Kako kuhati džem od dunja u sporu kuhaču
Sadržaj
Nevjerojatan okus pekmeza od dunja sviđa se svima koji su ga barem jednom probali. Mirisne, lijepe, s voćnim kriškama koje imaju okus po kandiranom voću. Za pripremu pekmeza potrebna vam je zrela dunja od koje se dobiva prava delicija.
Prilikom pripreme za zimu, moderne domaćice rado koriste pomoćnika - kuhinjske aparate. Time se štedi puno vremena, jela se kuhaju na optimalnoj temperaturi i nema potrebe stalno pratiti vrijeme. Stoga je džem od dunja u sporom kuhaču recept na koji ćemo obratiti pažnju u našem članku.
Za one koji prvi odluče napraviti prekrasan džem, morate znati neke od nijansi. Sirovoj dunji se rijetko tko divi. Iako je voće srodnik poznatih krušaka i jabuka, njegovu popularnost koče tvrdoća i specifičan okus voća.
Ali džemovi, džemovi i džemovi od dunja su vrlo ukusni. Cijela tajna je u toplinskoj obradi, koja dunju čini mekom i istovremeno sočnom.
Jednostavan recept za pekmez u laganom kuhaču
Postoji mnogo opcija za kuhanje, kao i uvijek, jer svaka domaćica voli eksperimentirati. Ima jednostavnijih recepata, po prvi put. A ima i zamršenijih za iskusne kuhare. Počnimo jednostavno.
Pekmez ćemo pripremiti od dva sastojka - dunje i granuliranog šećera. Potreban nam je 1 kilogram voća, i nešto manje šećera - 900 grama. Započnimo proces:
- Dunju dobro operite, osušite i prepolovite. To se mora učiniti kako biste pažljivo izrezali jezgru.
- Svaku polovicu narežite na ploške,
![]()
sve staviti u zdjelu
![]()
i posuti šećerom.
![]()
- Dunja nije baš sočno voće pa posudu prekrijemo gazom i ostavimo 2-3 dana da kriške puste sok.
Čim voće pusti dovoljno soka (ne čekati više od tri dana!), smjesu prebacite u zdjelu multicookera.
Za pekmez uključite način rada "Džem / Desert" i postavite mjerač vremena na 25 minuta. Ako model multicooker nema takav način rada, tada ga savršeno zamjenjuje način rada "gašenje".
Ovdje završavaju naše radnje s multicookerom. Nakon isteka zadanog vremena možete kušati mirisan i sočan džem. Ova je opcija prikladna za brzu potrošnju.
Recept za zimski džem
U ovom slučaju, izradak ćemo morati kuhati u fazama, a ne odjednom. Omjer komponenti ostaje kao u prethodnom receptu. Neke domaćice preporučuju dodavanje limuna tijekom zimske berbe, ali možete i bez njega. Dunja će sama dodati kiselost u pravoj količini.
Voće pripremamo na gore opisani način - operite, izvadite jezgru, narežite na kriške debljine 1,5 cm.
U dubljoj posudi pomiješajte komadiće voća sa šećerom i ostavite 2-3 dana. Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode. Ako ga ima puno, onda ga ne smijete izlijevati - dodajte ga u čaj. Postat će mirisnije i dobiti kiselost, kao s kriškom limuna.
Sadržaj prebacujemo u zdjelu za više kuhala i odabiremo način rada. Obavezno uzmite u obzir tehničke karakteristike multicookera. Gledajući kako pekmez kuha. Ako način rada "Gašenje" ne daje takav rezultat, stavite ga na "Pečenje". Tajmer - pola sata. Nakon završetka procesa pekmez nemojte vaditi iz multicookera, već ga pustite da se potpuno ohladi. Zatim ponovite kuhanje dva puta, ali po 15 minuta. Svaki put čekamo da se džem potpuno ohladi. Kad je gotova, dunja mijenja boju, a sirup postaje gust.
Sada se džem od dunja u laganom kuhalu može položiti u sterilne staklenke i zamotati za zimu. Ali možete jesti i odmah!
Korisni savjeti za kuhare
U nemetalnu posudu stavite kriške dunje sa šećerom. Inače će okus džema biti lošiji.
Prilikom prebacivanja mase u zdjelu multicookera, obavezno silikonskom lopaticom skupite sav neotopljeni šećer.
Pekmez možete kuhati ne u 2-3 doze, već puno duže. Što više puta prokuhate džem od dunja u sporom kuhaču, izlazna masa će biti gušća.
Koristan video:
Pekmez od dunja potrebno je kuhati u laganom kuhaču uz ne jako osjetljivo zagrijavanje. Ne smije previše ključati. Odaberite odgovarajući način rada za svoj model.
Pekmez od dunja može se pripremiti s orasima, narančinim ili limunovim kriškama. Ali ni u klasičnoj verziji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
dobar tek!
