Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće: cijela, u komadima, recepti, metode i pravila za zamrzavanje

Bugarski papar jedno je od najkorisnijih i najpopularnijih povrća na području kuhanja. Od njega se priprema širok izbor jela, međutim, izvan sezone, cijena ovog proizvoda je prilično visoka. Stoga postoji mnogo opcija za zamrzavanje paprike za zimu u zamrzivaču na razne načine kod kuće.

Je li moguće zamrznuti papriku za zimu

Postoji samo nekoliko načina skladištenja usjeva, a jedan od najpopularnijih je očuvanje i zamrzavanje. Potonja opcija ima širi raspon upotrebe. Dakle, kiselo ili soljeno povrće koristi se kao međuobrok ili dodatak glavnom jelu. Smrznuto voće se ne može jesti samo nakon odmrzavanja, već se može dodati i prilozima, juhama, gulašima, salatama.

Kako zamrznuti paprike za zimu

Prije nego što prijeđemo na zamrzavanje paprike za zimu, prije svega važno je obratiti posebnu pozornost na plodove. Za berbu je pogodno samo krupno, svježe povrće velike gustoće. Nakon što je odabran kvalitetan proizvod, potrebno ga je isprati pod hladnom vodom, a zatim temeljito osušiti ručnikom ili papirnatim ručnikom.

Za pravilno zamrzavanje slatke paprike za zimu, važno je da se riješite sjemenki i peteljki. Da biste to učinili, odrežite vrh svakog povrća i uklonite sadržaj.

Preporučena temperatura smrzavanja

Trebali biste znati da vam pravilno odabran temperaturni režim u zamrzivaču omogućuje očuvanje okusa i korisnih kvaliteta proizvoda. Optimalna temperatura za čuvanje paprike za zimu je 18 stupnjeva.

Kako zamrznuti cijelu papriku za zimu

U zamrzivač se čuvaju i odrezani šeširi, koji se uz glavni dio povrća mogu kuhati

Za zamrzavanje cijele paprike za zimu, potrebno je odabrati, oprati plodove. Nakon toga, kape treba odrezati povrće, pažljivo ukloniti sjemenke. Preporuča se uklanjanje sadržaja ne nožem, već rukama. Kako izradak ne bi zauzimao puno prostora u zamrzivaču, iskusne domaćice savjetuju da ih zamrznu piramidama. U tom slučaju trebate odabrati voće različitih veličina kako biste manje povrće stavili u veći plod. Nakon toga, dobiveni "vlak" stavlja se u jednostavnu vrećicu, iz koje se oslobađa višak zraka, šalje u zamrzivač na 2 sata. Nakon navedenog vremena sadržaj pakiranja treba lagano protresti da se smrznute paprike odvoje jedna od druge. Nakon toga, piramide treba spakirati u posebne vrećice za pohranu i poslati u zamrzivač. Ovaj recept za zamrzavanje paprike za zimu odličan je za ljubitelje punjenih jela. Ako je potrebno, izradak ostaje izvaditi iz zamrzivača, napuniti nadjevom u smrznutom obliku i nastaviti s daljnjim kuhanjem. Međutim, ako su plodovi prethodno bili dobro osušeni, povrće ne bi trebalo izgubiti oblik nakon potpunog odmrzavanja.

Kako zamrznuti paprike za zimu na kriške

Za zamrzavanje u komadima prikladne su deformirane, male ili trome paprike, kao i šeširi izrezani od cijelih plodova

Priprema paprike za zamrzavanje za zimu u komadima ne razlikuje se od gore navedenog recepta. Voće se prije zamrzavanja mora dobro oprati i osušiti. Zatim uklonite sjemenke i stabljike. Povrće možete rezati na bilo koji način, na primjer, kolutove, poluprstenove ili kocke. To se može učiniti ručno ili kuhačom ili posebnim ribanjem. Nakon usitnjavanja, papriku je potrebno ostaviti u prozračenom prostoru nekoliko sati da ispari višak vlage. Zatim se narezani komadi mogu polagati u tankom sloju u vrećice ili posude i zamrznuti.

