Salate od gljiva za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama

Salata od mliječnih gljiva za zimu jelo je jednostavno za pripremu koje ne zahtijeva velike troškove vremena i materijala. Međuobrok je hranjiv, ukusan i mirisan.

Pravila za pripremu salata od gljiva za zimu

Gljive se moraju obraditi: sortirati, ukloniti smeće i mahovinu, oprati. Da biste uklonili gorčinu, namočite 4-6 sati u hladnoj vodi. Promjena tekućine svaka dva sata. Nakon toga, plodovi se izrezuju na porcije i kuhaju. Čim svi dijelovi potone na dno, mliječne gljive su spremne.

Ako se u receptu koriste rajčice, onda je za ugodniji okus bolje ukloniti kožu s voća. Kako bi se olakšao proces, rajčice se prelije kipućom vodom.

U salatama namijenjenim dugotrajnom skladištenju koriste se samo zimske sorte kupusa. Prednost imaju sočne i hrskave glavice kupusa. Narežite ih na jednake komade. Zbog ležernog izgleda, predjelo će izgledati neukusno.

Zalogaj je najbolje pripremiti od svježe ubranog uroda

Salata za zimu sa kupusom i gljivama

U salatu se dodaje samo kasna sorta, inače će radni komad eksplodirati.

Trebat će vam:

• bijeli kupus - 2 kg;
• klinčići - 2 kom.;
• mliječne gljive;
• ocat 9% - 30 ml;
• sol - 100 g;
• luk - 200 g;
• šećer - 40 g;
• pasta od rajčice - 100 ml;
• voda - 230 ml;
• suncokretovo ulje - 230 ml;
• papar u zrnu - 4 kom.

Korak po korak proces:

1. nasjeckati kupus. Luk narezan na pola prstena.
2. Gljive kuhajte dok ne budu potpuno kuhane. Ohladiti i samljeti. Komadi moraju biti porcionirani.
3. Pošaljite gljive i luk u tavu. Pržite pet minuta.
4. U tepsiju ulijte preostalo ulje. Stavite kupus. Za punjenje vodom. Dodajte ocat, klinčiće i papar. Pirjajte pola sata.
5. Ulijte pastu od rajčice. Zasladite i posolite. Promiješajte i pirjajte četvrt sata.
6. Dodajte prženu hranu. Kuhajte 10 minuta.
7. Vruće prebacite u sterilizirane staklenke. pluta.

Možete dodati svoje omiljene začine

Salata od gljiva s rajčicama za zimu

Za zimu možete pripremiti potpuno prirodnu verziju salate, koristeći svježe rajčice umjesto paste od rajčice.

Trebat će vam:

• kupus - 1 kg;
• ocat 9% - 50 ml;
• mliječne gljive - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• rajčice - 1 kg;
• šećer - 100 g;
• luk - 500 g;
• sol - 100 g;
• mrkva - 500 g.

Korak po korak proces:

1. Izrežite na porcije gljive. Kuhajte u slanoj vodi.
2. naribati mrkvu. Nasjeckajte luk i kupus. Rajčice narezane na kockice.
3. Ulijte ulje u lonac. Stavite mrkvu s lukom i rajčicom. Pirjajte 40 minuta.
4. Zaspati kupus. Posolite pa zasladite. Kuhajte 40 minuta.
5. Dodajte gljive. Ulijte ocat. Potamniti 10 minuta.
6. Prebacite u sterilne posude. pluta.

Rajčice se biraju guste i zrele

Salata za zimu od gljiva i povrća

Salata ispada svijetla, ukusna i iznenađujuće mirisna. Poslužuje se kao hladno predjelo, kao dodatak glavnom jelu, a dodaje se i juhama.

Trebat će vam:

• mliječne gljive - 1,5 kg;
• ocat 9% - 100 ml;
• luk - 500 g;
• biljno ulje - 300 ml;
• sol - 50 g;
• mrkva - 700 g;
• rajčice - 1 kg;
• šećer - 150 g;
• paprika - 1 kg.

Korak po korak proces:

1. Skuhajte mliječne gljive. Ohladite i narežite na porcije.
2. Rajčice narežite na srednje ploške. Poslati u tepsiju s uljem. Pirjajte dok ne omekša.
3. Dodajte kockice papra, trakice luka i naribanu mrkvu. sol. Zasladiti.
4. Pomiješajte s gljivama. Pirjajte na laganoj vatri pola sata.
5. Ulijte ocat. Promiješajte i odmah prebacite u sterilne posude. pluta.

Hranu čuvajte na hladnom mjestu

Kako umotati salatu od gljiva u litrene staklenke za zimu

Salata od gljiva odlično je predjelo koje je prikladno za svaku priliku. Priprema nije teška ako se pridržavate točnih proporcija. Za konzerviranje koristite četiri staklenke s volumenom od 1 litre.

Trebat će vam:

• biljno ulje - 200 ml;
• sol - 40 g;
• tikvice - 3 kg;
• maslac - 50 g;
• papar - 3 g;
• rajčice - 1 kg;
• brašno - 100 g;
• začini;
• svježi kopar - 30 g;
• mliječne gljive - 1 kg.

Korak po korak proces:

1. Odrežite kožu s tikvica. Uklonite sjemenke. Meso narezano na kriške. Uvaljati u slano brašno. pržiti.
2. Oprana voćna tijela skuhajte. Ohladiti i izrezati. Pržite na maslacu sa začinima.
3. Pomiješajte pripremljenu hranu u loncu.
4. Posebno pirjajte rajčice, narezane na krugove. Pošaljite u lonac. Pirjajte 20 minuta.
5. Sol. posuti začinima. Prebacite u čiste posude.
6. Pošaljite praznine u lonac s toplom vodom.
7. Sterilizirajte pola sata. pluta.

