Kompot od tikvica s okusom ananasa za zimu: recept korak po korak

Tikvice imaju prilično široku primjenu u kuhanju. Pirjane su, pečene, pržene, usoljene. Postoji mnogo mogućnosti prerade za konzerviranje kavijara, ukiseljenog ili soljenog. Ali možete napraviti i kompot od tikvica za zimu poput ananasa.

Prijedlozi za kuhanje

Kao i sve vrste konzerviranja za zimu, tikvice se beru u prethodno obrađene staklene posude. Steriliziraju se na bilo koji uobičajeni način. Lonac s vodom stavi se na štednjak na cjedilo, vratom prema dolje. Na parnoj kupelji staklenke stoje dok se potpuno ne osuše. Može se dezinficirati u pećnici na +120 ⁰ 15 minuta., Mikrovalna pećnica također je prikladna za tu svrhu.

Prije toplinske obrade staklenke se peru deterdžentom za pranje posuđa. Unutrašnjost se čisti sodom bikarbonom, ostaci se ispiru nekoliko puta vrućom vodom. Limeni poklopci također su podložni dezinfekciji, kuhaju se 5 minuta u vodi.

Ako recept predviđa sterilizaciju staklenki već napunjenih kompotom, uzmite široku posudu tako da se ne dodiruju. Dno mora biti prekriveno krpom. Prvo stavljaju obradak, a zatim dodaju vruću vodu (do ramena).

Odabir i priprema tikvica

Zrelo i mlado povrće pogodno je za kompot, bolje je ne koristiti prezrelo jer ima krutu strukturu. Za zimu se prerađuju samo svježe sirovine bez znakova truleži i plijesni. Ako na kori ima ogrebotina ili malih tamnih mrlja, to nije problem, u kompotu se koristi povrće bez gornjeg sloja.

Kako pripremiti tikvice:

• Operite toplom vodom, obrišite površinu čistom krpom.
• Uklonite koru tankim slojem, možete koristiti guljenje krumpira.
• Oblikujte ananas. Da biste to učinili, tikvice se režu na kolutiće, jezgra se istiskuje malom čašom ili limenim čepom iz boce (ovisno o veličini).
  
• Ako je povrće veliko i potpuno zrelo, krug se podijeli na pola i sjeme se pažljivo izreže nožem, dobije se kriška u obliku polumjeseca.
• U nekim receptima izrezati na kockice.

Kako kuhati kompot od ananasa od tikvica za zimu

Desert se priprema u staklenim posudama zapremnine 1-3 litre, pripremaju se i motaju, kao i svako konzerviranje za zimu. Napravljen od ananasa, naranče, limuna. Tikvice sjediniti sa višnjom, jabukom, Zuko sokom. Postoje recepti za zimu sa sterilizacijom i prethodno kipućom vodom.

Sirup se koncentrira, prije posluživanja razrijedi se prokuhanom vodom.

Ne preporučuje se smanjivanje količine šećera predviđene u receptu. Komadići tikvica će ispasti slani. Po želji možete povećati udio šećera.

Kompot od tikvica sa sokom od ananasa

Sastojci:

• tikvice - 700 g;
• sok od ananasa - 1 l;
• voda - 200 ml;
• šećer - 150 g;
• limunska kiselina - ½ žličice. l.

Recept za kompot za zimu sa sokom od ananasa od tikvica:

1. Povrće narezano na ploške.
2. Izrežite jezgru kako biste napravili prsten.
3. Napunite staklenu posudu praznim, prelijte je kipućom vodom i pokrijte poklopcem, ostavite 10-15 minuta., zagrijati komade.
4. Ulijte sok od ananasa, vodu u tavu, dodajte šećer, promiješajte.
5. Stavite na štednjak, kuhajte 1 min., uvesti limunsku kiselinu i ukloniti vatru.
6. Ocijedite vodu, napunite sirupom sa sokom od ananasa.

Nakon valjanja s poklopcima, praznina za zimu se izolira i ostavi da se postupno hladi jedan dan.

