Juha od svježih vrganja: koliko kuhati, kako kuhati, recepti

Sadržaj

Kako kuhati juhu od vrganja
Recepti za svježu juhu od vrganja
Juha od suhih vrganja
- s rezancima
- Solyanka
Zaključak

Svježa juha od vrganja uvijek ispadne zdrava i ukusna. Prethodna ispravna obrada šumskih plodova utječe na konačnu kvalitetu prvog jela.

Kako kuhati juhu od vrganja

Kuhanje juhe od vrganja nije ništa teže nego od mesa ili povrća. Glavna stvar je slijediti preporuke odabranog recepta.

Priprema vrganja za juhu

Prije nego što počnete kuhati, morate pravilno pripremiti glavni proizvod. Za to se plodovi sortiraju. Ostaju samo jaki, a crvi izlizani se bacaju. Gljive se čiste četkom od prljavštine i ispiru. Veliki primjerci se režu, zatim se preliju vodom i stave kuhati.

Koliko kuhati vrganje za juhu

Za prvo jelo potrebno je kuhati šumsko voće pola sata u slanoj vodi. Kada gljive potone na dno posude, tada su spremne. Bolje je isušiti juhu, jer oduzima nakupljene štetne tvari iz proizvoda.

Tajne pripreme ukusne juhe od vrganja

Gljive potamne juhu kako bi poboljšale njen izgled, narezani topljeni sir se može koristiti na kraju kuhanja. Lovorov list koji se dodaje tijekom kuhanja uklanja se kada je prvo jelo spremno. Inače će zagorčati.

Zimi se svježe voće može zamijeniti sušenim. U tom slučaju treba ih dodati dva puta manje nego što je navedeno u receptu.

Recepti za svježu juhu od vrganja

Lako je pripremiti ukusnu juhu od vrganja prema dolje navedenim receptima. Prikladno svježe, kiselo i sušeno šumsko voće.

Klasični recept za juhu od gljiva od vrganja

Ovo je najlakša opcija kuhanja koju će svi ljubitelji jela od gljiva cijeniti.

Trebat će vam:

mrkva - 130 g;
gljive - 450 g;
papar;
krumpir - 280 g;
kiselo vrhnje;
češnjak - 2 češnja;
sol - 20 g;
luk - 130 g.

Kako kuhati:

Pripremljene gljive prelijte vodom. Sol. Kuhajte dok ne budete spremni. U procesu uklanjanja pjene. Kad plodovi potone na dno, tada su spremni.
Dodajte papriku, naribanu mrkvu i krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok ne omekša.
Nasjeckajte luk i pržite dok ne porumeni. Ulijte u juhu.
Dodati sitno narezan češnjak. Kuhajte četvrt sata. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Pire od juhe od vrganja

Gotovo jelo je ukusno posluženo s raženim krekerima i sjeckanim začinskim biljem.

Trebat će vam:

kuhani vrganji - 270 g;
maslac - 20 g;
sol;
krumpir - 550 g;
biljno ulje - 40 ml;
mrkva - 170 g;
zelenilo;
luk - 200 g;
lovorov list - 2 kom.;
žumanjak - 2 kom.;
papar - 3 graška;
vrhnje - 200 ml.

Kako kuhati:

Nasjeckajte velike gljive. Pošaljite u lonac s povrćem i maslacem. Kuhajte sedam minuta na laganoj vatri.
Dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne porumeni. Pospite solju.
Za kuhanje vode. Stavite nasjeckanu mrkvu i pečeno povrće. Baciti lovor, papar u zrnu. sol. Kuhajte četvrt sata. Uzmite listove lave i papar.
U lonac ulijte malo juhe i dinstajte šumsko voće. Prebacite u lonac. Umutiti mikserom.
Pomiješajte vrhnje sa žumanjcima. Ulijte u lonac. Pirjajte dok ne počne ključati. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za svježu juhu od vrganja i bisernog ječma

Ovo prvo jelo neusporedivo je s bilo kojim novim mogućnostima kuhanja. Ispada krepko, gusto i dugo zadovoljava osjećaj gladi.

Trebat će vam:

krumpir - 170 g;
luk - 130 g;
biljno ulje;
biserni ječam - 170 g;
vrganji - 250 g;
mrkva - 120 g;
lovorov list - 3 kom.;
voda - 3 l;
sol;
crni papar - 2 g.

Koraci kuhanja:

Isperite i nasjeckajte gljive. Ulijte vodu i kuhajte sat vremena.
Narežite luk na kockice. Naribajte mrkvu. Ulijte u vruće ulje i pržite dok ne porumeni.
U juhu pošaljite prženu hranu i nasjeckani krumpir.
Kuhati. Ulijte biserni ječam. Kuhajte četvrt sata.
Pospite solju. Dodati lovorov list i papar. Promiješajte i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Juha od gljiva s vrganjima i tjesteninom

Chowder je ukusan i jeftin. Tjestenina pomaže da se unese raznolikost u poznato jelo i učini ga zadovoljavajućim.