Prikladni su samo snažni svježi primjerci bez znakova truleži

Recept za salatu od mliječnih gljiva za zimu bez sterilizacije

Prilikom dodavanja povrća različitih boja, salata ispada ne samo ukusna, već i svijetla. Uz njih možete koristiti isključivo mliječne gljive ili bilo koje drugo šumsko voće.

Trebat će vam:

• kuhane mliječne gljive - 700 g;
• zrna gorušice;
• paprika - 500 g;
• češnjak - 4 češnja;
• Lovorov list;
• krastavac - 500 g;
• tikvice - 500 g;
• svježi kopar;
• kuhane gljive - 300 g;
• crni papar (grašak);
• luk - 500 g.

Marinada:

• šećer - 160 g;
• voda - 1 l;
• ocat 9% - 220 ml;
• sol - 90 g.

Korak po korak proces:

1. rezati plodišta. Luk će biti potreban u tankim poluprstenovima, krastavci na kriške, paprika na trakice, tikvice na kockice. Ako su tikvice zrele, tada morate odrezati gustu koru.
2. Nasjeckajte češnjak. Kocke ne smiju biti premale.
3. Ulijte vodu u lonac. Zasladiti. Unesite ocat. Dodajte senf, sol, lovor i papar u zrnu. Kuhajte pet minuta.
4. Dodajte povrće. promiješati. Kad smjesa prokuha, kuhajte pet minuta.
5. Pospite nasjeckanim koprom. Miješati.
6. Prebacite u pripremljene posude. Po vrhu pokapajte ulje. pluta.

Svijetlo, bogato jelo će vas razveseliti

Ukusna salata za zimu od gljiva s paprikom

Za kuhanje prikladne su paprike bilo koje boje. Bolji je okus s plodovima debelih stijenki. Salata ispada izdašna, bogata i hranjiva. Poslužite ga uz prilog ili uz bijeli kruh.

Trebat će vam:

• suncokretovo ulje - 300 ml;
• mrkva - 700 g;
• ocat - 120 ml;
• luk - 500 g;
• slatka paprika - 1 kg;
• šećer - 150 g;
• mliječne gljive - 1,5 kg;
• sol - 50 g.

Korak po korak proces:

1. Oguljene šumske plodove oprati i narezati. Za punjenje vodom. kuhati.
2. Zagrijte tavu. Izložite mliječne gljive. Pržite tri minute. Ne dodavati ulje.
3. Narežite papar na trakice, luk - na pola prstena. Naribajte narančasto povrće. Koristite krupno ribanje.
4. U veliki lonac ulijte vruće ulje. Zaspati rajčice. Kad puste sok, dodajte pripremljene sastojke. Sol i papar.
5. pričekajte da prokuha. Prebacite zonu za kuhanje na minimum. Ugasiti sat vremena. Obavezno miješajte tijekom postupka, inače će radni komad izgorjeti.
6. Ulijte ocat. umiješati se.
7. Napunite sterilne posude. pluta.

Slamke trebaju biti iste debljine

Kako napraviti salatu od gljiva sa začinskim biljem za zimu

Mirisna salata idealna je za dnevni jelovnik. Poslužuje se uz povrće, kuhani krumpir, žitarice. Dodati u pite i juhe.

Trebat će vam:

• mliječne gljive - 2 kg;
• papar - 20 grašaka;
• rajčice - 2 kg;
• šećer - 60 g;
• luk - 1 kg;
• kopar - 30 g;
• mrkva - 500 g;
• suncokretovo ulje - 500 ml;
• sol - 60 g;
• peršin - 30 g;
• kupus - 1 kg;
• ocat - 70 ml.

Korak po korak proces:

1. Oguljene gljive narezati na porcije. Za punjenje vodom. Posolite i kuhajte 20 minuta. Uklonite pjenu.
2. nasjeckati povrće. Pospite biljem i začinima. Dodati kuhani usjev. Pirjajte 1,5 sat.
3. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Kuhajte 10 minuta. Ulijte ocat. promiješati.
4. Prebacite u sterilne staklenke. pluta.

Za salatu uzmite samo svježe začinsko bilje

Pravila skladištenja

Konzervirane mliječne gljive čuvaju se u hladnoj prostoriji. Temperatura bi trebala biti +2°…+10°S. Podrum i ostava su dobri za tu svrhu. Zimi možete ostaviti na ostakljenom balkonu, umotane u deke.

Ukoliko su uvjeti ispunjeni, potrebno je salatu koristiti do sljedeće sezone. Maksimalni rok trajanja - 12 mjeseci.

Zaključak

Salata od gljiva za zimu ispada ukusna, vitaminska i bogata. Savršeno je predjelo za svaku priliku, a također i dobar dodatak obiteljskoj večeri. Možete diverzificirati okus predloženih recepata svojim omiljenim začinima ili čili papričicama.

Članci o toj temi "Salate od gljiva za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama"

Salate od krastavaca u soku od rajčice: fantastični recepti za zimu

Kavijar od gljiva lisičarke: recepti za kuhanje za zimu

Salate od krastavaca u soku od rajčice: fantastični recepti za zimu

Kavijar od gljiva lisičarke: recepti za kuhanje za zimu