Monomakh šešir salata: klasični recepti s piletinom, govedinom, bez mesa

Domaćice su u sovjetskom razdoblju svladale umijeće pripreme pravih kulinarskih remek-djela od onih proizvoda koji su bili pri ruci u eri oskudice. Salata "Monomakhov šešir" primjer je takvog jela, srdačnog, originalnog i vrlo ukusnog.

Kako kuhati salatu "Monomahova kapa"

Postoji nekoliko opcija za salatu. Skup proizvoda za njih može biti različit, ali svaki od njih je složen u slojevima i sastavljen u obliku Monomahovog šešira tijekom ukrašavanja.

Sastojke možete odabrati prema vlastitim preferencijama okusa. Glavna komponenta može biti meso, piletina, riba, kao i jaja i sjemenke nara, kuhano povrće: krumpir, mrkva, cikla.

Opcije za ukrašavanje salate "Monomahova kapa"

Moderne domaćice dolaze u pomoć raznim kuhinjskim aparatima: rezači povrća, kombajni. Stoga proces stvaranja kulinarskog remek-djela traje 1-2 sata.

Kod ukrašavanja jela važna je estetska komponenta. Prolazi kroz nekoliko faza:

1. Izgradnja kupole. Bjelanjci se polažu na glavne slojeve. Po vrhu pospite sirom i premažite preljevom od majoneze.
2. Vrh je "posutan" stazama nara i graška. Oni simboliziraju dragulje koji se nalaze na pravom Monomahovom šeširu.
3. Na vrh se stavlja ukras koji se pravi od izrezane rajčice i luka.

Klasični recept za salatu Monomakhov šešir s piletinom

Salata "Monomahova kapa" s dodatkom pilećeg mesa odličan je izbor za gozbu. Na primjer, može postati uistinu kraljevsko jelo za novogodišnjim stolom i ne ostaviti ravnodušnim okupljene goste.

Zahtijeva:

• 300 g kuhanog pilećeg filea;
• 1 kuhana repa;
• 1 kuhana mrkva;
• 1 crveni luk;
• 3 kuhana jaja;
• 4 krumpira u uniformi;
• 100 g sira;
• mala hrpa zelenila: kopar ili peršin;
• 30 g jezgri oraha;
• 3-4 češnja češnjaka;
• sjemenke nara za ukras;
• sol;
• majoneza.

Gotovo jelo namačite najmanje 4 sata

Korak po korak klasični recept za salatu Monomakhov šešir:

1. Oguljeni krumpir naribajte. Odvojite 1/3 dijela i stavite na posudu, dajte mu zaobljen oblik. Posolite, premažite majonezom. Nakon toga ne zaboravite svaki novi sloj natopiti preljevom od majoneze.
2. Pomiješajte naribanu ciklu i češnjak, zgnječeni kroz prešu.
3. orasi detalj. Uzmite polovicu i dodajte cikli.
4. Formirajte drugi sloj na posudu, natopite majonezom.
5. Naribajte sir. Uzmite ½ dijela, stavite na sir.
6. Sljedeći sloj je da napravite polovicu sitno nasjeckanog pilećeg mesa.
7. Pospite nasjeckanim peršinom ili koprom.
8. Uzmite oguljena jaja, izvadite žumanjke i naribajte. Pospite zelje, namažite.
9. Naribanu mrkvu pomiješajte s nekoliko češnja mljevenog češnjaka i preljevom od majoneze, premažite po piletini.
10. Zatim dodajte novi sloj mesa sa začinskim biljem.
11. Slojevi Monomakhove kape postupno postaju manje široki.
12. Pokrijte naribanim kuhanim krumpirom. Lagano pakirajte kako bi jelo održalo oblik.
13. Na dnu napravite stranu koja imitira rub kapice. Oblikujte ga od preostale 1/3 krumpira i ribanog bjelanjaka. Pospite orasima.
14. Salatu premazati majonezom, ukrasiti sjemenkama nara i crvenim lukom od kojeg napraviti krunu.

Salata "Monomakhov šešir": klasični recept s govedinom

U nekim obiteljima pojavljivanje salate Monomakhov šešir na stolu odavno je postalo tradicija. Nije ga teško kuhati, a vrijedi uzeti više proizvoda, svi žele probati jelo.

Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 5 krumpira;
• 1 mrkva;
• 2 cikle;
• 400 g govedine;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 jaja;
• 100 g oraha;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ nara;
• 250-300 ml majoneze;
• sol.

