Lijevanje (tinktura) borovnica kod kuće: 8 recepata

Borovnice se ne jedu samo u obliku svježih ili smrznutih bobica. Na njegovoj osnovi često se pripremaju džem, kompoti, tinkture i likeri. Tinktura borovnice na votki ima bogat okus i duboku boju. Piće zadržava korisna svojstva bobica, što mu omogućuje da se koristi u medicinske svrhe.

Pravila za pripremu tinkture ili likera od borovnice

Tinktura borovnice kod kuće, pripremljena u skladu s određenim pravilima. Od likera se razlikuje po brzini pripreme, namjeni upotrebe i okusu. Za pripremu likera od borovnica potrebno je dosta vremena. Ispada da je viskoznije u konzistenciji. Najčešće se konzumira kao alkoholno piće. U ljekovite svrhe uzima se domaća tinktura. Priprema se na bazi alkohola ili s dodatkom mjesečine.

Borovnice rastu u hladnim i umjerenim krajevima. Na Dalekom istoku, Kavkazu, Uralu i Sibiru, bobice se beru u močvarama, šumama i planinskim područjima. Smrznute borovnice možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Berba bobica obavlja se od kraja srpnja do početka kolovoza. Rok trajanja svježeg proizvoda u hladnjaku ne prelazi 7 dana. Stoga se u tom razdoblju preporuča pripremati tinkturu kod kuće. Smrznute bobice mogu se čuvati ne duže od godinu dana.

Prije pripreme domaćeg pića, morate provjeriti bobice na kvarenje. Pljesnivo i pljesnivo voće treba zbrinuti. Također morate temeljito isprati borovnice tekućom vodom.

Klasični liker od borovnica

Liker od borovnica kod kuće može se konzumirati 2 tjedna nakon proizvodnje. Ali poželjno je pustiti da se kuha dulje vrijeme. U receptu su uključeni sljedeći sastojci:

• 600 g šećera;
• 1 litra soka od borovnice s pulpom;
• 500 ml votke.

Proces kuhanja:

1. U dobiveni sok dodaju se šećer i votka. Sve se temeljito izmiješa i ulije u staklenu bocu.
2. 2 tjedna spremnik s likerom čuva se na osami na sobnoj temperaturi. Protresite bocu nekoliko puta dnevno.
3. Nakon navedenog vremena, liker se filtrira. Dobivena tekućina se prelije u drugu bocu i hermetički zatvori poklopcem.

Klasična tinktura od borovnice

Posebnost domaćeg recepta za tinkturu od borovnice je da se koristi pulpa bobica, a ne sok. Slatkoću napitka možete podesiti dodavanjem šećera po potrebi.

Komponente:

• 1 litra votke ili alkohola;
• 300 g šećera;
• 2 kg borovnica.

Koraci kuhanja:

1. Bobice se dobro operu i ostave da se osuše na papirnatim ručnicima.
2. Koristeći žbuku, bobice se zgnječe do konzistencije pirea.
3. Pulpa se pomiješa sa šećerom i stavi u staklenu posudu.
4. U bocu se također ulije alkoholna baza, nakon čega se pažljivo začepi.
5. Svaka 2 dana sadržaj se miješa protresanjem boce.
6. Nakon 2 tjedna kolač se odvaja od tekućine. Tinktura se ulije u bocu i zatvori poklopcem.
7. Prije pijenja preporuča se napitak držati u hladnjaku 6-7 dana da se ohladi.

Najlakši recept za tinkturu votke od borovnice

Komponente:

• 2 kg bobica;
• 400 g šećera;
• 1 litra votke.

Recept:

1. Bobice se isperu, višak vode se uklanja s njihove površine i drobi do homogene konzistencije.
2. Dobiveni pire stavite u bocu. Slijedi 250 g šećera.
3. Sljedeći korak je uliti votku i temeljito promiješati smjesu bobica.
4. Hermetički zatvorena boca ostavi se 15-20 dana. Potrebno ga je periodično protresti kako bi smjesa bila homogena i bez taloga.
5. Nakon taloženja, tinktura se filtrira gazom.
6. Nakon uzorka napitak se pomiješa s preostalim šećerom. Količina se može mijenjati ovisno o preferencijama okusa.

Tinktura na votki na borovnicama s limunom

Domaća tinktura s korom limuna bogata je vitaminom C. Zbog toga se može koristiti u medicinske svrhe, na primjer, za jačanje imuniteta. Po želji, u piće dodajte bilo koje začine. Oni čine okus pića jedinstvenim.

Sastojci:

• 350 ml votke;
• 3 klinčića;
• korica pola limuna;
• 500 g borovnica;
• 180 g šećera.

Pravila kuhanja:

1. U pasirano bobičasto voće dodajte koricu limuna i klinčiće.
2. Komponente se prelije tekućinom koja sadrži alkohol, a boca se ukloni na tamno mjesto, pažljivo je začepi.
3. Protresite posudu svaka 2-3 dana kako biste izbjegli taloženje.
4. Mjesec dana kasnije, tinktura se otvara i tekućina se filtrira kroz gazu.
5. U njega se stavlja unaprijed pripremljen šećerni sirup.
6. Boca se ponovno začepi i odloži na hladno mjesto. Trajanje infuzije može varirati od 1 do 3 mjeseca.

