Juha od slanih mliječnih gljiva: kako kuhati, recepti sa fotografijama
Sadržaj
Za one koji vole šumske gljive, preporuča se savladati recept za slane gljive, koji će zauzeti mjesto u kuharici. Uz malu količinu dostupnih sastojaka, ovo je ukusno toplo jelo jednostavno pripremiti na različite načine. Od slanih šumskih gljiva možete kuhati na klasičan način ili na nekoliko originalnih načina koji će se svakako svidjeti obitelji i prijateljima.
Gotova gruzijska žena po klasičnom receptu
Kako kuhati gljive od slanih gljiva
Prije nego što svladate nekoliko provjerenih recepata, trebali biste naučiti malo o povijesti izgleda ovog jela. Ovo jelo tradicionalno je za rusku kuhinju. Kuhanje je prilično jednostavno od sastojaka koje ima gotovo svaka domaćica:
- krumpir;
- luk i zeleni luk;
- mrkva;
- šumske gljive (prethodno) potrebno ih je posoliti.
Recepti za juhu od slanih gljiva
Jelo izgledom i okusom podsjeća na standardnu juhu od gljiva, koja uključuje dobro poznato povrće, začinsko bilje i začine. Juha od slanih mliječnih gljiva može se pripremiti na temelju recepta s fotografijom.
Jednostavan recept za slane gljive
Klasična verzija jela je ljetna posna juha, koja sadrži samo povrće s narezanim gljivama. Za pripremu je potrebno manje od 1 sata. Prije pripreme ovog jednostavnog recepta, vrijedi pripremiti proizvode koje mnogi ljudi imaju kod kuće.
Može se poslužiti u zdjelicama za posluživanje
Trebat će vam:
- gljive - 400 g;
- mladi krumpir - 500 g;
- glavica crvenog ili bijelog luka;
- suncokretovo ulje - 60 ml;
- hrpa svježeg začinskog bilja;
- sol - po želji;
- mljeveni crni papar.
Proces kuhanja:
- Pod hladnom vodom iz slavine peru se nožice i šeširi voća. Narezano nasumično.
- Krumpir narezan na srednje kockice.
- Proizvodi se kuhaju 15 minuta nakon kipuće vode.
- Luk narezan na tanke komade. Pržite ga na srednje jakoj vatri 5-10 minuta. Pomiješano s ostalim sastojcima.
- Gotovo jelo se prije posluživanja posipa solju i začinima.
Slane mliječne gljive u mesnoj juhi
Da bi jelo bilo hranjivije, vrijedi pripremiti gljivu od slanih gljiva u mesnoj juhi, na primjer, na goveđim kostima.
Među glavnim sastojcima juhe su krumpir, luk, gljive
Trebat će vam:
- gljive -300 g;
- krumpir - 3 komada;
- glavica luka;
- mrkva - 1 komad;
- goveđe kosti s mesom - 400 g;
- lovor - 2-3 komada;
- mješavina paprike - 1 prstohvat.
Priprema korak po korak:
- Prvo pripremite povrće: operite i očistite.
- Meso se opere pod mlazom vode, s njega se uklone suvišne žilice i masnoća.
- Plodovi se nasjeckaju na trakice, prelije se vodom da se ukloni kiselost. Promijenite vodu po mogućnosti 3 puta.
- Stavite govedinu u lonac sa 2 litre vode, kuhajte dok ne omekša. Meso se izvadi, ohladi, nareže na komade.
- Luk sitno nasjeckajte, mrkvu protrljajte. Pržite povrće dok ne porumeni.
- Stavite krumpir u juhu, kuhajte 15 minuta dok ne omekša. Zatim dodajte kriške gljiva, preljev od povrća.
- Kuhajte još 10 minuta, posolite i popaprite po ukusu.
Juha od slanih mliječnih gljiva s kiselim vrhnjem i jajima
Priprema je jednostavna, a ovaj proces ne oduzima puno vremena. Slane mliječne gljive s mladim krumpirom dobro se slažu s kokošjim jajima i vrhnjem.
