Salata od lisice: recepti s gljivama, s piletinom
Sadržaj
Unatoč neobičnom izgledu poslastice, recept za salatu Lisičji kaput s gljivama prilično je jednostavan. Naziv jela potječe od crvene boje gornjeg sloja - to je salata od mrkve. Za razliku od dobro poznate haringe ispod bunde, ova salata ima mnogo varijacija. Priprema se na bazi ribe, mesa, gljiva i miješana.
U salati Lisičji kaput gornji sloj je napravljen od mrkve
Kako kuhati salatu od lisice
Kaput od lisice klasificira se kao lisnata salata. Glavne komponente su: proteinska baza (meso, riba, štapići od rakova, gljive), slojevi povrća, gdje na vrhu mora biti mrkva i umak za spajanje.
Mnogi povezuju kaput od lisice s haringom ispod bunde. Ali ovo je samo prva i vrlo daleka sličnost. Cikla se ovdje ne koristi. I okus salate je delikatniji i profinjeniji.
Svaka domaćica može promijeniti set sastojaka po svom ukusu. Glavna stvar je slijediti opći algoritam kuhanja. Evo nekoliko pravila za pripremu ovog originalnog i lijepog jela:
- u klasičnoj verziji kuhanja koriste se gljive, to mogu biti šampinjoni, bukovače, divlje gljive, treba ih pržiti;
- prvi sloj je uvijek protein, posljednji je narančasta mrkva;
- u tradicionalnom receptu koristi se sloj krumpira;
- slojevi u salati su prilično tanki, ali uvijek gusti - to vam omogućuje da naglasite okus svakog sastojka;
- nakon svake faze premazati umakom, ako je majoneza, dovoljno je na salatu staviti mrežicu pomoću slastičarske vrećice.
Nakon što su pripremile jelo, domaćice pokazuju svoju maštu. Kako ukrasiti gornji sloj je stvar ukusa. Mnogo mogućnosti dekoracije.
Kao umak, alternativa majonezi su domaći preljevi na bazi kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta. Ovi proizvodi se pomiješaju s malom količinom senfa i limunovog soka. Po želji dodajte malo maslinovog ulja.
Jednostavan način ukrašavanja: nanošenje mrežice majoneze
Narančasta boja jela je zbog gornjeg sloja mrkve. Najiskusnije domaćice mogu promijeniti recept, koristiti druge proizvode kao povrće za gornji sloj. Na primjer, pečena bundeva. Prednosti jela s takvom zamjenom značajno će se povećati.
Zahvaljujući proteinskom sloju, salata je hranjiva. Njegov sadržaj kalorija nije jako visok.
Klasičan je recept za pripremu lisice s haringom i gljivama. Za ovo jelo preporučljivo je uzeti blago slanu haringu. Ako je dobro posoljena, riba se može namakati. Ali to se mora učiniti unaprijed.
Unaprijed možete pripremiti sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu salate: skuhajte jaja, skuhajte mrkvu (ako je navedeno u receptu) i krumpir. Slojevi u posudi se mogu mijenjati, ali gornji je uvijek od mrkve.
Namočite haringe u hladan čaj, mlijeko ili vodu. Vrijeme obrade ovisi o koncentraciji soli i kreće se od 30 minuta do 3 sata. Ovo je dovoljno da se riješite viška soli.
Za pripremu riblje podloge uzimaju lososa, haringe, pastrve, koje je također poželjno koristiti ili lagano soljene ili namočene. Previše soli gubi se okus povrća.
Ako je proteinska baza planirana kao meso, tada se za to može koristiti gotovo svaka vrsta mesa. U salati od piletine, donji sloj je napravljen od kuhanih ili dimljenih pilećih prsa.
Za začinjanje jela često se koriste masline, kiseli krastavci, kapari. Za ljubitelje ljutih zalogaja, gornji sloj se može pripremiti od korejske mrkve. U drugim varijantama koristi se kuhana ili sirova mrkva.
Ostavite salatu da odstoji 2-3 sata od trenutka pripreme do posluživanja. Stoga se mora pripremiti dosta prije dolaska gostiju. Da gornji sloj ne izgubi svoju privlačnost, posudu možete prekriti polietilenom i staviti u hladnjak.
Klasični recept za salatu Lisičji kaput s gljivama i haringom
Sastojci:
- slani file haringe - 150 g;
- krumpir i mrkva - po 150 g;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- luk - 1 glava;
- jaje - 2 kom.;
- ulje za prženje - 20 g;
- majoneza po ukusu.
Pripremite jelo ovim redoslijedom:
- Mrkvu i krumpir operite i kuhajte u vodi dok ne omekša. Zatim ohladite povrće i ogulite ga. Kuhano voće naribajte u zasebne tanjure.
![]()
- Tvrdo kuhana jaja, nasjeckana u posebnoj posudi. Može se sitno nasjeckati, naribati ili usitniti u blenderu.
![]()
- Glavicu luka narežite na tanke poluprstenove.
![]()
- Očistite i operite svježe gljive. Osušite na papirnatom ručniku. izrezati na kriške. Pržite na biljnom ulju zajedno s lukom dok dobiveni sok potpuno ne ispari.
![]()
- File haringe narezati na male kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu ili veliki ravni tanjur.
![]()
- Na haringe položite tanak gusti sloj ribanog krumpira. Na njemu napravite mrežu od majoneze. Položite gljive u tankom sloju i ponovno nacrtajte mrežu majonezom.
![]()
- Sloj gljiva pospite naribanom mrkvom. Uz pomoć nasjeckanih jaja, "nacrtajte" rep ili njušku lisici. Oči se mogu napraviti od polovica maslina.
![]()
Opcija dekoracije salate s jajem i maslinama
Salata Fox kaput s crvenom ribom i šampinjonima
Posebnosti ove salate su u tome što se temelji na nježnoj pastrvi, a za učvršćivanje slojeva koristi se krem sir. Pikantno daje češanj češnjaka i nekoliko zrna oraha.
Orasi (jezgra) trebat će 40 g, krem sir - 200 g, češnjak - 1 češanj. Osim sira, sitno nasjeckani peršin (1 veza).
Mrkva se u ovoj salati ne kuha, koristi se sirova. Ali kako bi okus bio skladan, korijenski usjev se mora naribati na fino ribanje.
Kuhani krumpir se ne trlja, već se reže na sitne kockice. Orašasti plodovi lagano pečeni u suhoj tavi.
Inače, salata se priprema istim algoritmom radnji kao u klasičnoj verziji. Slojevi salate su raspoređeni na sljedeći način:
- Kocke pastrve.
- Tanki sloj krem sira i nasjeckanog zelja.
- kockice krumpira.
- sloj sira.
- zdrobljena jaja.
- Pečene jezgre orašastih plodova.
- Krem sir pomiješan s mljevenim češnjakom i začinskim biljem.
- Sloj ribane sirove mrkve.
Za ukrašavanje jela prikladni su krugovi maslina i grančice zelenila
Recept za salatu Lisičji kaput s haringom i gljivama
Za pripremu Fox kaput s haringom, možete koristiti ukiseljene gljive. Ako je moguće prikupiti ili kupiti svježe gljive, onda ih treba pržiti s lukom - baš kao u tradicionalnoj verziji.
Ali ako uzmete ukiseljene gljive za salatu, okus će postati svjetliji. Režu se na male komadiće. Kako bi okusu dodali pikantnu notu, u masu od gljiva dodaje se protisnuti češnjak.
Salat Fox kaput s piletinom u korejskom stilu i mrkvom
Potrebni sastojci za pripremu jela:
- pileći file - 300 g;
- kisele gljive - 200 g;
- mrkva na korejskom - 200 g;
- kokošja jaja - 3 kom.;
- luk - 1 glava;
- majoneza - 200 g;
- ocat i šećer za kiseljenje luka;
- sol, papar - po ukusu.
![]()
U salati s korejskom mrkvom koristi se prethodno ukiseljeni luk
Kuhanje:
- kuhani pileći file.
- Tvrdo skuhati jaja.
- Luk narežite na kolutiće i marinirajte u octu sa soli i šećerom 5 minuta.
- Ohlađena prsa narežite na kockice. Sitno nasjeckane kisele gljive. Naribajte jaja.
- Položite slojeve sljedećim redoslijedom: pileća prsa, luk, mrežica od majoneze, jaja, mrežica od majoneze, mrkva.
Želite li dodati pikantnost dodajući dašak dimljenog mesa okusu kuhanog mesa, možete dodatno napraviti sloj ribanog dimljenog sira.
Salatni kaput od lisice s lososom
Jako ukusna i lijepa salata. A ako je gornji sloj ukrašen kavijarom od lososa, tada će jelo postati vrlo profinjeno!
Gornji sloj u salati s lososom može biti crveni kavijar
Algoritam kuhanja ne razlikuje se od klasičnog. Povrće i jaja se skuhaju i ostave da se ohlade. Za kuhanje će vam trebati: 3 krumpira, 2 mrkve, 300 g lososa, 2 jaja, 1 luk i majoneza.
Poželjno je odabrati losos koji nije preslan. Za razliku od klasika, gljive se ne koriste u jelu. Losos je prilično hranjiv proizvod, dobar je bez dodatnih aditiva.
Luk pržen ili prethodno mariniran. Po želji možete dodati pržene gljive.
Zaključak
Recept za salatu Fox kaput s gljivama koristan je za one koji žele pokazati maštu i iznenaditi goste. Ovo je izvrsna opcija za blagdanski stol. Ukusno hranjivo jelo, uređeno na originalan način, ukrasit će stol, stvoriti svečano raspoloženje.
