Žele od borovnica: recepti bez želatine i sa želatinom

Postoje različiti recepti za žele od borovnica za zimu. Mnoge domaćice pokušavaju se opskrbiti vitaminskim desertom s nezaboravnom aromom, jer znaju o korisnim svojstvima tamnoljubičaste bobice. U stanju je poboljšati rad mozga i svih unutarnjih organa. Jedinstveni sastav proizvoda poboljšava vid, bori se protiv prehlade i virusnih bolesti, te podržava imunitet zimi.

Kako napraviti žele od borovnice

Da biste napravili žele od borovnice, morate pravilno pripremiti samu bobicu. Mora se pažljivo razvrstati, uklanjajući ostatke, grane, insekte, pokvarene sirovine. Borovnice se operu. Da biste to učinili, bobica se izlije u cjedilo i spusti u veliku posudu s hladnom vodom. Ovo će u potpunosti očistiti borovnice od ostataka krhotina. Cjedilo s bobicom se protrese i ostavi neko vrijeme da se višak vode stakli.

Vrijedno je obratiti posebnu pozornost na jela za izradu deserta. Bolje je odabrati široku emajliranu ili nehrđajuću posudu.

Za pripremu želea za zimu također je vrijedno pripremiti staklenke unaprijed (0,1-0,5 l.). Moraju se provjeriti na integritet, oprati sodom bikarbonom. Sterilizirajte odabirom prikladne metode. Poklopce koji će zatvoriti staklenke također morate oprati i umočiti u kipuću vodu na nekoliko minuta. Svi radni alati nakon obrade ne smiju biti mokri. Treba ga osušiti.

recepti za žele od borovnica

Zimi je lijepo otvoriti staklenku mirisnog deserta. Stoga su izmišljeni mnogi recepti za svaki ukus. Najčešći deserti su:

• žele na bazi želatine od borovnice;
• bez upotrebe želatine;
• bez kuhanja;
• s dodatkom jabuka;
• s limunom ili limetom;
• s grožđem;
• žele od borovnice sa želatinom.

Iz takvog izbora svatko će pronaći svoj recept koji će odgovarati njegovom ukusu.

Recept za žele od borovnica sa želatinom

Desert je brz i jednostavan. Potrebni sastojci:

• borovnice - 4 žlice.;
• granulirani šećer - 2 žlice.;
• Žele iz trgovine bilo kojeg okusa - 1 pakiranje.

Recept za zimnicu:

1. Sve gore navedene sastojke stavite u zdjelu.
2. Stavite na sporu vatru. Promiješajte da se šećer i želatina otopi.
3. Nakon vrenja kuhajte 2 minute.
4. U pripremljene staklenke ulijte žele. Zatvoriti poklopcima.
5. Okrenuti naopako. Pokrijte toplom dekom.
6. Ostaviti da se ohladi. Čuvati na tamnom mjestu.

Recept za žele od borovnica bez želatine

U ovom receptu umjesto želatine koristi se zgušnjivač pektin. Ova tvar u prahu nije ništa drugo nego topljiva vlakna. Dio je mnogih bobica, povrća i voća:

• repa;
• crni ribiz;
• jabuke;
• naranče;
• ogrozd;
• kruške;
• trešnje;
• šljive.

Pektin možete kupiti u pakiranju u trgovini (odjel začina) ili ga sami skuhati.

Potrebne komponente:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• kupljeni pektin - 1 pakiranje.;
• voda - 4 žlice.

Recept za žele od borovnica bez želatine za zimu:

1. Šumsko voće prelijte vodom.
2. Kuhajte smjesu 30 minuta.
3. Iz mase iscijedite sok uz pomoć gaze presavijene u nekoliko slojeva.
4. U smjesu dodajte 50 g pektina.
5. Promiješajte, zakuhajte.
6. Ulijte šećer.
7. Kuhajte 2 min.
8. Ulijte u sterilizirane staklenke. smotati.

Žele od borovnica bez kuhanja za zimnicu

Ova vrsta želea zadržava maksimum vitamina. Često se priprema uz dodatak jakih alkoholnih pića. Ne možete ih koristiti ako želite.

Žele se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mekanoj skuti. Desert ukrasite šlagom.

Korišteni proizvodi:

• borovnice - 600 g;
• želatina - 3 žlice. l.;
• granulirani šećer - 1,5 žlice.;
• jak vermut ili džin - 3 žlice. l.;
• voda - 700 ml.

Način pripreme recepta za žele bez kuhanja za zimu:

1. Pripremljene borovnice sameljite blenderom, kuhačom ili guračem.
2. Masu posuti sa 1/3 šećera.
3. Izdržati 20 min.
4. Zakuhajte vodu i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Ulijte želatinu u vodu. Miješati. Pustite da nabubri.
6. Alkoholno piće ulijte u smjesu od želea i dodajte preostali šećer.
7. Miješajte dok se ne stvori homogena masa.
8. Pomiješajte pire od borovnica s ostalim sastojcima. Miješati.
9. Ulijte u zgodne staklene posude.
10. Žele pospite s malo šećera.
11. Čuvati u hladnjaku.

Da biste uštedjeli prostor u hladnjaku, desert se može zamrznuti. Da biste to učinili, koristite male vrećice, posude ili kalup za led. Poslastica podijeljena na porcije prikladnije je dobiti za jednokratnu čajanku.