Tikvice se okusom ne razlikuju od konzerviranog ananasa

s narančom

Komponente za staklenku od tri litre:

• šećer - 0,5 kg;
• limunska kiselina - 1 sat. l.;
• naranča - ½ komada.;
• tikvice - 1 mala;
• voda - 2,5 l.

Priprema deserta za zimu s okusom ananasa:

1. Tikvice se oblikuju u kolutiće, uklanja se jezgra i reže na kvadrate od 2-2,5 cm.
2. Naranča se, zajedno s korom, podijeli na male komadiće.
3. Ulijte vodu u tavu, dodajte limunsku kiselinu i šećer, pošaljite radni komad i blanširajte 2 minute.

Rez se izvadi, stavi u staklenku i prelije kipućim sirupom, zamota.

Kompot nakon infuzije postaje svijetlosmeđi, kockice povrća imaju okus po ananasu

S limunom

Komponente:

• voda - 0,5 l;
• šećer - 1 kg;
• tikvice - 1 kg;
• limun - 1 kom. (veliki).

Kako kuhati kompot za zimu s okusom ananasa:

1. Voda se sjedini sa šećerom i kuha se dok se potonji ne otopi.
2. Povrće se oblikuje u kocke i šalje u kipući sirup, dinsta 45 minuta.
3. Limun se nariba, ukloni bijela vlakna i sjemenke.
4. Za 5 min. citrusi se unose prije završetka procesa vrenja rezanja.

Rasporedite u staklenke i zatvorite.

Limun u receptu za zimnicu djeluje kao konzervans i kompotu daje ugodan okus citrusa

sa višnjom

Komponente po limenci (3 l):

• trešnja - 1/3 posude;
• tikvice - 6 kolutova obrađenih iz jezgre;
• šećer - 300 g;

Priprema kompota za zimu:

1. Trešnja se sortira, loši primjerci se uklanjaju. Voće se opere i osuši na ravnoj površini u tankom sloju.
2. Tikvice narezati na kolutove širine 1-1,5 cm, u sredini se uklanjaju sjemenke.
3. Posuda se puni šljivom, dodaju se kolutići tikvica i šećer.
4. Napunite staklenke kipućom vodom. Sterilizirati 15 min. i zarolati.

Nakon zatvaranja kompot okrenite na poklopce i izolirajte

Sirup se ispostavi da je proziran, šljiva uzima najviše šećera, tako da je kompot odmah spreman za upotrebu (bez dodavanja vode). Dijelovi tikvica izgledaju i okusom slični ananasu.

Sa Zuko sokom

Komponente:

• koncentrirani suhi sok Zuko "Ananas" - 2 paketa;
• tikvice - 2 kom.;
• šećer - 200 g;
• ocat - 1 sat. l.

Broj tikvica može se razlikovati od predloženog recepta, sve ovisi o veličini povrća. Prema tehnologiji, potrebno je napuniti staklenku od tri litre kriškama do ramena.

Priprema kompota za zimu:

1. Povrće je izrezano na male kocke od 1 cm, napuniti posudu za konzerviranje.
2. Dolijte hladnom vodom iz slavine. Uvodi se ocat i, bez pokrivanja, ostavite jedan dan. Za to vrijeme tikvice će izgubiti individualni miris.
3. Tekućina se ocijedi, rez se ispere nekoliko puta pod mlazom vode. Poslano u posudu za kuhanje.
4. Dodati Zuko i šećer, promiješati. Ostavite dok se na dnu ne pojavi sok.
5. Stavite na laganu vatru, stalno miješajte, kuhajte nakon ključanja 5 minuta.

Složene u male staklenke, dobro zatvorene.

Nakon kušanja neće biti sumnje da se radi o pravim ananasima

s jabukama

Recept za 3 litre kompota:

• jabuke - 8 kom.;
• tikvice - 1 kom.;
• šećer - 250-300 g.

