Kompot za zimu od šljiva

Šljiva je visokorodna hortikulturna kultura, njeni plodovi izvrsni su za konzerviranje, izradu vina i tinktura. Kompot od šljiva je najčešći način prerade. Ne vole svi džem ili pekmez od ovog voća zbog specifične oštre kiselosti koja dolazi iz njegove kožice. U juhi od šljiva nije toliko izražen, omekšao, uravnotežuje svoju slatkoću.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Za berbu konzerviranih šljiva najprikladnije su sorte srednjeg zrenja - mađarska Belorusskaya, Renklod Altana, Suvenir of East, Voloshka, Mashenka, Romen. Imaju bogat okus i ugodnu aromu, što doprinosi stvaranju pića najbolje kvalitete. Plodovi za čuvanje infuzije šljive trebaju biti svježi, gusti, potpuno zreli, bez oštećenja. Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Šljive treba razvrstati, neprikladne baciti, ukloniti lišće, peteljke i ostale biljne ostatke.
2. Temeljito isperite tekućom vodom, osušite. Veliki plodovi moraju se prepoloviti, sjemenke ukloniti. Mali plodovi mogu se kuhati cijele.
3. Šljive se preporuča blanširati kako ne bi došlo do pucanja i ljuštenja. Da biste to učinili, moraju se staviti u cjedilo i uroniti u kipuću vodu 3-5 minuta, a zatim ohladiti u hladnoj vodi. Cijelo voće se mora probušiti.
4. Pripremljene sirovine rasporedite u sterilizirane i ohlađene staklenke, prokuhajte poklopce.

Kompot od šljiva je bolje zatvoriti u staklenke od 3 litre. Postoje dvije tradicionalne metode kuhanja.

Kompot za konzerviranje sa sterilizacijom

Biljne sirovine i šećer polažu se u pripremljenu (steriliziranu) posudu, preliju kipućom vodom, ne dosežući 3 cm do ruba. To se mora učiniti pažljivo, dodajući vodu u malim obrocima kako bi se izbjeglo lomljenje stakla zbog temperaturnih razlika. Banke su prekrivene poklopcima i sterilizirane. Metode sterilizacije kompota od šljiva mogu biti različite:

• Sterilizacija u loncu. Staklenke pokrivene poklopcima stavljaju se na drvenu rešetku na dno posude, preliju vodom do ramena. Na srednje jakoj vatri zakuhajte vodu, pa smanjite vatru da ne kipi, posudu poklopite poklopcem. Vrijeme sterilizacije - 20 minuta, na kraju postupka, banke se uklanjaju i motaju.
• Sterilizacija u pećnici. Otvorene staklene posude stavljaju se u hladnu pećnicu na lim za pečenje s vodom i zagrijavaju na laganoj vatri. Nakon sat vremena izvadite, pokrijte poklopcima i začepite.
• Sterilizacija u ekspres loncu. Stavite posudu s napitkom od šljiva u ekspres lonac, ulijte vodu, poklopite poklopcem. Odbrojavanje vremena sterilizacije počinje od trenutka puštanja pare. Morate paziti da se umjereno ističe.

Priprema kompota bez sterilizacije

Stavite voće u staklene posude i napunite kipućom vodom. Držite 15 minuta, ocijedite tekućinu, prokuhajte, ponovite ulijevanje još 2 puta. Topli napitak od šljiva hermetički zatvorite poklopcima.

Obje metode su učinkovite za konzervaciju, međutim, pri radu s cilindrima od 3 litre, prikladnije je koristiti metodu dvostrukog punjenja. Šećer se može sipati u staklenku zajedno sa voćem ili posebno prokuhanim sirupom u omjeru 100 g šećera na 1 litru vode.

Što se kombinira sa šljivom u kompotu

Da biste stvorili piće bogatog okusa i mirisa, možete skupljati pladanj od voća i bobica. Šljiva se slaže s marelicama, breskvama, ribizlom, žutikom, jabukama, kruškama. Ovdje fantazija nema granica, moguće su bilo kakve kompozicije. Aronija, nektarina, glog, agrumi, ananas u kombinaciji sa šljivom - svaka domaćica ima svoj tajni recept. Recepti s dodatkom začina - vanilije, cimeta, klinčića, đumbira - kriju tajne izrade ljute, zdrave droge.

Klasični recept za kompot od šljiva za zimu

Da biste zatvorili kompot od šljiva za zimu, morate odabrati način kuhanja. Svaka domaćica s vremena na vrijeme stane kod nekog prikladnog za nju. Klasični recept podrazumijeva prelijevanje šljiva kipućim slatkim sirupom, nakon čega slijedi sterilizacija. Kompot od šljiva sastojci za staklenku od 3 litre:

• Šljiva - 600-800 g.
• Šećer - 300 g.
• Voda - 2,5 l.

