Juha od valova (gljiva od gljiva): recepti i metode kuhanja

Wave juha može se kuhati brzo i jednostavno. Priprema gljiva traje dugo, što pomaže u njihovoj sigurnosti, a također i oslobađa plodove od gorčine. Pravilno kuhana gljiva od gljiva ispada iznenađujuće ukusna i mirisna.

Je li moguće kuhati gljive od gljiva od volushki

Juha od valova može se kuhati nakon prethodne pripreme. Gljive sadrže otrovne tvari, a imaju i gorčinu koja se prenosi u juhu, pa se moraju prethodno namočiti.

Nekoliko savjeta kako napraviti juhu

Volnushki su kvarljivi proizvodi, pa morate odmah kuhati micelij od njih. Prvo se uklanja šumski otpad, a zatim se sortira. Za micelij su prikladni samo ružičasti plodovi, a bijeli treba izdvojiti za soljenje.

S poklopca morate ukloniti film i odrezati 2/3 od noge. Temeljito isperite i napunite vodom. Dodati 10 g krupne soli i 2 g limunske kiseline. Ostavite dva dana. Vodu mijenjajte svakih pet sati. Takva priprema će ukloniti ne samo gorčinu, već i otrovne tvari. Ocijedite tekućinu, a svaki plod očistite četkom od preostalih nečistoća.

Bez obzira na odabranu metodu pripreme juhe od voluški, morate slijediti važne savjete za kuhanje:

• rezati šumsko voće nožem od nehrđajućeg čelika;
• jelo se može čuvati ne više od dva dana u hladnjaku;
• prije dodavanja pripremljenih plodova u micelij, morate ih kuhati 15 minuta. Ako su velike, onda kuhajte pola sata;
• pribor za berača gljiva prikladan lijevano željezo i bakar.

Različiti recepti s fotografijama pomoći će vam da skuhate ukusnu juhu od volushkija. Glavna stvar je slijediti sve preporuke i pravilno pripremiti šumski proizvod.

Kako kuhati juhu od volnushki prema klasičnom receptu

Volnushek juha od gljiva tradicionalno se priprema s krumpirom. Šumsko voće je prethodno natopljeno i kuhano prema svim pravilima.

Trebat će vam:

• maslinovo ulje;
• kuhani valovi - 500 g;
• kuhano jaje - 2 kom.;
• pileća juha - 2,5 l;
• krumpir - 450 g;
• sol;
• kopar - 20 g;
• luk - 140 g;
• peršin - 20 g;
• mrkva - 160 g.

Kako kuhati:

1. rezati šumsko voće. Prebacite u tavu. Ulijte ulje i pržite dok ne porumeni.
2. Krumpir narežite na trakice, a mrkvu i luk na kockice.
3. Ulijte krumpir u juhu. Kuhajte 10 minuta. Vatra mora biti srednja.
4. Pošaljite mrkvu i luk na gljive. Pržite na laganoj vatri 10 minuta. Prebacite u juhu.
5. Sol. Miješati. Ugasi vatru. Lonac zatvorite poklopcem i ostavite 12 minuta.
6. Očistite jaja. Prepoloviti.
7. Ulijte micelij u zdjelice. Rasporedite polovice jaja i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

recept za svježu juhu od klinova

Predloženi recept za juhu od gljiva od volushki ispada iznenađujuće aromatičan i hranjiv.

Trebat će vam:

• svježi valovi - 400 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• papar;
• mrkva - 130 g;
• začini;
• krumpir - 350 g;
• luk - 130 g;
• kiselo vrhnje;
• voda - 2,3 l;
• kopar - 20 g.

Kako kuhati:

1. Oprane i oguljene gljive prelijte vodom. Sol. Ostavite sedam sati. Ocijedite tekućinu.
2. nasjeckati luk. Izlijte u vruću posudu za ulje. Pržite dok ne porumeni. Izlijte naribanu mrkvu na srednje ribež. Kuhajte dok ne omekša.
3. Narezane velike gljive. Pošaljite u tavu. Pecite s povrćem 17 minuta.
4. Za kuhanje vode. Ubaciti krumpir narezan na kockice. Kuhajte 12 minuta.
5. Prženu smjesu dodajte u juhu. Sol. Pospite paprom i začinima.
6. Kuhajte 13 minuta. Ukrasite koprom i poslužite s kiselim vrhnjem.

Kako kuhati juhu-pire od volushkija

Kraljevska juha od volnushki ima nježnu kremastu teksturu. Dodavanje puno povrća u sastav čini ga zdravim. Nemojte davati micelij djeci i starijim osobama. Njihovo će tijelo teško probaviti gljive.