Gotova salata se ostavi u hladnjaku preko noći

Kako kuhati Monomahov šešir korak po korak:

1. Prije svega, stavite lonac vode na štednjak, spustite meso u njega, kuhajte dok ne omekša.
2. Korjenasto povrće skuhajte.
3. U posebnoj posudi skuhajte jaja.
4. Kad je junetina gotova narežite je na trakice.
5. Ogulite korijenje, naribajte.
6. Formirajte slojeve natapajući ih majonezom, ovim redom: meso, sjeckana jaja, ribani sir, povrće.
7. Namazati odozgo i ujedno stvoriti oblik šešira. Za ukras koristite orašaste plodove, sjemenke nara.
8. Potopiti u hladnjak.

Kako napraviti salatu "Monomahova kapa" sa svinjetinom

Lijepo i složeno jelo od nekoliko slojeva s izvrsnim ukrasom ne treba se bojati. Kuhanje nije tako teško kao što se čini početnicima. Rezultat plaća trud. Za Monomahov šešir sa svinjetinom potrebno vam je:

• 300 g kuhane svinjetine;
• 3 krumpira;
• 1 kuhana repa;
• 1 mrkva;
• 1 glavica luka;
• 150 g sira;
• 3 kuhana jaja;
• 50 g oraha;
• zeleni grašak, šipak za ukras;
• 1 češanj češnjaka;
• majoneza, sol po ukusu.

Korak po korak:

1. Korenasto povrće, svinjetina, jaja kuhati odvojeno jedno od drugog.
2. Odvojite bjelančevine i žumanjke, usitnite ribanjem bez miješanja.
3. Svinjetina narezana na male komadiće.
4. Naribajte tvrdi sir.
5. Procijedite češnjak kroz prešu, pomiješajte s majonezom.
6. Orahe sameljite ili sitno nasjeckajte.
7. Sakupljajte zelenu salatu u slojevima, naizmjenično natapajući preljev. Redoslijed je sljedeći: ½ krumpira, kuhana cikla, mrkva, ½ svih orašastih plodova, pola nasjeckane svinjetine, preostali krumpir, masa od žumanjaka, sir sa mesom.
8. Oko "kape" rasporedite sir i ribane vjeverice, trebaju imitirati rub. Po vrhu dodajte naribane orahe.
9. Na šešir stavite komadiće cikle, šipak, grašak.
10. Nožem napravite "krunu" od žarulje, stavite je u središte. Unutra stavite nekoliko sjemenki nara.

Salata "Monomahov šešir" bez mesa

Za one koji se pridržavaju načela vegetarijanstva ili ne žele prezasititi salatu, postoji recept bez mesa. Zahtijeva:

• 1 jaje;
• 1 kivi;
• 1 mrkva;
• 1 repa;
• 100 g oraha;
• 50 g sira;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 sv. l. kiselo vrhnje;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• 2 sv. l. maslinovo ulje;
• 50 g brusnica, nara i grožđica;
• papar i sol.

Koraci kuhanja:

1. Skuhajte korjenasto povrće, jaja. Oguliti ih i naribati bez miješanja.
2. Orahe stavite u zdjelu blendera, sameljite.
3. Samljeti češnjak do stanja kaše, pomiješati s jajima, ribanim sirom. Začiniti kiselim vrhnjem.
4. Cikli dodajte orahe. Ulijte uljem.
5. Oblikovati salatu: preklopiti smjesu od cikle, mrkve, sirne mase. Oblik bi trebao nalikovati malom toboganu. Po vrhu rasporedite grožđice, brusnice, kriške kivija, sjemenke nara geometrijskim ili slučajnim redoslijedom.

Kako napraviti salatu Monomakhov šešir bez cikle

Brže je i lakše pripremiti salatu Monomakhov šešir bez dodavanja korijenskog povrća u usporedbi s tradicionalnim receptom. Za njega će vam trebati:

• 3 krumpira;
• 1 rajčica;
• 3 jaja;
• 1 mrkva;
• 300 g kuhanog pilećeg mesa;
• 150 g sira;
• 100 g oraha;
• sol i majoneza;
• Granat.

Za izradu "krune" možete uzeti rajčicu

Koraci kuhanja:

1. Skuhajte krumpir i jaja.
2. Uzmite žumanjke i bjelanjke, nasjeckajte, ali nemojte miješati.
3. Tvrdi sir, krumpir, naribajte mrkvu. Svaki sastojak stavite na poseban tanjur.
4. Orahe sameljite u blenderu.
5. Za donji sloj stavite krumpirovu masu na široku posudu, posolite, premažite preljevom od majoneze.
6. Zatim rasporedite: meso, proteine ​​s orasima, mrkvu, sir, žumanjke. Podmažite sve jedno po jedno.
7. Uzmite rajčice, izrežite ukras u obliku krune, napunite sjemenkama nara.