Cijelo voće nasjeckajte, stavite u sterilnu staklenu posudu. Skuhajte šećerni sirup, ulijte u bocu. Sterilizirajte, zatvorite.

Jednostavan recept za kompot od šljiva za zimnicu

Voće i šećer u istom omjeru kao u prethodnom receptu, probušiti, sipati u balon, preliti hladnom vodom, staviti u posudu za sterilizaciju s vodom iste temperature. Zagrijte na srednjoj vatri dok ne zakipi, a zatim smanjite vatru, kuhajte pola sata. Napitak od šljiva može se zatvoriti.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije

Voće se može uzimati bilo koje sorte. Ovaj recept za infuziju šljive je prikladan jer ne morate mjeriti količinu biljnih sirovina i vode. Po ukusu se dodaje i šećer. Pripremljene staklenke napunite voćem za 1/3, prelijte kipućom vodom do vrha, pričekajte 15 minuta. Tekućina se dva puta ocijedi, dovede do vrenja i vrati natrag. Posljednji put, prije ulijevanja, stavite šećer, zatim čvrsto začepite, okrenite naopačke, pokrijte toplom dekom.

Kompot od šljiva za zimu sa sjemenkama

Kuhanje kompota od šljiva s košticama će se brzo ispostaviti, proces neće zahtijevati mnogo muke. Recept sadrži sljedeće sastojke:

• Šljiva - 1 kg.
• Šećer - 500 g.
• Voda - 5 l.

Stavite šljivu u staklenu posudu, prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ulijte vodu u posudu od nehrđajućeg čelika, zasladite, prokuhajte. Voće prelijte tekućinom, zarolajte šljive iz konzerve. Zračno hlađenje.

recept za kompot od blanširanih šljiva

Za ovaj recept trebat će vam:

• 3 kg šljiva.
• 0,8 kg granuliranog šećera.
• 2 litre vode.

Blanširajte šljivu u slaboj otopini sode, razrjeđujući 1 sat. l. u 1 litru vode, ohladiti u hladnoj vodi. Labavo pakirati u staklenke. Pripremite šećerni sirup, skuhajte voće. Sterilizirajte kompot od šljiva, pluto, zamotajte dekom za sporo hlađenje.

Kompot od žutih šljiva

Mnoge domaćice vole zatvoriti kompot od žute šljive za zimu. Lagane sorte su vrlo mirisne i imaju okus meda, konzervirana hrana od njih je koncentrirana i atraktivnog izgleda. Recept za desert od jantarnih šljiva je jednostavan: narežite 4 kg odabranog voća, odvojite sjemenke i stavite u staklenke do vrha. Od 2 litre vode i 1 kg granuliranog šećera napraviti sirup, preliti voćnom masom. Sterilizirajte, zatvorite.

Jednostavan kompot od šljiva s kruškama

Recept sadrži sljedeće sastojke:

• Kruške - 1 kg.
• Šljive - 1 kg.
• Šećer - 0,3 kg.
• Voda - 3 l.

Kruške se moraju rezati, očistiti kutije za sjemenke. Šljivama odstraniti koštice. Voće ravnomjerno podijelite u staklenke. Zakuhajte slatku otopinu šećera i vode, ulijte voćne sirovine, pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju. Nakon 25 minuta dobro zatvorite piće.

Kompot za zimu od šljiva s orasima

Ljubitelji neobičnih recepata mogu zarolati kompot od šljiva s orasima. Za to će vam trebati:

• Šljiva - 2 kg.
• Omiljeni orašasti plodovi - 0,5 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 1 l.

Voće prepolovite, uklonite sjemenke. Orahe nakratko potopite u kipuću vodu, skinite im kožicu. U udubljenja od kamenčića stavite orahe (cijele ili na polovice - kako se ispostavilo). Stavite punjene šljive u staklenu posudu, prelijte prethodno skuhanim sirupom. Sterilizirajte, zatvorite poklopcem, stavite hladiti ispod poklopca.

Kompot od šljiva za zimu sa začinima

Da biste podržali tijelo u dugom zimskom razdoblju, morate kuhati kompot od šljiva s dodatkom začina. Najbolje ga je konzumirati vruću kao sredstvo za zagrijavanje i za prevenciju bolesti dišnog sustava. Sastojci za recept:

• Šljiva - 3 kg.
• Voda - 3 l.
• Šećer - 1 kg.
• Crveno vino - 3 l.
• Karanfil - 3 kom.
• Zvjezdasti anis - 1 komad.
• štapić cimeta.

U pripremljene staklenke stavite nasjeckane šljive bez koštica. Od vode, šećera, vina i začina napravite sirup. Prelijte ih voćnom masom, stavite na sterilizaciju. Toplo zamotajte i ostavite da se ohladi.

