Recepti za kavijar od gljiva

Koliko gljiva i jela od njih postoji na svijetu, a kavijar od medanih gljiva uvijek je vrlo popularan među domaćicama. Mnogo je razloga za to. Uostalom, gljive su vrlo društvene gljive, pa se obično donose iz šume u cijelim kantama. Ako su za kiseljenje i soljenje prikladne samo cijele i mlade gljive, a kod odraslih gljiva uglavnom se koriste šeširi, što učiniti sa svim ostatkom bogatstva? Naravno, od njega skuhajte ukusan kavijar od gljiva, pogotovo jer prikladnih recepata ne nedostaje.

Recepti za kavijar od gljiva za zimu

Doista, recepti za kuhanje kavijar od gljiva postoji toliko beskonačan broj medonosnih gljiva da kuhari početnici mogu lako proći očima. Ali u stvari, sve je puno jednostavnije. Postoji osnovna tehnologija izrade kavijara od gljiva, prema kojoj možete jednostavno pripremiti kavijar od drugih vrsta jestivih cjevastih gljiva - russule, šafrana mliječne gljive, lisičarke.

Ova tehnologija ima nekoliko varijanti. Na primjer, možete koristiti recepte u kojima je potrebna sterilizacija gotovog kavijara od gljiva. A možete kuhati prema receptima bez sterilizacije, koji također imaju svoje karakteristike.

Postoje različiti načini mljevenja gljiva i pomoćnih komponenti, ali velika većina recepata koristi mlin za meso.

U gotovo 99,9% slučajeva gljive se prije upotrebe kuhaju u slanoj vodi, pa je kuhani kavijar od gljiva glavni način za pripremu ovog ukusnog jela.

U ostatku raznolikosti recepata za izradu kavijara od gljiva koristi se samo veliki izbor dodatnih sastojaka. Njihov dodatak malo utječe na osnovnu tehnologiju kuhanja. Stoga mnoge iskusne domaćice već dugo pripremaju kavijar od gljiva od gljiva za zimu, ne pridržavajući se strogog recepta, već se usredotočujući isključivo na njihov okus i prisutnost određenih komponenti.

Ipak, u članku se možete upoznati s cijelom raznolikošću recepata za kavijar od gljiva i razumjeti koji su omjeri potrebni za pripremu izratka prema određenom receptu.

Ne samo da je kavijar od gljiva med nevjerojatno ukusno jelo, već ima i nevjerojatnu svestranost. Uostalom, kavijar se može jesti jednostavno kao zasebno jelo, kuhati razne sendviče s njim, koristiti ga kao punjenje za pite, palačinke ili pizzu, kuhati juhe i druga prva jela, a također dodati salatama i prilozima.

Kavijar od gljiva od gljiva sa sterilizacijom

Ovdje će biti prikazane glavne faze tehnološkog procesa proizvodnje kavijara od gljiva sterilizacijom. Valja napomenuti da je ovo najčešća metoda za izradu ukusnog kavijara od gljiva, jer daje maksimalna jamstva da se gljive neće pokvariti tijekom skladištenja.

Svježe ubrane gljive moraju se sortirati, odvajajući grančice, iglice i druge biljne ostatke, kao i crvljive i pokvarene primjerke.

Na primjer, u prosjeku, od broja gljiva uključenih u kantu od 10 litara, nakon ključanja ostaje od 2 do 3 litre, ako se uzme u obzir volumen. Stoga je u mnogim receptima početna količina gljiva naznačena u već kuhanom obliku. Štoviše, koriste se i indikatori volumena (litre) i težine (kilogrami).

Dakle, sortirane gljive se isperu u hladnoj vodi, prelije s malo posoljenom vodom i kuhaju najmanje pola sata nakon vrenja.