Trebat će vam:

• kuhani valovi - 300 g;
• papar;
• krumpir - 550 g;
• zelje - 30 g;
• lovorov list - 1 kom.;
• mrkva - 120 g;
• voda - 2,6 l;
• krekeri - 120 g;
• sol - 10 g;
• luk - 140 g;
• vrhnje - 220 ml;
• biljno ulje - 60 ml.

Kako kuhati:

1. Luk narezati jako sitno. Mrkva će biti potrebna u obliku kockica.
2. Krumpir krupno nasjeckajte. Bilo koji oblik može biti.
3. U lonac za juhu ulijte ulje. Pospite luk. Pirjati dok ne postane proziran. Zaspati mrkve. kuhajte jednu minutu. Stalno miješajte da ne zagori.
4. Dodati krumpir. Pirjajte dvije minute. Nemojte dodavati više ulja.
5. Za punjenje vodom. Stavite lovorov list. Kuhajte 20 minuta.
6. Pospite paprom i solju. Umutiti mikserom.
7. Divlje voće sitno nasjeckajte. Izlijte u suhu tavu. Pecite dok vlaga ne ispari. Proces će trajati oko sedam minuta. Pošaljite u micelij.
8. zaliti vrhnjem. Masnoća nije bitna. Miješati. Zakuhajte i odmah maknite s vatre.
9. Ulijte u zdjelice. Poslužite s krekerima i nasjeckanim začinskim biljem.

Kiseli krastavci od gljiva s vrhnjem i češnjakom

Kiselo vrhnje će juhi dati posebnu nježnost, a češnjak - jedinstveni okus. Zimi se smrznuti volnuški mogu staviti u juhu odmah, bez prethodnog odmrzavanja.

Trebat će vam:

• mesna juha - 2 l;
• topljeni maslac;
• kuhani valovi - 350 g;
• luk - 130 g;
• sol;
• mrkva - 130 g;
• piment - 5 graška;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• lovorov list - 2 kom.;
• češnjak - 3 češnja.

Kako kuhati:

1. Narezane gljive. Izlijte u tavu s otopljenim maslacem. Pržite 12 minuta. Vatra mora biti srednja.
2. Preko gljiva prelijte nasjeckani luk. Pržite dok ne omekšaju.
3. Dodati naribanu mrkvu. Znojite se sedam minuta na minimalnoj vatri. Povremeno promiješajte. Ako povrće izgori, tada će izgled i okus micelija biti pokvaren.
4. Krumpir narežite na kockice. Prebacite u juhu.
5. Pospite prženu hranu. Dodajte lovor i papar. Kuhajte dok ne budete spremni.
6. U kiselo vrhnje ulijte malo juhe. Promiješajte pjenjačom. Ulijte u juhu. brzo promiješati. Kuhajte sedam minuta. Vatra mora biti minimalna.
7. Pospite nasjeckanim češnjakom i odmah poslužite.

Kako kuhati juhu od slanih pahuljica

Ugodna tekstura slanih gljiva pomoći će vam da brzo pripremite lagano i ukusno prvo jelo koje će voljeti cijela obitelj.

Trebat će vam:

• slani valovi - 200 g;
• krumpir - 380 g;
• zelje - 15 g;
• voda - 1,8 l;
• luk - 120 g;
• začini - 5 g;
• mrkva - 120 g;
• biljno ulje - 50 ml.

Koraci kuhanja:

1. Krumpir narežite na komade. Nasjeckajte luk i mrkvu.
2. Zakuhajte količinu vode koja je navedena u receptu. Dodati krumpir.
3. Zagrijte ulje u loncu. Pospite luk i mrkvu. Pržite dok ne porumeni.
4. Dodajte nasjeckane gljive. Nemojte sipati sol, dovoljno je sadrži šumsko voće. Pirjajte 12 minuta na laganoj vatri. Ulijte u vodu.
5. Kuhajte 17 minuta. Dodajte začine. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite uz kiselo vrhnje ili grčki jogurt.

Kako možete kuhati juhu od volnushki u mlijeku s paprikom

Neobičnu, vrlo ukusnu opciju za pripremu kiselog krastavca od gljiva cijenit će cijela obitelj.

