Ukiseljene smeđe rajčice

Smeđe rajčice za zimu karakterizira izvrstan okus i jednostavan način kuhanja. Domaćice ih koriste ne samo kao samostalno jelo, već i kao komponentu koja nadopunjuje druge proizvode.

Tajne kiseljenja smeđih rajčica

Ovo povrće izvrsno je za stvaranje preokreta. Mogu se zatvoriti iu cijelom obliku i u komadima, miješajući s drugim povrćem, začinskim biljem i začinima. Postoji mnogo različitih recepata za kisele smeđe rajčice, koji se razlikuju po količini začina, začinskog bilja i ostalih sastojaka.

Prije kuhanja pažljivo odaberite sve proizvode. Rajčice, ako je moguće, iste veličine, bez vidljivih nedostataka i oštećenja. Ne smiju biti prezrele i imati glatku kožicu i čvrst oblik. Prije punjenja staklenke preporuča se probušiti rajčice u podnožju peteljke čačkalicom ili ražnjićem, radi bolje impregnacije. Povrće ne smije biti blizu jedno drugom u tegli, ne smijete ga jako nabijati. Umjesto običnog stolnog octa preporuča se dodati vinski ili jabučni ocat, tako će ukiseljeno predjelo biti ukusnije i zdravije.

Ukiseljene smeđe rajčice za zimu bez sterilizacije

Zimski kiseli pripravci obično zahtijevaju ozbiljna ulaganja vremena, ali kako biste uštedjeli vrijeme i proveli ga s obitelji, trebali biste koristiti brže metode konzerviranja. Nedostatak sterilizacije uvelike će olakšati proces i ubrzati ga. Da biste dobili ukusne smeđe rajčice za zimu, morate proučiti recept i slijediti ga.

Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 lovorov list;
• 4 stvari. grašak crnog papra;
• 1 litra vode;
• 1,5 st. l. sol;
• 1 sv. l. Sahara;
• 2 sv. l. ocat.

Postupak:

1. Za prethodno blanširanje stavite rajčice u kipuću vodu na 2 minute.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom i solju, držite na vatri nakon ključanja 6-7 minuta.
3. Stavite listove, češnjak i začine na dno čiste staklenke. Za poboljšanje okusa možete dodati klinčiće, ali to nije nužno.
4. Napunite staklenke smeđim rajčicama i prelijte ih vrućom smjesom.
5. Dodajte ocat i zatvorite poklopcem.

Drugi način kiselih smeđih rajčica bez sterilizacije:

Smeđe rajčice marinirane češnjakom za zimu

Takav domaći kiseli pripravak zauzima posebno mjesto u svakoj domaćici, jer se može koristiti i kao samostalan proizvod i kao jedan od sastojaka za sve vrste salata.

Sastojci:

• 4 kg rajčice;
• 6 litara vode;
• 10 češnja češnjaka;
• 6 sv. l. Sahara;
• 4 sv. l. sol;
• 5 komada. listovi lovora;
• 2 sv. l. ocat;
• suhe grane kopra.

Postupak:

1. Na dno svake staklenke položite nasjeckani češnjak u količini od dvije žlice. Na to stavite suhu grančicu kopra s kišobranom.
2. Oprane smeđe rajčice srednje veličine napuniti staklenke do samog vrha.
3. Zakuhajte vodu u posebnoj posudi zajedno sa šećerom, soli i lovorovim listom.
4. Kada sastav dobro prokuha, morate dodati ocat, kuhati još 2 minute.
5. Pripremljenu marinadu ulijte u napunjene staklenke, a zatim pređite na zatvaranje poklopcima.

Ovaj recept za kiselo povrće ne zahtijeva sterilizaciju, jer se češnjak i ocat smatraju izvrsnim konzervansima.

Smeđe rajčice u staklenkama za zimu

Zbog gustoće i postojanosti smeđe rajčice, nakon kiseljenja, poboljšat će okus i dobiti izvanrednu aromu. Sada je dovoljno teško pronaći prikladan recept za konzerviranje smeđih rajčica kako bi uspjeli, tako da trebate vjerovati samo pouzdanim izvorima.

Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 2 čilija;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 sat. l. slatki grašak;
• 1 litra vode;
• 1 sv. l. sol;
• 2 sv. l. šećer;
• 3 sv. l. ocat (9%);
• listova ribizla i izbojaka kopra.

Postupak:

1. S posebnom pažnjom operite svo povrće i začinsko bilje.
2. Pažljivo rasporedite lišće i izbojke biljaka po obodu staklenke, dodajte začine i utisnite rajčice.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i solju, prokuhajte.
4. Ulijte marinadu u staklenke i dodajte ocat.
5. Ukiseljeno povrće pokriti poklopcem i ostaviti na toplom mjestu dok se ne ohladi.

Najukusniji recept za smeđe rajčice sa začinskim biljem i češnjakom

Nije ni čudo da se smeđe rajčice iz konzerve sa začinskim biljem i češnjakom smatraju najukusnijim ukiseljenim zalogajem. Zahvaljujući savršenoj kombinaciji sastojaka, moguće je u potpunosti zadovoljiti vlastite kulinarske sklonosti i potrebe.

Sastojci:

• 10 kg rajčice;
• 10 komada. babura paprika;
• 5 komada. Čile;
• 300 g češnjaka;
• 500 ml octa (6%);
• 5 litara vode;
• 1 sv. sol;
• 0,5 kg šećera;
• 2 vezice kopra i peršina.

Postupak:

1. Rajčice pripremite unaprijed tako što ćete ih isprati i probušiti čačkalicama.
2. Svo ostalo povrće i začinsko bilje usitnite kuhačom.
3. Dobivenu masu stavite u sterilnu staklenku, napunite je rajčicama i dodajte začine po želji.
4. Šećer i sol otopite u vrućoj vodi i zakuhajte.
5. Staklenke prelijte marinadom i dodajte ocat.
6. Zatvorite poklopac i stavite na toplo mjesto da se ohladi.

Recept za kisele smeđe rajčice s ljutim papričicama

Kod pripreme mariniranih spinova količina začina se može mijenjati ovisno o preferencijama okusa, budući da i ljubitelji ljute hrane imaju svoje specifične potrebe. Slično je i recept s ljutim papričicama: ako želite pikantan zalogaj, možete dodati malo čilija. Ukiseljene smeđe rajčice za zimu u staklenkama s čilijem podložne su dugotrajnom skladištenju i sadrže veliku količinu prirodnih tvari.

Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 300 g luka;
• 2 kom. feferon;
• 5 grana kopra;
• 1 hren;
• 10 listova ribizla;
• 100 ml octa;
• 10 komada. piment;
• 10 komada. klinčići;
• 4 stvari. lovorov list;
• 1 litra vode;
• 1 sv. sol;
• 1,5 st. Sahara;

Postupak:

1. Luk oguliti, rajčice i čili oprati, sve povrće staviti u staklenku, naizmjenično sa začinskim biljem, začinima i lišćem.
2. Zakuhajte vodu, zasladite, pošećerite, dodajte začine i sve dobro promiješajte.
3. Nakon što se svi sastojci otope, maknite s vatre i dodajte ocat.
4. Napunite unaprijed pripremljenu staklenku marinadom i plutom.

Recept za smeđe rajčice s paprikom

Sasvim je moguće u vrlo kratkom vremenu zarolati smeđe rajčice s paprikom. Ovaj recept ne zahtijeva trostruko punjenje i dugo kuhanje, stoga se smatra jednim od najlakših načina za korištenje bogatog uroda rajčice. Broj komponenti u receptu izračunava se po litri staklenke.

Sastojci:

• 500 g rajčice;
• ½ paprike;
• 2 češnja češnjaka;
• 400 ml vode;
• 35 ml octa;
• ½ sv. l. Sahara;
• 1/3 sv. l. sol;
• začini po ukusu.

Postupak:

1. Sve povrće i začine pošaljite u staklenku, nakon što ih operete i po potrebi očistite.
2. U posebnoj posudi pomiješajte šećer i sol, prokuhajte i dodajte ocat.
3. Gotovu marinadu pošaljite u staklenku i dobro zatvorite poklopcem.
4. Odnesite na toplo, slabo osvijetljeno mjesto dok se ukiseljena gredica potpuno ne ohladi.