Brz način za zamrzavanje paprike za zimu

Spremite radni komad u hermetički zatvorenu posudu

Proces pripreme paprike trebao bi se sastojati od sljedećih standardnih koraka:

1. Isperite povrće.
2. Uklonite sjemenke i stabljike.
3. Dobro osušite.
4. Izrežite ako je potrebno.

Kako biste ubrzali proces, pripremljeno povrće treba staviti u zamrzivač na par sati. Nakon toga, izradak se ulijeva u vrećice ili posude, šalje u zamrzivač na dugo zamrzavanje.

Kako zamrznuti slatke paprike za zimu u porcioniranim pakiranjima

Ponovno zamrzavanje povrća se ne preporučuje

Kao što pokazuje praksa, može biti prilično problematično odrezati potrebnu količinu smrznute paprike nožem ili vilicom. Stoga je najpraktičnija opcija zamrzavanje povrća u malim obrocima. Prije slanja voća u zamrzivač, prvo ih je potrebno pripremiti:

• Ispiranje;
• ukloniti sjemenke i peteljke;
• Ponovno isperite pod tekućom hladnom vodom;
• temeljito osušite ručnikom;
• izrezati na komade;
• stavite radni komad na pladanj ili paletu, pokrijte pamučnim ručnikom i pošaljite ga u zamrzivač na 2 dana;
• nakon tog vremena povrće se može pakirati u vrećice i poslati u zamrzivač na zamrzavanje.

Za skladištenje je bolje koristiti posebne uske vrećice ili s patentnim zatvaračem, to će zaštititi proizvod od stranih mirisa. Korištenje običnih tankih vrećica nije praktična opcija, jer postoji šansa da će se komadići paprike zalijepiti za vrećicu kada se smrznu.

Recept za zamrzavanje paprike sa začinskim biljem za zimu

Umjesto navedenog skupa zelenila, možete koristiti bilo koji drugi

Zelenje možete pohraniti u zamrzivač na vrlo originalan način. To će zahtijevati:

• paprika - 1 kg;
• 1 hrpa svježeg peršina;
• 1 hrpa svježeg kopra;
• lovica - 200 g.

Korak po korak upute:

1. Povrće oprati, odstraniti sjemenke i peteljke.
2. nasjeckajte zelje.
3. Voće nadjenite mješavinom kopra, peršina i lovice.
4. Zamrznuti.

Ovaj se praznini može koristiti za kuhanje pilava, raznih umaka ili juha.

Kako zamrznuti paprike za zimu u vakum vrećicama

Voće se može rezati na kockice, kriške, kolutiće, polukruške ili ostaviti cijele

Proces zamrzavanja paprike u vakuum vrećicama ne razlikuje se puno od ostalih gore opisanih metoda. Prije početka samog procesa morate:

• operite glavni sastojak, uklonite sjemenke i peteljke;
• po potrebi izrezati na komade;
• pripremljeno voće rasporedite na dasku ili pladanj, stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Kad se paprika stvrdne može se pakirati u vrećice. Da biste to učinili, radni komad se mora staviti u tankom sloju u vrećicu, ispustiti zrak i čvrsto zatvoriti. Zatim stavite u zamrzivač.

Zamrzavanje upletenih slatkih paprika za zimu u kontejnerima

Kao posude za skladištenje u zamrzivaču možete koristiti posude, jednostavne vrećice ili s patent zatvaračima

Paprike za zimu možete zamrznuti prema sljedećem receptu:

1. Povrće operite, izvadite kutiju sa sjemenkama, a zatim dobro osušite.
2. Samljeti voće kroz blender ili mlin za meso.
3. U dobivenu masu nalik kaši mogu se dodati sol, šećer ili razni začini. U ovom slučaju dobivate preljev za topla jela.
4. Zatim upleteno povrće rasporedite u posude, dobro zatvorite poklopcem i stavite u zamrzivač.

Kako zamrznuti pečene paprike za zimu

Pečeno voće treba oguliti prije zamrzavanja

Za zimu možete zamrznuti papriku ne samo svježu, već, na primjer, pečenu. Da biste pripremili takvu prazninu, trebat će vam:

1. Povrće oprati, odstraniti sjemenke.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, rasporedite pripremljeno voće.
3. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva oko 40 minuta.
4. Nakon tog vremena isključite pećnicu, ostavite povrće unutra dok se potpuno ne ohladi.
5. Uklonite gornju kožicu s voća.
6. Stavite ih u tankom sloju u posude, dobro zatvorite poklopce, pošaljite ih u zamrzivač.

