljena od breskve, ovo voće će biti glavne komponente.

Prije nego što napravite mjesečinu od breskve, morate uzeti u obzir 2 važne točke:

1. Količina domaće kaše od breskve po klasičnom receptu bit će dosta mala. Međutim, piće će imati nevjerojatan okus, ugodnu aromu. Prilično se lako pije.
2. Snaga mjesečine od breskve prema klasičnom receptu je otprilike 55-60%. Da biste ga smanjili, dovoljno je pripremiti tinkturu. Da biste to učinili, jednostavno razrijedite dobiveni proizvod s vodom do potrebne koncentracije.

Naravno, da biste kuhali ukusnu i zdravu mjesečinu od breskve kod kuće, morate točno slijediti ne samo recept, već i tehnologiju kuhanja. Međutim, važan je i odgovoran odabir proizvoda. Za takvo rješenje prikladne su breskve divljih sorti.

Unatoč prisutnosti prirodnih šećera i kiselina u sastavu ovog voća, u alkoholno piće morat će se dodati šećer, limunska kiselina i kvasac. Štoviše, posljednju komponentu bolje je kupiti visokokvalitetni, umjetni kvasac samo pogoršava okus gotovog proizvoda.

Priprema sastojaka

Tehnologija izrade mjesečine od breskve kod kuće zahtijeva posebnu obuku.

1. Bolje je izvaditi kosti. Naravno, ima i ljubitelja mjesečine na košticama breskve. Međutim, treba imati na umu da će u ovom slučaju piće biti vrlo gorko. Ovaj okus je teško ukloniti.
2. Za dodatni okus potrebno je dodati nekoliko prezrelih, ali ne i pokvarenih plodova.
3. Gnjila područja treba ukloniti, jer mogu naštetiti procesu fermentacije, a da ne spominjemo tehnologiju izrade mjesečine od breskve bez kvasca.

Ovaj pripremni rad poboljšat će kvalitetu dobivenog proizvoda.

savjeti i trikovi

Mnoge domaćice nude sljedeće trikove u pripremi ovog jedinstvenog alkoholnog proizvoda:

1. Kako se proces fermentacije ne bi usporio, prostoriju treba držati na konstantnoj temperaturi od oko 22 stupnja Celzija.
2. Kako biste spriječili oštećenje kaše, posudu morate držati na tamnom mjestu.
3. Završetak procesa fermentacije ne treba odrediti vremenom, već izgledom tekućine: u njemu treba promatrati zamućeni sediment i pročišćenu sladovinu. Mjehurići plina bi trebali prestati.
4. Prije druge destilacije, bolje je očistiti otopinu s kompleksom kalijevog permanganata i aktivnog ugljena. Posljednja komponenta zadržava okus breskve.

Slijedeći ove jednostavne savjete, prilično je jednostavno napraviti pravu rakiju.

Kako napraviti kašu od breskve

Braga je osnova budućeg alkoholnog pića. Stoga se njegova priprema mora poduzeti odgovorno. Postoji mnogo opcija.

Recept za kašu od breskve bez kvasca

Sastojci:

• breskve - 5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 4 l.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: uklonite jezgru i koštice, kao i sve trule dijelove.
2. Voćnu kašu sameljite u pire.
3. Pripremite sirup: pomiješajte pola volumena vode i šećera u jednom loncu, stavite na plin i kuhajte 5-7 minuta. Uklonite pjenu. Ohladite otopinu.
4. Dodajte preostale komponente. Da se dobro promiješa.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite na tamno mjesto 3 dana, povremeno promiješajte smjesu.
6. Nakon 20 sati, ulijte otopinu u spremnik za fermentaciju (oko ¾ volumena). Zatvorite vodenom brtvom.

Ostavite na tamnom mjestu na temperaturi od 22 stupnja Celzijusa 1 mjesec.

Kako napraviti kašu od breskve s kvascem

Tehnologija proizvodnje slična je prethodnoj verziji.

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 4 kg;
• voda - 10 l;
• suhi kvasac - 20 g.

Način kuhanja kao u prethodnoj verziji, osim dodavanja kvasca.

Kako napraviti kašu od listova i koštica breskve

Sastojci:

• dvostruka mjesečina - 6 l;
• koštice breskve - 0,8 kg;
• grožđice - 0,1 kg.

Način kuhanja:

1. Koštice breskve sameljite u prah. Razrijediti vodom do gustog želea.
2. Ulijte u veliku posudu debelih stijenki, dobro zatvorite. Premažite zidove tijestom.
3. Stavite bocu u rashladnu pećnicu. Ponovite postupak dva dana 10 puta. Ako se na tijestu pojave pukotine, potrebno ih je pokriti.
4. Procijedite smjesu nekoliko puta.

Dobivenu masu pomiješajte s preostalim komponentama.