Recept za tinkturu borovnice s medom na alkoholu

Sastojci:

• 750 g borovnica;
• 8 sv. l. med;
• 750 ml alkohola.

Recept:

1. Temeljito oprane borovnice sipaju se u staklenu teglu ili bocu, a na to se stavlja odgovarajuća količina meda.
2. Alkohol se ulije u posudu i zatvori. Tinkturu čuvajte na mjestu zaštićenom od svjetlosti.
3. Nakon 6 tjedana tekućina se filtrira. Ako u posudi ostane mjesta, u nju se dodaje alkohol ili voda.
4. Nakon 1,5 mjeseca, piće se ponovno filtrira pomoću gaze. Toči se u tamne boce, zatvara i odlaže u podrum.

Alkoholna tinktura borovnice s klinčićima i origanom

Dodavanje origana s klinčićima domaćoj tinkturi učinit će je pikantnijom. Da biste dobili željenu koncentraciju pića, važno je pridržavati se preporučenih omjera komponenti. Za pripremu domaće tinkture trebat će vam sljedeće komponente:

• 2 kg šećera;
• 4,2 litre vode;
• 1 kg borovnica;
• mala šaka suhog origana;
• 1 štapić cimeta;
• 2 litre alkohola;
• 2 h. l. muškatni oraščić;
• 10 klinčića.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice se operu i stave u staklenu posudu. Dodaju mu se začini.
2. Komponente se prelije alkoholom i uklanjaju da se infuziraju 2 tjedna.
3. Nakon navedenog vremena, tekućina se filtrira i razrijedi s 3 litre vode.
4. Od preostale vode i šećera pravi se sirup.
5. Smjesa bobičastog voća se pomiješa sa sirupom i ponovno ulije u bocu. Količina sirupa se može i smanjiti i povećati.
6. Proizvod se inzistira na hladnom mjestu najmanje šest mjeseci.

Kako napraviti tinkturu od borovnice s narančom i cimetom

Komponente:

• 500 g šećera;
• ½ naranče;
• 500 ml vode;
• 1 kg borovnica;
• 1 litra alkohola;
• 1 cm od štapića cimeta;
• 3 klinčića.

Recept:

1. Oprane borovnice stavljaju se u staklenku i temeljito gnječe do stanja kaše. Spremnik se ostavi 2 sata tako da bobica pusti sok.
2. Smjesa bobica se filtrira, kolač se izbacuje. U sok se dodaju začini i korica od naranče. Sve komponente se stavljaju na vatru do vrenja.
3. Dok se podloga od bobica hladi, pripremite šećerni sirup.
4. Alkohol, sok od borovnice i sirup pomiješaju se u staklenoj boci. Ako sastav nije dovoljno sladak, dodajte mu pravu količinu šećera.
5. Dobiveni napitak se ulije u staklenku i ostavi za infuziju 2 mjeseca.
6. Nakon navedenog razdoblja, tinktura se ponovno filtrira i puni u boce. Prije upotrebe napitak ohladite.

Borovnice prožete alkoholom s medom i malinama

Domaća tinktura od borovnica od meda i malina slatka je, umjereno kiselkastog okusa. Zbog sadržaja bobičastog voća, boja pića bit će vrlo lijepa. Okus tinkture ovisi o tome koji med odabrati. Najprikladnije sorte su vrijesak i lipa.

Sastojci:

• 250 g malina;
• 8 sv. l. med;
• 750 ml alkohola;
• 750 g borovnica.

Recept:

1. Oprane bobice stavljaju se u staklenku u slojevima. Zatim se prelije alkoholom i uklanjaju da se infuziraju 6 tjedana.
2. Povremeno protresite posudu da se sastojci pomiješaju.
3. Nakon taloženja, tinktura se filtrira. Dodajte mu med.
4. Ako je jačina dobivenog pića previsoka, razrijedi se vodom i flašira.
5. Napitak se uklanja na tamnom mjestu još 3 mjeseca.

Pravila skladištenja i uporabe

Alkoholni proizvod preporučljivo je čuvati u hladnjaku. Unutar se koristi u strogo ograničenim količinama. Prekomjerna upotreba izaziva nadutost, glavobolje i izaziva osjećaj opijenosti. Osobe s abnormalnostima krvnog tlaka trebaju piti piće s oprezom.

Domaća tinktura od borovnice, konzumirana umjereno, vrlo je zdrava. Ali u nekim je slučajevima njegova upotreba vrlo obeshrabrena. Kontraindikacije za uzimanje tinkture kod kuće su sljedeće:

• kamenci u bubrezima;
• alergijska reakcija;
• dob do 18 godina;
• poremećaj stolice;
• bolesti gušterače i bilijarnog trakta;
• alkoholizam;
• trudnoća i dojenje.

Zaključak

Tinktura borovnice na votki, napravljena kod kuće, poznata je po brojnim korisnim svojstvima. Ali mora se koristiti s velikim oprezom. Kršenje doze dovodi do pogoršanja dobrobiti.

Članci o toj temi "Lijevanje (tinktura) borovnica kod kuće: 8 recepata"

Tinktura od morske krkavine: 18 jednostavnih recepata

Tinktura crnog trna (izlijevanje) na votku kod kuće

Tinktura od morske krkavine: 18 jednostavnih recepata

Tinktura crnog trna (izlijevanje) na votku kod kuće