Zamrzavanje polovica paprike za zimu

Da bi jelo bilo svijetlo, možete koristiti voće različitih boja za berbu

Korak po korak upute:

1. Povrće oprati, odstraniti peteljke.
2. Dobro osušite od vlage ručnikom.
3. Skinite poklopce, a samu papriku prerežite na 2 dijela po dužini i uklonite sjemenke.
4. Polovice povrća podijelite u male vrećice.
5. Pustite zrak, dobro zavežite i stavite u zamrzivač da se zamrzne.

Zamrzivač raznih paprika za zimu za preljev, gulaš, umak

U prazninu se mogu dodati svi ostali proizvodi

Na primjer, za pripremu variva od povrća možete pripremiti mješavinu sljedećih sastojaka:

• patlidžan - 2 kom.;
• rajčice - 2 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• hrpa kopra ili peršina;
• sol - po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Operite patlidžan, narežite na srednje komade. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu.
2. Svo preostalo povrće operite, ogulite i narežite na krupnije komade.
3. nasjeckajte zelje.
4. Kriške patlidžana bacite u cjedilo, isperite i malo osušite.
5. Pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj posudi, posolite.
6. Dobivena masa se razlaže u posude ili vrećice, dobro se zatvara i zamrzava.

Za pripremu umaka prikladan je pladanj od povrća od sljedećih proizvoda:

• mrkva - 4 kom.;
• luk - 3 kom.;
• slatka paprika - 4 kom.;
• rajčice - 4 kom.;
• 1 veza peršina ili kopra.

Proces kuhanja:

1. Oguljene mrkve naribajte na krupno ribanje.
2. Ogulite i nasjeckajte luk.
3. Operite papriku, izvadite kutiju sa sjemenkama, narežite na pola prstena ili kolutiće.
4. Rajčice oprati, umočiti u kipuću vodu na 40 sekundi, zatim ohladiti, skinuti im kožicu i narezati na kockice.
5. Pirjajte mrkvu, luk i rajčicu do pola kuhane uz dodatak suncokretovog ulja.
6. Paprike tostirajte u posebnoj tavi uz povremeno miješanje.
7. Sameljite zelje, pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj posudi.
8. Prebacite u jaku plastičnu vrećicu, pustite zrak i zamrznite. Kako bi izradak zauzimao manje prostora, može se stisnuti u tanku tortu, a zatim poslati u zamrzivač.

Što se može skuhati od smrznute paprike

Smrznute paprike možete dodati u gotovo svako jelo, kao što je boršč ili druge juhe od povrća. Plodovi izrezani na komadiće bit će izvrstan dodatak salatama, glavnim jelima, pizzama ili pitama.

Pravila skladištenja

Rok trajanja smrznutih paprika nije duži od godinu dana. Obradak je potrebno držati u zamrzivaču, u dobro zapakiranim vrećicama ili posudama.

Zaključak

Zamrznuti paprike za zimu u zamrzivaču je moguće na razne načine. Sve su opcije prilično jednostavne za izvođenje, međutim, treba zapamtiti dva važna pravila. Prvo, papar možete zamrznuti za zimu samo u čistom i suhom obliku. Drugo, ponovno zamrzavanje ovog obratka nije poželjno, jer se u tom slučaju gubi izgled i većina korisnih svojstava.

Članci o toj temi "Zamrzavanje paprike za zimu kod kuće: cijela, u komadima, recepti, metode i pravila za zamrzavanje"

Je li moguće zamrznuti ljute papričice za zimu: recepti i metode za zamrzavanje u zamrzivaču kod kuće

Zamrzavanje svježih i kiselih krastavaca za zimu u zamrzivaču: recenzije, videozapisi, recepti

Je li moguće zamrznuti ljute papričice za zimu: recepti i metode za zamrzavanje u zamrzivaču kod kuće

Zamrzavanje svježih i kiselih krastavaca za zimu u zamrzivaču: recenzije, videozapisi, recepti