Trebat će vam:

tjestenina - 50 g;
mrkva - 140 g;
sol - 5 g;
kuhani vrganji - 450 g;
luk - 140 g;
zelenilo;
lovorov list - 1 kom.;
krumpir - 370 g;
suncokretovo ulje - 40 ml;
voda - 2 l.

Koraci kuhanja:

naribati mrkvu. Koristite krupno ribanje. nasjeckajte luk. Pržite dok ne porumeni.
Dodajte šumsko voće. Miješajući kuhajte na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Narezani krumpir prelijte vodom. Sol. Kuhajte 20 minuta.
Prenesite prženu hranu. Dodati lovorov list. Ulijte tjesteninu. Prokuhati i kuhati dok ne omekša. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za juhu od gljiva pire od vrganja sa sirom

Nježno lagano prvo jelo pomoći će diverzificirati prehranu i zasititi tijelo vitaminima.

Trebat će vam:

vrganji - 170 g;
sol;
krekeri - 50 g;
krumpir - 150 g;
peršin;
topljeni sir - 100 g;
luk - 80 g;
papar;
voda - 650 ml;
maslinovo ulje - 10 ml;
mrkva - 80 g.

Kako kuhati:

Operite i očistite gljive. Ulijte vodu i kuhajte pola sata. Uklonite pjenu.
Dodati nasjeckani krumpir.
Popržite nasjeckani luk. Kad postane rumen, prebacite u juhu.
Dodajte nasjeckanu mrkvu, pa papar. Kuhajte sedam minuta. Umutiti mikserom.
Sir naribajte i ulijte u juhu. Neprestano miješajući kuhajte dok se ne otopi. Kuhajte pet minuta.
Pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite s krutonima.

Juha sa svježim vrganjem i piletinom

Recept s fotografijom pomoći će vam da prvi put pripremite ukusnu juhu s vrganjem. Ova je opcija prikladna za ljude koji su nedavno imali bolest. Hranjivo jelo vraća snagu i podiže raspoloženje.

Trebat će vam:

piletina - 300 g;
sol;
biljno ulje;
gljive - 400 g;
češnjak - 1 češanj;
voda - 1,7 l;
luk - 170 g;
riža - 60 g;
mrkva - 150 g;
krumpir - 530 g.

Koraci kuhanja:

Piletinu prelijte s količinom vode koja je navedena u receptu. Kuhajte dok ne budete spremni. Može se koristiti bilo koji dio ptice.
Oprane gljive oguliti i kuhati u posebnoj posudi četvrt sata. Ocijedite tekućinu. Izrežite na komade. Prebacite na piletinu. Kuhajte pet minuta.
Uzmi meso. Ohladite i narežite na kockice.
nasjeckajte luk. Naribajte narančasto povrće. Češnjak sitno nasjeckajte. Pripremljenu hranu ulijte u vruće ulje. Pirjajte dok ne omekša na srednjoj vatri. Pošaljite u tavu. Kuhajte 10 minuta.
Krumpir narežite na kockice i dodajte u juhu. Vratite meso.
Dodajte opranu rižu i kuhajte do kraja.

Savjet! Male cijele gljive pomoći će da prvo jelo bude spektakularnije i ljepše.

Juha od vrganja u laganom kuhaču

Recept s fotografijom korak po korak opisuje proces pravljenja juhe od gljiva od vrganja. Zimi umjesto svježih gljiva možete koristiti smrznute. Ne treba ih prvo odmrznuti, već odmah dodati u vodu.

Trebat će vam:

voda - 1,7 l;
kuhane gljive - 450 g;
crni papar;
kiselo vrhnje;
luk - 140 g;
sol;
mrkva - 140 g;
zelenilo;
maslinovo ulje - 40 ml;
krumpir - 650 g.

Koraci kuhanja:

U posudu ulijte ulje. Dodajte nasjeckani luk. Uključite način rada "Prenje". Kuhajte sedam minuta.
Dodajte gljive. Na istom načinu kuhajte na pari dok tekućina ne ispari.
Naribanu mrkvu pospite krumpirom, prethodno narezanom na kockice. Za punjenje vodom.
Pospite solju i paprom. Zatvorite poklopac uređaja. Prijeđite na način rada "Juha". Postavite mjerač vremena na 70 minuta. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Recept za juhu od svježih vrganja i graha

Recept preporučuje korištenje graha iz konzerve, ali ga možete zamijeniti kuhanim grahom.

Trebat će vam:

bijeli grah iz konzerve - 150 g;
sol;
juha od povrća - 1,2 l;
kuhane gljive - 250 g;
luk - 150 g;
zelenilo;
mrkva - 140 g;
papar;
mahune - 50 g;
maslinovo ulje - 40 ml.

Koraci kuhanja:

Popržite nasjeckani luk. Ulijte naribanu mrkvu i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri. Rasporedite šumske plodove. sol. pospite paprom. Kuhajte dok tekućina ne ispari.
Prženu hranu prebacite u juhu. Pospite grah. Kuhati. Posolite i kuhajte 10 minuta.
Dodajte grah iz konzerve. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od svježih vrganja s vrhnjem

Od vrganja je moguće kuhati ukusnu juhu od gljiva uz dodatak vrhnja. Tekstura prvog jela je nježna, a bogata aroma budi apetit.

