Juha od smrznute lisičarke: recepti sa fotografijama

Juha od smrznutih lisičarki jedinstveno je jelo zbog svoje karakteristične arome i okusa. Darovi šume sadrže puno proteina, aminokiselina i elemenata u tragovima, bogatih vitaminima i antioksidansima. Same lisičarke se razlikuju po tome što ne gube svoja jedinstvena svojstva tijekom zamrzavanja i kuhanja, nisu kalorične, zbog čega ih cijene oni koji žele smršaviti.

Kako kuhati smrznutu juhu od lisičarki

Da bi sve uspjelo važno je pravilno pripremiti smrznute gljive. Prethodno su prokuhane, a odmrzavanje je potrebno samo na prirodan način, bez tople vode i mikrovalne pećnice.

nekoliko savjeta:

1. Nemojte zloupotrijebiti začine.
2. Krumpir i brašno dodaju gustoću juhi. Bolje je razrijediti potonje s juhom ili vrhnjem.
3. Limunov sok pomoći će u očuvanju hladovine gotovih gljiva.
4. Ako su lisičarke nakon odmrzavanja gorke, dugo se peru u tekućoj vodi ili talože u mlijeku.

Recepti za juhu od smrznute lisičarke

Ako ste sigurni u kvalitetu sirovina, možete sa sigurnošću početi pripremati jela koja će odgovarati ne samo običnom stolu, već i biti u mogućnosti ukrasiti svečanu večeru.

Gljive se dobro slažu s mesom, mliječnim proizvodima i plodovima mora, pa se prve mogu kuhati s:

• piletina;
• krema;
• sir;
• škampi.

Jednostavan recept za juhu od smrznutih gljiva od lisičarki

Najlakši recept - odmrznute lisičarke s povrćem. Priprema se vrlo brzo, ispada ne samo bogato i ukusno, već i dijetalno.

Kremasta juha od gljiva Sastojci:

• smrznute lisičarke - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 2 kom.;
• maslac - 20 g;
• papar u zrnu - 3 kom.;
• kopar - 1 hrpa;
• lovorov list - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte gljive.
2. Popržite luk i mrkvu.
3. Pirjajte sa masom od gljiva 10 minuta.
4. Krompir kuhajte 5 minuta.
5. Dodajte prženje, začine, nakon 10 minuta ugasite vatru i začinite koprom.

Juha sa smrznutim lisičarkama i sirom

Ako želite da vam prva bude što bolja, u nju stavite rezance, ječam ili rižu. No, najdelikatniji okus dat će topljeni ili tvrdi sir.

Sastojci:

• lisičarke - 300 g;
• luk - 1 kom.
• krumpir - 3 kom.;
• topljeni sir - 2 žlice. l.;
• crni papar - 0,25 h. l.;
• maslac - 30 g;
• zelje - 1 hrpa.

Kuhanje:

1. Odmrznute gljive kuhajte 15 minuta.
2. Stavite krumpir na 10 minuta.
3. Dinstati luk s mrkvom.
4. Začiniti sirom i začinima, prokuhati.
5. Ostavite oko pola sata.

Tanjur možete ukrasiti kriškom limuna i zelenilom prilikom posluživanja - takva će prezentacija ugodno iznenaditi ukućane.

Juha od smrznutih gljiva od lisičarki

Vrući pire od gljiva, svježih i smrznutih, od davnina se smatra posebnom poslasticom. Francuski kuhari prvi su pripremili takvu poslasticu. Zahvaljujući njima, pire krumpir se kušao u mnogim bogatim kućama Rusije, gdje su radili strani kuhari.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• lisičarke - 300 g;
• ljutika - 40 g;
• vrhnje - 70 g;
• češnjak - 3 češnja;
• maslinovo ulje - 50 g;
• timijan - 0,25 sati. l.;
• peršin - 0,5 hrpa;
• crni papar - 0,25 h. l.

Da biste pravilno napravili mirisni pire krumpir za prvo jelo, morate slijediti ove korake:

1. Pržite gljive, dodajte vrhnje, luk, pirjajte 5 minuta.
2. Smjesu za varivo sameljite u blenderu, malo razrijedivši vodom do konzistencije nemasnog kiselog vrhnja.
3. Dodajte protisnuti češnjak i kuhajte 5 minuta.
4. Začinite biljem i začinima.

