Juha s lisičarkama: recepti s piletinom, vrhnjem, govedinom, na finskom

Domaćice se često suočavaju s pitanjem što kuhati za večeru. Juha od svježe lisičarke odlična je opcija. Na stolu će se naći veličanstveno zdravo jelo koje se može naći u skupim restoranima. Ove gljive zbog svog sastava i bogatog okusa svrstavaju se u delikatesne proizvode. Vrijedno je naučiti metode kuhanja i odabrati pravi recept za prehranu obitelji.

Je li kuhana juha od lisičarki

Češće u kuharicama nalaze recepte za pržene, ukiseljene svježe lisičarke. No, upravo s ovim gljivama juha je ispunjena neopisivom aromom. Mnogo je recepata u kojima se proizvod svaki put otkriva s nove strane.

Lisičarke će dodati okus mesnim prvim jelima, diverzificirati uobičajeni jelovnik. Vegetarijancima će ova juha pomoći zasititi tijelo zdravim proteinima.

Kako kuhati juhu od lisičarki

Za juhu s lisičarkama, gljive se koriste svježe, sušene i smrznute. Postoji niz pravila za svakoga: priprema, vrijeme kuhanja. Potrebno ih je proučiti kako ne biste pogriješili i poslužili odlično jelo na stolu.

Juhe od lisičarki kuhaju se u mesnoj ili povrtnoj juhi. Za sitost dodaju tjesteninu, rižu, biserni ječam i krumpir. Mliječni proizvodi će dati poseban okus: sir, vrhnje ili mlijeko.

Domaćice u sastav dodaju začine, češnjak, lovorov list i začinsko bilje.

Kako kuhati svježu juhu od lisičarki

Bolje je početi pripremati se za kuhanje juhe s glavnim sastojkom - gljivama. Trebali biste se odmah usredotočiti na činjenicu da se svježe ubrani usjev nakon "tihog lova" mora koristiti u prvih 1,5 dana.

Postupak:

1. Izvucite jedan primjerak iz košare kako ne biste oštetili integritet, odmah uklanjajući velike krhotine i lišće.
2. Potopite u hladnu vodu za dobro čišćenje 20 minuta.
3. Spužvom isperite šešire s obje strane i odmah isperite pod slavinom od pijeska i zemlje.
4. Odrežite trula područja i dno noge.

U lisičarkama postoji gorčina, koja odbija štetnike. Oštećenih kopija gotovo da neće biti. Kako se ne bi osjetilo u juhi, prvu vodu nakon vrenja mora se ocijediti.

Trajanje kuhanja ne smije biti dulje od 30 minuta, inače će gljive postati gumene.

Kako kuhati juhu sa suhim lisičarkama

Kada se osuše, lisičarke ne gube aromu i boju. Prije pripreme juhe, morat ćete pogledati plodove na prisutnost iglica, lišća i pijeska.

Zatim se gljive moraju namočiti u vodi na sobnoj temperaturi pola sata. Promijenite tekući sastav i stavite kuhati. Vrijeme toplinske obrade ostat će isto kao i za svježe gljive.

Kako kuhati juhu od smrznutih gljiva od lisičarki

Mnogi ljudi koriste lisičarke odmah, vadeći ih iz zamrzivača. Ali često se u kućnoj verziji gljive beru u različitim veličinama, što nije baš prikladno za korištenje. Naravno, u ovoj vrsti proizvoda bolje je prethodno odmrznuti kako bi se dobio potreban oblik.

Vrijeme kuhanja će se povećati ako gljive nisu prokuhane prije zamrzavanja.

Recepti za juhu od lisičarki

Recepti za juhe od svježih, smrznutih i sušenih lisičarki su raznoliki. Gljive se dodaju u svakodnevna prva jela kako bi unijele nove note arome i okusa, pripremile samostalan dijetetski proizvod. Posebno su popularne pire juhe, svaka od njih ima svoj polet i originalnost posluživanja. Sljedeće su najbolje opcije ne samo za referencu. Vrijedi se odlučiti za hranjenje obitelji originalnom večerom.

