Salata s gljivama bukovača: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu

Gljive se stoljećima koriste u mnogim kulinarskim područjima. Salata s bukovačama odlično je jelo koje može biti savršeno i za jednostavan ručak i za svečani stol. Veliki broj recepata za kuhanje omogućit će svakome da odabere optimalnu kombinaciju proizvoda prema svojim gastronomskim preferencijama.

Kako napraviti salatu od bukovača

Svježe bukovače su dijetetski proizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari. Vrlo važan aspekt salate s njima je niska kalorijska vrijednost glavnog sastojka. Uz pravi izbor ostalih sastojaka, možete dobiti ne samo ukusno, već i zdravo jelo.

Za pripremu salate potrebne su vam najsvježije bukovače. Kada kupujete proizvod, morate obratiti najveću pozornost na njihov izgled. Grozdovi trebaju biti gusti i bez tragova ljepote ili truleži. Male kapice gljiva najbolje odgovaraju za recepte.

Tajna svake salate su pravi sastojci, čiji se okus savršeno nadopunjuju. Postoji veliki broj recepata za salatu s bukovačama s fotografijama. Gljive se najbolje kombiniraju s raznim povrćem - lukom, mrkvom, krastavcima i patlidžanima. Okus glavnog sastojka također se nadopunjuje s mesom, plodovima mora ili sirom. Postoje i egzotičniji recepti za salate s bukovačama s dodatkom voća - avokada i ananasa.

Prije kuhanja potrebno je pripremiti glavni sastojak. Grozdovi se rastavljaju u zasebna plodišta. Pretjerano duge noge najbolje je odrezati. Šeširi se temeljito isperu u tekućoj vodi, a zatim obrišu papirnatim ručnikom.

Recept za jednostavnu salatu s bukovačama

Najjednostavniji način kuhanja jela je kombiniranje gljiva s povrćem. Kao dodatak koristite krumpir i luk. Recept je savršen za obilnu večeru. Za ovaj recept za salatu s bukovačama trebat će vam:

• 300 g glavnog sastojka;
• 200 g krumpira;
• 1 veliki luk;
• 2 sv. l. suncokretovo ulje;
• soli po želji.

Gotovo jelo možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem

Gljive narezati na male kockice i pržiti na ulju dok ne porumene. Luk se nasjecka na pola prstena i stavi u duboku posudu. Da biste se riješili suvišne gorčine, prelije se kipućom vodom 3 minute, nakon čega se višak tekućine ispusti. Krumpir se oguli, skuha do kuhanja i nareže na kockice.

Svi sastojci se pomiješaju u velikoj zdjeli za salatu. Gotovo jelo posolimo i začinimo suncokretovim uljem. Po želji možete ga ukrasiti sitno nasjeckanim peršinom, cilantrom ili koprom.

Ukusna salata od bukovača sa slanim kornišonima

Kiseli krastavci jelu dodaju svijetle note. Oni doprinose maksimalnom otkrivanju okusa glavnog sastojka. Gotovo jelo je niskokalorično, što vam omogućuje da ga koristite tijekom dijeta i uključite takav proizvod u programe pravilne prehrane. Za pripremu ukusne salate s bukovačama koristite:

• 250 g svježih gljiva;
• 100 g kornišona;
• 100 g zelene salate;
• sol;
• mala hrpa kopra;
• suncokretovo ulje za preljev.

Ukiseljeni krastavci pomažu da se okus gljiva jasnije izrazi

Bukovače su podijeljene na komade i pržene u tavi 10-15 minuta. Luk je izrezan na pola prstena, kornišoni - na male kocke. Svi sastojci sjedinjeni su u velikom tanjuru, začinjeni uljem, soli i začinskim biljem, a zatim posluženi za stol.

Salata s gljivama bukovača u slojevima s korejskom mrkvom

Ovaj recept vam omogućuje da dobijete svjetliji okus. Korejska mrkva pretvara salatu u odlično predjelo koje će se svidjeti ljubiteljima azijske kuhinje. Za kuhanje trebate:

• 300 g bukovača;
• 200 g korejske mrkve;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 sv. l. biljno ulje;
• soli po želji.

