Je li se moguće otrovati gljivama bukovača: simptomi, recenzije

Nemoguće je otrovati se bukovačama ako slijedite tehnologiju njihovog sakupljanja i pripreme. Međutim, moramo imati na umu da su gljive teške za probavni sustav. Mogu naštetiti tijelu starijih i djece, kao i bilo koje osobe s neograničenom upotrebom.

Je li moguće otrovati se bukovačama

Bukovače se smatraju jestivim gljivama. Iskusni berači gljiva mogu jesti plodište čak i sirovo bez posebnih posljedica. Ako se promatra općenito, onda se možete čak i otrovati kruhom ako ga koristite pogrešno. Što se tiče bukovača, glavni problem je poteškoća probave gastrointestinalnog trakta. Drugim riječima, gljive stvaraju težinu u želucu kada se konzumiraju u prekomjernoj količini. Bukovače će uzrokovati opijenost kod osoba s kroničnim bolestima jetre ili gastrointestinalnog trakta.

Bukovače uzgojene na supstratu smatraju se najsigurnijim

Gljive bukovače koje se uzgajaju neovisno od micelija na čistoj podlozi smatraju se najsigurnijim. Međutim, čak se i takve gljive mogu otrovati u sljedećim slučajevima:

1. Pokvarena tehnologija uzgoja. Kada se za pripremu supstrata koristi kontaminirani materijal, bukovače će apsorbirati sve štetne tvari. Treba biti oprezan kada se plodišta tretiraju pesticidima.
2. Uzgoj u uvjetima koji nisu prihvatljivi za okoliš. Ako se šupa u kojoj se uzgajaju bukovače nalazi u blizini autoceste, proizvodnje ili drugog pogona kemijske industrije, tada će gljive apsorbirati pare otrovnih tvari.
3. Nepoštivanje pravila očuvanja. Najčešće se kisele s konzerviranim gljivama, koje su dugo bile pohranjene u podrumu, smotane su kršeći recept, slaba toplinska obrada.

Konzervirane gljive nose veliku opasnost ako su spojene kršeći recept

Bukovače se ne mogu samo uzgajati, već se i ubrati u šumi. Povećava se vjerojatnost trovanja divljim plodovima. Bukovača može rasti na svakom usamljenom stablu ili panju. Žetva se ne može sakupljati u blizini cesta, industrijskih poduzeća. Što dalje u šumu, gljive će biti čišće.

Druga opasnost je žurba ili neiskustvo berača gljiva. Otrovna gljiva koja izgleda kao gljiva bukovača može se greškom staviti u košaru. Ako se ne otkrije tijekom razvrstavanja, trovanje je zajamčeno.

Simptomi trovanja gljivama bukovača

Kod trovanja gljivama bukovača simptomi i znakovi mogu biti različiti. Sve ovisi o tome što je uzrokovalo opijenost. Ako je do trovanja došlo s konzerviranjem pripremljenim u suprotnosti s receptom, tada osoba može doživjeti:

• oštro povećanje temperature;
• napadi mučnine, povraćanja;
• probavne smetnje popraćene čestim posjetima zahodu;
• neusklađenost, napadaji, privremeni gubitak svijesti.

Slabljenje organizma nastaje zbog dehidracije zbog čestog povraćanja.

Trovanje može biti popraćeno gušenjem, mučninom, bolnim gutanjem

Očuvanje je sposobno biti ispunjeno većom opasnošću od bakterija koje uzrokuju trovanje. Dugotrajnim skladištenjem i kršenjem recepta za konzerviranje unutar limenki s gljivama, rađa se botulizam. Možete ga prepoznati po sljedećim karakteristikama:

• akutna bol u trbuhu u pupku;
• oko 30 minuta nakon pojave sindroma boli, otvara se povraćanje;
• jasnoća vida se smanjuje, predmeti u očima "plutaju";
• postoji bol u zglobovima i mišićima;
• otežano disanje, bol pri gutanju.

Opasnost od botulizma leži u činjenici da uz nepravodobnu pomoć može doći do smrtnog ishoda. Ako se slični simptomi počnu pojavljivati, trebate odmah nazvati liječnika.

Simptomi trovanja bukovačama sakupljenim na kontaminiranim područjima bit će nešto drugačiji. Osoba će imati:

• mučnina s manifestacijom povraćanja;
• letargija, sklonost spavanju;
• težina u stražnjem dijelu glave;
• ponavljajuća ili trajna glavobolja.

Najsigurnijim se trovanjem smatra kada se osoba jednostavno prejeda gljivama uzgojenim u skladu s tehnologijom na ekološki prihvatljivoj podlozi. Obično takva smetnja završava težinom u želucu. Ponekad mogu postojati gastrointestinalni poremećaji.

Prva pomoć kod trovanja gljivama bukovača

Čak i ako se liječnik pozove pacijentu u slučaju trovanja, on nije u mogućnosti odmah stići na odredište. Ozlijeđenom je potrebna prva pomoć. Usmjeren je na čišćenje probavnog trakta od toksina. Što se to brže radi, to će se manje otrovnih tvari širiti po cijelom tijelu.

Apsorbenti - prvi pomoćnici u slučaju trovanja

Kada se pojave znakovi trovanja, potrebno je poduzeti sljedeće korake:

1. Žrtva se daje popiti do 1,5 litara tople prokuhane vode. Moguće je otopiti nekoliko kristala mangana u tekućini. Pritisak na korijen jezika izaziva povraćanje. Postupak će pomoći očistiti želudac. Ispiranje se vrši najmanje 2-3 puta. Djelovanje se zaustavlja kada tekućina koja izlazi je bistra boje.
2. Nakon ispiranja želuca, pacijentu se daju apsorbenti. Bilo koji lijek dostupan u kućnoj kutiji prve pomoći će biti dovoljan. Najčešće postoji aktivni ugljen, ali najbolji učinak će imati Smecta ili Enterosgel.
3. Proces ispiranja želuca od trovanja bio je popraćen povraćanjem. Tijelo žrtve je dehidrirano. Pacijent treba često piti, ali u malim obrocima. Dobro pomaže prijem od 2 žlice. l. kuhana voda svakih 15 minuta, kompot od sušenog voća bez šećera. Kod lemljenja običnom vodom možete mu dodati limunov sok s medom ili preparat Regidron.
4. Kada se simptomi trovanja ne pojave odmah, a nakon jedenja gljiva prošlo je više od dva sata, ispiranje želuca neće biti dovoljno. Toksini će imati vremena ući u crijevni trakt. Da bi ih uklonila, žrtva će morati staviti klistir.
   

   Pri povišenoj temperaturi žrtvi se daje Nurofen ili neki drugi antipiretik

5. Kada se tijelo počne boriti protiv infekcije, temperatura osobe raste. Pacijentu se daje bilo koji antipiretik dostupan u ormariću s lijekovima.

Pravovremena prva pomoć za trovanje gljivama pomoći će brzom postavljanju žrtve na noge. Ako je opijenost uzrokovana jednostavnim prejedanjem ili su toksini brzo uklonjeni iz tijela, tada će drugi dan započeti oporavak snage. Gastrointestinalni trakt normalizira svoj rad. Teže trovanje može ostaviti ozbiljne posljedice:

1. Ako ste se uspjeli otrovati divljim gljivama bukovača, među kojima je uhvaćena nejestiva gljiva, posljedice će ovisiti o stupnju njezine toksičnosti. Možda čak i pojava žutice pankreatitisa.
2. Najteže posljedice bit će kada je tijelo bilo izloženo trovanju botulizmom. Snažan toksin utječe na bubrege, srce, jetru.

Manifestaciju simptoma trovanja trebala bi osjetiti osoba koja konzumira bukovače. Ako se pojavi prvo zvono, ne oklijevajte. Bolje je spriječiti intoksikaciju unaprijed nego kasnije proći dugi tijek rehabilitacije.

Prevencija trovanja gljivama bukovača

Ako slijedite pravila za skupljanje, uzgoj, konzerviranje, kuhanje bukovača, tada se vjerojatnost trovanja jestivim gljivama smanjuje na nulu. Svaki berač gljiva mora naučiti 4 važna pravila:

1. Ne možete sakupljati plodna tijela na stablima koje rastu u blizini cesta, poduzeća, odlagališta otpada. Gljive apsorbiraju toksine pomoću spužvaste metode. Za bukovače morate otići duboko u šumu ili ih sami uzgajati.
2. Važno je slijediti recepte. Unatoč činjenici da bukovače spadaju u jestive gljive, prije kuhanja moraju se prokuhati.
3. Tijekom berbe u šumi, morate pažljivo gledati kako otrovna gljiva ne uđe u košaru. Po dolasku kući, usjev se mora ponovno sortirati.
4. Bolje je odbiti kupnju gljiva na tržištu. Nije poznato gdje su prikupljeni. Posebno su opasna osušena plodišta. Među njima je nemoguće točno utvrditi je li uhvaćena još jedna otrovna gljiva.

Bukovače se moraju čuvati uz strogo pridržavanje recepture

Kako bi spriječili pojavu bakterija botulizma u staklenki bukovača, potrebno je provesti temeljitu toplinsku obradu. Nemojte smanjiti količinu soli i octa naznačenu u receptu. Konzervirane gljive bukovača čuvaju se do 1 godine. Čak i ako očuvanje izgleda privlačno nakon isteka roka valjanosti, bolje je ne riskirati i riješiti ga se.

Pogledajte video za više informacija o bukovačama:

Zaključak

Bukovaricama se možete otrovati samo vlastitim nemarom. Ako se to dogodi, ne morate se izgubiti i pružiti pomoć na vrijeme.

Recenzije trovanja gljivama bukovača

Članci o toj temi "Je li se moguće otrovati gljivama bukovača: simptomi, recenzije"

Je li moguće otrovati se gljivama: simptomi i znakovi

Je li se moguće otrovati šampinjonima: simptomi i znakovi trovanja, prva pomoć

Je li moguće otrovati se gljivama: simptomi i znakovi

Je li se moguće otrovati šampinjonima: simptomi i znakovi trovanja, prva pomoć