Možete li to učiniti drugačije. Oprane i kuhane gljive kuhajte 10 minuta, a zatim ocijedite vodu, prelijte gljive svježom hladnom vodom i kuhajte oko sat vremena. Obično se to radi sa gljivama srednje dobi ili sumnjive kvalitete, koje je ipak šteta baciti. U drugu vodu dopušteno je dodati nekoliko komada klinčića i crnog papra u zrnu.

Nakon prokuhanja, gljive se ocijede, a same gljive bacaju u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Obično se, dok se gljive cijede, pripremaju dodatni sastojci. Najčešće se luk i mrkva, kao i bilo koje drugo povrće, koriste u receptima za kavijar od gljiva od gljiva.

Povrće se reže ili nariba, prži naizmjenično ili sve zajedno na tavi s rafiniranim uljem. Prženje svih komponenti odvojeno produžuje vrijeme kuhanja, ali poboljšava okus kavijara od gljiva.

U sljedećoj fazi, sve komponente budućeg kavijara, uključujući gljive, prolaze kroz mlin za meso. Dopušteno je to učiniti redom u jednoj posudi, ili možete odmah pomiješati gljive s prženim povrćem. Okus kavijara od gljiva od toga se neće promijeniti. Komponente kavijara ne možete samljeti strojem za mljevenje mesa, već jednostavno nasjeckajte gljive nožem i pomiješajte s povrćem. Ali kavijar od gljiva od gljiva kroz mlin za meso ispada nježniji i homogeniji u sastavu.

Nakon nasjeckanja gljiva i ostalih sastojaka, sve se izloži u veliku posudu (lonac, lonac s debelim dnom, duboka tava), doda se ulje, dodaju začini i pirjaju na laganoj vatri. poklopac oko pola sata - sat nakon vrenja. Tekućina bi trebala potpuno ispariti, ali kavijar ne smije izgorjeti. Stoga se radni komad mora s vremena na vrijeme miješati.

5-10 minuta prije spremnosti u posudu se dodaju crni papar i lovorov list, kao i po želji ocat. Treba napomenuti da prema ovoj tehnologiji kuhanja nije potrebno dodavati ocat, jer će se kavijar dodatno sterilizirati. Ali oni koji se žele dodatno osigurati, a ne srame ih prisutnost octa u prazninama, mogu koristiti recept za kavijar od gljiva od gljiva s octom.

Gotovi kavijar od gljiva polaže se u staklenke (od 0,5 l do 1 l), čisto oprane sodom i stavljene u veliku ravnu tavu s razinom vode koja doseže "ramena" staklenki. Na dno lonca stavite kuhinjsku krpu ili drveni stalak. Pokrijte poklopcima. Voda u tavi se zagrijava do vrenja i od tog trenutka kuha točno pola sata.

Zatim izvade staklenke, zamotaju ih poklopcima i ohlade naopačke jedan dan pod toplim zaklonom.

Jednostavan kavijar od agarika meda u staklenkama spreman je za upotrebu za nekoliko sati. Ali ovaj radni komad pokušavaju ukloniti kako bi ga sačuvali za zimu. A za trenutnu upotrebu, obično pripremaju kavijar od gljiva na malo drugačiji način - o tome će se detaljnije govoriti u nastavku.

Recept za kavijar od gljiva s mrkvom i lukom

Kavijar od gljiva od gljiva, napravljen prema ovom receptu, odavno je klasičan, jer zahtijeva minimalan broj komponenti i jednostavan je za proizvodnju.

Treba kuhati:

• 1,5 kg oguljenih gljiva;
• 500 g luka;
• 300 g mrkve;
• 150 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 1 sv. žlica soli;
• 1 sat. žlica mješavine nasjeckanih paprika;
• 50 ml 9% octa - po želji.

Svi postupci za pravljenje kavijara od gljiva gore su već detaljno razmotreni, pa ih recept može samo ukratko navesti:

1. Gljive oguliti i skuhati, nasjeckati na prikladan način.
2. Posebno pržite, prvo nasjeckani luk, a zatim naribanu mrkvu.
3. Pomiješajte gljive s lukom i mrkvom i pirjajte sa soli i paprom.
4. Rasporedite u čiste staklenke, sterilizirajte i zatvorite za zimu.

