Salata s gljivama: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Salata od slanih gljiva, prženih i sirovih, zasluženo je popularna kod domaćica. Privlače ih jednostavnost pripreme jela i nevjerojatan okus s nježnom aromom gljiva.

Recepti za salatu od svježih gljiva

Gljive imaju gorak okus, ali su apsolutno sigurne za jelo. Ova vrsta nema otrovne i lažne predstavnike. Recepti za salate od šafranskih gljiva mogu biti za zimu i za svaki dan.

sa haringom

Salata od svježih gljiva s haringom bit će izvrsna zamjena za haringu ispod bunde. Novo jelo će impresionirati goste i postati dostojan ukras svečanog stola.

Trebat će vam:

• luk - 170 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• jaja - 3 kom.;
• svježe gljive - 250 g;
• haringa - 130 g;
• zelenilo;
• kiseli krastavci - 350 g.

Upute za kuhanje:

1. očistiti gljive. Ulijte vodu i kuhajte 25 minuta. Ohladiti i izrezati.
2. skuhati jaja. Uklonite ljusku. samljeti. Trebali biste dobiti kocke.
3. Luk narežite na pola prstena. Poslati u lonac i pržiti.
4. Narežite haringe na kockice. Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Prelijte uljem. Ukrasite zelenilom.

S pastom od rajčice

Salata od gljiva za zimu pokazuje se jedinstvenim okusom i ukusnim izgledom. Ako ga pripremite za buduću upotrebu, tijekom cijele godine možete oduševiti svoju obitelj originalnom delicijom.

Trebat će vam:

• svježe gljive - 3 kg;
• sol - 70 g;
• pasta od rajčice - 250 ml;
• šećer - 60 g;
• biljno ulje - 220 ml;
• lovorov list - 3 kom.;
• luk - 360 g;
• mrkva - 450 g;
• crni papar - 4 graška;
• pročišćena voda - 600 ml.

Koraci kuhanja:

1. Očistite ostatke sa šešira. Ispiranje. Prebacite u posudu s vodom. Uključite maksimalnu vatru. Kad zakipi, kuhajte četvrt sata na minimalnoj jačini. Ocijedite tekućinu. Prebacite voće u cjedilo i ostavite da se višak vlage u potpunosti ocijedi.
2. Gljive prelijte s količinom vode naznačenom u receptu. Uključite minimalnu vatru. Ulijte pastu od rajčice. Miješajte dok se ne otopi.
3. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na krupno ribanje. Pošaljite gljivama. Dodajte začine i preostale sastojke. Kuhati.
4. Pirjajte jedan sat. Redovito miješajte kako radni komad ne bi zagorio.
5. Ulijte u pripremljene staklenke. smotati.

s paprom

Salata od sirovih gljiva idealna je za zimsku berbu.

Trebat će vam:

• gljive - 4 kg;
• paprika - 750 g;
• pasta od rajčice - 800 ml;
• šećer - 50 g;
• stolni ocat - 100 ml;
• sol;
• lovorov list - 3 kom.;
• klinčići - 3 pupa;
• topla voda - 480 ml;
• češnjak - 15 češnja.

Kako kuhati:

1. Oguljeno šumsko voće kuhajte četvrt sata u slanoj vodi. smiri se.
2. Narežite papar na male kockice. Kombinirajte s gljivama.
3. Ulijte vodu pomiješanu sa pastom od rajčice. Uključite minimalnu vatru.
4. Ulijte začine, šećer, zatim sol. Promiješajte i kuhajte četvrt sata.
5. Ulijte ocat. Potamniti pola sata.
6. Prebaciti u pripremljene staklenke i zarolati. Čuvati na hladnom mjestu.

Recepti za salate sa slanim gljivama

Recepti za salate od slanih gljiva idealni su za zimsku sezonu. Šumsko voće izvrsno se slaže s povrćem, sirom i jajima.

napuhati

Recept za salatu sa šafranskim gljivama oduševit će ne samo svojim okusom, već i zadiviti izgledom. Jelo će ispasti mnogo ukusnije ako za kuhanje koristite samo male šešire.

Trebat će vam:

• štapići od rakova - 200 g;
• mrkva - 350 g;
• jaja - 5 kom.;
• slane gljive - 350 g;
• krumpir - 650 g;
• majoneza;
• crni papar;
• zeleni luk - 40 g.

Kako kuhati:

1. Operite i skuhajte krumpir i mrkvu. Ohladiti, oguliti i naribati. Možete koristiti krupno ili srednje ribanje.
2. skuhati jaja. Vjeverice narezane na kockice. Žumanjke naribajte. Stavite sve proizvode u različite posude.
3. nasjeckajte luk. Rakovice naribajte i sitno nasjeckajte. Veliko šumsko voće narežite na ploške, male ostavite takve kakve jesu.
4. Sve pripremljene namirnice podijelite na dva dijela.
5. Širite u slojevima: krumpir, gljive, rakovi štapići, mrkva, proteini. Svaki sloj premažite majonezom. Ponovite slojeve. Pospite žumanjcima i ukrasite zelenim lukom.

s jajima

Ova salata se može napraviti vrlo brzo, budući da su gljive već potpuno spremne za jelo, ostaje ih samo namočiti. Jelo je izdašno, ali istovremeno lagano i nježno. Poslužit će kao izvrstan dodatak mesu, te će ukrasiti svaku proslavu.

