Tinktura breskve
Sadržaj
- Kako napraviti tinkturu od breskve
- Klasični recept za tinkturu od breskve
- Tinktura breskve "Spotykach" s mentom i cimetom
- Recept za domaću tinkturu od breskve s medom
- Alkoholna tinktura breskve i jagode
- Jednostavan recept za tinkturu breskve na votki
- Jednostavna tinktura od koštica breskve
- Tinktura koštice breskve s đumbirom i klinčićima
- Mirisna tinktura breskve na votki s timijanom i mentom
- Tinktura od slatke breskve na alkoholu s cimetom i zvjezdastim anisom
- Pravila za čuvanje tinkture breskve
- Zaključak
Tinktura breskve čuva ne samo boju, okus i aromu voća, već ima i mnoga njegova korisna svojstva. Koristan je za živčani sustav, probavu, bubrege. Istovremeno, priprema pića je vrlo jednostavna i zabavna.
Kako napraviti tinkturu od breskve
Zreli plodovi, svježi i smrznuti, prikladni su za izradu tinkture breskve kod kuće. Što je odabrano voće sočnije i aromatičnije, to će se okus pića formirati svjetliji i bogatiji. Oštećena mjesta moraju se ukloniti. Breskve umočite u kipuću vodu i držite 30 sekundi. Zatim odmah prebacite u posudu s vrlo hladnom, gotovo ledeno hladnom vodom. To će prekinuti proces kuhanja na najdubljim razinama.
Nožem odvojite kožicu i povucite te tako ogulite cijeli plod. Narežite ga na nekoliko komada ili zgnječite vilicom, neki recepti koriste sok od breskve. Zatim ulijte alkoholnu otopinu, votku ili mjesečinu. Dobra opcija je tinktura breskve na konjaku.
Dodajte dodatne sastojke, to mogu biti šećer, začini, jagode (da napitku daju svjetliju nijansu), bademovo ulje. Inzistirajte do 1 mjesec, uvjeti se razlikuju ovisno o sastavu i tehnologiji pripreme pića.
Klasični recept za tinkturu od breskve
Oguliti i zgnječiti voće. Rasporedite u boce i ulijte u njih alkoholnu otopinu. Nakon 10-12 dana, prođite infuziju kroz filter za čišćenje, iscijedite pulpu. Dodati ulje gorkog badema, šećerni sirup. Sastojke treba uzimati u sljedećim količinama:
- breskve - 2 kg;
- tekućina koja sadrži alkohol - 3 boce;
- šećer - 1,25 kg;
- voda - ½ l;
- ulje gorkog badema - 2 kapi.
Rezultat je vrlo mirisno piće nježne boje breskve. Da biste postigli maksimalnu transparentnost, morat ćete ga filtrirati više puta.
Tinktura breskve "Spotykach" s mentom i cimetom
Recept za tinkturu breskve na alkoholu "Spotykach" temelji se na voćno-začinskoj bazi. Izrežite voće na kriške, prelijte alkoholom i inzistirajte mjesec i pol. Zatim procijedite, iscijedite voće. Dodati šećerni sirup prokuhan sa začinima. Sve zakuhajte i odmah ugasite. Dobivena infuzija se hladi ispod poklopca u prirodnim uvjetima.
Potrebno je uzeti sljedeći broj komponenti uključenih u tehnologiju:
- breskve - 1 kg;
- alkoholna otopina - 50 ml;
- šećer - pola čaše;
- menta (suha) - 2 g;
- cimet - 1 štapić.
Provucite piće kroz filter nekoliko puta, postižući maksimalnu prozirnost. Zatim preliti u boce, začepiti ih, stajati još 5-7 dana u podrumu za dozrijevanje.
Recept za domaću tinkturu od breskve s medom
Dva kilograma breskve narežite na kriške, napunite njima staklenku od tri litre, prelijte tekućim medom. Posudu dobro zatvorite i ostavite mjesec i pol dana u hladnjaku. Zatim rasporedite masu voća i meda u nekoliko litarskih staklenki, napunite nedostajuću količinu alkoholnom otopinom.
Ponovo zatvorite staklenke čvrstim poklopcem i stavite ih u podrum ili na donju policu hladnjaka na šest mjeseci. Gotovu tinkturu iscijedite, ulijte u prikladne posude. Recept za tinkturu breskve s medom može se koristiti za liječenje i prevenciju raznih bolesti, čišćenje i jačanje organizma.
Alkoholna tinktura breskve i jagode
Svježe ubrane plodove ostavite da odleže preko noći kako bi postali još sočniji i mirisniji. 5 kg breskvi, opranih i osušenih, narezanih na komadiće. Dobivene sirovine rasporedite u tri staklenke od tri litre, napunite ih dvije trećine. I također dodajte sljedeće sastojke u svaki spremnik:
- jagode - 150-200 g;
- sjeckane kosti - 5 komada;
- srednje rijetki hrastov čips - žlica;
- limunova kora - traka.
Ulijte alkohol do vrha, dobro zatvorite, stavite na tamno mjesto tjedan dana. Pokušajte protresti staklenke barem jednom dnevno. Zatim:
- dobro stisnuti masu;
- u dobivenu otopinu dodajte 1,4 kg šećera;
- kuhati;
- odmah isključite;
- odmah stavite hladiti u ledenu vodu;
- uliti u boce, pluto;
- ostaviti mjesec dana u podrumu.