Na potpuno isti način pripremaju kavijar od gljiva od gljiva s lukom. U ovom slučaju, iz predloženog recepta, trebate ukloniti samo mrkvu. Bit će nešto pikantnijeg okusa, jer mrkva u receptu daje mekoću i slatkoću.

Kavijar od gljiva za zimu s rajčicama

Recept za kavijar od gljiva pomoću rajčice najskladniji je i tradicionalni, jer se rajčica (ili pasta od rajčice) obično stavlja u bilo koju povrtnu pripremu za zimu.

Treba kuhati:

• 2 kg gljiva meda;
• 0,5 kg rajčice;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 200 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 1,5 st. žlice soli;
• 2 grozda začinskog bilja (peršin, kopar ili cilantro);
• 1 sat. žličica mješavine mljevene paprike.

Kavijar se priprema po ovom receptu na gore opisani način. Treba uzeti u obzir samo nekoliko stvari:

1. Rajčice se zgnječe na bilo koji prikladan način i pomiješaju s nasjeckanim gljivama prije dinstanja.
2. Zeleni se nasjeckaju nožem i dodaju u mješavinu gljiva s povrćem tijekom dinstanja 10 minuta prije spremnosti.
3. Inače, svi postupci za izradu kavijara od gljiva s rajčicama slični su gore opisanim.

Postoji i mnogo recepata za kavijar od gljiva s pastom od rajčice. Na sličan način pripremaju se preparati za ove recepte. U mješavinu povrća nakon prženja dodaje se samo pasta od rajčice, prethodno razrijeđena s malom količinom vode.

Kako kuhati kavijar od gljiva od nogu gljiva s rajčicom i majonezom

Savjesne domaćice ništa ne bacaju. I premda se noge gljiva smatraju prilično grube teksture za pripremu prženih, a posebno ukiseljenih jela, kavijar od nogu gljiva s pravom je poznat po svom ne manje ukusnom okusu od ostalih jela od ovih gljiva.

Da biste ga napravili, morate pripremiti:

• 1 kg krakova gljiva;
• 2 glavice luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 sv. žlice paste od rajčice;
• 150 ml majoneze;
• sol - po ukusu;
• 2 h. žlice šećera;
• oko 100 ml biljnog ulja.

Kavijar se priprema od buta gljiva na standardni način, a može se čuvati na hladnom mjestu bez svjetla do sljedeće sezone branja gljiva.

1. Kratke se kuhaju i prže uz dodatak ulja oko 20 minuta.
2. Dodajte nasjeckani luk s češnjakom i pržite dok se na luku ne pojavi svijetlosmeđa nijansa.
3. Ohladite, sve sameljite strojem za mljevenje mesa.
4. Uvode se začini, pasta od rajčice, majoneza, miješaju i pirjaju pod zatvorenim poklopcem pola sata.
5. Slagati u staklenke i sterilizirati, pa zarolati.

Recept za kavijar od gljiva bez sterilizacije

Kavijar od gljiva od gljiva za zimu može se pripremiti bez sterilizacije. U tom slučaju se koristi ili dulja toplinska obrada, ili se dodaje neka vrsta kiseline: octena ili limunov sok. Tehnologiju proizvodnje bez sterilizacije možete detaljno razmotriti na primjeru pripreme kavijara od gljiva od gljiva s češnjakom.

Potrebno je pripremiti:

• 1,5 kg već kuhanih gljiva;
• 2 glavice luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 200 ml ulja bez mirisa;
• 1 sv. žlica 9% octa;
• 2 h. žlice šećera - po želji;
• sol i mljeveni papar - po ukusu.

