Sorta grožđa muscat hamburg: opis, fotografija, recenzije, karakteristike
Sadržaj
Muškat Hamburg je prilično stara i poznata sorta iz univerzalne kategorije u cijelom svijetu. Nije bez značajnih nedostataka, ali mnogi vrtlari amateri i profesionalni poljoprivrednici to neće odbiti. Po njihovom mišljenju, sve nedostatke i neugodnosti tijekom uzgoja iskupljuje nevjerojatan okus.
Povijest izgleda
Sorta grožđa Muškat iz Hamburga prvi put se spominje 1858. godine. Karakterizira se kao stolna sorta, stvorena u Engleskoj za cjelogodišnji uzgoj u staklenicima, staklenicima. Jedan od "roditelja" je svakako bijeli muškat aleksandrijski grožđe, po drugom mišljenju se razlikuju - navedite sorte Hamburg ili Frankenthal.
Više od 150 godina grožđe Muscat Hamburg raširilo se diljem svijeta. Gotovo svaka zemlja ima svoj "autentičan" naziv za to:
- Crni Hamburg (Black Hamburg) ili Crni muškat (Black Muscat) u Engleskoj;
- Golgen Hamburg (Zlatni Hamburg) u SAD-u;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) u Francuskoj;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) u Grčkoj;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) u Argentini, Španjolska;
- Fekete Muskotaly u Mađarskoj.
U prvoj polovici 20. stoljeća bila je jedna od najpopularnijih sorti koje su uzgajali veliki agroindustrijski kompleksi. Prije SSSR-a "dobio" je 1949. godine. Deset godina kasnije dobio "službeno odobrenje". Sorta je prepoznata kao najprikladnija za uzgoj na Sjevernom Kavkazu.
Muškat iz Hamburga - netipični predstavnik "obitelji" muškata (većina ima svijetlu kožu)
Opis sorte grožđa Muscat Hamburg
Muškat Hamburg, zbog svijetle (gotovo bijele) pulpe bobica, lako se "identificira" među ostalim sortama grožđa muškat. Ali izvana, i loza i bobice za stručnjaka su tipični muškatni oraščić.
grozdova
Grožđe muškat hamburškog grožđa teže 160-270 g, dosežu 20 cm duljine i 16-18 cm širine. Većina ih je labava, oblika bliska pravilnom stošcu. Međutim, tu su i "razgranate", razgranate, ali u isto vrijeme prilično guste četke.
"Punja" grozdova je relativno kratka, duga do 5 cm
Bobice
Bobice hamburškog muškata tipične za muškat po masi (3-4 g) i obliku (od okruglog do široko ovalnog). Koža je gusta, čak i debela, plavoljubičasta s crvenkastom nijansom koja se pojavljuje na suncu. Prekrivena je kontinuiranim slojem voštanog plavkasto-plavog "plaka". Gusta kožica daje bobicama muškat Hamburg vrlo dobru očuvanost i prenosivost grožđa.
Ima malo sjemenki, u svakoj bobici 1-2 komada. Pulpa je vrlo sočna, blijedozelene boje, s karakterističnim okusom. Sok bezbojan.
Bobice se mogu čuvati do 3-3,5 mjeseca bez gubitka potrošačkih svojstava
Vinova loza
Vinova loza u Muscatu u Hamburgu je srednje veličine (godišnji prirast je 3-4 m). Izuzetno su rijetki u visini. Za to je ovoj sorti grožđa potrebno vrlo plodno tlo. Kora na mladim izbojcima je ružičasto-bež, postupno mijenja boju u crveno-smeđu. Grane gusto lisne.
Karakteristike grožđa Muscat Hamburg
Muškat iz Hamburga smatra se svestranim grožđem. Ova kategorija uključuje sorte koje se ne mogu jednoznačno klasificirati ni kao stolne ni industrijske sorte.
Razdoblje zrenja
Što se tiče zrenja u Rusiji, muškat Hamburg je srednje kasno grožđe. Proces zrenja bobica proteže se 145-150 dana. Na Krimu berba počinje u drugoj polovici listopada. U većini drugih zemalja karakterizira se kao sredina sezone.
prinos
Prinos grožđa Muscat Hamburg je visok, ali "neodrživ", s godišnjim dobima "odmaranja". U dobrim godinama, kada se uzgajaju u industrijskim razmjerima, po hektaru se ubere i do 120 centi bobičastog voća.