Jednostavan recept za juhu od lisičarki

Ova je opcija prikladna s jednostavnim skupom proizvoda i jednostavnošću proizvodnje.

Sastojci za juhu od gljiva:

• voda (možete uzeti bilo koju juhu) - 2,5 l;
• krumpir - 400 g;
• svježe lisičarke - 400 g;
• maslac - 1,5 žlice. l.;
• luk, mrkva - 1 kom.;
• brašno - 2 žlice. l.;
• zelenilo.

1. Pripremljene gljive narezati na male komadiće. Ako postoji sumnja u kvalitetu proizvoda, zakuhajte u loncu s vodom i ocijedite tekućinu.
2. Stavite kuhati zajedno s oguljenim krumpirom u obliku kockica.
3. Na tavi uz dodatak maslaca prodinstajte nasjeckani luk i mrkvu. Na kraju usuti brašno kroz cjedilo, promiješati i još malo držati na štednjaku.
4. Pečeno dodajte u juhu 10 minuta nakon vrenja.
5. Kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri s poklopcem.
6. Možete odmah posoliti, dodati lovorov list.

Prilikom posluživanja pospite svježe nasjeckano zelje na tanjure, stavite kiselo vrhnje na stol.

Recept za suhu juhu od lisičarki

Ako u kućnoj kuhinji postoje sušene lisičarke, onda možete skuhati mirisnu juhu.

Spoj:

• riža - ½ žlice.;
• sušene lisičarke - 100 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 2 kom.;
• maslac (maslac) - 30 g;
• juha (ili obična voda) - 2 l;
• češnjak - 2 češnja;
• začini i začinsko bilje.

Možete dodati krumpir ako postoji potreba za sitošću i gustoćom jela.

Korak kroz:

1. Razvrstajte lisičarke za krhotine i pocrnjele plodove. Istresite u cjedilo da se riješi pijeska, isperite pod vodom.
2. Zaliti vodom i ostaviti pola sata da nabubri na sobnoj temperaturi.
3. Tekućinu promijenite u juhu i stavite u lonac na vatru.
4. Nakon 15 minuta dodajte rižu.
5. U to vrijeme skuhajte prženje na ulju za juhu od luka, na kockice naribane mrkve. Dodati ostatku hrane 5 minuta prije kuhanja, uz nasjeckani češnjak, lovorov list i sol.

Pustite da odstoji poklopljeno i ulijte u zdjelice.

Juha od lisičarki

Recepti za juhu od lisičarki imaju brojne razlike od jednostavne metode kuhanja. Konzistenciju jela vole odrasli i djeca.

Prva stvar na koju trebate obratiti pažnju je hrana koja je u početku odabrana. Neke se juhe potpuno zgnječe mikserom i posipaju svježim začinskim biljem. Postoji mogućnost kada se gljive nakon kuhanja malo poprže i stave na tanjur s gotovim jelom, te se tako ukrašavaju i usredotočuju na glavni sastojak.

Tostirani krutoni ili krutoni s češnjakom bit će izvrstan dodatak.

Juha s lisičarkama i sirom

Kremasti proizvodi savršeno naglašavaju okus gljiva. Stoga se sir često dodaje u prva jela (osobito krem ​​juhe).

Morate znati da ga trebate napraviti na samom kraju i pričekati da se otopi. Bolje je odabrati meke sorte kako bi se to dogodilo brzo i ravnomjerno. Ovo jelo se priprema jedno po jedno i služi toplo.

Juha s lisičarkama i piletinom

Lagano jelo koje će biti sitnije, pojedite prethodno skuhajte mesnu juhu na kosti i procijedite.

