Žele od jagode za zimu bez želatine

Od sjevernog bobica možete kuhati razne delicije za zimu kako biste zadovoljili cijelu obitelj. Nije samo ukusno, već i zdravo. Žele od jagode može pripremiti svaka domaćica, recept nije težak. I možete koristiti želatinu, ali možete i bez nje.

Što se može učiniti od brusnica za zimu

Od brusnica možete kuhati ogroman broj praznina. Prije svega, džem. Sve se radi po klasičnom receptu: sortirajte, zgnječite, pospite šećerom, prokuhajte i rasporedite u sterilizirane staklenke. I također mnoge domaćice kuhaju kompot od sjevernog bobičastog voća za zimu. Okusom i nutritivnim svojstvima ne razlikuje se od soka od brusnice. I također savršeno ublažava toplinu i tonove.

Za meso su prikladne natopljene brusnice. Za berbu vam je potreban kilogram bobičastog voća, 2 žlice šećera, 2 žlice soli, štapić cimeta, vanilija, klinčići. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, sve začine. Prokuhajte, ohladite, a zatim ulijte bobice. Pokrijte gazom i ostavite da odstoji nekoliko dana na hladnom mjestu. Zatim rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Za one koji ne vole podvrgavati bobice toplinskoj obradi, recept za pire brusnice sa šećerom će vam se svidjeti. Kuhajte brzo, čuvajte dugo, nije potrebno kuhati.

Žele od jagode bez želatine ili sa želatinom također je dobar recept za berbu za zimu.

Tajne izrade želea od brusnica

Za pripremu želea od brusnica morate odabrati zrele borovnice. Mora biti jaki i cijeli primjerci, bez znakova truleži i bolesti. Prije svega, treba odabrati zelene, nezrele bobice, jer će zimskom desertu dati neugodan okus. Budući da brusnice sadrže veliku količinu pektina, mogu se stvrdnuti same, bez upotrebe želatine. Ali neke domaćice smatraju njegovu upotrebu opravdanom. Sve ovisi o osobnim preferencijama.

Potrebno je položiti žele u čistu, steriliziranu posudu kako se radni komad ne bi pokvario. Staklenke prethodno dobro operite, a zatim sterilizirajte na pari.

Što se tiče posuđa izravno za kuhanje, trebat će vam tava s debelim dnom i niskim stijenkama. U takvim jelima optimalno je prokuhati masu do željene konzistencije. Za zgnječenje bobica možete koristiti drvenu drobilicu, kao i potopni blender, sve ovisi o željenom rezultatu.

Klasični recept za žele od brusnice

Odličan recept čak i za dijetnu hranu. Klasični recept ne uključuje dodatne komponente, već uključuje samo bazu. Med se koristi za slatkoću kako bi delicija bila zdrava. Sastojci su sljedeći:

• 4 šalice bobičastog voća;
• čaša vode;
• 25 g želatine;
• 1,5 šalice meda.

Med se može zamijeniti fruktozom. Recept za brusnice kao žele priprema za zimu:

1. Zgnječite bobice.
2. Posebno iscijedite sok pomoću gaze.
3. Zagrijte sok s medom, zakuhajte, dodajte želatinu.
4. Kuhajte dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte s bobičastim voćem i razbijte u sterilizirane staklenke.

Vrijeme kuhanja nije više od 20 minuta, a zimi će na stolu biti desert koji će oduševiti i djecu i odrasle.

Žele od jagode bez želatine

Ova poslastica izgleda još lakše. Želatina nije potrebna, jer bobice imaju prirodni pektin. Sastojci:

• 1 kg brusnica;
• 1 kg šećera.