Pripremite jelo od gljiva prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Luk se isječe na sitno i prži u tavi na 100 ml ulja.
2. Kuhane gljive i prženi luk samljeti u stroju za mljevenje mesa.
3. U dubokoj vatrostalnoj posudi na preostalom ulju pirja se mješavina gljiva i luka od pola sata do sat vremena.
4. Na kraju postupka dodajte sitno nasjeckani češnjak, sve začine, ocat i dobro promiješajte.
5. Gotov zalogaj rasporedite u pažljivo sterilizirane staklenke.
6. Može se zatvoriti prokuhanim najlonskim poklopcima i čuvati u hladnjaku ili podrumu. Na taj način se kavijar od gljiva priprema bez šavova za zimu.
7. Može se zašrafiti metalnim poklopcima, a zatim pohraniti kavijar u normalnim sobnim uvjetima.

Kavijar od gljiva od gljiva s mrkvom

Ovaj recept za kavijar od gljiva sličan je sastojcima prethodnom.

Trebalo bi samo:

• zamijeniti češnjak s 500 g mrkve;
• koristiti maslinovo ulje kad god je to moguće;
• dodati 5 listova lovora.

Tehnologija proizvodnje za ovaj recept jedinstvena je po tome što se kavijar od gljiva meda kuha u pećnici.

1. Gljive se, kao i obično, kuhaju.
2. Luk i mrkva se nasjeckaju i uzastopno prže u tavi na ulju.
3. Pomiješajte povrće s gljivama, dodajte začine.
4. Lim za pečenje se prelije uljem, na vrh rasporedi kavijar i stavi u pećnicu zagrijanu na temperaturu od + 220 ° + 240 ° C.
5. Pecite u pećnici 1,5 do 2 sata.
6. Malo prije kraja kuhanja pospite ocat.
7. Rasporedite u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Kavijar od gljiva s povrćem: korak po korak s fotografijom

Ovaj recept ima bogat sastav sastojaka, a dobiveni kavijar od gljiva može se predstaviti najsofisticiranijim gurmanima i staviti na svečani stol.

Potrebno je pripremiti:

• 2 kg kuhanih gljiva;
• po 500 g mrkve, karfiola, patlidžana, paprike, luka i rajčice.
  Komentar! Umjesto rajčice možete koristiti 200 ml paste od rajčice.
• 50 ml jabučnog ili vinskog octa;
• ulje bez mirisa - ako je potrebno, za prženje svih komponenti;
• 10 češnja češnjaka;
• 1 sat. žlica crnog papra;
• sol po ukusu.

Značajka pripreme kavijara od gljiva prema ovom receptu je obvezno naizmjenično prženje svih komponenti prije njihovog miješanja. Izvedba kavijara od gljiva - korak po korak - prikazana je u nastavku:

Sve povrće očistimo od viška dijelova i narežemo na sitne komade.

Svako povrće se posebno prži u tavi na ulju 10-15 minuta.

Prženo povrće pomiješano je s gljivama i usitnjeno strojem za mljevenje mesa.

U budući kavijar od gljiva dodajte začine, nasjeckani češnjak i pirjajte na laganoj vatri.

Dinstati oko 40-60 minuta i pred kraj dinstanja zaliti octom.

Smjesa se zagrijava još 10 minuta, a kada je vruća, polaže se u pripremljene sterilne staklenke.

Na potpuno isti način, kavijar od gljiva priprema se od medanih gljiva s pojedinim povrćem, pa ako nemate nikakvu komponentu, nemojte se uzrujati.

Kavijar od gljiva i paprike za zimu

Prema receptu, treba se pridržavati samo sljedećih omjera:

• 1 kg kuhanih gljiva;
• 500 g paprike;
• 1 sv. žlica vinskog ili jabučnog octa.

Svi ostali začini i začini se dodaju prema vlastitom ukusu.

Postupak izrade kavijara od gljiva prema ovom receptu potpuno je isti kao što je gore opisano.

Recept za kavijar od gljiva od gljiva s patlidžanom također je sličan prethodnom.

Recept za ukusni kavijar od gljiva od gljiva sa kupusom

Ali kavijar od gljiva s dodatkom bijelog kupusa radi se malo drugačije.