Set za namirnice:

• pileća prsa - 350 g;
• lisičarke - 500 g;
• luk, mrkva - 1 kom.;
• voda - 1,5 l;
• krumpir - 3 kom.;
• maslac - 50 g;
• sol i začini.

Detaljan opis pileće juhe sa svježim lisičarkama:

1. Počnite s prsima, koje nakon pranja i sušenja kuhinjskom krpom narežite na male štapiće. Pržite dok ne porumeni na ulju. Ulijte u lonac kipuće vode.
2. Posebno pirjajte oguljene i oprane gljive i povrće. Dodati u juhu zajedno sa nasjeckanim krumpirom.
3. Dodati začine, lovorov list i sol.
4. Kuhajte četvrt sata.

Na kraju pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da se kuha 5 minuta ispod poklopca.

Francuska juha s lisičarkama i začinskim biljem

Francuska kuhinja poznata je po svojim receptima. Ova juha oduševit će cijelu obitelj.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• sušene lisičarke - 50 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• krumpir - 2 kom.;
• kipuća voda - 1,5 l;
• dimljena slanina - 250 g;
• slani maslac - 2 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• svježi kopar, peršin;
• Provansalsko bilje.

Detaljan opis svih koraka:

1. Lisičarke prelijte s 500 ml kipuće vode. Nakon 20 minuta odvojite 1/3 dijela i osušite.
2. Ostatak stavite kuhati zajedno s oguljenim i nasjeckanim krumpirom.
3. Na suhoj tavi popržite nasjeckanu slaninu.
4. Na maslinovom ulju posebno pirjajte luk.
5. Dodajte sve u tavu zajedno sa sjeckanim začinskim biljem i provansalskim začinskim biljem, držite malo na vatri.
6. Pasirajte potopnom blenderom dok u pireu ne ostanu sitni komadići slanine.
7. Ostatak lisičarki popržite na maslacu.

Ulijte u zdjelice i u svaku stavite nekoliko cijelih gljiva.

Juha s lisičarkama i vrhnjem

Juha sa svježim kremom od lisičarki za ručak će svojim bojama razveseliti cijelu obitelj.

Sastojci:

• krumpir - 3 gomolja;
• gljive - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• brašno - 1 žlica. l.;
• mrkva - 1 kom.;
• vrhnje - 1 žlica.;
• začini i začinsko bilje.

Recept korak po korak:

1. Lisičarke ogulite, isperite i narežite, skinuvši donji dio s buta.
2. Napunite vodom i stavite na vatru.
3. Nakon četvrt sata promijenite tekućinu i dodajte krumpir koji je potrebno prethodno oguliti i oblikovati u štanglice.
4. Zagrijte tavu s maslacem i prodinstajte luk i mrkvu. Na kraju dodati brašno i pržiti dok ne porumeni. zaliti vrhnjem. Najprije ih je potrebno zagrijati da se ne bi sklupčali.
5. Nadjevu dodajte začine i zakuhajte, smanjivši vatru.
6. Pomiješajte sadržaj posude s juhom od gljiva.

Nakon što ponovno prokuha, možete poslužiti.

Finska juha od lisičarki

Skandinavske juhe poznate su u cijelom svijetu. Vrijedi pokušati skuhati jedan od njih.

Spoj:

• bilo koja juha - 1 l;
• lisičarke - 400 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• brašno - 2 žlice. l.;
• maslac;
• peršin;
• žarulja.

Algoritam kuhanja:

1. Otopite maslac u loncu s debelim dnom i pirjajte nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
2. Već potpuno obrađene lisičarke izrezati na komade srednje veličine i poslati pržiti.
3. Čim tekućina zakipi dodati brašno. Dobro promiješajte da razbijete sve grudice.
4. Ulijte juhu i kuhajte 15 minuta.
5. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sol, kiselo vrhnje, papar i nasjeckani peršin.

Pokrijte i pustite da se strmo. Ulijte u zdjelice.