Trebat će vam:

češnjak - 3 češnja;
kuhane gljive - 200 g;
krekeri;
pileća juha - 1,2 l;
zelenilo;
krumpir - 230 g;
maslinovo ulje;
luk - 140 g;
vrhnje - 120 ml;
mrkva - 120 g.

Kako kuhati:

Zagrijte ulje u loncu. Pospite nasjeckano povrće. Kuhajte dok ne omekša.
Šumsko voće pržite na tavi dok vlaga potpuno ne ispari.
Krumpir narežite na kockice. Ulijte juhu. Kuhajte dok ne omekša. Dodajte prženo povrće i nasjeckani češnjak.
zaliti vrhnjem. Sol. Kad prokuha maknite s vatre.
Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i krutonima.

Savjet! Nemojte dodavati puno začina, jer oni remete prirodan okus i aromu gljiva.

Recept za juhu od vrganja s rajčicama

Ovo svijetlo lijepo prvo jelo razveselit će vas i dati vam snagu.

Trebat će vam:

kuhano šumsko voće - 300 g;
pileća juha - 1 l;
papar;
luk - 80 g;
pasta od rajčice - 20 g;
sol;
češnjak - 2 češnja;
maslinovo ulje - 60 ml;
rajčice - 130 g;
piletina - 150 g;
krumpir - 170 g.

Koraci kuhanja:

Popržite nasjeckani luk. Dodajte gljive, nasjeckani češnjak i kuhajte četvrt sata. Pospite solju. Prebacite u juhu.
Dodajte nasjeckane rajčice, krumpir i piletinu. Kuhajte dok ne budete spremni.
Pospite solju i paprom. Ulijte pastu od rajčice. Miješati.

Savjet! Kiselo vrhnje pomoći će jelu dati dodatni ugodan okus.

Juha od suhih vrganja

Osušene gljive idealne su za kuhanje zimi. Prethodno se napune vodom i namaču najmanje tri sata.

s rezancima

Dobro pripremljeno izdašno, ukusno i aromatično jelo idealno je za cijelu obitelj.

Trebat će vam:

sušeni vrganji - 50 g;
rezanci - 150 g;
voda - 1,5 l;
Lovorov list;
krumpir - 650 g;
sol;
luk - 230 g;
maslac - 40 g;
mrkva - 180 g.

Kako kuhati:

Isperite osušeni proizvod. Ulijte vodu i ostavite četiri sata. Gljive bi trebale nabubriti.
Uzmite šumsko voće, ali ne izlijte vodu. izrezati na komade. Pošaljite u tavu i prelijte preostalom vodom. Zakuhati i kuhati 20 minuta. Stalno uklanjajte pjenu.
Krumpir narezan na srednje kockice.
U loncu otopite maslac i dodajte nasjeckani luk. Potamniti do rumene boje. Pošaljite u vodu.
Dodajte naribanu mrkvu i krumpir. Kuhajte četvrt sata.
Zaspi rezanci. sol. Dodati lovorov list. Kuhajte dok tjestenina ne bude gotova.

Solyanka

Ukusno i mirisno prvo jelo priprema se ne samo za ručak, već i za večeru.

Trebat će vam:

sušeni vrganji - 50 g;
peršin - 20 g;
svinjetina - 200 g;
sok od limuna - 60 ml;
dimljena kobasica - 100 g;
sol;
krumpir - 450 g;
biljno ulje;
mrkva - 130 g;
kiseli krastavac - 180 g;
luk - 130 g;
voda - 2 l;
pasta od rajčice - 60 g.

Koraci kuhanja:

Isperite i prelijte šumsko voće vodom. Ostavite četiri sata.
izrezati svinjetinu. Dobivene kocke prelijte vodom. Zakuhati i kuhati 20 minuta. Uklonite pjenu.
Rukama stisnite šumske plodove. usitniti. Poslati na svinjetinu zajedno s vodom u kojoj su se namakali.
Kuhajte 20 minuta. Krumpir će trebati slamke. Prebacite u juhu. Dodajte pastu od rajčice i promiješajte.
Popržite nasjeckani luk s ribanom mrkvom. Pirjajte na srednje jakoj vatri 4 minute.
Odrežite koru s krastavaca. Nasjeckajte i prebacite na povrće. Prebacite vatru na nisku i kuhajte 20 minuta. Kuhajte povremeno miješajući da smjesa ne zagori.
Narežite kobasicu na kockice. Ulijte u zdjelu s povrćem. promiješati.
Kuhajte 20 minuta. Pospite solju i nasjeckanim začinskim biljem. Ulijte limunov sok.
Miješati. Isključite vatru i inzistirajte ispod poklopca 10 minuta.

Zaključak

Zbog svojih nutritivnih svojstava, svježa juha od vrganja ispada zdrava, iznenađujuće mirisna i fantastično ukusna. Tijekom procesa kuhanja možete eksperimentirati i dodati svoje omiljeno povrće, začinsko bilje, začine i orašaste plodove u sastav.