Sadržaj
Ime: | bukovače |
vrsta: | Jestivo |
Nemoguće je otrovati se bukovačama ako slijedite tehnologiju njihovog sakupljanja i pripreme. Međutim, moramo imati na umu da su gljive teške za probavni sustav. Mogu naštetiti tijelu starijih i djece, kao i bilo koje osobe s neograničenom upotrebom.
Bukovače se smatraju jestivim gljivama. Iskusni berači gljiva mogu jesti plodište čak i sirovo bez posebnih posljedica. Ako se promatra općenito, onda se možete čak i otrovati kruhom ako ga koristite pogrešno. Što se tiče bukovača, glavni problem je poteškoća probave gastrointestinalnog trakta. Drugim riječima, gljive stvaraju težinu u želucu kada se konzumiraju u prekomjernoj količini. Bukovače će uzrokovati opijenost kod osoba s kroničnim bolestima jetre ili gastrointestinalnog trakta.
Bukovače uzgojene na supstratu smatraju se najsigurnijim
Gljive bukovače koje se uzgajaju neovisno od micelija na čistoj podlozi smatraju se najsigurnijim. Međutim, čak se i takve gljive mogu otrovati u sljedećim slučajevima:
Konzervirane gljive nose veliku opasnost ako su spojene kršeći recept
Bukovače se ne mogu samo uzgajati, već se i ubrati u šumi. Povećava se vjerojatnost trovanja divljim plodovima. Bukovača može rasti na svakom usamljenom stablu ili panju. Žetva se ne može sakupljati u blizini cesta, industrijskih poduzeća. Što dalje u šumu, gljive će biti čišće.
Druga opasnost je žurba ili neiskustvo berača gljiva. Otrovna gljiva koja izgleda kao gljiva bukovača može se greškom staviti u košaru. Ako se ne otkrije tijekom razvrstavanja, trovanje je zajamčeno.
Kod trovanja gljivama bukovača simptomi i znakovi mogu biti različiti. Sve ovisi o tome što je uzrokovalo opijenost. Ako je do trovanja došlo s konzerviranjem pripremljenim u suprotnosti s receptom, tada osoba može doživjeti:
Slabljenje organizma nastaje zbog dehidracije zbog čestog povraćanja.
Trovanje može biti popraćeno gušenjem, mučninom, bolnim gutanjem
Očuvanje je sposobno biti ispunjeno većom opasnošću od bakterija koje uzrokuju trovanje. Dugotrajnim skladištenjem i kršenjem recepta za konzerviranje unutar limenki s gljivama, rađa se botulizam. Možete ga prepoznati po sljedećim karakteristikama:
Opasnost od botulizma leži u činjenici da uz nepravodobnu pomoć može doći do smrtnog ishoda. Ako se slični simptomi počnu pojavljivati, trebate odmah nazvati liječnika.
Simptomi trovanja bukovačama sakupljenim na kontaminiranim područjima bit će nešto drugačiji. Osoba će imati:
Najsigurnijim se trovanjem smatra kada se osoba jednostavno prejeda gljivama uzgojenim u skladu s tehnologijom na ekološki prihvatljivoj podlozi. Obično takva smetnja završava težinom u želucu. Ponekad mogu postojati gastrointestinalni poremećaji.
Čak i ako se liječnik pozove pacijentu u slučaju trovanja, on nije u mogućnosti odmah stići na odredište. Ozlijeđenom je potrebna prva pomoć. Usmjeren je na čišćenje probavnog trakta od toksina. Što se to brže radi, to će se manje otrovnih tvari širiti po cijelom tijelu.
Apsorbenti - prvi pomoćnici u slučaju trovanja
Kada se pojave znakovi trovanja, potrebno je poduzeti sljedeće korake:
Pri povišenoj temperaturi žrtvi se daje Nurofen ili neki drugi antipiretik
Pravovremena prva pomoć za trovanje gljivama pomoći će brzom postavljanju žrtve na noge. Ako je opijenost uzrokovana jednostavnim prejedanjem ili su toksini brzo uklonjeni iz tijela, tada će drugi dan započeti oporavak snage. Gastrointestinalni trakt normalizira svoj rad. Teže trovanje može ostaviti ozbiljne posljedice:
Manifestaciju simptoma trovanja trebala bi osjetiti osoba koja konzumira bukovače. Ako se pojavi prvo zvono, ne oklijevajte. Bolje je spriječiti intoksikaciju unaprijed nego kasnije proći dugi tijek rehabilitacije.
Ako slijedite pravila za skupljanje, uzgoj, konzerviranje, kuhanje bukovača, tada se vjerojatnost trovanja jestivim gljivama smanjuje na nulu. Svaki berač gljiva mora naučiti 4 važna pravila:
Bukovače se moraju čuvati uz strogo pridržavanje recepture
Kako bi spriječili pojavu bakterija botulizma u staklenki bukovača, potrebno je provesti temeljitu toplinsku obradu. Nemojte smanjiti količinu soli i octa naznačenu u receptu. Konzervirane gljive bukovača čuvaju se do 1 godine. Čak i ako očuvanje izgleda privlačno nakon isteka roka valjanosti, bolje je ne riskirati i riješiti ga se.
Pogledajte video za više informacija o bukovačama:
Bukovaricama se možete otrovati samo vlastitim nemarom. Ako se to dogodi, ne morate se izgubiti i pružiti pomoć na vrijeme.