Trebat će vam:

• maslac - 120 g;
• kiselo vrhnje - 230 g;
• luk - 130 g;
• soja umak - 20 ml;
• sol - 10 g;
• češnjak - 3 češnja;
• juha od povrća - 560 ml;
• kuhani valovi - 370 g;
• mlijeko - 240 ml;
• sušena paprika - 40 g;
• brašno - 40 g;
• kopar - 15 g;
• crni papar - 5 g;
• peršin - 15 g;

Kako kuhati:

1. Luk narežite na sitne kockice, a češnjak na tanjure. Sjeckane kuhane gljive. Ako su plodovi mali, možete ga ostaviti nepromijenjenim.
2. nasjeckajte zelje.
3. Rastopite pola maslaca u tavi. Ulijte luk. Neprestano miješajući kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne dobije lijepu zlatnu nijansu. Dodajte češnjak. kuhati minutu.
4. Pospite šumsko voće. Pržite pet minuta. Za to vrijeme gljive bi trebale pustiti sok. pospite paprikom. Dodajte kopar, papar i sol. Promiješajte i maknite s vatre.
5. U loncu otopite preostali maslac. Dodati brašno i brzo promiješati. Pržite dok se ne karamelizira. Ulijte mlijeko, pa u tankom mlazu - juhu. Miješajte dok ne postane glatko. Brašno treba biti potpuno otopljeno.
6. Dodajte prženu hranu. Kuhati.
7. Prekidač vatre na minimum. Ulijte soja sos. Zatvorite poklopac i kuhajte dvije minute.
8. Poslužite s nasjeckanim peršinom i vrhnjem.

Smrznute gljive valova

Juha od smrznutih gljiva je bogata i ukusna. Sačuvati sve sokove od gljiva pomoći će njihovo brzo prženje na maksimalnoj temperaturi.

Trebat će vam:

• smrznuti valovi - 300 g;
• voda - 2,3 l;
• ružmarin - 5 g;
• ulje - 50 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• luk - 360 g;
• krumpir - 450 g.

Koraci kuhanja:

1. Smrznute gljive stavite u tavu. Uključite maksimalnu vatru. Pržite osam minuta.
2. U lonac stavite nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i ružmarin. Ulijte uljem. Kad povrće pocrveni, ubaciti nasjeckani krumpir. sipati vodu. Kuhajte četvrt sata.
3. Prženu hranu dodajte u juhu. Kuhajte sedam minuta.

Recept za juhu s jajetom i začinskim biljem

Za kuhanje je potreban minimalni skup proizvoda, a rezultat premašuje sva očekivanja. Svijetli neobično bogati okus osvojit će svakoga od prve žlice.

Trebat će vam:

• krumpir - 430 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• luk - 160 g;
• papar;
• češnjak - 3 češnja;
• riža - 100 g;
• mrkva - 130 g;
• voda - 2,7 l;
• kurkuma - 3 g;
• kuhani valovi - 300 g;
• zelenilo;
• kuhano jaje - 3 kom.;
• maslinovo ulje;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Za kuhanje vode. Dodajte krumpir narezan na kockice. Ulijte oprana zrna riže. Kuhajte dok ne budete spremni.
2. Na ulju popržite nasjeckane gljive, nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
3. Ulijte u juhu. sol. U micelij pošaljite češnjak, kurkumu i lovor iscijeđene kroz prešu. Kuhajte pet minuta.
4. Ulijte u zdjelice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim jajetom. Ukrasite polovicama jaja.

Recept za gljive gljive s meko kuhanim jajima

Juha od volnusheka bit će gorka ako namočite gljive kraće od predviđenog vremena. Osim toga, loše pripremljeni šumski plodovi lako se otrovaju. Stoga, prije pripreme juhe, proizvod se mora natopiti, a zatim prokuhati.

Trebat će vam:

• slani valovi - 300 g;
• pileća juha - 2,3 l;
• biljno ulje - 60 ml;
• krumpir - 360 g;
• zelenilo;
• luk - 120 g;
• meko kuhana jaja - 4 kom.;
• mrkva - 120 g.

Koraci kuhanja:

1. Namočite gljive u vodi 20 minuta. Zatim ocijedite tekućinu.
2. izrezati krupne plodove. nasjeckajte luk. naribati mrkvu. Rendalo se može koristiti srednje ili veliko.
3. U tavi zagrijte ulje. Pospite pripremljeno povrće. Pržite dok ne omekšaju.
4. Dodajte gljive. Potamniti sedam minuta. Vatra mora biti srednja.
5. Zakuhajte juhu. Ubaciti nasjeckani krumpir. Kuhajte 14 minuta.
6. Prenesite prženu hranu. Juhu kuhajte pet minuta.
7. Ulijte u zdjelice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Izložite meko kuhano jaje u porcije.

Zaključak

Juha s valova, uz sve preporuke, ispada izdašna, bogata i vrlo ukusna. U sastav možete dodati svoje omiljene začine, ljute i slatke paprike.

Članci o toj temi "Juha od valova (gljiva od gljiva): recepti i metode kuhanja"

Juha od gljiva russula: korak po korak recepti sa fotografijama

Juha od gljiva od svježih gljiva: recepti za kuhanje sa fotografijama

Juha od gljiva russula: korak po korak recepti sa fotografijama

Juha od gljiva od svježih gljiva: recepti za kuhanje sa fotografijama