Korejska mrkva čini salatu pikantnijom

Gljive se kuhaju u lagano posoljenoj vodi, a zatim odbacuju u cjedilo da se ukloni višak tekućine. Tijela sušenog voća izrezana su na komade i pomiješana s korejskom mrkvom. Jelo je začinjeno nasjeckanim češnjakom i biljnim uljem. Posolite po ukusu. Prije posluživanja potrebno je pričekati oko pola sata kako bi svi sastojci prenijeli svoj okus jedni na druge.

Pikantna salata s bukovačama

Ovo jelo je najbolje za ljubitelje začinjene hrane. Ovisno o preferencijama okusa, možete izravnati oštrinu gotovog proizvoda. Za salatu s pikantnim bukovačama koriste se samo svježe čili papričice - upotreba crvene mljevene paprike je vrlo nepoželjna.

Ljubitelji ljutog čilija mogu narezati na veće komade

300 g svježih bukovača prženih u 1 tbsp. l. biljnog ulja do zlatno smeđe boje. 1 velika lukovica zelene salate, nasjeckana na pola prstena. Čili papričice se prerežu po dužini i iz nje se izvade sjemenke. Pulpa se drobi na kockice. Sve komponente se sjedine u zdjeli za salatu, začinite uljem i posolite po ukusu.

Jednostavna salata od bukovača s jajima i krastavcima

Korištenje proteinskih proizvoda omogućuje vam da gotovo jelo učinite zadovoljavajućim. Jaja čine okus glavnog sastojka uravnoteženijim. Kao preljev možete koristiti i majonezu i kiselo vrhnje. Da biste pripremili tako jednostavnu salatu s bukovačama, trebate:

• 250 g glavnog sastojka;
• 4 kokošja jaja;
• 1 veliki krastavac;
• sol po ukusu.

Preljev od kiselog vrhnja - jamstvo manje kalorijskog jela

Gljive se kuhaju u lagano posoljenoj vodi, uklanjaju i osuše od viška tekućine. Tvrdo kuhana jaja, oguljena i narezana na kockice. Krastavac se nasjecka na trakice, bukovače - na male komadiće. Sve komponente se pomiješaju u dubokoj posudi, začine kiselim vrhnjem ili majonezom i posole po ukusu.

Topla salata s bukovačama

Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima azijske hrane. Izvrsna kombinacija sastojaka omogućit će vam da uživate u svijetlom okusu i mirisu gljiva. Da biste pripremili toplu salatu s bukovačama, morate:

• 600 g glavnog sastojka;
• 150 g luka;
• 6 sv. l. umak od soje;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 sat. l. sezam;
• mala veza peršina.

Pečenje se mora obaviti što je brže moguće

Pirjajte luk u dubokom woku na biljnom ulju dok ne omekša. U to se dodaju nasjeckane bukovače i prže se dok se potpuno ne skuhaju. U wok se ulije soja sos i dodaje protisnuti češnjak. Masa se pomiješa i posluži za stol, ukrašena sjemenkama sezama i svježim začinskim biljem. Gotovi proizvod nije potrebno soliti, budući da ga soja umak sadrži dovoljnu količinu.

Salata s konzerviranim gljivama bukovača i sirom

Kuhanje složenih jela od ukiseljenih gljiva može uvelike diverzificirati stol tijekom zimskih mjeseci. Sir takvom jelu dodaje kremasti okus i aromu, a također uravnotežuje višak kiseline iz konzerviranog proizvoda.

Za kuhanje trebate:

• 400 g kiselih gljiva;
• 250 g tvrdog sira;
• 2 glavice luka;
• 100 g majoneze;
• hrpa kopra;
• sol.

Za salatu je najbolji parmezan ili Maasdam

Luk se pirja s bukovačama dok svi sastojci nisu potpuno kuhani. Sir se utrlja na krupno ribanje, kopar se nasjecka nožem. Komponente se sjedine u malom loncu i začine solju.

Salata od bukovača i avokada

Takav recept za salatu s bukovačama može postati nezamjenjiv u pripremi programa pravilne prehrane. Komponente uključene u njegov sastav imaju blagotvoran učinak na tijelo, poboljšavajući rad probavnog sustava.

