Jaja s gljivama: pržena i punjena

Gljive s jajima - izvrsno jelo koje je lako kuhati kod kuće. U savršenom su skladu s krumpirom, začinskim biljem. Posebno su ukusne gljive s kiselim vrhnjem. Nekoliko recepata predstavljenih u članku pomoći će diverzificirati obiteljsku prehranu zdravim i ukusnim jelima.

Kako je ukusno kuhati gljive s jajima

Jesenske gljive izvrsnog su okusa. Za kuhanje možete koristiti svježe, sušene ili ukiseljene gljive. Ako gljive trebate pržiti s jajima, svježe šumske proizvode prvo treba dobro oprati u vodi kako biste uklonili zrnca pijeska. Nakon toga prokuhati, dva puta mijenjajući vodu.

Ako je proizvod zamrznut, prije kuhanja, paket se mora držati u prostoriji oko tri sata ili u hladnjaku (osam sati). U hitnim slučajevima možete koristiti mikrovalnu pećnicu za pripremu tako da je postavite na način rada „Odmrzavanje“.

Recepti med gljive s jajetom

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog jela, nemoguće ih je opisati u jednom članku. Ali na temelju predloženih opcija, možete stvoriti vlastita kulinarska remek-djela. Za poboljšanje okusa jelu se po ukusu dodaju češnjak, razni začini, kiselo vrhnje, razno bilje.

Jednostavne pržene gljive s jajetom

Unaprijed se morate opskrbiti takvim proizvodima:

• svježe gljive - 0,6 kg;
• poriluk - 1 kom.;
• jaja - 4 kom.;
• peršin - po ukusu;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• sol - 1 sat. l.

Proces kuhanja:

1. Nakon čišćenja i pranja, gljive se posole, prelije hladnom vodom i prokuhaju. Kuhajte trećinu sata.
2. Ubaciti u cjedilo da se tekućina stakli.
3. Poriluk oguliti, bijeli dio narezati na kolutiće i pržiti u tavi na ulju.
4. Plodnice zaspu i nastavite pržiti uz miješanje pet minuta.
5. Dok se gljive prže, pripremite smjesu na bazi jaja i kiselog vrhnja, istucite dok ne postane pjenasto.
6. Smanjite temperaturu, prelijte jaja s kiselim vrhnjem. Dok se ne zatvore.
7. Kada se masa od jaja počne stezati, posudu poklopite poklopcem.
8. Maknite sa štednjaka kada je omlet kuhan i udvostručen.
9. Dok se jelo nije ohladilo, narežite ga na porcije.
10. Po vrhu pospite nasjeckanim peršinom, po želji ukrasite crvenom rajčicom.

Jaja punjena gljivama

Za nadjev će vam trebati:

• 11 jaja;
• 300 g kiselih gljiva;
• 10 g češnjaka;
• 130 g majoneze;
• 100 g repa;
• 20 g peršina.

Detalji o receptu:

1. Ukiseljene gljive oprati u čistoj vodi i ocijediti u cjedilu.
2. Pileća jaja skuhajte, stavite u hladnu vodu da se ohlade, pa ogulite.
3. Prerežite po dužini na dva dijela.
4. Žumanjke izvadite u manju zdjelu i zgnječite vilicom.
5. Ogulite režnjeve češnjaka i nasjeckajte pomoću preše za češnjak.
6. Većinu gljiva sitno nasjeckajte, pomiješajte sa žumanjcima i majonezom.
7. Napunite polovice mljevenim mesom i stavite na posudu.
8. Na vrh stavite preostale gljive i pospite nasjeckanim peršinom.

Pržene gljive s lukom, jajem i začinskim biljem

Malo tko će odbiti takvo jelo. Uostalom, gljive pržene s lukom, jajima i začinskim biljem izgledaju ne samo ukusno, nego su zapravo vrlo ukusne.