Redoslijed berbe za zimu:

1. Iz jabuke izvadite jezgru i sjemenke. Narežite na kriške. Male se koriste cijele.
2. Povrće narezano na kockice ili kolutiće.
3. Sve se stavi u staklenku i napuni kipućom vodom, poklopi i infundira 15-20 minuta.
4. Tekućina se zatim ulije u posudu. Dodati šećer, kuhati dok se kristali ne otope.
5. Pripravak se napuni sirupom i zatvori.

Zagrijte se za dan.

Boja kompota ovisi o sorti jabuka

Povrće izgleda kao ananas, ali okus će imati aromu voća.

S limunskom kiselinom

Ako tikvice za zimu preradite samo sa šećerom, neće dugo stajati. Samo povrće je svježe, kako bi se kompot što više približio okusu ananasa potrebna je kiselina.

Komponente:

• tikvice - 2 kom.;
• šećer - 300-350 g;
• limunska kiselina - najmanje ½ žličice. l. (prilagodite ukusu)
• đumbir - 10 g.

Kako kuhati kompot za zimu s okusom ananasa:

1. Tikvice se oblikuju na bilo koji način: prstenove ili kvadrate.
2. Napunite staklenku od tri litre, stavite đumbir i prelijte kipućom vodom.
3. Kad se komadići zagrije, tekućina se ulije u posudu za kuhanje, doda se šećer i kuha dok se ne otopi.

Sirup možete vratiti na rezanje ili tikvice staviti u male posudice i preliti. Banke zarolati i izolirati.

Prisutnost đumbira u kompotu dat će komadićima pikantnu oporost karakterističnu za ananas

Bez sterilizacije

Komponente po litri posude:

• limun - 20 g;
• tikvice - 1 mala;
• šećer - 100 g;
• voda - 1 l;
• klinčići - 2 kom. neobavezno.

Kako napraviti kompot za zimu s okusom ananasa:

1. Povrću se uklanjaju sjemenke i izrezuju na uske (1-1,5 cm) trake, a zatim nasjeckaju na kockice.
2. Voda se ulije u tavu, dijelovi tikvica se šalju. Kuhajte 15 min.
3. Dodajte šećer i limun, kuhajte još 15 minuta.
4. Tijekom toplinske obrade povrće će postati prozirno. U posljednjoj fazi stavili su karanfil i ugasili vatru.

Radni komad se položi u staklenku, prelije sirupom i hermetički zatvori. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Citrusi se mogu zamijeniti limunskom kiselinom ili naribanom koricom

Što poslužiti uz kompot od tikvica

Berba za zimu može se koristiti kao samostalno jelo. Poslužuje se uz slatka peciva, slastice. Komadići sa sokom od ananasa mogu se dodati svakoj salati koja uključuje egzotično voće. Kompot s kockicama leda ljeti dobro gasi žeđ. Možete koristiti sirup za natapanje slojeva kolača ili dodati u koktele.

Gdje i kako pohraniti

Gotovi radni komad za zimu spušta se u podrum, čuva se pri niskoj vlažnosti i temperaturi ne višoj od +60 C. Staklenke možete staviti u negrijanu ostavu ili na zatvorenu lođu, pod uvjetom da tamo nema temperature ispod nule i da je kompot zaštićen od svjetlosti. Hranjiva vrijednost proizvoda će se zadržati 2-3 godine.

Zaključak

Kompot od tikvica za zimu poput ananasa po okusu i izgledu nije lošiji od izvornog proizvoda. Povrće ima isti oblik, slična im je struktura pulpe. Ako se u recept doda Zuko koncentrat ili prirodni sok od ananasa, po okusu je gotovo nemoguće zaključiti da se radi o kompotu od tikvica.

Članci o toj temi "Kompot od tikvica s okusom ananasa za zimu: recept korak po korak"

Kavijar od tikvica za zimu: recept korak po korak

Kompot za zimu od šljiva

Kavijar od tikvica za zimu: recept korak po korak

Kompot za zimu od šljiva