Vrenje

U prosjeku, ovaj proces traje 20-40 dana. Ovisi o vrsti korištenih sastojaka: breskve, kvasac i šećer, kao i o vanjskim uvjetima: nedostatak svjetla, pristup zraku, kao i određena sobna temperatura.

U procesu fermentacije na kemijskoj razini dolazi do razgradnje šećera na alkohol i ugljični dioksid.

Kako napraviti mjesečinu od breskve

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 10 kg;
• voda - 4 l;
• kvasac - 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: uklonite jezgru i koštice, kao i sve trule dijelove.
2. Voćnu kašu sameljite u pire.
3. Pripremite sirup: pomiješajte dio vode i šećera u jednom loncu, stavite na plin i kuhajte 5-7 minuta. Uklonite pjenu, ohladite otopinu.
4. Dodajte preostale komponente. Temeljito promiješajte.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite na tamno mjesto 3 dana, povremeno miješajte sastav.
6. Nakon 20 sati, ulijte otopinu u pripremljenu posudu (oko ¾ volumena). Zatvorite vodenom brtvom i ostavite na tamnom mjestu na temperaturi od 22 stupnja mjesec dana.
7. Smjesa se mora pažljivo filtrirati.
8. Zatim tekućinu treba destilirati.
9. Filtrirajte po više frakcija.
10. Ponovite destilaciju i filtriranje.

Gotov napitak mora se preliti u drugu posudu i staviti u hladnjak da se natopi još 2 dana.

Kako inzistirati na mjesečini na breskvama s medom

Sastojci:

• mjesečina - 1 l;
• prezrele breskve - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: isperite, osušite i uklonite koštice.
2. Iscijedite sok od voća.
3. Pomiješajte s mjesečinom i ulijte otopinu u tamnu staklenu posudu.

Ostavite da se infundira na hladnom mjestu 30 dana.

Mjesečina prožeta košticama breskve

Sastojci:

• sjemenke voća - 10 kom.;
• šećer - 0,4 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 1,5 l.

Način kuhanja:

1. Sameljite kosti u prah. Ulijte u bocu.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopcem, stavite na osvijetljeno mjesto da se natopi 1 mjesec.
3. Ocijedite infuziju, dvaput procijedite otopinu.
4. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, zakuhajte, kuhajte dok ne zgusne. smiri se.
5. Dodati votki. Da se dobro promiješa.

Ulijte u boce, dobro zatvorite, odložite na tamno mjesto.

Druga opcija zahtijeva sljedeće sastojke:

• sjemenke voća - 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• klinčići - 2 kom.;
• đumbir - 2 g.

Način kuhanja:

1. Samljeti kosti u prah i uliti u bocu. Dodajte cimet, klinčić i đumbir.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopcem, stavite na osvijetljeno mjesto da se natopi 1 mjesec.
3. Infuziju ocijedite, dvaput procijedite.
4. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, zakuhajte, kuhajte dok ne zgusne. smiri se.
5. Dodati votki. Temeljito promiješajte.

Ulijte u boce, dobro zatvorite, odložite na tamno mjesto.

Kako inzistirati na mjesečini na breskvama s biljem

Sastojci:

• sjemenke voća - 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• klinčići - 2 kom.;
• đumbir - 2 g;
• metvica - 3 g;
• kardamom - 2 g;
• kadulja - 3 g.

Način kuhanja:

1. Samljeti kosti u prah. Ulijte u bocu. Dodajte cimet, klinčić i đumbir te ostale začine.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopcem, stavite na svijetlo mjesto da se natopi 1 mjesec.
3. Infuziju ocijedite, dvaput procijedite.
4. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, zakuhajte, kuhajte dok ne zgusne, ohladite.
5. Dodati votki. Temeljito promiješajte.

Ulijte u boce, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu.

Pravila za skladištenje mjesečine breskve

Kao i svaki drugi domaći mjesečnik, ovo piće treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu bez pristupa zraka otopini.

Bolje je koristiti staklene boce ili staklenke za konzerviranje s metalnim poklopcima. Za velike količine prikladne su bačve od nehrđajućeg čelika.

Rok trajanja čiste mjesečine je otprilike 3-7 godina, a s aditivima može biti različit. Maksimalno se može čuvati 5 godina.

Povremeno provjeravajte izgled proizvoda. Ako postoje znakovi kvarenja, mjesečina se ne smije konzumirati.

Zaključak

Mjesečina od breskve - neobično piće. Prilično je lako napraviti kod kuće. Međutim, postoje specifične suptilnosti pripreme i sadržaja koje se moraju uzeti u obzir.

Članci o toj temi "Braga od breskve za mjesečinu"

Braga od bundeve za mjesečinu

Prelijevanje breskve kod kuće

Braga od bundeve za mjesečinu

Prelijevanje breskve kod kuće