Juha od gljiva od smrznutih lisičarki s vrhnjem

Juhe od gljiva obično se kuhaju s vrhnjem ili začinjavaju kiselim vrhnjem, tada dobivaju nježan okus. Vrhnje u prahu treba sadržavati samo kravlje mlijeko. Ako se koristi tekuće vrhnje, onda je bolje da se pasteriziraju; kada se zagrije, takav proizvod zadržava svoja korisna svojstva.

Za kuhanje trebat će vam:

• lisičarke - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3 kom.;
• vrhnje - 1 žlica.;
• brašno - 1 žlica. l.;
• zelje - 0,5 hrpa;
• crni papar - 0,25 h. l.

Kuhanje:

1. Kuhajte sirovine za gljive 10 minuta.
2. Dodajte krumpir dok ne omekša.
3. Popržite luk i mrkvu.
4. Napunite brašnom.
5. Stavite prženje, začine, vrhnje.
6. Zakuhajte, pospite začinskim biljem.

Juha sa smrznutim gljivama lisičarke i piletinom

Piletina daje laganu pikantnost juhi - ispada da je zadovoljavajuća i bogatija. Možete koristiti i file i meso na kosti. Preporučljivo je uzimati bute ili butove, ali ih prvo treba prokuhati.

Da biste dobili ukusno remek-djelo od gljiva i piletine, trebate uzeti:

• lisičarke - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3 kom.;
• maslac - 50 g;
• filet - 350 g;
• crni papar - po ukusu;
• zelje - 0,5 hrpa.

Za kuhanje trebate:

1. Gljive pržiti.
2. Pirjajte luk i mrkvu.
3. Zapržite piletinu u tavi, kuhajte 10 minuta.
4. Dodajte krumpir, pečenje, začine i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.

Juha od gljiva sa smrznutim lisičarkama i škampima

Da biste goste iznenadili remek-djelom smrznutih gljiva, možete skuhati originalniju deliciju - lisičarke s škampima.

Sastojci:

• gljive - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• škampi - 200 g;
• krumpir - 3 kom.;
• topljeni sir - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 30 g;
• vrhnje - 80 ml;
• crni papar - 0,25 h. l.;
• zelje - 0,5 hrpa.

Proces kuhanja:

1. U kipuću vodu bacite mrkvu, a zatim krumpir.
2. Paralelno, pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajući gljive, pirjajte ih dok ne omekšaju.
3. 10 minuta nakon kuhanja povrća dodajte pržene gljive i kuhajte još 10 minuta.
4. Začinite sirom i začinima, kuhajte 5 minuta.
5. Posebno skuhajte i očistite škampe, sameljite u blenderu s vrhnjem i ulijte u lonac.
6. Pospite začinskim biljem, inzistirajte.

Recept za juhu sa smrznutim lisičarkama u štednjaku

Sporo kuhalo može skuhati juhu za samo 40 minuta. Prvi za ukusan ručak može se pripremiti vrlo brzo i bez puno truda.

Trebat će vam:

• lisičarke - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3 kom.;
• češnjak - 2 češnja;
• maslac - 20 g;
• crni papar - po ukusu.

Za kuhanje lisičarki u sporom kuhaču potrebno vam je:

1. Nasjeckajte povrće i gljive.
2. Stavite gljive u zdjelu, napunite vodom, postavite način rada "gašenje" na 10 minuta.
3. Stavite povrće i začine i kuhajte još pola sata.
4. Začinite gotovo jelo uljem i zgnječenim češnjakom, inzistirajte.

Kalorična juha od gljiva s lisičarkama

Lisičarke sadrže malo kalorija pa su dobre za dijetalne jelovnike, a neko povrće je ispred vitamina C. Nutricionisti definiraju kalorijski sadržaj jela od smrznutih lisičarki kao prosjek, na 100 g - od 20 do 30 kcal. Nutritivna vrijednost ovisi o sastojcima. Na primjer, povrtna juha s gljivama sadrži:

• masti - 7,7 g;
• proteini - 5,3 g;
• ugljikohidrati - 7,4 g .

Zaključak

Ako uzimate juhu od smrznutih lisičarki, morate biti sigurni u kvalitetu gljiva - one zadržavaju svoja korisna svojstva samo 3-4 mjeseca, tada se mijenja i okus. Važno je pridržavati se receptura, jedino se začini i dodatni sastojci mogu varirati. Ako slijedite savjete iskusnih kuhara, sva jela će zasigurno oduševiti nezaboravnim okusom.

Članci o toj temi "Juha od smrznute lisičarke: recepti sa fotografijama"

Krem juha od lisičarki: recepti sa fotografijama

Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama

Krem juha od lisičarki: recepti sa fotografijama

Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama