Juha sa suhim gljivama: recepti sa fotografijama

Juha od sušenih gljiva mirisno je prvo jelo koje se može brzo pripremiti za ručak. Ove gljive spadaju u kategoriju 3, ali po svojim kvalitetama ne zaostaju za popularnim šampinjonima i bukovačama. Po količini proteina proizvod je na istoj razini kao i meso. Obitelji ih vole kuhati, pržiti i dinstati ne samo u dane posta, već ih uključuju i u dnevni jelovnik.

Lijepa prezentacija jela potaknut će apetit

Kako kuhati juhu od suhih gljiva

Od suhih gljiva nije teško pripremiti juhe od gljiva. Gotovo uvijek glavni proizvod treba natopiti. Ako ima vremena, onda prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći, da biste ubrzali proces, vrući sastav je dopušten 30 minuta.

Suhe gljive za juhu možete prethodno pržiti ili jednostavno kuhati najmanje 20 minuta prije dodavanja sastojaka. Najčešće se juha priprema s krumpirom, rezancima ili raznim žitaricama. Kod začina treba paziti da se ne prekine aroma gljiva.

recepti za juhu od sušenih gljiva

Ispod su jednostavni recepti za prvi stol koji neće stvarati probleme domaćici. Svako jelo će ispasti bogatog okusa, mirisa, priuštit će veliko zadovoljstvo cijeloj obitelji i gostima. Vrijedi probati barem jedan.

Juha od sušenih gljiva s krumpirom

Juha po ovom receptu sa suhim gljivama može se pripisati dijetalnim jelima i poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Jednostavna juha sa suhim gljivama i krumpirom.

Set za namirnice:

• krumpir - 7 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sušene gljive - 70 g;
• maslac (može se zamijeniti maslinovim uljem) - 40 g;
• brašno - 1 žlica. l.;
• voda - 1,5 l;
• češnjak - 3 češnja;
• mljeveni crni papar - ½ žličice. l.

Upute za kuhanje:

1. Suhe gljive preliti sa 500 ml hladne vode. Stavite na srednju vatru i pirjajte oko 20 minuta, skidajući pjenu ako se stvara na površini.
2. Šampinjone izvadite šupljikavom žlicom, sitno nasjeckajte, a juhu procijedite kroz sito s finom mrežicom ili gazom da uklonite ostatke. U tavu dodajte još 1 litru tekućine i ponovno kuhajte najmanje 15 minuta zajedno sa "šumskim stanovnicima".
3. Krumpir temeljito operite, ogulite i oblikujte gomolje u poluge srednje veličine. Pošaljite gljive i kuhajte još četvrt sata.
4. Na vruću tavu na maslacu propasirajte luk narezan na kockice i naribanu mrkvu. Kad povrće omekša, dodajte brašno i pržite 5 minuta.
5. Dodajte sadržaj u juhu zajedno sa solju, nasjeckanim češnjakom i paprom.
6. Malo pirjajte na štednjaku i ugasite.

Pustite da se malo kuha i ulijte u tanjure.

Recept za juhu od sušenih gljiva s piletinom

Prekrasna verzija sirne juhe od gljiva, koja je savršena za lagani zalogaj.

Juha od sira s gljivama i piletinom ukrasit će čak i svečani stol

Sastojci:

• sušene gljive - 75 g;
• pročišćena voda - 2,5 l;
• pileći file - 300 g;
• srednja mrkva - 1 kom.;
• topljeni sir - 120 g;
• luk - 1 kom.;
• peršin - 1 korijen;
• biljno ulje;
• bosiljak (zeleni).

Korak kroz:

1. Suhe gljive prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći ispod poklopca.
2. Ujutro stavite gljive u lonac, nakon rezanja na komade ocijedite tekućinu bez taloga. Dovedite volumen na 2,5 litre, stavite na štednjak.
3. U to vrijeme na tavi na biljnim uljem pirjajte nasjeckanu mrkvu i nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.
4. Posebno pržite komad pilećeg mesa narezan na sitne trakice dok se ne dobije nježna korica.
5. Sve dodajte u tavu gljivama zajedno s naribanim korijenom peršina, posolite i kuhajte 10 minuta.
6. Na kraju dodajte topljeni sir i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.

Poslužite vruće, posuto nasjeckanim bosiljkom. Ovo jelo se ne može podgrijati, vrijedi ga pripremiti za jedan obrok.

Juha od sušenih gljiva meda s rezancima

Neobično ukusna juha s rezancima i gljivama zadovoljit će cijelu obitelj za vrijeme ručka. Možete napraviti svoju tjesteninu ili je kupiti u trgovini.

Mnogi ljudi vole juhu od gljiva s vermikelima

Set proizvoda:

• vermicelli od jaja - 150 g;
• gljive - 70 g;
• mrkva - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• voda - 2 l;
• maslac;
• crni papar u zrnu.

Kuhanje korak po korak:

1. Suhe gljive za juhu kuhajte 20 minuta, izvadite i malo ohladite.
2. Izvadite šupljikavom žlicom i narežite na ploške. Zapremite juhu do 2 litre, bacite gljive i ponovno stavite na štednjak.
3. Oguljeni luk nasjeckajte i pirjajte na ulju.
4. Dodajte naribanu mrkvu i pržite povrće još 10 minuta, a zatim ubacite u juhu.
5. Dodajte sol, rezance, lovorov list i papar.
6. Pustite da kuha 3-5 minuta (vrijeme ovisi o veličini tjestenine) i maknite sa štednjaka.

Bolje je pustiti da se jelo malo kuha ispod poklopca, izliti u tanjure i ukrasiti začinskim biljem.

Juha od suhih gljiva s bisernim ječmom

Takva se juha može skuhati od suhih gljiva tijekom posta ili za vegetarijanski jelovnik.

Ječam obogaćuje sastav juhe korisnim tvarima

Sastojci jela:

• biserni ječam - 4 žlice. l.;
• krumpir - 2 gomolja;
• sušene gljive - 2 šake;
• luk - 1 kom.;
• voda - 1,5 l;
• mrkva - 1 kom.;
• biljno ulje - 1 žlica. l.

Opis korak po korak:

1. Ječam sortirajte, isperite i namočite u hladnoj tekućini zajedno sa suhim gljivama sat vremena.
2. Gljive malo nasjeckajte i sipajte u prokuhanu tavu. Kuhajte sa žitaricama pola sata.
3. Dodati oguljeni i na kockice narezan krumpir.
4. Pirjajte na maslacu dok ne omekša, male kockice mrkve i luka nasjeckanog na pola prstena, dodajte u juhu. Ne zaboravite posoliti i baciti lovorov list.
5. Ostavite na štednjaku dok svi proizvodi ne budu gotovi.

Poslužite vruće sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Juha od suhih gljiva u laganom kuhaču

Recept za juhu u sporom kuhaču s fotografijom sušenih gljiva s lećom je niskokalorično jelo koje također dobro zasićuje tijelo. Sastav će biti bogatiji korisnim tvarima potrebnim za ljude.

Sporo kuhalo je izvrstan pomoćnik u pripremi juhe od gljiva s lećom

Set za namirnice:

• luk - 1 kom.;
• gljive (sušene) - 50 g;
• crvena leća - 160 g;
• rafinirano ulje - 2 žlice. l.;
• sušeni peršin, mješavina paprika i kima po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gljive prvo isperite hladnom vodom, a zatim ih prelijte kipućom vodom. Pričekajte 40 minuta.
2. Ocijedite u cjedilo i dobro isperite jakim mlazom kako biste uklonili preostali pijesak.
3. U načinu "Prenje" zagrijte rafinirano ulje i prodinstajte luk, prethodno sitno nasjeckan.
4. Nakon 5 minuta dodajte gljive narezane na komadiće i nastavite kuhati dok sva tekućina ne ispari i stvori se lagana korica.
5. Ulijte kipuću vodu do oznake 2L.
6. Promijenite način rada na "Juha", vrijeme 90 minuta i kuhajte juhu.
7. Nakon sat vremena dodajte začine i sol. Odmah dodati crvenu leću. Ova sorta nije slučajno odabrana. Ne zahtijeva namakanje, ali se može pretvoriti u jednu grudicu ako se ne miješa tijekom kuhanja.

Signal za signal spremnosti. Umjesto kiselog vrhnja u tanjure možete dodati mali komadić maslaca.

Korisni savjeti

Postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik i lijepo poslužiti juhu od sušenih gljiva:

1. Gljive je bolje rezati na komade različitih veličina: male zasićuju aromu, a velike se osjećaju na nepcu.
2. Kremaste juhe prilično su uobičajene u nekim zemljama. Iskusni kuhari pokušavaju natopiti sušene gljive u mlijeko kako bi dobili osjetljiviji proizvod.
3. Ako u sastavu nema rezanaca i bisernog ječma, prvo jelo od gljiva možete vruće usitniti blenderom i poslužiti kao pire.
4. Kiselo vrhnje je najbolji umak koji naglašava ukus "šumskih stanovnika".
5. Juhu od suhih gljiva u zdjelicama bolje je ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Umjesto narezanog kruha na stol možete staviti tanjur s krekerima ili krutonima naribanim češnjakom.

Zaključak

Juha od sušenih gljiva podsjetit će vas na sunčane ljetne dane. Mirisno jelo ukrasit će blagovaonski stol. Vrijedi se opskrbiti gljivama za zimu za kuhanje prema poznatim receptima i eksperimentirati, stvarajući nova remek-djela u vašoj kuhinji.

Članci o toj temi "Juha sa suhim gljivama: recepti sa fotografijama"

Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama

Juha od sušenih vrganja: recepti s fotografijama korak po korak

Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama

Juha od sušenih vrganja: recepti s fotografijama korak po korak