Treba kuhati:

• 2 kg kuhanih gljiva;
• 1 kg oguljenog kupusa;
• 500 g paprike;
• 500 g luka;
• 200 ml 9% octa;
• 1,5 st. žlice šećera;
• 1/3 sata. žlice sjemenki korijandera i kima;
• 300 ml ulja bez mirisa;
• 50 g soli.

Recept je sljedeći:

1. Kupus se nasjecka, prelije kipućom vodom i ostavi pola sata.
2. Luk, mrkvu i slatku papriku narežite na tanke slamke (možete koristiti korejsku mrkvu).
3. Na tavi na ulju popržite ih redom: prije svega - luk, zatim mrkvu i na kraju - papriku.
4. Iz kupusa se ocijedi voda i posebno prži oko četvrt sata.
5. Povrće se, zajedno s gljivama, mljevenjem za meso u jednu posudu, dodaju šećer i sol.
6. Dinstati na laganoj vatri 20 minuta poklopljeno.
7. Dodajte ocat, pola čaše vode i preostale začine.
8. Dinstati još pola sata uz povremeno miješanje.
9. Gotovi kavijar dobiva tamnu nijansu, a sva tekućina iz njega isparava.
10. Vrući obradak se položi u sterilizirane staklenke, zatvori i stavi da se ohladi ispod deke.

Nježni kavijar od gljiva medanih gljiva s tikvicama

Same tikvice poznate su po tome što od njih možete kuhati vrlo ukusan kavijar. No, kombinirajući okus kavijara od tikvica i gljiva, kao rezultat možete dobiti nešto čarobno.

Prema receptu morate kuhati:

• 2 kg gljiva meda;
• 700 g tikvica;
• 300 g luka i mrkve;
• 1 glavica češnjaka;
• začini (mljevena paprika, lovorov list, klinčići) - po ukusu;
• 30 g soli;
• 1,5 šalice ulja bez mirisa;
• 25 g šećera;
• 2 sv. žlice octa.

Proces izrade kavijara vrlo je sličan tradicionalnom:

1. Zakuhajte gljive, ne zaboravljajući ukloniti pjenu tijekom kuhanja.
2. Luk i mrkvu nasjeckati i pržiti redom, dodajući im na kraju pastu od rajčice i začine.
3. Tikvice narezati na trakice ili naribati i posebno pržiti.
4. Povrće i gljive sameljite strojem za mljevenje mesa i stavite u duboku posudu otpornu na toplinu.
5. Dodajte čašu odvarka koji je ostao od gljiva i preostalo ulje od prženja.
6. Dodati šećer sa solju i češnjakom, pa pirjati uz miješanje pola sata.
7. Na kraju dodajte potrebnu količinu octa i razvaljajte u staklenke.

Pikantni kavijar od gljiva

Ljubitelje slanih i ljutih zalogaja može privući sljedeći najukusniji recept za kavijar od gljiva od gljiva s češnjakom i ljutom papričicom.

Potrebno je pripremiti:

• 1 kg gljiva;
• 2 mahune ljute paprike;
• 2 glavice luka;
• 1 glavica češnjaka;
• 50 g zelenila (korijander, peršin, kopar, celer);
• 10 g đumbira (suhi);
• 1/3 h. žlice crnog i bijelog papra;
• 80 ml jabučnog octa (ili 6% stolnog octa);
• 30 g soli;
• 150 ml biljnog ulja.

Metoda proizvodnje je sasvim standardna i malo se razlikuje od prethodnih recepata:

1. Medonosne gljive se operu i skuhaju u posoljenoj vodi.
2. Zatim ohladite i sameljite strojem za mljevenje mesa.
3. Luk i ljuta paprika sitno nasjeckani i poprženi.
4. Zelenilo se opere, osuši i nasjecka nožem.
5. Češnjak se oguli i zgnječi prešom.
6. Pomiješajte luk, papriku, gljive i zelje, pa dinstajte četvrt sata na srednjoj vatri.
7. Dodaju se češnjak, đumbir, začini i ocat, ponovno zagrijan do vrenja.
8. Položeni su u male staklenke, jer se kavijar ispostavi prilično začinjenim i prikladniji je kao začin.