Ne prati se jasna periodičnost godišnjih doba "odmora" u grožđu Muscat Hamburg
Kvalitete okusa
U ruskom državnom registru, okus grožđa Muscat Hamburg opisan je kao "izvrstan". Doista, ovo je jedna od glavnih prednosti sorte. Također, bobičasto voće ima izraženu aromu "muškatni oraščić" i isti okus.
Rastuće regije
U Rusiji su samo Sjeverni Kavkaz i Krim pogodni za uzgoj muškata Hamburga. No uzgaja ga velika većina zemalja koje se tradicionalno bave vinarstvom. To se odnosi i na zapadnu (Italija, Francuska), i na srednju (Mađarska, Rumunjska), i na istočnu (Moldavija) Europu i Ameriku (SAD, Argentina). Manje popularan, ali također pronađen hamburški muškat na obali Sredozemnog mora (Grčka, Tunis).
Hamburški muškat je sveprisutan u svijetu
Otpornost na mraz
Otpor na hladnoću u Muscatu u Hamburgu je slab. Pupoljci vinove loze, listovi i cvjetovi često se oštećuju čak i pri niskim temperaturama (iako je njegova "službena" otpornost na mraz do -18 ° C).
otpornost na sušu
Vinova loza dobro podnosi kratku sušu. Zalijevanje je za nju puno opasnije od kratkotrajnog manjka vlage. Ali ako se suša povuče, bobice muškata Hamburga počinju se sušiti i mrviti.
Otpornost na bolesti i štetočine
Nizak imunitet jedan je od najznačajnijih nedostataka grožđa Muscat Hamburg. Jako pati i od patogenih gljivica i od štetnika. Sorta je podložna gotovo svim najopasnijim bolestima tipičnim za kulturu - oidium, plijesan, bakterijski rak, siva trulež. Često je loza napadnuta filokserom (vinogradska uš). Jedina štetočina koja nije posebno zainteresirana za grožđe muškat Hamburg je lisnati crv.
Načini primjene
Svestranost Muscat Hamburg znači da se grožđe može jesti svježe i koristiti kao sirovina za proizvodnju vina. Domaći pripravci od njega (kompoti, džemovi, džemovi, marmelada) imaju vrlo lijepu boju. Nakon toplinske obrade, bobice zadržavaju svoj karakteristični okus i miris "muškatnog oraščića".
Prednosti i nedostatci
Grožđe Muscat Hamburg ostalo je "konkurentno" više od 150 godina zahvaljujući svojim značajnim prednostima:
- svestranost imenovanja bobica;
- izvrsne kvalitete okusa grožđa svježeg i nakon "prerade";
- visoka sočnost i sadržaj šećera u pulpi;
- dobar prinos u "povoljnim" sezonama;
- očuvanje kvalitete i transportabilnosti, dovoljne za uzgoj u industrijskim razmjerima.
Muškat Hamburg grožđe traže i vrtlari amateri i profesionalni poljoprivrednici
Postoje i ozbiljni objektivni nedostaci:
- osjetljivost na gljivične i bakterijske bolesti, napade štetnika;
- relativno niska otpornost na hladnoću;
- povećana krhkost vinove loze;
- pogoršanje kvalitete usjeva u nepovoljnim vremenskim uvjetima tijekom sezone (opadanje cvijeća, "grašak" i opadanje bobica);
- potražnja za poljoprivrednom tehnologijom.
Značajke slijetanja
Budući da je Muškat hamburški toploljubiv, idealno mjesto za njegovo iskrcavanje bit će otvoreno područje na padini blagog brežuljka okrenutog prema jugu ili jugozapadu, smješteno bliže njegovom vrhu. Podloga mora biti rahla, ali dovoljno plodna (lagana pjeskovita ilovača, ilovača). U pjeskovitim tlima loza se također ukorijeni i daje plodove, ali ne otkriva u potpunosti svoj potencijal.
Prilikom istovremene sadnje više sadnica ostavljeno je najmanje 1,5 m između njih, između redova u vinogradu - najmanje 2,5 m. Morate unaprijed osigurati mjesto za rešetku. Kako loza raste, preporuča se ograničiti visinu stabljike na 1,2-1,3 m.
Najbolje vrijeme za sadnju grožđa Muscat Hamburg je druga polovica listopada ili početak studenog. Potrebno je oko mjesec dana da se sadnice prilagode novim uvjetima staništa. Ali u vremenu koje je preostalo prije prvih mrazeva, neće imati vremena za početak rasta (ako se to dogodi, izbojci koji su se počeli formirati definitivno će se smrznuti zimi).
