Gljive konoplje: fotografija i opis jestivih i lažnih gljiva
Sadržaj
| Ime: | Med gljive od konoplje |
| vrsta: | Jestivo |
Gljive konoplje imaju mnogo vrsta i oblika rasta. Najpoznatije i vrlo korisne od njih su gljive na panjevima. Višestruki razlozi njihove popularnosti među amaterima i profesionalnim beračima gljiva uključuju rijetke kvalitete okusa koje posjeduje samo ova gljiva, te lakoću berbe jer raste u više kolonija oko panjeva. Prema većini profesionalnih kuhara, svaka gljiva je jestiva, ali to nije sasvim točno.
Na kakvom drveću rastu gljive
Bez obzira na jestivost i sezonu rasta, gljive konoplje pojavljuju se i na mrtvim i na živim stablima. Osobito se razmnožavaju na trulom ili oštećenom drvu. Međutim, planinske krajeve karakterizira pojava gljiva meda na crnogoričnim vrstama: smreka, cedar, bor i ariš. Takve se gljive tijekom kušanja odlikuju gorkim okusom i tamnom bojom kraka, što ni na koji način ne utječe na njihovu nutritivnu vrijednost. Ljetne sorte iz šumskih područja narastu do 7 cm u visinu s promjerom stabljike od 1 cm. Obično noga ima strmi velum i prekrivena je malim ljuskama.
Fotografije gljiva na stablima koje su pretrpjele bolest, mehanička oštećenja:
Kako izgledaju gljive od konoplje
Teško je zbuniti takve gljive s drugim micelijem, jer imaju karakteristične karakteristike. Otrovni analozi također se razlikuju po nekim znakovima, pa je gotovo nemoguće otrovati se gljivama. Vrijedi napomenuti da su nejestive gljive konoplje definirane niskom razinom toksičnosti, što ih čini opasnima s niskim stupnjem trovanja. U osnovi, jesenski medonosac parazitira na drveću i zarazi preko 200 vrsta godišnje. Kolonije gljive prepoznajemo po prstenastom obliku rasta oko panja. Pojedinačni primjerci su iznimno rijetki.
Jesenska gljiva raste samo nekoliko mjeseci na panjevima posječenih breza. Narod je dobio nekoliko imena: jesen, pravi agarik, gljiva Uznesenja. Javlja se na močvarnim brezovim šumama, gdje ima puno trulih stabala i panjeva. U crnogoričnim predjelima gljive se rijetko nalaze, iako ih možete pronaći u blizini stare smreke. Zimski micelij panja raste u podnožju svakog posječenog stabla na sjevernoj strani, u močvarnom području.
Fotografija i opis gljiva od konoplje
Kao i svaka šumska gljiva, medarica ima nekoliko lažnih parnjaka koje morate moći prepoznati po izgledu. S takvim znanjem eliminira se rizik od trovanja žetvom. Svaka vrsta raste pod određenim vremenskim uvjetima. Također, vanjske karakteristike imaju svoje karakteristike, što ne dopušta brkati jestivu gljivu s otrovnom.
Gljive lažne konoplje
Po mogućnosti nejestive gljive rastu na trulim panjevima koji su tijekom života bili zahvaćeni truležom korijena, rakom ili zemljanim kukcima. Po izgledu, plodište se može razlikovati po svijetlom šeširu, koji ima nježnu ružičastu ili žućkasto-smeđu nijansu. Najopasnije su uvijek svijetlo smeđe ili narančaste, s izuzetkom boje sumporno-žute agarice. Površina kapice je glatka, bez ljuski. Gljiva je skliska na dodir, ljepljivost se pojavljuje nakon kiše. Ispod kapice nema strmog veluma, ploče spora brzo dobivaju prljavu maslinastu, zelenu ili plavu nijansu. Savjetujem beračima gljiva da prvo osjete aromu micelija, a ako se osjeti miris zemlje, plijesni, onda je micelij otrovan. To uključuje:
- Makovo lažno saće. Izgleda i ima okus kao ljetna gljiva. Može se prepoznati po jarkonarančastoj stabljici, koja postaje žuta bliže klobuku. Visina micelija doseže 8-10 cm, sive ploče prianjaju na stabljiku.