Kompot od šljiva i grožđa

Ovaj recept je značajan po tome što se grožđe stavlja u staklenku kao cijela grozda. Češljevi grožđa sadrže puno tanina, zbog čega će piće dobiti neku oporost. U bocu od 3 litre stavite pola kilograma šljiva i veliki grozd. Dva puta napuniti kipućom slatkom otopinom (300 g šećera na 2 litre vode) i zarolati.

Kako napraviti kompot od šljiva i cimeta

Dodavanje popularnog začina za proizvodnju slastičarskih proizvoda pomoći će obogatiti buket pića. U bocu od 3 litre stavite mirisnu medenu šljivu, dodajte 250 g šećera, 1 štapić cimeta (ili 1 žličicu). l. tlo). Prelijte toplom vodom i sterilizirajte 40 minuta. Na kraju juhe od šljiva, hermetički zatvorite poklopac.

Kompot od svježih šljiva s limunskom kiselinom

Očuvanje slatkih plodova sorti Ballada, Venus, Cromagne, Stanley omogućuje korištenje limunske kiseline u receptu za bolje očuvanje infuzije šljive. Pripremati hranu:

• Šljiva - 800 g.
• Šećer - 20 g.
• Limunska kiselina - 0,5 h. l.
• Mljeveni cimet - 1 sat. l.
• Voda - 2 l.

Izrežite voće, uklonite sjemenke. Skuhati sirup od ostalih sastojaka, dvaput preliti preko voća. Zatvorite ključem za zatvaranje.

Recept za kompot za zimnicu od šljiva s vinom

Za recept za neobičan napitak od šljiva trebat će vam:

• Žuta šljiva - 2 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Bijelo vino - 500 ml.
• štapić cimeta.
• 1 limun.
• Voda - 1 l.

Voće oprati, probušiti. Pomiješajte vodu, šećer, vino, zakuhajte. Dodajte cimet, naribajte koricu limuna i iscijedite sok. Ulijte biljne sirovine u sirup, pustite da malo prokuha, ohladi. Vrući kompot od vina i šljiva uliti u staklenke, sterilizirati, zarolati.

Recept za kompot od šljiva s medom

Kompot od šljiva može se pripremiti od meda umjesto šećera. Operite 3 kg voća, stavite u posudu od nehrđajućeg čelika i prelijte sirupom od 1 kg meda i 1,5 l vode. inzistirati 10 sati. Ponovno prokuhajte, ulijte u pripremljene staklene posude, začepite.

Kompot od šljiva za zimu bez šećera (sa askorbinskom kiselinom)

Za ovaj recept za juhu od šljiva morate odabrati voće slatkih sorti. Omjer proizvoda je:

• Šljiva - 2 kg.
• Askorbinska kiselina - 1 tableta po litri posude.
• Voda.

Oprano voće bez koštica prerezati na pola, staviti u staklenke na ramena, dodati tabletu askorbinske kiseline. Prelijte kipućom vodom, pustite da se ohladi i stavite na sterilizaciju. Nakon 20 minuta zarolajte napitak od šljiva.

Jednostavan recept za kompot od šljiva s mentom

Infuzija od šljive s mentom ima izvanredan okus, savršeno osvježava. Recept sadrži sljedeće proizvode:

• Šljiva - 500 g.
• Šećer - 200 g.
• Limunska kiselina - 0,5 h. l.
• Svježa metvica - 2 grančice.
• Narančina kora - 1 sat. l.
• Voda.

Voće je potrebno prepoloviti, ukloniti sjemenke. Blanširajte 5 minuta, uklonite kožu. Stavite sve sastojke u staklenku od 3 litre, prelijte toplom vodom. Stavite u posudu za sterilizaciju, zagrijte i sterilizirajte 40 minuta.

Voće ili kompot od šljiva s breskvama i jabukama

Recept uključuje 200 g svake vrste voća. Potrebno ih je prepoloviti, ukloniti kosti i sjemenke. Voćnu smjesu stavite u balon, ulijte 200 g šećera. Dvostruko prelijevanje bit će dovoljno da dobijete slatko-kiseli napitak lijepe boje.

Kompot od šljiva i marelica

Kako biste sačuvali kompot od šljiva i marelica, najlakše je koristiti klasični recept. Pripremite 300 g šljiva i 300 g marelica, prepolovite i uklonite koštice. Stavite ih u sterilizirane staklenke i prelijte sirupom koji se prokuha u omjeru 250 g šećera u 2,5 litre vode.