Za pripremu takvog jela potrebno vam je:

• 2 avokada;
• 200 g bukovača;
• 1 sv. l. maslinovo ulje;
• 1 sat. l. sok od limuna;
• sol i mljeveni papar po ukusu;
• mala veza peršina.

Avokadu izvadite košticu – nejestiv je i otrovan. Pulpa se vadi žlicom, nježno je odvajajući od kože. Reže se na male kockice ili mrvi na trakice.

Salatu možete ukrasiti s nekoliko listića rikule

Bukovače kuhane i narezane na male komadiće. Pomiješaju se s kockicama avokada i začine umakom od maslinovog ulja, papra i limunovog soka. Gotovo jelo se posoli i ukrasi nasjeckanim peršinom.

Recept za salatu od bukovača

Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva aktivno se koristi u dijetetici zbog niskog udjela kalorija. Ova kvaliteta može se koristiti u pripremi lagane salate koja će pomoći u borbi protiv suvišnih kilograma.

To će zahtijevati:

• 300 g bijelog kupusa;
• 250 g bukovača;
• hrpa zelenog luka;
• 1 limetu.

Umjesto bijelog kupusa može se koristiti kineski kupus

Narezani kupus. Grozdovi gljiva rastavljaju se na komade i kuhaju 3 minute u kipućoj vodi, a zatim se izrezuju na komade. Luk sitno nasjeckajte oštrim nožem. Sve komponente se sjedine u zdjeli za salatu i začine sokom od limete.

Recept za salatu s bukovačama i šunkom

Komponenta mesa čini svaki proizvod zadovoljavajućim. Najbolje je koristiti pileću ili svinjsku šunku - sočnije su i kompatibilne su okusne karakteristike.

Za salatu će vam trebati:

• 500 g gljiva;
• 300 g šunke;
• 4 jaja;
• 2 glavice luka;
• majoneza za preljev;
• sol po ukusu;
• 1 sv. l. biljno ulje za prženje.

Šunka čini salatu zadovoljavajućom

U velikoj tavi pirjajte nasjeckani luk i sitno nasjeckane bukovače dok ne budu potpuno kuhane. Jaja su tvrdo kuhana, oguljena i narezana na komadiće. Šunka narezana na trakice ili kockice. Svi sastojci se pomiješaju u malom loncu, posole i poslužuju za stol, ukrašeni peršinom ili koprom.

Recept za salatu od bukovača s rižom

Žitarice su neophodne da bi svako jelo postalo hranjivije. Riža ima prilično neutralan okus koji ne nadjačava glavni sastojak. Gotova salata omogućuje vam da u potpunosti uživate u gljivama bukovača u kombinaciji s prilično zadovoljavajućim dodatkom.

Za pripremu takvog jela koristite:

• 1 šalica kuhane riže;
• 300 g svježih bukovača;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• majoneza od maslina za preljev;
• hrpa cilantra;
• sol po ukusu.

Grozdovi gljiva se podijele na dijelove i kuhaju 5 minuta, nakon čega se odbace u cjedilo kako bi se uklonila voda. Luk izrezati na pola prstena i preliti kipućom vodom 2 minute da ukloni gorčinu. Jaja skuhati i narezati na kockice.

Za kuhanje nemojte koristiti okruglu rižu

Pomiješajte sve sastojke za salatu u velikoj zdjeli za salatu. Lagano se izmiješaju, posole i začine majonezom. Gotovo jelo je ukrašeno sitno nasjeckanim cilantrom i posluženo za stolom.

Salata s bukovačama i lignjama

Izvrsni plodovi mora pretvaraju jednostavno jelo u pravo kulinarsko djelo. Možete koristiti dagnje, lignje, pa čak i hobotnicu. Lagana morska aroma savršeno se slaže s okusom gljiva.

Za kuhanje trebat će vam:

• 450 g fileta lignje;
• 450 g bukovača;
• 1 ljubičasti luk;
• 100 g kineskog kupusa;
• 2-3 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol po ukusu.