Za kuhanje uzmite sljedeće sastojke:

• 0,7 kg svježih gljiva;
• 1 luk srednje veličine;
• 3 jaja;
• ½ sata. l. crni mljeveni papar;
• kopar, peršin, sol - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati:

1. Temeljito isperite oguljene klobuke i krakove. Ne trebate prokuhati, ali voda treba iscuriti iz njih.
2. U tavi dobro zagrijte biljno ulje, stavite proizvod od gljiva. Pržite na umjerenoj temperaturi četvrt sata.
3. Ulijte vodu i pirjajte, zatvorivši poklopac, još trećinu sata.
4. Oguljeni luk narežite na kolutove i pržite na drugoj tavi dok ne omekša.
5. Pržene sastojke sjediniti, posoliti, popapriti, promiješati, dodati nekoliko žlica vode.
6. Dok gljive i luk vene, umutite jaja pjenjačom, posolite.
7. Ulijte gljive, pokrijte tavu poklopcem i smanjite temperaturu na minimum.
8. S vremenom će se masa od jaja zgusnuti i pobijeliti. Može se posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene smrznute gljive s jajima

Prije odmrzavanja morate proučiti sastav sadržaja, jer pakiranje može sadržavati sirove ili kuhane gljive. To je vrlo važno jer se svježe smrznute gljive prije prženja moraju kuhati 10 minuta.

Sastojci za recept:

• smrznuti plodovi gljiva - 0,8 kg;
• tvrdi sir - 200 g;
• masno mlijeko - 1 žlica.;
• jaja - 3 kom.;
• luk - 3 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, mljeveni crni papar - ovisno o preferencijama okusa.

Značajke kuhanja:

1. Na dobro zagrijanoj tavi pržite kuhane gljive do zlatno smeđe boje.
2. Posebno popržite nasjeckani luk na pola prstena.
3. Pomiješajte voće gljiva s lukom, solju, paprom.
4. Sir naribajte, ulijte u mlijeko, dodajte jaja i dobro umutite na zgodan način.
5. Prelijte sadržaj tave smjesom, zatvorite poklopac i pržite četvrt sata.

Medene gljive s jajima u kiselom vrhnju

Sastojci:

• 0,7 kg svježih gljiva;
• 4 jaja;
• 1 sv. kiselo vrhnje;
• 3 glavice luka;
• 2-3 grančice bosiljka;
• maslac - za prženje;
• sol - po ukusu.

Značajke recepta:

1. Kuhano šumsko voće narezano na sitne komadiće.
2. Zagrijte maslac i popržite luk narezan na pola prstena.
3. Spojite gljive sa lukom, nastavite pržiti trećinu sata, zatim posolite, popaprite, promiješajte i nastavite pržiti pet minuta.
4. Pripremite smjesu od jaja i vrhnja i prelijte je preko gljiva.
5. Maknite posudu sa štednjaka nakon 7-10 minuta.
6. Poslužite posuto bosiljkom.

Kalorijski sadržaj jaja s gljivama

Medne gljive su niskokalorični proizvod, a čak ni jaja ne povećavaju tu brojku. U prosjeku, 100 g pržene hrane sadrži približno 58 kcal.

Ako govorimo o BJU, onda je poravnanje sljedeće:

• proteini - 4 g;
• masti - 5 g;
• ugljikohidrati - 2 g.

Zaključak

Medonosne gljive s jajima mogu se kuhati u bilo koje doba godine. Za jelo se ne koristi samo svježi proizvod od gljiva, već i smrznuti, kiseli, sušeni. Dakle, uvijek možete diverzificirati prehranu obitelji. Ovo jelo će vam pomoći ako neočekivano dođu gosti. Ne treba dugo za kuhanje.

Članci o toj temi "Jaja s gljivama: pržena i punjena"

Salata s gljivama: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Julienne s gljivama: recepti za kuhanje u pećnici, u tavi, u sporu kuhaču

Salata s gljivama: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Julienne s gljivama: recepti za kuhanje u pećnici, u tavi, u sporu kuhaču