Jednostavan recept za kisele smeđe rajčice za zimu

Jedan od najjednostavnijih načina da napravite ukusno ukiseljeno predjelo je recept za smeđe kisele rajčice za zimu. Njime možete postići divljenje obitelji i prijatelja tijekom obiteljske ili blagdanske večere.

Sastojci:

• 5 kg rajčice;
• 5 komada. babura paprika;
• 1 hrpa kopra;
• 3 mahune ljute paprike;
• 1 sv. ocat (6%);
• 150 g češnjaka;
• 1 veza peršina;
• 2,5 litara vode;
• 250 g šećera;
• ½ šalice soli;

Postupak:

1. Paprike oprati, odstraniti sjemenke i peteljku, oguliti češnjak.
2. Dvije vrste paprika, češnjak i začinsko bilje stavite u kuhač i sameljite dok ne postane glatka i dodajte pola čaše octa.
3. Ostavite masu sat vremena za impregnaciju.
4. Pripremljenu marinadu stavite na dno čiste staklenke i napunite je rajčicama.
5. Zakuhajte vodu dodavanjem šećera i soli.
6. Kuhajte još 10 minuta nakon što ste dodali pola čaše octa.
7. Pošaljite marinadu na povrće i pluto s poklopcem.

Smeđe rajčice marinirane za zimu s hrenom i celerom

Berba smeđih rajčica za zimu ne predstavlja ozbiljan radno intenzivan proces s nizom koraka kuhanja. Kiseljenje smeđih rajčica jednostavan je i brz recept koji na kraju jamči ukusno i mirisno jelo.

Sastojci:

• 4 kg rajčice;
• 1 glavica češnjaka;
• 3 glavice luka;
• 1 litra vode;
• 60 ml octa;
• 2 mrkve;
• 1 hrpa celera;
• 60 g šećera;
• 4 stvari. lovorov list;
• 40 g soli;
• crni biber po ukusu.

Postupak:

1. Zakuhajte vodu sa šećerom i solju, ostavite da se malo ohladi.
2. Luk i mrkvu oguliti, narezati na kolutiće, odvojiti češnjak.
3. Stavite rajčice u čistu staklenku, a na vrh stavite ostalo povrće, začinsko bilje i začine.
4. Sav sadržaj preliti prethodno pripremljenom marinadom, zatvoriti i ostaviti da se ohladi.

Pravila skladištenja smeđih kiselih rajčica

Skladištenje ukiseljenih smeđih rajčica ima veliki broj nijansi s kojima se morate upoznati prije slanja gotovog konzerviranja na tamno, hladno mjesto. Posebni uvjeti za skladištenje kiselih rajčica su slabo osvijetljena prostorija s vlagom od najmanje 75% i temperaturom od 0 do 20 stupnjeva za sterilizirano konzerviranje i od 0 do 2 stupnja za nesterilizirano.

Život u privatnoj kući obično uvijek predstavlja idealno mjesto za pohranu preparata za zimu. To može biti podrum, ostava ili čak garaža. U stanu možete staviti gotove proizvode u ostavu, u ekstremnim slučajevima ih izvaditi na balkon.

Konzervirani proizvodi uvijek su nepredvidivi, pa nakon otvaranja staklenke provjerite kvalitetu okusa i boje ukiseljenog blanka. Rok trajanja, koji jamči odsutnost stvaranja bakterijskog okruženja, je 1 godina. U drugoj godini, prije upotrebe, morate se uvjeriti u svježinu ukiseljenog proizvoda.

Zaključak

Smeđe rajčice za zimu bit će izvrstan ukiseljeni zalogaj koji će svakoga impresionirati svojim neobičnim okusom i nenadmašnom aromom. Ukiseljeni twist može se dugo čuvati i potrebno je minimalno vrijeme za kuhanje. Večernji sastanak za stolom postat će uistinu atmosferski i ugodan zahvaljujući mariniranim smeđim rajčicama.

Članci o toj temi "Ukiseljene smeđe rajčice"

Ukiseljene rajčice s lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Ukiseljene rajčice za zimu

Ukiseljene rajčice s lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Ukiseljene rajčice za zimu