Juha s lisičarkama i govedinom

Obilno prvo jelo će vam u hladnoj sezoni dobro doći više nego ikad.

Set za namirnice:

• svježe lisičarke - 300 g;
• goveđa rebra - 300 g;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva i luk - 1 kom.;
• krumpir - 2 gomolja.

Detaljan opis:

1. Mesna rebra, nasjeckana na srednje komade, isperite i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Dobivenu pjenu prikupiti na površini.
2. Povrće oguliti, isprati. Krumpir oblikujte na kockice, mrkvu na kolutiće, luk na poluprstenove, a češnjak kroz prešu.
3. Pripremite rebra, izvadite meso iz kostiju i pošaljite natrag u juhu zajedno s pripremljenom hranom. Kuhajte dok svo povrće ne bude kuhano.
4. U ovom trenutku razvrstajte lisičarke, uklonite sve ostatke i temeljito isperite. veliki rez.
5. Ulijte gljive u juhu i ostavite na štednjaku još četvrt sata.
6. Posolite par minuta prije kraja.

Kuhano jelo izlijte na tanjure za posluživanje. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Juha s lisičarkama i gljivama

Ako u hladnjaku ima ukiseljenih gljiva, onda možete kuhati juhu u sporom kuhaču s gljivama i lisičarkama.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• gljive - 350 g;
• riža - 8 žlica. l.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3 kom.;
• žarulja;
• zeleni luk.

Detaljan opis recepta:

1. Pileći file oprati, osušiti i pržiti na suncokretovom ulju dok se ne stvori korica.
2. oguliti povrće. Luk nasjeckati, mrkvu naribati i dinstati s komadima mesa, dodajući nasjeckane gljive i lisičarke.
3. Ulijte krumpir u obliku malih kockica i opranu rižu.
4. Odmah ulijte vodu ili juhu.
5. Postavite način rada "Juha" ili "Gulaš" na 1 sat.
6. 10 minuta prije kuhanja dodajte sol i začine.

Nakon signala poslužite u prekrasnim tanjurima, posute nasjeckanim začinskim biljem.

Juha s lisičarkama u pilećoj juhi

Juha s rezancima popularna je među prvim jelima.

Set za namirnice:

• pileći but - 1 komad.;
• lisičarke - 300 g;
• mrkva, luk - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1,5 žlice.;
• krumpir - 2 kom.;
• kiselo vrhnje ili vrhnje - 200 g;
• zelenilo.

Korak po korak upute:

1. Kuhajte nogu nakon ispiranja, uklanjajući pjenu. Izvaditi, odstraniti meso s kosti i vratiti u tepsiju.
2. U zdjelu razbiti jaje, malo umutiti vilicom i zamijesiti čvrsto tijesto dodajući brašno. Ostavite da se odmori, tanko zarolajte i narežite rezance. Može se sušiti u pećnici.
3. Na ulju prvo propasirati nasjeckani luk dok ne prozire.
4. Dodajte obrađene lisičarke.
5. Nakon što tekućina ispari, dodajte naribanu mrkvu.
6. U juhu prvo ulijte krumpir, narezan na kockice, kuhajte do pola.
7. Dodati pržiti s gljivama i rezancima. Posolite i dodajte lovorov list.
8. Ulijte kremu 5 minuta prije nego je gotova.

Već u tanjure pospite zelje.

Juha od slane lisičarke

Juha s bisernim ječmom i slanim lisičarkama pomoći će zasititi tijelo vitaminima i zagrijati se u zimskoj večeri. Uklanjanjem mesa iz sastava, možete ga kuhati tijekom posta.

Sastojci:

• pileća krilca - 300 g;
• slane lisičarke - 150 g;
• maslac - 1 žlica. l.;
• biserni ječam - ½ žlice.;
• luk - 1 kom.;
• korijen celera - 100 g;
• mrkva;
• Lovorov list.