![]()
- crvena cigla. Smatra se uvjetno jestivim, pri kušanju je jako gorak. Klobuk je velik crveno-smeđe boje, naraste do 10 cm u promjeru. Prilikom rezanja, peteljka gljive je šuplja.
![]()
- sumpor žuti. Gljiva s malom blijedožutom kapom i visokom nogom - 10-12 cm. Ima jak i neugodan miris. Raste u brojnim kolonijama na šumskim panjevima. Mladi micelij raste u obliku zvona.
![]()
Jestive gljive od konoplje
Po prirodi se gljive hrane ostacima panjeva koji nisu zaraženi ozbiljnom bolešću. Jestivi micelij karakterizira njegov izgled - tanka stabljika s filmskim prstenom iz sredine gljive. Boja pulpe medonosca ovisi o području gdje raste panj. Kolonije topola imaju bakrenožutu nijansu, panjevi četinjača imaju crvenkastu ili smeđu boju, hrast ili bazga imaju smeđu, sivu boju. Zdravi tanjuri su uvijek krem ili žućkastobijeli. Gljive su obdarene suptilnom aromom klinčića i slatkim i kiselim okusom. Rastu u istim šumama kao nejestivi blizanci, mogu kohabitirati na panjevima u susjedstvu, što ne utječe na kvalitetu pravih gljiva.
Uobičajeno je bezopasne gljive nazivati jesenskim, zimskim, ljetnim i livadskim sortama micelija. Prvi imaju karakterističan i nezaboravan šešir čija je površina prekrivena malim ljuskama. Plod ima ugodnu aromu gljiva, tekstura noge je svijetložuta, vlaknasta. Jesenska sezona gljiva od konoplje počinje od kraja kolovoza i traje do sredine listopada. Ljetni i livadski izgledom su vrlo slični: micelij srednje veličine s promjerom klobuka od 5 cm i visinom stabljike do 10 cm, nalazi se na livadama i šumama. Jedina razlika je što livadne trave ne rastu na panjevima, njihova se obitelj pojavljuje u obliku kruga u malim grozdovima.
Svijetli predstavnik zimskih gljiva pojavljuje se s početkom zimskog odmrzavanja na starim panjevima topola ili vrba. Noge gljiva su šuplje, baršunaste na dodir. Plodno tijelo naraste do 8 cm u visinu i 3-4 cm u promjer. Šešir sa sjajnim sjajem ima oker-smeđu boju. Noga je šuplja, meso nije gorko, ima ugodan miris. Ploče spora su uvijek svijetlosmeđe ili krem boje.
Zašto se agarici s medom nasele na panjevima
Budući da gljive spadaju u klasu parazitskih gljiva, logično je pretpostaviti da im je panj zahvaćen bolešću povoljno stanište. Gljive pronađene na stablu karakteriziraju prisutnost infekcije koja je već prodrla duboko u deblo. Micelij ne raste odmah, ali njegovim izgledom dolazi do ubrzanog uništavanja drva. Prvo se razvijaju saprofiti, a zatim se pojavljuju temeljna plodišta. Oni pretvaraju stanište iz kiselog u lužnato, nakon čega izrastu šeširaste gljive i stablo potpuno gubi oblik. Stoga gljive medarice rastu na panju samo nekoliko godina, tada stanište gubi vrijednost. Također, panj mrtvog stabla bogat je celulozom koja se hrani micelijem. Ova vrsta parazitskih gljiva može se nazvati šumskim uredom, jer zahvaljujući njihovom rastu i razmnožavanju, mlada stabla ostaju zdrava.