Prekrasan način posluživanja gruzijske juhe s jajima i vrhnjem gostima
Lista proizvoda:
- gljive - 500 g;
- krumpir - 5 komada;
- glavica crvenog luka;
- kokošje jaje - 1 komad;
- suncokretovo aromatično ulje - 2 žlice. l.;
- češnjak - 2-3 češnja;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sol i papar - po ukusu.
Mogućnost kuhanja:
- Povrće se priprema: oprano, oguljeno. Krompir se nareže na kockice, mrkva se nariba na srednjem ribanju, a luk na pola prstena. Češnjak protisnuti kroz češnjak.
- Namočite gljive u hladnoj vodi 5 minuta. Zatim narežite na trakice.
- Krumpir se stavi u kipuću vodu, kuha se 10 minuta, posoli.
- Dodajte narezane gljive. Kuhajte još 7 minuta.
- Na biljnom ulju pirjajte luk i češnjak. Preljev se također šalje na ostale sastojke.
- Umutiti jaje. Ovu smjesu dodajte kuhanim sastojcima, promiješajte. Dodatno kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Gotovo jelo treba uliti oko 7 minuta, a prije posluživanja dodajte porcije kiselog vrhnja.
Juha od gljiva od slanih mliječnih gljiva s ječmom i piletinom
Hranjiva juha od pileće juhe može nahraniti veliku obitelj. Iako će vrijeme kuhanja trajati oko 3 sata, ova metoda bi ipak trebala biti uključena u popis najboljih recepata.
Bogata pileća juha čini piletinu hranjivijom
Sastojci:
- gljive - 350 g;
- biserni ječam - 100 g;
- pileći bataki - 500-600 g;
- krumpir - 6 komada;
- glavica luka;
- biljno ulje za prženje;
- sol, svježe mljeveni papar po ukusu.
Mogućnost kuhanja:
- Biserni ječam se stavlja u kipuću vodu, kuha se oko 2-3 sata.
- Skuhajte piletinu u posebnoj posudi. Juha od soli i papra. Gotovo meso se mora izvaditi iz juhe.
- U mesnu juhu dodaju se krumpir narezan na kockice i kriške gljiva. Kuhajte 15 minuta.
- U juhu se dodaje gotov biserni ječam.
- Sitno nasjeckani luk popržen na ulju. Poslano na gotovo jelo.
- Prije posluživanja ukrasite svježim, sitno nasjeckanim peršinom.
Recept za juhu sa slanim mliječnim gljivama i vrganjima
Ova verzija jela ispada ukusna i hranjiva zbog kombinacije najukusnijih vrsta gljiva - vrganja i mliječnih gljiva.
Kako "Gruzdyanka" izgleda prije posluživanja
Trebat će vam:
- gljive - 300 g;
- svježi vrganji - 250 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- glavica luka;
- mrkva - 1 komad;
- maslac;
- sol, papar po ukusu.
Priprema korak po korak:
- Kape i noge se peru, izrezuju. Kuhajte ih u kipućoj vodi oko 35-40 minuta.
- Zatim se dodaju namočene kriške gljiva, kao i krumpir narezan na kockice. Kuhajte 15 minuta.
- Na maslacu u tavi pirjajte luk i mrkvu. Prvo dodajte gotovom. Pirjajte još 3 minute.
- Može se ukrasiti koprom i peršinom.
Kalorična juha sa slanim mliječnim gljivama
Same gljive nisu kalorijski proizvod - samo 26 kcal na 100 g. Lean Gruzyanka sadrži 50 kcal na 100 g. Ako u jelo dodate preljev od biljnog ulja, mesnu juhu ili kiselo vrhnje, tada se kalorijski sadržaj juhe povećava na 230 - 400 kcal.
Zaključak
Recept za gljive od slanih gljiva svidjet će se ljubiteljima jela od gljiva. Sastojci mogu varirati, ali juha će i dalje biti neobično ukusna i mirisna. Gruzijski će se svidjeti mnogima zbog svoje svestranosti, jer može biti dijetalni ili visokokaloričan.