Komponente morate uzeti u omjeru 1: 1. Algoritam za izradu želea od brusnica za zimu bez želatine:

1. Stavite bobice u lonac s debelim dnom.
2. Lagano pritisnite kako biste pustili sok.
3. Ulijte čašu vode.
4. Kuhajte 10 minuta.
5. Procijedite sok.
6. U sok dodati šećer i staviti na vatru.
7. Uklonite pjenu, piće ne smije previše ključati.
8. Kad prokuha na 2/3 početne mase, možete maknuti s vatre.
9. Ako je sok spreman, onda se može sipati u staklenke i dobro zatvoriti.

Žele od jagode sa želatinom

Ako domaćica nije sigurna da će se bobice stvrdnuti do željene konzistencije, bolje je kuhati brusnice za zimu koristeći želatinu.

Sastojci za recept:

• brusnice - 16 čaša;
• voda - 6 čaša;
• šećer - 8 čaša;
• 100 g želatine.

Algoritam za pripremu poslastica od želatine:

1. Bobice prelijte kipućom vodom i ocijedite vodu, ali ne do kraja.
2. Zdrobite bobice.
3. Procijedite kroz cjediljku.
4. Trebali biste popiti oko 10 čaša soka.
5. Dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
6. Dodajte želatinu.
7. Kuhajte još 5 minuta.
8. Smjesu ulijte u staklenke i sterilizirajte.
9. Zarolajte i zamotajte dekom za sporo hlađenje.

Nakon jednog dana, gotov desert se može ukloniti na mjesto za pohranu. Zimi takav žele nije samo ukusan, već i zdrav. Ugodna boja deserta izgledat će sjajno na svečanom stolu.

Recept za brusnice s pektinom

Pektin se često koristi kao zamjena za želatinu. Prilikom pripreme brusnica po ovom receptu koriste se isti sastojci kao u jednostavnom želeu od želatine. Pektin se mora uzimati 5-15 g na 1 kg bobica. Važno je zapamtiti da pektin ne voli toplinsku obradu u velikim količinama, te se stoga dodaje 10 minuta prije kraja kuhanja. Pektin se prvo mora otopiti u vodi.

Prilikom kuhanja volumen bi se trebao smanjiti za trećinu, a veliki mjehurići na površini služe kao pokazatelj spremnosti. Čim se pojave, preporuča se vrući desert preliti u gotove boce.

Žele od jagode s gelfixom

Recept je jednostavan i traje samo pola sata za pripremu. Sastojci su svi isti:

• kilogram bobica;
• pola kilograma granuliranog šećera;
• pakiranje gelfixa.

Korak po korak algoritam za pripremu praznine za zimu:

1. Brusnice sameljite u blenderu dok ne postanu glatke.
2. Pomiješajte gelfix s dvije žlice šećera.
3. Ulijte u brusnice.
4. Stavite na vatru, zakuhajte.
5. Ulijte preostali šećer, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
6. Sipati u vruće staklenke i odmah zarolati.

Ukusan i lijep desert od bobica za zimu je spreman. Možete zadovoljiti i obitelj i goste.

Žele od jagode s likerom

Ako se desert priprema isključivo za odrasle, onda tijekom kuhanja možete dodati nekoliko žlica dobrog voćnog likera. To će deliciji dati neobičan okus i ugodnu aromu. U ovom slučaju, alkohol će biti dodatni konzervans.

Recept za kuhanje ne razlikuje se od klasičnog, a liker treba dodati neposredno prije prelivanja u staklenke.

Recept za zimski žele od brusnica sa začinima

Za brzo kuhanje brusnica za zimu možete koristiti bilo koji recept, a preporuča se dodati začine za okus. Za recept će vam trebati:

• kilogram brusnica;
• 800 g granuliranog šećera;
• štapić cimeta;
• nekoliko klinčića.

Recept za remek djelo:

1. Bobice u loncu, stavite na vatru i promiješajte.
2. Čim se pusti sok maknite sa štednjaka i ohladite.
3. Procijedite kroz cjedilo, dodajte šećer.
4. Promiješajte da se šećer otopi i stavite na vatru.
5. Dodajte cimet i klinčić. Ulijte u pripremljene posude.