Kako gljive počinju rasti na panju
Kada stablo dobije mehanička oštećenja ili se zarazi bolešću, počinje postupni proces odumiranja kore i ostalih dijelova debla. Svaka vrsta agarika ima svoje preferencije staništa. Lažna gljiva se razvija samo na suhim drvetu četinjača, jestive se primjerci mogu naći gotovo svugdje u određenom godišnjem dobu. Rast micelija počinje ulaskom spora na mjesto ozljede. Slijedi razvoj nesavršenih mikroorganizama koji se hrane zaostalim živim stanicama. Zatim napreduju u bazični micelij. Stanište je zakiseljeno, međuprodukti raspadanja se koriste kao hrana. Čim zalihe celuloze ponestaju, pojavljuju se druge vrste parazitskih gljivica koje razgrađuju proteine i vlakna. U fazi gubitka oblika i cjelovitosti, stablo postaje trulo, obraslo mahovinom i drugim mikroorganizmima, što u konačnici dovodi do ponovnog početka razvoja. Mineraliziraju organske stanice i tako preživljavaju na mrtvom panju.
Koliko dana rastu gljive konoplje
Rast micelija i njegova brzina ovise o čimbenicima kao što su temperatura staništa, vlažnost, prisutnost korisnih organizama. Povoljna temperatura zraka za klijanje plodnih tijela je od + 14 do + 25 ° C. Vrijedi napomenuti da je ovo pogodna klima za livadske gljive. Za sorte jesenskih, zimskih i proljetnih gljiva koje rastu na panjevima, dovoljno je + 3 ° C za početak razvoja spora. U takvim uvjetima plodišta klijaju za 2-3 dana. Ako temperatura dosegne + 28 ° C, tada se procesi zaustavljaju. Kada postoji dobra vlažnost tla u rasponu od 50-60% i prihvatljiva temperatura, gljive aktivno rastu, donose plodove nekoliko puta tijekom sezone. Tempo nogu može prestati 24 sata ako u tlu ima crva ili insekata. Potpuno sazrijevanje nastupa za 5-6 dana.
Nakon jesenske kiše za gljive, možete krenuti naprijed za 2-3 dana. Također je vrijedno razmotriti rujanske i listopadske magle. Nakon njihovog povlačenja, možete primijetiti povećanje prinosa na panjevima. Jesenske vrste mogu se naći u studenom ako je temperatura bila iznad nule. Ovdje je katalizator rasta vlaga, koja gljivama često nije dovoljna. Što se tiče zimskih sorti, one mogu usporiti rast u vrijeme mraza i nastaviti ga kada temperatura zraka dosegne 0 ili + 7 ° C.
Gdje skupljati gljive konoplje
Na području Rusije postoje mnoge klimatske zone u kojima možete pronaći kolonije micelija bilo koje sorte. Opet, uređenje obitelji ovisi o pogodnostima i povoljnim uvjetima. Jesenske vrste rastu na crnogoričnom drvu, oborenim stablima, uobičajene u potpuno crnogoričnim i mješovitim šumama. Ljetne i proljetne gljive konoplje pretežno rastu u listopadnim šumama. Često se mogu naći na deblima drveća: hrasta, breze, bagrema, topole, jasena ili javora. Zimske gljive preferiraju hrastove panjeve, na kojima je isplativo uzgajati zbog nutritivne vrijednosti drva.
Kada sakupljati gljive panjeve
Sezona berbe ovisi o klimatskom čimbeniku na određenom području. U lov na proljetne gljive možete ići od travnja do svibnja. Uz jestive primjerke, lažne gljive rastu na stablima sličnim medonosnim gljivama. Ljetna berba događa se u srpnju i kolovozu. Tada jesenske vrste počinju aktivno rasti, otprilike od kraja kolovoza do početka studenog. Zimske su rijetke, ali ako krenete u potragu za micelijem u studenom ili prosincu, možete sakupiti 1-2 sloja plodišta.
Zaključak
Gljive na panjevima berači gljiva nalaze češće od drugih, vrijednijih sorti. Imaju nezaboravnu aromu i izgled, pa ih je gotovo nemoguće zbuniti s otrovnim kolegama. Gljive su bogate vitaminima i makronutrijentima, koji se rijetko nalaze u prirodnim proizvodima u takvim količinama. Vrijedno je zapamtiti da bez znanja lažnih blizanaca, berač gljiva mora pažljivo voditi tihi lov.