Trebat će vam:

• slane gljive - 300 g;
• biljno ulje;
• jaja - 5 kom.;
• majoneza - 120 ml;
• luk - 360 g;
• slatka jabuka - 350 g;
• zeleni luk - 20 g.

Kako kuhati:

1. Isperite gljive. Potopite u hladnu vodu pola sata. Ovaj postupak pomoći će ukloniti višak soli. Ocijedite tekućinu i stavite voće na papirnati ubrus da se osuše.
2. Kuhana jaja ohladite, a zatim uklonite ljusku. Samljeti na bilo koji način.
3. Luk narežite na kockice, a jabuke na trakice.
4. Stavite luk u tavu. Ulijte ulje i pirjajte dok ne porumeni.
5. Šumsko voće narežite na ploške.
6. Kombinirajte sve pripremljene namirnice. Prelijte majonezom. Dodajte nasjeckani zeleni luk. Miješati.

s krumpirom

Jednostavna, brza i iznenađujuće ukusna salata sa slanim gljivama i krumpirom. Jelo je pogodno za svakodnevna jela.

Trebat će vam:

• slane gljive - 350 g;
• sol;
• šećer - 10 g;
• krumpir - 650 g;
• svinjska mast - 250 g;
• ocat 9%;
• voda - 100 ml;
• luk - 150 g.

Kako kuhati:

1. Krumpir temeljito operite. Nemojte rezati kožu. Ulijte vodu, stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne omekša. Glavna stvar je ne probaviti. Mekano povrće će se raspasti u salati i pokvariti cijeli okus.
2. Ocijedite tekućinu. Povrće ohladite, ogulite i narežite na krupnije komade.
3. Gljive prelijte vodom i ostavite pola sata. Izvadite, osušite i narežite na ploške.
4. Mast će trebati tanke šipke. Mora se prebaciti u vrući lonac i pržiti dok se ne oslobodi dovoljna količina masnoće. Komadi ne moraju biti potpuno suhi, dovoljno ih je samo porumeniti. smiri se.
5. Luk narezan na pola prstena. Za punjenje vodom. Sol. Ulijte šećer i ulijte malo octa. Promiješajte i ostavite pola sata. Za to vrijeme povrće će se marinirati i postati nježnijeg okusa. Ocijediti marinadu.
6. Pomiješajte sve pripremljene komponente. Prelijte masnoćom oslobođenom od masnoće. Miješati.
7. Ako se salata pokazala suhom, tada morate dodati biljno ulje.

Recepti za salate s ukiseljenim gljivama

Vrlo je prikladno koristiti ukiseljeni proizvod za kuhanje, koji ne zahtijeva prethodnu pripremu. Dovoljno je samo ocijediti nepotrebnu marinadu. Možete pripremiti salatu s dodatkom mesa, jaja i povrća. Majoneza, maslac, nezaslađeni jogurt ili kiselo vrhnje prikladni su kao preljevi.

s krastavcem

Iznenađujuće lagana svježa salata koja se može pripremiti za nekoliko minuta.

Trebat će vam:

• mrkva - 120 g;
• kisele gljive - 250 g;
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• krastavac - 350 g;
• sol;
• luk - 80 g;
• papar;
• zelje - 20 g.

Kako kuhati:

1. Operite i osušite krastavce. Višak vlage učinit će salatu vodenijom. Narežite na tanke trakice.
2. nasjeckajte lukovice. Ako su gorke, prelijte kipućom vodom pet minuta, a zatim dobro ocijedite.
3. Mrkvu naribajte na sitno ribež. Gljive operite i osušite na papirnatom ručniku.
4. Povežite sve proizvode. Sol. pospite paprom. Dodajte Mayo. Miješati.
5. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Salata s piletinom

Kuhanje salate od gljiva i russula ne oduzima puno vremena. Savršeno usklađena kombinacija proizvoda oduševit će svakoga od prve žlice.

Trebat će vam:

• kuhana russula - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• sol;
• kuhana jaja - 5 kom.;
• kisele gljive - 300 g;
• majoneza;
• kuhani pileći file - 200 g;
• kuhani krumpir - 600 g.

Kako kuhati:

1. Izrežite na male filete. Samljeti gljive.
2. Naribajte krumpir, jaja i mrkvu.
3. Stavite gljive na posudu, rasporedite dio krumpira, prekrijte mrkvom, pa opet gljivama i sloj krumpira. Položite piletinu i pospite jajima.
4. Posolite i namažite svaki sloj majonezom.