Upute za kuhanje:

1. Krilca kuhajte 10 minuta i potpuno ocijedite tekućinu.
2. Meso oprati i preliti novom vodom.
3. U tavu dodajte krupno nasjeckani luk, mrkvu i komadiće celera. Nije potrebno sve odjednom uvoditi u sastav, potrebno je pola ostaviti za prženje. Stavite na vatru.
4. Dok se juha kuha, isperite biserni ječam i kuhajte u mikrovalnoj pećnici dok se napola ne skuha s malo vode. Ulijte u juhu.
5. U tavi dinstajte preostalo povrće narezano na kockice. Na kraju dodajte malo juhe. Dodajte nasjeckane lisičarke i držite na vatri još 7 minuta.
6. Iz juhe izvaditi korijenje i dodati pečenku s kašom.
7. Nakon vrenja staviti lovorov list i sol.

Kuhajte dok ne budete spremni.

Recept za juhu od lisičarki s vermikelima

Ova juha je odličan lagani zalogaj prije večere.

Spoj:

• pileća prsa - 450 g;
• mali vermicelli - 200 g;
• lisičarke - 200 g;
• začini.

Opis svih koraka:

1. Lisičarke i prsa kuhajte u različitim tavama do pola kuhane.
2. Izvadite sastojke, ohladite i narežite.
3. Pržite u tavi na ulju dok se na piletini ne pojavi mala korica.
4. Skuhajte vermikel i pomiješajte ga s pečenim gljivama.
5. Ulijte juhu. Možete uzeti meso ili od lisičarki, sami prilagodite gustoću.
6. Posolite i zakuhajte.

Obilno pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

Dijetalna juha od lisičarki

Nije istina da jedete lošu hranu dok ste na dijeti. Juha po ovom receptu je primjer toga.

Sastojci:

• lisičarke - 300 g;
• krumpir - 3 gomolja;
• mrkva - 1 kom.;
• topljeni sir - 1 kom.;
• pero zelenog luka.

Recept za juhu korak po korak:

1. Gljive kuhajte 10 minuta, a zatim promijenite sastav i dodajte kockice krumpira.
2. Dodajte naribanu mrkvu bez pečenja.
3. U završnoj fazi dodajte nasjeckani zeleni luk i nasjeckani sir.
4. Držite na štednjaku dok se sir ne otopi.

U ovom slučaju, sol ili ne, sama domaćica odlučuje.

Recept za juhu od lisičarki s krumpirom

U sezoni berbe gljiva dozrijevaju i mladi krumpiri. Zajedno sastojci stvaraju sjajan tandem.

Set za namirnice:

• svježe lisičarke - 100 g;
• krumpir - 200 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• češnjak - 2 češnja;
• maslac - 2 žlice. l.;
• žarulja;
• Lovorov list;
• začini i začinsko bilje.

Detaljan recept:

1. Na maslacu popržite nasjeckani luk.
2. Nakon pojave zlatne boje dodajte nasjeckane oguljene lisičarke.
3. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak i držite na vatri dok se ne pojavi blistava aroma.
4. Operite, ogulite i narežite krumpir na kockice. Stavite kuhati do pola s dovoljno vode, dodajte lovorov list i sol nakon što prokuha.
5. Pržene gljive dodajte juhi.
6. Kiselo vrhnje prvo razrijedite juhom, a zatim ulijte u lonac.

Svježe začinsko bilje dodaje okus vašem tanjuru.

Mliječna juha s lisičarkama

Za neke je ova juha možda otkriće, no njezin je recept poznat starijoj generaciji.

Spoj:

• lisičarke - 400 g;
• mlijeko - 1 l;
• mrkva - 100 g;
• krumpir - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslac - 20 g;
• zelje kopra.