Kavijar od gljiva od gljiva za zimu u štednjaku

Nemojte se ustručavati koristiti polagano kuhalo za pripremu kavijara od gljiva - okus gotovog jela uopće neće patiti, a vrijeme i trud će se uštedjeti.

Sastav početnih proizvoda je standardan:

• 700 g gljiva meda;
• 3 glavice luka;
• jedna mrkva i jedna slatka paprika;
• 4 rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• jedna hrpa peršina i kopra;
• 2 sv. žlice octa;
• oko 100 ml ulja bez mirisa;
• mljeveni papar i sol - po ukusu.

Recept za recept je sljedeći:

1. Oguljene gljive prelijte kipućom vodom i namočite 5 minuta.
2. Ocijedite vodu, stavite ih u zdjelu multicookera, ulijte ulje i ostavite u načinu "prženja" 15 minuta.
3. Dodajte papriku, mrkvu i luk, prethodno sitno nasjeckane, promiješajte i držite na istom načinu još 15 minuta.
4. Dodajte nasjeckane rajčice i začinsko bilje, nasjeckani češnjak, papar i sol.
5. Promiješajte i držite u načinu "gašenje" točno sat vremena.
6. Nakon zvučnog signala, u posudu ulijte ocat, promiješajte i ostavite malo da se upije.
7. Na kraju rasporedite u staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Recepti za kuhanje kavijara od gljiva od gljiva bez šavova

Medonosne gljive su toliko ukusne da se u sezoni "tihog lova" ne beru samo za zimu po raznim receptima, već se od njih prave razna topla jela i zalogaji za sendviče. Za takve recepte pristaju zgužvane i ne baš lijepe, bezoblične gljive - u svakom slučaju, mljevene će se kroz mlin za meso. Ali kavijar napravljen prema ovim receptima nije namijenjen za dugotrajno skladištenje - međutim, ne leži dugo - vrlo je ukusan i svestran u upotrebi.

Brza priprema kavijara od gljiva

Za pripremu oko pet obroka potrebno je pripremiti:

• 1 kg svježih gljiva;
• 1 luk;
• sol, mljeveni papar - po ukusu;
• ulje za prženje.

Najbrži način kuhanja kavijara od gljiva bez zamaranja s gljivama prije kuhanja.

1. Medene gljive se čiste od ostataka, isperu u hladnoj vodi i izrezuju na male komadiće.
2. U dublju tavu se ulije ulje i tamo se spuštaju nasjeckane gljive.
3. Luk se nareže na kockice ili tanke poluprstenove i doda gljivama.
4. Gljive s lukom prže se na jakoj vatri 10 minuta.
5. Zatim se vatra smanji, doda se sol i papar, gljive se poklope i pirjaju oko pola sata.
6. Kavijar je spreman, ali ako želite koristiti ukusan recept za kavijar od gljiva s kiselim vrhnjem, dovoljno je dodati dvije žlice kiselog vrhnja u tavu nakon jakog prženja. Okus jela postat će mekši i nježniji.

Kako napraviti kavijar od gljiva od gljiva sa začinskim biljem

To možete učiniti na tradicionalan način: najprije kuhajte gljive u slanoj vodi najmanje 20-30 minuta. A zatim na tavi popržite nasjeckane gljive.

Uz gljive se slaže bilo koje zelje, ali najbolje je dodati nasjeckani peršin, kopar ili cilantro. Zelenje se sitno nasjecka i dodaje u tavu s gljivama 10 minuta prije nego što je jelo spremno.

