Sok od šipka: koristi i štete, kako napraviti kod kuće
Sadržaj
Sok od šipka je dobar za zdravlje i odraslih i djece. Ništa se ne može usporediti s plodovima ove biljke po količini vitamina C, pomaže u zaštiti organizma od virusa, opskrbljuje ga mnogim korisnim tvarima. Bobica se često bere za zimu u sušenom obliku, a od nje se pripremaju i pekmez, tjestenina i ukusni sok.
Sok od svježih plodova šipka zadržava sve vitamine koji se nalaze u sastavu bobica
Kemijski sastav soka
Šipak je uglavnom cijenjen zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline. Tamo je njegova količina 10 puta veća nego u crnom ribizu, te 50 puta veća nego u limunu, a sok od šipka sadrži i do 444% ove organske tvari. Osim toga, piće je bogato vitaminom A - 15% i beta-karotenom - 16%. Ove komponente igraju važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju ljudskog tijela:
- A - odgovoran za zdravlje očiju i kože, reproduktivnu funkciju.
- B - ima antioksidativna svojstva.
- C - podržava imunitet, sudjeluje u redoks reakcijama.
Među ostalim korisnim tvarima koje čine bobicu i sok od nje, tu su vitamini E, B1, B2, PP, K. Osim toga, napitak je bogat željezom, fosforom, cinkom, magnezijem, kao i kalijem i kalcijem, koji su zaslužni za rad kardiovaskularnog sustava, osiguravaju normalan metabolizam i pomažu kostima da ojačaju.
Što je koristan sok od šipka
Blagotvorna svojstva soka od šipka očituju se kod bolesti povezanih s nedostatkom vitamina C. Normalizira aktivnost crijeva, bubrega, jetre, želuca, aktivira procese cirkulacije krvi. Napitak je od velike pomoći tijelu u borbi protiv zaraznih bolesti, jača imunološki sustav. Sok od šipka također povoljno utječe na rad mozga i spolnih organa, poboljšava pamćenje, a nezaobilazan je kod anemije i ateroskleroze. Liječnici ga preporučuju piti u slučajevima kada rane slabo zarastaju ili kosti polagano rastu zajedno s prijelomima. Napitak ima pozitivan učinak na metaboličke procese, pomaže kod krvarenja iz maternice i slabog lučenja gastrointestinalnog trakta. Sok od šipka bori se protiv razvoja mnogih bolesti, uključujući onkologiju. Smatra se izvrsnim lijekom za krhkost krvnih žila. No najčešće se pije kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade i gripe tijekom kišne i hladne sezone.
Sok od šipka najveći je dobavljač vitamina C
Mogu li djeca
Šipak se smatra alergenim proizvodom, pa se djeci daje s oprezom. Takva pića mogu uzrokovati svrbež, iritaciju, osip na koži, zbog čega je poželjno konzultirati se s liječnikom prije upotrebe. Ako se voćni dekocije uvode u prehranu beba u dobi od šest mjeseci, onda je bolje dati sok od šipka djeci nakon godinu dana, pažljivo promatrajući reakciju rastućeg organizma. Nakon što se uvjerite da piće ne uzrokuje alergije kod djeteta, količina konzumiranog nektara dnevno može se postupno povećavati, dovodeći je do pola čaše.
Kako napraviti sok od šipka kod kuće
Svaka domaćica može napraviti sok od šipka kod kuće, u tome nema velikih poteškoća. Za njegovu pripremu potrebni su samo zreli plodovi biljke, limunska kiselina i voda, te šećer po želji. Prije svega, bobice se dobro operu, uklone peteljke, prerezane po dužini na dva dijela. Zatim se šipak stavlja u kipuću vodu u količini od 1 kg voća, 1 čaša tekućine, juha se pusti da zavrije i ukloni s vatre. Spremnik s bobicom je prekriven, inzistiran najmanje četiri sata. Nakon toga, sok se ocijedi kroz sito, bobice se samelju, limunska kiselina se dodaje u dobiveni nektar, dovede do kuhanja. Gotovo piće izlije se u sterilizirane staklenke i zamota s poklopcima. Ako se sok pravi sa šećerom, onda se dodaje na kraju pripreme i juha se kuha dok se proizvod potpuno ne otopi.
Za pripremu nektara uzimaju se najzreliji plodovi jarko narančaste ili crvene boje
Koliko i kako piti
Prema rezultatima brojnih studija, svakodnevna konzumacija bilo kojeg napitka od šipka značajno poboljšava zdravlje. Ako svakodnevno pijete dnevnu normu soka, možete povećati imunitet, riješiti se umora, poboljšati proces probave. Piće starijih ljudi može smanjiti rizik od srčanog ili moždanog udara.
Maksimalna korist od soka od šipka, a minimalna šteta bit će osigurana ako se uzima pravilno iu dozi primjerenoj dobi. Kako bi izbjegli negativne posljedice, stručnjaci savjetuju piti izvarak ne više od dva mjeseca za redom. Zatim napravite pauzu od dva tjedna.
Što se tiče dnevne norme proizvoda, ona će biti različita ovisno o dobi i bolesti, ali obično piju dnevno:
- odrasli - 200 ml;
- djeca starija od 7 godina - 100 ml;
- predškolci - po 50 ml.
Također treba napomenuti da je za određivanje točne doze soka koja se može dati djetetu bolje konzultirati pedijatra ili imunologa.
Preporuča se piti napitak kroz slamčicu, natašte, nekoliko sati prije jela. Budući da biljka ima diuretski učinak, preporučljivo je uzimati proizvode pripremljene na bazi šipka 3-4 sata prije spavanja. Kako sok ne bi oštetio želudac, mora se razrijediti vodom u omjeru 1: 1.
Kontraindikacije
Sok od šipka nije dobar za svakoga. Postoje bolesti kod kojih njegova uporaba može biti opasna po zdravlje. Zbog visokog sadržaja vitamina C, nektar je kontraindiciran osobama s povišenom kiselošću, gastritisom, čirom na dvanaesniku i želucu. Sok je strogo zabranjeno piti onima koji imaju alergijsku reakciju na njega. Budući da sadrži puno vitamina K, bolje je suzdržati se od upotrebe osobama koje pate od endokarditisa, tromboflebitisa i zatajenja srca. Također je nepoželjno da žene koje nose dijete piju sok od šipka, jer velika količina askorbinske kiseline može dovesti do pobačaja. Zlostavljanje bobica može biti popraćeno bolovima u trbuhu, mišićima, jetri, kao i migrenama.
Pijenje u velikim dozama može dovesti do razvoja bolesti
Zaključak
Sok od šipka je koristan za mnoge bolesti, koristi se i kao profilaktičko sredstvo protiv raznih tegoba. U nedostatku alergija djeci se često daje nektar kako bi se zaštitili od prehlade. Napitak je visoko koncentriran, pije se strogo u preporučenim dozama kako bi se izbjeglo preobilje vitamina. U sok od šipka često se dodaje med, čime se poboljšava njegov okus i dodatno obogaćuje sastav.