Nakon 8-9 dana piće se može kušati. Do tada će već imati lijepu nježnu boju, vrlo ugodnu bogatu aromu breskve. Prije svega, žene će cijeniti piće, muškarci će ga možda smatrati malo slabijim, ali to ovisi o individualnim preferencijama.
Jednostavan recept za tinkturu breskve na votki
Breskve operite pod tekućom hladnom vodom, a zatim ih spustite u lonac i prelijte kipućom vodom kako biste se riješili klica koje su se naselile na kožici ploda. Na isti način dezinficirajte unutarnju površinu staklenke od dvije litre. slijedi:
- izrežite voće na nekoliko dijelova (ili kriški), napunite posudu do pola, kosti se neće koristiti u ovom receptu;
- u staklenku ulijte 8 žlica šećera;
- napunite do vrha pročišćenom mjesečinom;
- zatvorite poklopac;
- čuvati 2 mjeseca;
- jednom svaka 2 dana temeljito protresite sadržaj staklenke;
- odvod, filter.
Nakon 5-7 dana alkohol će početi bojati i po želji ga već možete kušati, jer se po ovom receptu priprema brza tinktura.
Možete probati neko drugo piće. Izrežite voće na male kriške, stavite u posudu od pola litre, prelijte votkom do vrha. Zatvorite i ostavite u tamnoj prostoriji 10 dana. Zatim pokupite prostraniju posudu, procijedite unesenu otopinu u nju, dodajte šećer, vodu, preostali alkohol. Sve protresti i ostaviti još 3 dana da dozrije.
Možete kuhati tinkturu breskve na konjaku, recept će biti isti. Okus ova dva proizvoda skladno je spojen, često se koristi u kuhanju prilikom pripreme raznih jela i pića.
Jednostavna tinktura od koštica breskve
Breskvama izvadite koštice, trebali biste dobiti 200-250 g. Zgnječite ih čekićem ili žbukom, pomiješajte s istom količinom cijelih koštica višanja. Ulijte tri litre votke i ostavite tri tjedna, s vremena na vrijeme protresite. Pripremite šećerni sirup (1 kg / 1 litra), pomiješajte ga s procijeđenom alkoholnom infuzijom. Ponovno prođite kroz filter, bocu.
Tinktura koštice breskve s đumbirom i klinčićima
Začinjeno piće sa košticama breskve uistinu se smatra kraljevskim. Za pripremu vam je potrebno:
- jezgre - 350 g;
- alkoholna otopina (60%) - 700 ml;
- sušeni đumbir - 2 g;
- klinčići - 2 komada;
- cimet - 2 štapića;
- šećer - 200 g;
- voda - 200 ml.
Sameljite jezgre i stavite u posudu od litre, dodajte začine, prelijte alkoholom do vrha. Čvrsto zatvorite i ostavite na prozorskoj dasci. Nakon mjesec dana procijedite, a ako tvrđava premašuje predviđenu, napitak razrijedite šećernim sirupom. Zatim inzistirajte još tjedan dana.
Mirisna tinktura breskve na votki s timijanom i mentom
Voćne kriške stavite u staklenku od 3 l, prelijte votkom da prekrije. Inzistirajte 1,5-2 mjeseca. Zatim u procijeđenu infuziju dodajte šećerni sirup (200 g/100 ml) prokuhan s prstohvatom majčine dušice, mente, vanile, štapića cimeta. Zakuhati, ohladiti. Breskve natopljene alkoholom mogu se koristiti u slastičarstvu.
Tinktura od slatke breskve na alkoholu s cimetom i zvjezdastim anisom
Ova metoda pripreme pića je vrlo jednostavna, važno je odabrati najsočnije i mirisnije voće. Bit će potrebni još neki sastojci:
- breskve - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- šećer - 0,350 kg;
- cimet - 1-2 štapića;
- zvjezdasti anis - 1 zvjezdica;
- voda.
Plodove blanširajte, uklonite kožicu i sjemenke. Mješačem pretvorite pulpu breskve u kašasti pire. Zatim morate slijediti jednostavnu uputu koja ne zahtijeva puno vremena i truda:
- u dobivenu masu dodajte malo kipuće vode (do 200 g) koja je preostala nakon blanširanja;
- sve iscijedite višeslojnim filterom od gaze da dobijete sok;
- pomiješati s alkoholom, začinima, dobro protresti;
- dva tjedna inzistirati;
- ponovno proći kroz filter (pamuk), zasladiti;
- još tjedan-dva držati na tamnom hladnom mjestu.
Ako se talog ponovno pojavi, ponovno filtrirajte na bilo koji mogući način. Više o kućnoj tehnologiji pripreme žestokih napitaka od breskve možete saznati ovdje.
Pravila za čuvanje tinkture breskve
Votka od breskve kod kuće mora se čuvati na način da na nju ne pada izravna sunčeva svjetlost, pod utjecajem čega dolazi do promjene boje. Osim toga, moraju biti ispunjeni još neki uvjeti:
- posuđe mora biti hermetički zatvoreno;
- soba bi trebala biti ne samo tamna, već i hladna.
Bolje je koristiti podrum, druge pomoćne prostorije. U bližoj prošlosti boce vina spremale su se tako što su ih do grla zakopavale u pijesak negdje u podrumu.
Zaključak
Tinktura breskve je ukusan i zdrav napitak koji ne samo da će zagrijati dušu i razveseliti, već i izliječiti tijelo. Ugodne je boje i okusa, ukrasit će svaki svečani stol.