Žele od borovnica s jabukama

Ukusni desert za djecu i odrasle. Jabuke se koriste za stvaranje prirodnog pektina. Mogu se zamijeniti kruškom, trešnjom, šljivom.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• kisele jabuke - 1 kg;
• šećer - 600 g (potrošnja na 1 litru soka).

Recept za pravljenje želea od borovnice i jabuke:

1. Od opranih jabuka odaberite sjemenke (koru možete ostaviti). Narežite na male kocke.
2. Ulijte voće u lonac s vodom dok ne bude pokriveno. Ne trebate sipati puno vode.
3. Jabuke kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4. Procijedite juhu gazom. Uklonite ostatke jabuka.
5. Pripremite borovnice. Zdrobiti bobicu.
6. Borovnice prelijte s malo vode. Kuhajte dok ne iscuri sok od bobica.
7. Borovnice se također provlače kroz gazu.
8. Pomiješajte sok od borovnice i jabuke.
9. Prokuhajte tekućinu za 1/3 ukupnog volumena. Ako pripremate veliku količinu želea, onda je bolje kuhati u malim obrocima.
10. Ocijedite tekućinu u jednu posudu, dodajte šećer.
11. Kuhajte dok se ne stvori žele, po potrebi skidajte pjenu.
12. Vruće sipati u staklenke. Zatvoriti.
13. Okrenuti naopako. zamotati.

Žele od borovnica za zimu s limunom ili limetom

Kombinacija borovnica i limuna smatra se klasikom. Ali u želeu se ne koristi pulpa citrusa, već njegova zest. Upravo u njemu se nalazi prirodni pektin koji će pomoći da se žele zgusne.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• limun (limeta) - ½ komada.

Recept s pripremom želea korak po korak:

1. Borovnice na zgodan način pretvorite u pire.
2. U bobičastu masu dodajte šećer. Stavite na vatru.
3. Kuhajte dok se ne zgusne.
4. Koru limuna samljeti na sitno ribanje.
5. Za 5 min. dodajte koricu citrusa dok ne bude gotovo.
6. Banka brzo.
7. zatvoriti, preokrenuti, zamotati.

Recept za žele od borovnice za zimu s grožđem

Zanimljiva kombinacija dobiva se borovnice s grožđem. Priprema želea za zimu prilično je jednostavna.

Sastojci:

• grožđe - 400 g;
• borovnice - 400 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatina - 100 g.

Recept:

1. Pripremite bobice.
2. Sipajte grožđe u tavu i prelijte ga s malo vode tako da pokrije samo bobice.
3. Kuhajte 5-10 min. (dok bobice ne omekšaju).
4. Ocijedite tekućinu, ocijedite sok od kuhanog grožđa.
5. Ostatak iskorištene bobice bacite.
6. Ponovite iste korake s borovnicama.
7. Kombinirajte oba soka u jednoj posudi.
8. Kuhajte na laganoj vatri. Volumen tekućine trebao bi se smanjiti za 1/3.
9. Dodati šećer. miješajte stalno.
10. Pričekajte da se sirup zgusne.
11. Zarolati u pripremljene staklenke.
12. Zamotajte obrnutu posudu.

Recept za žele od borovnice sa želatinom

Ukusan desert koji će osvojiti svakog gurmana. Vrlo nježan okus želea ukrasit će svaki blagdanski stol.

Potrebni proizvodi:

• borovnice - 500 g;
• svježi sir (9% masti) - 500 g;
• granulirani šećer - 1,5 žlice.;
• prirodni jogurt - 125 g;
• želatina - 20 g.

Način kuhanja:

1. Pročitajte upute na pakiranju želatine.
2. Namočite ga u hladnoj vodi prema navedenoj shemi.
3. Pričekajte oticanje. Zagrijati bez vrenja. Raspustiti.
4. Svježi sir pomiješajte s jogurtom. Mikserom izradite homogenu masu.
5. Borovnice pospite šećerom. Kuhajte 3 min. smiri se.
6. Podijelite smjesu od jogurta na 2 jednaka dijela.
7. U 1 od njih dodati malo sirupa od borovnice za bojanje.
8. U posudu s običnom, obojenom skutom i prokuhanim džemom dodajte otopljenu želatinu.
9. Promiješajte sadržaj svake posude.
10. U lijepim oblicima sipajte slojeve svake mase u 3 faze. Prilikom punjenja novog sloja, spremnik se mora staviti u hladnjak da se skrutne.
11. Desert je spreman.

Uvjeti skladištenja

Žele čuvajte u staklenkama na tamnom i hladnom mjestu. Idealan podrum. Ali desert možete spremiti i u smočnicu.

Žele pripremljen bez kuhanja čuvajte samo u hladnjaku.

Otvorenu staklenku želea također treba čuvati u hladnjaku. Dakle, ne može stajati više od 1 mjesec. Kako se desert ne bi brzo pokvario, potrebno ga je skupljati u posebnu zdjelu samo čistom, suhom žlicom.

Zaključak

Recepti želea od borovnica za zimu bit će korisni svakoj domaćici kako bi se očuvala korisna svojstva bobica do hladnog razdoblja. Ukusan desert pomoći će u procesu obnavljanja vida, podići imunološke snage tijela, a također će ukrasiti svaki blagdanski stol.

Članci o toj temi "Žele od borovnica: recepti bez želatine i sa želatinom"

Žele od jagode za zimu bez želatine

Recepti za žele od drijena

Žele od jagode za zimu bez želatine

Recepti za žele od drijena