Plodovi mora pretvaraju salatu u gurmansko jelo

Lešine lignji se kuhaju 2 minute u kipućoj vodi. Ako se duže kuha, meso će postati prežilavo i nejestivo. Tijela gljiva kuhaju se 5 minuta, a zatim bacite na sito da se ocijedi višak tekućine. Kupus sitno nasjeckajte, luk narežite na pola prstena. Sve sastojke sjedinite u velikoj posudi, posolite i začinite maslinovim uljem.

Recept za salatu s bukovačama i dimljenom piletinom

Deli meso daje lagani dimljeni okus. Gotovo jelo može iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana. Da biste pripremili tako jednostavnu i ukusnu salatu s bukovačama, trebate:

• 300 g pilećeg mesa;
• 300 g kuhanih gljiva;
• 4 jaja;
• 3 krumpira;
• majoneza;
• sol po ukusu.

Dimljena piletina daje živahan okus

Svaki se sastojak drobi na kockice ili male slamke. Zelena salata se skuplja u slojevima, svaki od njih se namaže majonezom. Redoslijed montaže je sljedeći - krumpir, gljive, piletina, jaja. Svaki sloj se posoli i popapri po ukusu. Prije posluživanja salata bi se trebala namakati nekoliko sati.

Recept za salatu s bukovačama i patlidžanom

Povrće se savršeno slaže s gljivama u većini jela. Salata je vrlo sočna i nježna. Najbolje je poslužiti kao prilog jelima od svinjetine ili govedine.

Za kuhanje koristite:

• 1 patlidžan;
• 300 g bukovača;
• 4 češnja češnjaka;
• 3 sv. l. umak od soje;
• 2 glavice luka.

Ljubitelji patlidžana svidjet će se ovoj salati

Patlidžan je izrezan na velike trake i pržen u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Pirjajte gljive i luk u drugoj tavi dok ne omekšaju. Svi sastojci se pomiješaju, dodaju im protisnuti češnjak i soja sos. Jelo se stavlja u hladnjak na sat vremena, nakon čega se poslužuje za stol.

Originalni recept za salatu od bukovača s ananasom

Za ljubitelje svijetlih okusa pripremaju se egzotičnije kombinacije hrane. Unatoč činjenici da konzervirani ananas ističe komponentu gljiva, konačni rezultat iznenadit će i najizbirljiviju publiku.

Za salatu koristite sljedeće proizvode:

• 400 g pilećeg filea;
• 400 g gljiva;
• 1 konzerva komadića ananasa iz konzerve
• 200 g sira;
• 2 glavice luka;
• majoneza;
• sol po ukusu.

Da biste pojednostavili kuhanje, možete jednostavno pomiješati sve sastojke

Piletina se kuha do kuhanja i nareže na kockice. Bukovače se prže s nasjeckanim lukom do svijetle kore. Zelena salata se skuplja u slojevima sljedećim redoslijedom - gljive, piletina, ananas, sir. Svaki sloj je posoljen i premazan majonezom.

Kako zarolati salatu s bukovačama za zimu

Očuvanje gotovog zalogaja zadržat će većinu hranjivih tvari dugi niz mjeseci. Priprema salate za zimu razlikuje se od tradicionalnih opcija. Najčešće, recept uključuje dužu toplinsku obradu proizvoda.

Kao prirodni konzervans najčešće se koriste sol i stolni ocat 9%. Takvi sastojci osiguravaju prilično dug vijek trajanja gotovog proizvoda. Također, biljno ulje – suncokretovo ili maslinovo – može djelovati kao konzervans.

Među najčešćim sastojcima koji se koriste za korak-po-korak pripremu salata za zimu s bukovačama, koristi se povrće - luk, mrkva, patlidžan i paprika. Za okus možete dodati svježi češnjak ili kopar. Također u receptima možete pronaći začine - crni papar, korijander i kardamom.

Jednostavna salata od bukovača za zimu

Zalogaj za zimu priprema se na sličan način kao i tradicionalna verzija recepta, ali ima nekih promjena. Za bolje očuvanje dodaje se ocat i biljno ulje.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg bukovača;
• 3 glavice luka;
• 3 sv. l. ugristi;
• 1 sv. l. sol;
• biljno ulje.

Gljive se moraju pržiti prije stavljanja u staklenke

Gljive se prže s lukom u tavi dok ne budu potpuno kuhane. Nakon toga im se dodaju sol i ocat. Gotova smjesa se stavlja u sterilizirane staklenke. U svaki dodatno ulijte 1 žlicu. l. biljno ulje. Spremnici su zatvoreni poklopcima i odloženi za skladištenje.

Salata za zimu od bukovača, mrkve i luka

Kako bi okus gotovog zalogaja bio privlačniji, možete dodati nekoliko dodatnih sastojaka. Najčešće se u receptu koristi mrkva, jer se idealno kombinira s gljivama bukovača.

Za 1 kg gljiva koristite:

• 3 mrkve;
• 2 glavice luka;
• 30 ml 9% octa;
• 1 sv. l. stolna sol;
• suncokretovo ulje.

Mrkva je tradicionalni dodatak salati od bukovača

Način kuhanja je identičan prethodnom. Pržite gljive i povrće u velikoj tavi do zlatno smeđe boje. Nakon toga se masa posoli, pomiješa s octom i prebaci u unaprijed pripremljene staklenke u koje se dodaje ulje. Čvrsto zatvorene staklenke čuvamo na hladnom mjestu.

Ukusna salata s bukovačama i povrćem za zimnicu

Najukusnija je priprema s dodatkom nekoliko vrsta povrća. Po želji možete koristiti gotovo sve povrće, osim preslatkog.

Za pripremu takvog predjela trebat će vam:

• 1 kg bukovača;
• 2 paprike;
• 300 g patlidžana;
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• suncokretovo ulje;
• 2 sv. l. sol;
• 50 ml. ocat.

Za salatu se može koristiti gotovo svako povrće

Svo povrće pirja se odvojeno jedno od drugog dok ne bude potpuno kuhano. Zatim se pomiješaju s prženim gljivama, začine octom i solju. Gotova salata stavlja se u sterilizirane staklenke. Tu se ulije i 10-15 ml suncokretovog ulja. Svaki spremnik je hermetički zatvoren i očišćen u hladnoj prostoriji.

Recept za salatu od bukovača za zimu s češnjakom i korijanderom

Ljubitelji mirisnijih pripravaka mogu iskoristiti nekoliko tajnih sastojaka. Korijander i češnjak uvelike poboljšavaju prirodni okus gljiva bukovača.

Za 1 kg gljiva koristite:

• 1 glavica češnjaka;
• 2 glavice luka;
• 1 sat. l. mljeveni korijander;
• 1 sv. l. sol;
• 3 sv. l. ocat;
• biljno ulje.

Češnjak i korijander pretvaraju salatu u pravu aromatičnu bombu

Narezane šampinjone pirjaju se s lukom dok se potpuno ne skuhaju i ohlade. Dodaju im se protisnuti češnjak, sol, ocat i korijander. Smjesa se lagano izmiješa, položi u pripremljene posude, ne zaboravljajući dodati malo ulja u svaku. Nakon toga staklenke se zamotaju pod poklopce i odlažu u skladište.

Pravila skladištenja

Velika količina octa omogućuje vam da ne brinete o sigurnosti gotovog jela. Međutim, staklenke za salatu moraju biti dobro zatvorene kako bi se spriječilo ulazak zraka u proizvod. Zelena salata može izdržati oko 6-9 mjeseci.

Također je potrebno stvoriti prave uvjete za pohranu praznina. Najprikladniji je hladni podrum na osobnoj parceli. Soba treba biti dobro prozračena i ne imati izvore otvorene sunčeve svjetlosti. Optimalna temperatura za spremanje praznina je 4-8 stupnjeva.

Zaključak

Salata s gljivama bukovača pomoći će diverzificirati uobičajene recepte. Zbog korisnih svojstava od kojih se sastoje proizvodi, takvo se jelo može aktivno koristiti u dijetetici i pravilnoj prehrani. Po želji možete skuhati ukusan zalogaj i spremiti ga za duge zimske mjesece.

Članci o toj temi "Salata s gljivama bukovača: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu"

Kavijar od gljiva od maslaca za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje s fotografijama

Salate od gljiva za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama

Kavijar od gljiva od maslaca za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje s fotografijama

Salate od gljiva za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama