Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama

Recepti za juhu od smrznutih gljiva omogućuju vam da razmazite svoj dom ukusnim prvim jelom tijekom cijele godine. Ove gljive dobro podnose transport i zamrzavanje zbog svoje elastične pulpe.U jesen se mogu pripremiti za buduću upotrebu tako što ćete ih staviti u zamrzivač, a zatim kuhati do sljedeće sezone.

Koliko kuhati smrznute gljive za juhu

Domaćice koje prvi put pripremaju juhu od gljiva od smrznutih gljiva zanimaju sve suptilnosti toplinske obrade ovih gljiva. Uostalom, ako se ne kuhaju, tijelo ih slabo apsorbira. Za one s gastrointestinalnim problemima, to može uzrokovati poremećaj prehrane, pa čak i trovanje.

Trajanje kuhanja ovih gljiva može biti od 15 do 30 minuta. Ako su ih zgnječili prije smrzavanja, brže će se kuhati, a cijeli primjerci trebaju dulju toplinsku obradu.

Recepti za juhe sa smrznutim gljivama

Kuhanje juhe od gljiva nije nimalo teško, za sve kulinarske procese trebat će vam nešto više od sat vremena. Mnogo je teže odlučiti se koju verziju ovog prvog jela skuhati. Ispod je izbor popularnih recepata s fotografijama juhe od smrznutih gljiva.

Jednostavan recept za juhu od smrznutih gljiva

Šumske gljive sadrže dovoljnu količinu proteina. To ih čini jednakom zamjenom za meso. Čak i posna juha na njihovoj osnovi koja se lako priprema može dugo dati osjećaj sitosti.

Proporcije sastojaka:

• gljive - 300 g;
• krumpir - 250-300 g;
• luk - 60 g;
• paprika - 50 g;
• mrkva - 70 g;
• voda - 1,5 l;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol i začini - po ukusu.

Napredak:

1. U oguljene i nasjeckane krumpire ulijte vodu, stavite kuhati.
2. Luk narežite na kockice, a mrkvu na trakice ili propasirajte kroz ribež za mrkvu na korejskom. Pirjajte povrće na vrućem ulju. Treba ih popržiti s nasjeckanim paprikama.
3. Čim krumpir prokuha, smrznute gljive pošaljite u tavu i sve zajedno kuhajte još 20 minuta.
4. Kad su ti sastojci gotovi, stavite im zapečeno povrće, začinite jelo solju i začinima, pustite da kuha na laganoj vatri 5 minuta., zatim 10 min. držati pod zaklonom.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva s piletinom

Na bujonu od peradi okus juhe od gljiva postaje bogatiji i zanimljiviji. Vrhunac jela je da se smrznute gljive ne kuhaju, već pirjaju s povrćem na biljnom ulju.

Proporcije sastojaka

• smrznute gljive - 300 g;
• pileći butovi - 350 g;
• krumpir - 270 g;
• mrkva - 120 g;
• luk - 110 g;
• voda - 2 l;
• biljno ulje - 30-45 ml;
• sol, bilje i začini - po ukusu.

Napredak:

1. Oprane pileće butove prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Meso izvadite iz juhe, narežite na ploške i vratite u tavu.
2. Popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Povrću koje je omekšalo dodajte odmrznute gljive i sve zajedno pirjajte 10-12 minuta.
3. Ogulite, operite i narežite gomolje krumpira. S prženim povrćem i gljivama stavite u kipuću juhu.
4. Juha sa smrznutim gljivama i piletinom kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Na kraju kuhanja posolite i dodajte začine po ukusu. Poslužujući, na tanjur možete dodati zelje i kiselo vrhnje.

Recept za juhu od smrznutih gljiva s rezancima

Šumske gljive čine juhu vrlo mirisnom. Uz njega će domaći rezanci ili vermikeli iz trgovine biti puno ukusniji.

Proporcije sastojaka:

• smrznute gljive - 300 g;
• mali vermicelli ili domaći rezanci - 100 g;
• mrkva - 90 g;
• mahune - 90 g;
• luk - 90 g;
• suncokretovo ulje - 45 ml;
• voda - 2 l;
• lovorov list, sol, papar - po ukusu.

Napredak:

1. Pripremite juhu kuhanjem 20 minuta. gljive u vodi. Zatim ih ulovite šupljikavom žlicom u cjedilo, a tekućinu procijedite.
2. Na zagrijanom ulju pirjajte luk i mrkvu. Dodajte mahune nasjeckane na komadiće i pirjajte još 7-8 minuta.
3. Kuhane gljive pošaljite na povrće koje čami u tavi, posolite, popaprite i držite još 10 minuta. u plamenu.
4. Prebacite u lonac s kipućom juhom od gljiva, dodajte rezance ili vermikele. Kuhajte juhu dok tjestenina ne bude gotova.

Juha od šampinjona od smrznutih gljiva u laganom kuhaču

Kuhanje juhe od gljiva od smrznutih gljiva u sporom kuhaču neće predstavljati nikakvu muku, dok gljive nije potrebno ni odmrznuti ili kuhati na pari. Prava opcija će se sama nositi sa svim procesima.

Proporcije sastojaka:

• smrznute gljive - 300 g;
• pileća prsa - 200 g;
• krumpir - 200 g;
• biserni ječam - 50 g;
• mrkva - 120 g;
• luk - 70 g;
• kopar - 1 stabljika;
• češnjak - 2 češnja;
• piment, lovorov list i sol - po ukusu;
• voda.

Napredak:

1. Izrežite pticu na porcije. Krompiru očistiti kožu, oprati i narezati na kockice. Oguljene mrkve propasirati kroz krupno ribanje. Skinite ljusku s luka i ostavite ga cijelog. Isperite griz.
2. Stavite piletinu, povrće, žitarice i gljive u zdjelu multicookera. Na njih stavite začine i cijelu stabljiku zelenog kopra.
3. Dolijte vodom. Njegova količina ovisi o željenoj gustoći gotove juhe. Uključite funkciju "gašenje" na 2 sata.
4. Za 20 min. do kraja kuhanja iz posude multicookera uhvatiti stabljiku kopra i lovorov list. Posolite, stavite češnjak i nasjeckano začinsko bilje.

Ukusna juha od smrznutih gljiva i ječma

Biserni ječam bio je miljenik ruskih careva. Jela od njega često su se posluživala na gala večerama, a sada - u vojsci, bolnicama i menzama. Od dostupnih proizvoda priprema se gusta, bogata i hranjiva juha sa smrznutim gljivama, gljivama i ječmom.

Proporcije sastojaka:

• smrznute gljive - 150-200 g;
• biserni ječam - 45 g;
• krumpir - 250-300 g;
• voda - 1,5 l;
• luk - 40 g;
• piment - 2-3 graška;
• lovorov list - 1 kom.;
• biljno ulje za prženje;
• kopar ili peršin, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Napredak:

1. Prelijte biserni ječam prethodno opran pod mlazom vode s čašom kipuće vode i kuhajte na pari 1-2 sata.
2. Zakuhajte vodu, u nju stavite gljive i začine. Gljive kuhajte 15 minuta. nakon vrenja, skupljajući pjenu s površine.
3. Zatim šupljikavom žlicom prebacite gljive u cjedilo. Juhu od gljiva procijedite i vratite na vatru. Nakon što prokuha, u njega stavite ječam i kuhajte ga do pola 40 minuta.
4. U međuvremenu skuhajte gulaš od gljiva. Pirjajte luk narezan na kockice dok ne omekša. Zatim ga prebacite na tanjur, i pržite na istom ulju 8 minuta. gljive meda. Vratite gljive u tavu, posolite, popaprite, promiješajte.
5. Oguljeni i oprani krumpir nasjeckajte na kockice i pošaljite na ječam. Sve zajedno kuhajte 20-25 minuta.
6. 10 minuta prije isključivanja štednjaka dodajte pečenje, sol i začine. Pustite da se gotovo jelo malo prokuha ispod poklopca. Poslužite uz zelje, začinjeno kiselim vrhnjem.

Zaključak

Recepti za juhu od smrznutih gljiva od meda uključuju korištenje male količine začina. Budući da gljive imaju vrlo izraženu aromu gljiva, bolje je samo malo naglasiti prstohvatom mljevenog crnog papra ili lovorovog lista kako nikako ne bi dominirale. Dakle, okus gotovog jela neće razočarati.

Članci o toj temi "Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama"

Juha od kišobrana od gljiva: recepti za kuhanje s fotografijama

Shiitake juha od gljiva: recepti za kuhanje

Juha od kišobrana od gljiva: recepti za kuhanje s fotografijama

Shiitake juha od gljiva: recepti za kuhanje