Detaljan opis svih koraka kuhanja:

1. Oprane i oguljene lisičarke narežite i kuhajte nekoliko minuta nakon što prokuhaju.
2. Promijenite vodu i vratite na štednjak. Nakon 5 minuta dodajte kockice krumpira.
3. Isjeckano povrće malo popržiti na tavi i dodati u juhu.
4. Kada su svi proizvodi skoro gotovi, ulijte posebno zagrijano mlijeko.
5. Ulijte nasjeckano zelje i nakon vrenja pustite da se malo kuha i ugasite.

Možete ići na ručak.

Juha s lisičarkama i mesnim okruglicama

Recept za juhu s mesnim okruglicama od lisičarki s fotografijom opisan je korak po korak kako bi mlada domaćica lako mogla ukusno nahraniti svog muža.

Spoj:

• mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
• svježe lisičarke - 300 g;
• jaje - 1 kom.;
• krumpir - 2 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• topljeni sir - 150 g;
• mali luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 20 ml;
• papar i lovorov list.

Detaljan opis:

1. Operite i očistite lisičarke. Narežite na male komadiće i stavite kuhati.
2. 10 minuta nakon vrenja promijenite tekućinu.
3. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s jajetom i mljevenim mesom. Navlaženim rukama zarolajte polpete i odmah umočite u juhu.
4. Nakon 15 minuta dodati krumpir u obliku štapića.
5. Na tavi na maslacu prodinstajte naribanu mrkvu. Prebacite na ostale sastojke u zdjelu.
6. Na samom kraju posolite, dodajte lovorov list i naribani sir.
7. Promiješajte da jelo ne zagori.

Na tanjure možete dodati mali komadić maslaca.

Recept za juhu od lisičarki u laganom kuhaču

Srdačna juha jarkih boja svidjet će vam se prvi put.

Sastojci:

• voda - 1,5 l;
• sušene lisičarke (možete koristiti nekoliko vrsta gljiva) - 300 g;
• prosena krupica - 50 g;
• mrkva - 1 kom.;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• krumpir - 4 kom.;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• rafinirano ulje - 1 žlica. l.;
• svježi kopar.

Korak kroz:

1. Narežite pripremljene svježe gljive, prebacite u zdjelu. Postavite "Multipovar" način rada na 10 minuta (temperatura 120 stupnjeva).
2. Nakon signala, ocijedite prljavu juhu.
3. Isperite posuđe, obrišite suhom. Ulijte biljno ulje i pirjajte kockice mrkve u načinu "Prenje" dok ne porumene.
4. Dodati vodu i oprano proso i krumpir narezan na kockice, gljive.
5. Zatvorite poklopac, promijenite način rada na "Juha". Vrijeme će biti zadano na 1 sat.
6. Nakon zvučnog signala dodajte sol i nasjeckani zeleni luk.

Nakon malo infuzije, juha će biti gotova. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Kalorije u juhi od gljiva od lisičarki

Lisičarke su niskokalorične namirnice. U svježem stanju energetska vrijednost će biti samo 19 kcal, a kada se prokuha povećava na 24 kcal.

Svi recepti za juhe opisuju različite sastojke koji također utječu na učinak. Za dijetalna jela potrebno je napustiti pečenje i masne sastojke.

Zaključak

Svježa juha od lisičarki kuha se u mnogim zemljama. Nakon što su proučili sve recepte, domaćice će razumjeti sam proces kuhanja. U budućnosti mogu mijenjati sastav kako bi dobili novu verziju, koja bi mogla biti uvrštena u kuharicu kuhara. Nemojte se bojati kuhati nepoznata jela, proširujući domaći jelovnik.

Članci o toj temi "Juha s lisičarkama: recepti s piletinom, vrhnjem, govedinom, na finskom"

Krem juha od bukovača: recepti s krumpirom, vrhnjem

Krem juha od gljiva (juha pire) od šampinjona s vrhnjem: kalorije, recepti za kuhanje

Krem juha od bukovača: recepti s krumpirom, vrhnjem

Krem juha od gljiva (juha pire) od šampinjona s vrhnjem: kalorije, recepti za kuhanje