Kompot od šljiva i jabuka za zimu

Kompot od šljiva i jabuka u loncu kuha se za konzerviranje za zimu, konzumira se ohlađen odmah nakon kuhanja. Recept je za bocu od 3 litre:

• Šljive - 300 g.
• Jabuke - 400 g.
• Šećer - 250 g.
• Vanilin - 1 vrećica.
• Voda - 2,5 l.

Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. Jabuke narežite na ploške, sredinu očistite sjemenkama. Zakuhajte vodu sa šećerom u loncu. Prvo bacite jabuke, nakon 10 minuta - šljive i vanilin. Nakon par minuta, kompot je gotov, možete zatvoriti.

Jednostavan recept za kompot od šljiva i ribizla

Da biste postigli bogat okus i lijepu boju, morate skuhati kompot od šljiva za zimu s dodatkom crnog ribizla. Uzimaju 300 g sirovina od šljiva i bobica, sortiraju, uklanjaju smeće. Stavite u balon, ulijte 250 g granuliranog šećera, prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ocijedite, zakuhajte i ponovno zalijte. Pokrijte sterilnim poklopcem i zarolajte.

Kompot od šljiva s ananasom

Ljubitelji egzotike zanimat će se za motanje kompota od šljiva s ananasom. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• Ananas.
• 300 g šljiva.
• 300 g granuliranog šećera.
• 2,5 litre vode.

Pulpa ananasa narezana na kriške. Šljivama odstraniti koštice. Na dno pripremljene posude (3 l) staviti voćnu smjesu, preliti sirupom prokuhanim od šećera i vode. Sterilizirati, zatvoriti.

Kompot od šljiva i višanja s košticama za zimnicu

Recept za napitak od šljiva s dodatkom trešanja svidjet će se ljubiteljima kiselih jela. Bobice i voće u jednakim omjerima ispunite staklenu posudu za 1/3. Zasladiti po ukusu. Ulijte kipuću vodu, sterilizirajte četvrt sata. smotati.

Recept za kompot bez sterilizacije od šljiva s glogom

Glog i šljiva se dobro slažu, nadopunjuju. Evo jednostavnog recepta:

• Glog - 300 g.
• Šljive - 300 g.
• Šećer - 250 g.
• Voda - 2,5 l.

Voće sortirajte, očistite od krhotina, operite. Šljivama odstraniti koštice. Voće stavite u staklenku, prekrijte šećerom, dvaput prelijte kipućom vodom, dobro zatvorite.

Kako kuhati kompot od šljiva s orasima umjesto koštica i marelica

Zatvarajući kompot od marelica i šljiva za zimu, možete dodati orašaste plodove - orahe, indijske oraščiće, lješnjake. Za ovaj recept morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Šljive - 1 kg.
• Marelice - 0,5 kg.
• Šećer - 300 g.
• Orašasti plodovi - 0,5 kg.
• Voda.

Voće prerežite po dužini, izvadite koštice. Orašaste plodove operite, zakuhajte kipućom vodom, ogulite i stavite u voće. Voće s nadjevom stavite u pripremljenu posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ulijte tekućinu u lonac, dodajte šećer, zakuhajte sirup. Ulijte ga u staklenku do vrha i zarolajte.

Kompot od šljiva u laganom kuhaču

Kompot od šljiva bez sterilizacije lako je kuhati u sporom kuhaču. U to morate ubaciti 400 g voća, čašu šećera, uliti 3 litre vode. Postavite način "kuhanje" na 20 minuta. Kompot od šljiva je spreman.

Kako napraviti kompot od šljiva i višanja u laganom kuhaču

Također u ovoj prekrasnoj kuhinjskoj jedinici možete kuhati kompot od višanja i šljiva. Da biste to učinili, iz bobičastog voća (400 g) i voća (400 g) uklanjaju se koštice, stavljaju se u zdjelu za više kuhala, dodaju se šećer, cimet i vanilija 1 sat. l. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Pravila za čuvanje kompota od šljiva

Kompot od šljiva u staklenkama od 3 litre treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Ako plodovi nisu očišćeni od koštica, rok trajanja ne bi trebao biti duži od 12 mjeseci. Nakon tog vremena, cijanovodonična kiselina će se početi izdvajati iz sjemenki, pretvarajući zdravo piće u otrov. Kompoti s plodovima bez koštica čuvaju se 2-3 godine.

Zaključak

Kompot od šljiva najbolji je način za očuvanje ovog voća. Lijepe je boje i bogatog okusa, što mu omogućuje da pronađe razne primjene - kao podloga za želee, koktele, sirupe za kolače.

Članci o toj temi "Kompot za zimu od šljiva"

Kompot od tikvica s okusom ananasa za zimu: recept korak po korak

Kompot od rabarbare za zimu i za svaki dan

Kompot od tikvica s okusom ananasa za zimu: recept korak po korak

Kompot od rabarbare za zimu i za svaki dan