Kako kuhati kavijar od gljiva meda s majonezom

Slično, možete kuhati kavijar od gljiva s majonezom. Nakon prokuhanja i sjeckanja gljive meda stavljaju se u zagrijanu tavu s uljem, nakon nekog vremena dodaju se nasjeckani luk i 2-3 velike žlice majoneze. Ljubiteljima okusa rajčice savjetuje se da u jelo dodaju žlicu paste od rajčice.

Kavijar se smatra gotovim kada iz njega ispari sva tekućina i kada se zgusne.

Recept za zamrznuti kavijar od gljiva

Ponekad, nakon odlaska u šumu, ima toliko gljiva da nema ni snage, ni vremena, ni želje da ih odmah preradi. U ovom slučaju, prikladno je jednostavno zamrznuti gljive, a zatim u bilo kojem trenutku početi praviti ukusni kavijar od smrznutih gljiva.

Prije zamrzavanja, uobičajeno je kuhati gljive, u svakom slučaju, pa će se nakon odmrzavanja gljive pojaviti u obliku koji je već potpuno spreman za kuhanje.

Možete koristiti bilo koji od gore opisanih recepata, a najlakše je istovremeno odmrznuti nešto povrća: papriku, kupus i patlidžan te skuhati ukusan kavijar od gljiva s povrćem.

Kavijar od suhih gljiva

Ako koristite pravu metodu za obnavljanje suhih gljiva, one se praktički neće razlikovati od svježih.

Suhe gljive se namaču 12 sati (bolje je to učiniti noću). Zatim se voda ocijedi, prelije se svježom vodom, u kojoj se gljive kuhaju pola sata.

Tada od njih možete kuhati bilo što, koristeći bilo koji od gore navedenih recepata.

Kavijar od gljiva od ukiseljenih gljiva

Ukiseljene gljive su zasebno ukusno jelo. Ali ako se dogodilo da je bilo previše ukiseljenih gljiva, tada možete diverzificirati jelovnik tako da od njih pripremite ukusni kavijar od gljiva.

Pripremiti:

• 300 g kiselih gljiva;
• 1 luk;
• sok od pola limuna;
• sol i papar - po ukusu.

Vrlo su jednostavne za pripremu:

1. Gljive se operu pod mlazom vode i ostave neko vrijeme da se osuše.
2. Luk je oguljen, izrezan na sitne komadiće i pržen dok ne bude proziran.
3. Gljive sitno nasjeckati, staviti u zdjelu, dodati prženi luk.
4. Dodajte začine i prelijte limunovim sokom.
5. Promiješajte, rasporedite na tanjur i pospite zelenim lukom.

Pravila skladištenja kavijara od gljiva od medanih gljiva

Kavijar od gljiva od medonosnih gljiva, smotan u staklenke pod metalnim poklopcima, može se čuvati u normalnim sobnim uvjetima. Ovo pravilo posebno vrijedi za kavijar od gljiva koji je pripremljen prema recepturi uz sterilizaciju. Samo trebate odabrati mjesto gdje sunčeve zrake ne padaju.

Kavijar od gljiva od gljiva, zatvoren običnim plastičnim poklopcima, preporučljivo je čuvati u hladnjaku ili podrumu. Svi ovi praznini mogu se lako pohraniti do 12 mjeseci pod pravim uvjetima.

Što se tiče instant recepata bez predenja, treba ih čuvati isključivo u hladnjaku i u pravilu ne duže od tjedan dana.

Zaključak

Kavijar od agarika meda, čija je beskrajna raznolikost recepata opisana u članku, jelo je jednostavno za napraviti. Ako ga za zimu opskrbite u dovoljnim količinama, tada sebe i svoje najmilije možete razmaziti tijekom cijele godine raznim jelima s okusom i aromom gljiva.

Članci o toj temi "Recepti za kavijar od gljiva"

Kavijar od gljiva od maslaca za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje s fotografijama

Kavijar od gljiva russula: recepti za zimu

Kavijar od gljiva od maslaca za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje s fotografijama

Kavijar od gljiva russula: recepti za zimu