I odrasli i djeca zimi će se oduševiti delicijom, a neobičan okus jednostavno će privući na desert i one koji ne vole slatko.

Recept za matičnu mliječ od brusnice

Ovaj šik recept za pripremu ukusne i zdrave poslastice za zimu. Lako se čuva tijekom zime i ne zahtijeva dugo kuhanje. Sastojci potrebni za izradu želea od brusnica:

• kilogram bobica;
• 600 g granuliranog šećera;
• 8 štapića klinčića;
• velika žlica vanilije;
• velika žlica limunovog soka.

Trebate pripremiti ovako:

1. Ulijte bobičasto voće u tavu i zgnječite ih drvenom drobicom.
2. Pustite da zavrije i kuhajte uz stalno miješanje.
3. Dodajte nakon 10 minuta kuhanja sve začine koji se nalaze u receptu.
4. Maknite s vatre i dodajte šećer.
5. Promiješajte i sipajte u staklenke.

Ako se žele ne stvrdne, obavezno je dodati želatinu ili pektin. Ovo jelo se može staviti na svečani stol.

Konfitura od brusnice

Konfiture od brusnica možete pripremiti po jednostavnom receptu, a naći će se dosta onih koji će ga htjeti probati zimi. Sastojci:

• 1,3 kg brusnica;
• 900 g granuliranog šećera;
• čaša vode.

Set je vrlo jednostavan, kao i algoritam za izradu konfiturea od brusnica prema receptu:

1. Bobice stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
2. Samljeti do pirea i dodati granulirani šećer.
3. Stavite na vatru i prokuhajte za jednu trećinu.
4. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Zatim zarolati i zamotati u topli ručnik da se ohladi.

Marmelada od krava

Marmeladu od brusnica možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, potreban vam je kilogram bobica i 400 g šećera. Recept nije težak:

1. Bobice se moraju staviti u lonac, mogu se razrijediti s malo vode.
2. Kuhajte dok sirovina ne omekša.
3. Odmah izgnječiti drvenom gnječilicom.
4. Dobivenu masu vratite u emajliranu posudu.
5. Stavite na laganu vatru i dodajte šećer.
6. Kuhati dok se cijela masa ne zgusne.

Tek nakon toga, gotov proizvod se može razložiti u vruće staklenke i zarolati. Marmelada od krava može se dugo čuvati na hladnom mjestu i neće se pokvariti. Stoga će zimi na stolu uvijek biti gotova poslastica za cijelu obitelj.

Pravila za spremanje praznina od brusnica

Kao i sve praznine, žele od brusnica zahtijeva određene uvjete skladištenja. Bez obzira na prisutnost ili odsutnost želatine, poslastice treba čuvati u tamnoj prostoriji. Temperatura ne smije prelaziti 10°C. Najbolja opcija je podrum ili podrum. U gradskom stanu za pohranu je prikladan zagrijani balkon, gdje se praznine neće pretvoriti u led. Ako postoji tamna negrijana ostava - također prikladna.

Zaključak

Žele od jagode lijepo izgleda, a okus će oduševiti ljubitelje slatkiša, bez obzira na godine. Ako jednostavnom receptu dodate začine, aroma će se pokazati ugodnom i originalnom. Takav žele možete pripremiti koristeći želatinu, ali same brusnice su bogate pektinom, pa postoje mogućnosti bez upotrebe želatine. Osim želea od brusnica za zimu, možete kuhati marmeladu i konfiture. Bilo koja od ovih poslastica može se čuvati dugo vremena, uz sve uvjete. Važno je pravilno odabrati i pripremiti glavni sastojak. Bobica bi trebala biti samo u zrelom stanju kako bi lako pustila sok.

Članci o toj temi "Žele od jagode za zimu bez želatine"

Žele od malina za zimu: kako napraviti, jednostavni recepti

Žele od ogrozda za zimu

Žele od malina za zimu: kako napraviti, jednostavni recepti

Žele od ogrozda za zimu