Glavni uvjet za mjesto slijetanja je dobra rasvjeta
Približna dubina i promjer jame za slijetanje - 70-80 cm. Na dnu je potreban sloj drenaže (8-10 cm). Nakon iskopavanja, na dnu se odmah prekriva gornji plodni travnjak, pomiješan s humusom (25-30 l), složenim "jesenskim" gnojivom bez sadržaja dušika (280-300 g) i prosijanim drvenim pepelom (3 l). Tlo se prolije vodom, grabulja u humak. Tada bi jama trebala "stajati" 2-3 tjedna.
Prije sadnje, korijen sadnice grožđa Muscat Hamburg potopi se u vodu ili otopinu biostimulansa najmanje 10-12 sati (po mogućnosti jedan dan). Postojeći izbojci se skraćuju na 3-4 "oka". Korijenje se reže na 15-20 cm.
Sama sadnja odvija se prema standardnom algoritmu za sadnice voćaka i bobičastog grmlja. Jedina upozorenje - ispunivši otprilike polovicu jame za sadnju, tlo više nije zbijeno.
Pravila njege
Obilno plodovanje grožđa Muscat Hamburg nemoguće je bez kompetentnog godišnjeg obrezivanja. Loze se skraćuju prilično snažno - do 4-6 "očija". Formativno obrezivanje se provodi na kraju aktivne vegetacije. Osim toga, grožđu Muscat Hamburg potrebna je sanitarna rezidba (dva puta godišnje, u proljeće i jesen). Ljeti je dopušteno samo štipanje i uklanjanje dijelova biljaka zahvaćenih bolestima i štetnicima.
Ukupno "opterećenje" na odraslom grmu uz pravilnu rezidbu nije više od 18-20 "oči"
Vrtlari amateri prakticiraju dvije različite sheme zalijevanja:
- često (prikladno za početnike, navlažite tlo dva puta mjesečno, natapajući ga oko 50 cm duboko);
- rijetki (intervali se određuju uzimajući u obzir mnoge čimbenike - vrijeme cvatnje, sazrijevanje grožđa, starost vinove loze, iskustvo vrtlara ovdje igra odlučujuću ulogu).
Navodnjavanje kapanjem je najbolja metoda za grožđe
Muškat Hamburg grožđe se hrani 4-5 puta po sezoni:
- sredinom travnja, neposredno prije izlaska iz stanja zimske "hibernacije";
- oko dva tjedna prije cvatnje;
- 1,5-2 tjedna nakon nje, u vrijeme pojave plodnih jajnika;
- krajem kolovoza, oko 1,5 mjeseca prije berbe;
- 3-4 tjedna kasnije (po potrebi).
Muškat Hamburg dobro reagira i na prirodne organske i narodne lijekove, kao i na složena gnojiva u trgovini. Stoga se mogu izmjenjivati, s obzirom na to da lozi trebaju dušik tek na početku vegetacije.
Hamburški muškat treba sklonište za zimu. Sav otpad od povrća i drugog otpada uklanja se s gredica, prekriva se slojem malča debljine 10-12 cm. Na taj "jastuk" postavljaju loze uklonjene s rešetke i vezane, omotane u 2-3 sloja mjehura ili pokrivnog materijala.
Odozgo je preporučljivo pokriti lozu slamom ili otpalim lišćem
Za zaštitu od gljivičnih bolesti potrebna su dva preventivna tretmana fungicidima - na početku i na kraju aktivne vegetacije. Prskaju i samu lozu i tlo ispod njih. Ponavljaju se mjesečno tijekom cijele sezone. Ako se uspostavi vrijeme pogodno za razvoj patogene mikroflore, interval se smanjuje na dva tjedna.
Muškatna hamburška loza se redovito pregledava. Nakon pronalaska sumnjivih simptoma, čak i malo zahvaćeni dijelovi biljke odmah se uklanjaju. Za suzbijanje bolesti koriste se isti fungicidi.
Pripravci koji sadrže bakar štetni su za patogene gljive
Zaključak
Grožđe Muscat Hamburg - sorta čije su prednosti i nedostaci odavno dobro poznati vrtlarima amaterima i profesionalnim poljoprivrednicima. Ne gubi na popularnosti i odolijeva "natjecanju" novih selekcija uglavnom zbog svog izvanrednog okusa. Ozbiljan nedostatak - osjetljivost na bolesti. Kako bi se izbjegla infekcija, sadnje zahtijevaju redovitu prevenciju i kompetentnu poljoprivrednu tehnologiju.