S mrkvom na korejskom

Male ukiseljene gljive prikladne su za kuhanje. Mrkvu u korejskom stilu možete kuhati sami ili kupiti gotovu u trgovini. Pogodno za obične i ljute.

Trebat će vam:

• kisele gljive - 250 g;
• mrkva na korejskom - 350 g;
• Kopar;
• kuhani krumpir u uniformi - 250 g;
• kuhana jaja - 5 kom.;
• majoneza;
• konzervirani bijeli grah - 100 g.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti i naribati na krupno ribanje. Raširite u ravnomjernom sloju. sol. Podmažite majonezom.
2. Jaja izrezana na kockice. Nanesite sljedeći sloj. Premazati majonezom.
3. Ocijedite tekućinu iz graha i dodajte u salatu. Pokrijte mrkvom na korejski način.
4. Ukrasite sitnim gljivama i začinskim biljem. Ostavite najmanje dva sata u hladnjaku.

Recepti za salate s prženim gljivama

Salate od prženih šampinjona su bogate, hranjive i dugo zadovoljavaju osjećaj gladi. Najčešće se sva pripremljena jela pomiješaju i začine umakom. Ali možete rasporediti sve komponente u slojevima i dati salati svečaniji izgled.

S povrćem

Za kuhanje potreban vam je minimalni skup proizvoda. Kao preljev se koristi kiselo vrhnje, ali ga možete zamijeniti grčkim jogurtom ili majonezom.

Trebat će vam:

• gljive - 300 g;
• šećer - 3 g;
• mrkva - 230 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• kuhana jaja - 2 kom.;
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• rajčice - 360 g;
• krastavac - 120 g;
• sol;
• slatka paprika;
• maslac - 20 g;
• jabuka - 130 g.

Koraci kuhanja:

1. Šumsko voće narežite na ploške. Pošaljite u tavu s maslacem. Pržite dok ne bude gotovo.
2. Narežite jaja, krastavce i rajčice. Izrežite jezgru jabuka i narežite ih na kockice.
3. Naribajte mrkvu.
4. Maslinovo ulje pomiješajte s kiselim vrhnjem. Zasladiti. Posolite i dodajte papriku.
5. Povežite sve proizvode. Miješati.

Sa sirom

Recept s fotografijom pomoći će vam da pravilno pripremite salatu s prženim gljivama prvi put.

Trebat će vam:

• svježe gljive - 170 g;
• kuhana piletina - 130 g;
• sir - 120 g;
• paprika - 360 g;
• jabuka - 130 g;
• mrkva - 170 g;
• naranča - 260 g.

Točenje goriva:

• Grčki jogurt - 60 ml;
• senf - 5 g;
• med - 20 ml;
• narančina kora - 3 g;
• sok od limuna - 30 ml.

Koraci kuhanja:

1. Oprane gljive narezati na tanke ploške. Pržite u tavi na ulju dok ne omekša. Tekućina bi trebala potpuno ispariti. smiri se.
2. Jabuke oguliti i narezati na male kockice. Da meso ostane svijetlo, možete ga poprskati limunovim sokom.
3. oguliti naranču. Uklonite bijeli film. Pulpa izrezana na kockice.
4. Samljeti sir. Papriku narežite na trakice, nakon što ste uklonili sjemenke i piletinu.
5. naribati mrkvu. Rende je pogodno za srednje ili veće.
6. Pomiješajte pripremljenu hranu.
7. Pomiješajte sve sastojke za umak. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte u salatu i promiješajte.

S prženim sirom

Salata je ukusna i hrskava. Umjesto sira možete koristiti mozzarellu ili cheddar sir.

Trebat će vam:

• sirove gljive - 100 g;
• zelena salata - jedna glava;
• mrkva - 280 g;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• trešnja - 10 plodova;
• krušne mrvice za pohanje - 50 g;
• sir - 200 g.

Kako kuhati:

1. Očistite, operite, a zatim osušite gljive. Narežite na kriške. Pošaljite u tavu. Ulijte ulje i pržite tri minute.
2. Stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.
3. Naribajte mrkvu.
4. U šerpu ulijte količinu ulja koja je navedena u receptu. Sir narežite na kockice i uvaljajte u prezle. Poslati u kipuće ulje. Pržite dok ne porumeni. Uzmite ga šupljikavom žlicom.
5. Zelenu salatu trgajte rukama. Cherry rajčice narežite na polovice.
6. Spojite sve komponente. Prelijte maslinovim uljem. Promiješajte i odmah poslužite.

Zaključak

Salata od slanih gljiva - svečano jelo koje je prikladno za svaki odmor. Nemojte se bojati eksperimentirati. Kompoziciji možete dodati svoje omiljene začine, začine i povrće, stvarajući tako svaki put novo kulinarsko djelo.

Članci o toj temi "Salata s gljivama: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama"

Salata s gljivama bukovača: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu

Salata s prženim lisičarkama: kako kuhati, recepti

Salata s gljivama bukovača: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu

Salata s prženim lisičarkama: kako kuhati, recepti