Salata "Monomahova kapa" sa suhim šljivama

Suhe šljive daju slatki štih klasičnom receptu, što stvara skladnu kombinaciju s češnjakom. Za salatu se također uzimaju sljedeći proizvodi:

• 2 krumpira;
• 250 g svinjetine;
• 1 repa;
• 3 jaja;
• 1 mrkva;
• 70 g suhih šljiva;
• 100 g tvrdog sira;
• 50 g oraha;
• Granat;
• 1 rajčica;
• 1 češanj češnjaka;
• majoneza za preljev;
• papar i sol.

Svinjetinu se prvo mora posoliti i popapriti

Način pripreme salate "Monomahov šešir" korak po korak:

1. Skuhajte jaja, mrkvu, ciklu, krumpir.
2. Posebno skuhajte meso. Minimalno vrijeme obrade - 1 sat.
3. Da omekšaju suhe šljive, uronite ih u kipuću vodu na četvrt sata.
4. Prvi sloj: naribati krumpir, posoliti, popapriti, premazati umakom.
5. Drugo: naribanu ciklu začiniti češnjakom, natopiti.
6. Treći sloj: na ciklu staviti sitno nasjeckane suhe šljive.
7. Četvrto: naribati sir, pomiješati s preljevom od majoneze.
8. Peto: prvo pomiješajte male komadiće svinjetine s majonezom, zatim stavite na salatu, začinite.
9. Šesto: stavite ribana jaja u tobogan.
10. Od mrkve formirajte sedmi sloj.
11. Osmo: stavite svinjetinu u tankom sloju.
12. Deveto: napravite vrh od ostataka krumpira.
13. Premažite po vrhu, ukrasite šarama od sjemenki nara, orašastih plodova, "krune" rajčice.

Salata "Monomakhov šešir" s grožđicama

Grožđice daju uobičajenom receptu originalne note okusa. Može se koristiti za ukrašavanje salate. Osim ovog sastojka, za kuhanje će vam trebati:

• 1 mrkva;
• 3 jaja;
• 1 jabuka;
• 100 g sira;
• šaka orašastih plodova i grožđica;
• 2 češnja češnjaka;
• ½ nara;
• majoneza po ukusu.

Za recept ne možete napraviti izuzetne ukrase, samo pospite salatu odozgo sjemenkama nara

Radnje korak po korak:

1. Na sitno naribajte kuhana jaja, jabuku, češnjak i mrkvu.
2. Orahe sa grožđicama sitno nasjeckajte.
3. Povežite proizvode, napunite.
4. Po vrhu pospite sjemenke zelene salate.

Salata "Monomahova kapa" s dimljenom piletinom

U receptu se koristi kombinacija dimljenog pilećeg mesa sa svježim krastavcem. To ga čini zadovoljavajućim i ne previše kalorijskim. Za salatu Monomakhov šešir u ovoj verziji trebate:

• 3 krumpira;
• 200 g dimljenog pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 1 repa;
• 1 krastavac;
• 3 jaja;
• 2 sv. l. ocat;
• 1 sat. l. granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• Granat;
• majoneza.

Ohladite sve sastojke prije dodavanja u salatu

Recept za salatu "Monomakhov šešir" sa fotografijom korak po korak:

1. Skuhajte ciklu, jaja i krumpir.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove. Umočite 5 minuta u vruću vodu kako biste uklonili gorak okus.
3. Pripremite marinadu: pomiješajte sol, šećer s vodom, ulijte luk četvrt sata.
4. Krumpir, ciklu naribajte na rende sa stanicama srednje veličine.
5. Dimljeno meso i svježi krastavac narezani na trakice.
6. Posebno naribajte žumanjak i bjelanjak.
7. Slagati u slojevima premazati dresingom: krumpirova masa, dimljeni komadići piletine, krastavci, kiseli luk, kuhana cikla.
8. Dajte oblik, napravite obrub za "Monomakhov šešir" od žumanjaka i proteina, ukrasite narom, krastavcem.

Kako napraviti salatu Monomakhov šešir s ribom

Nesklonost mesu nije razlog za odbijanje kuhanja "Monomahovih šešira". Ovaj se sastojak savršeno može zamijeniti bilo kojom ribom, uključujući i crvenu. Za salatu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• bilo koja crvena riba - 150 g;
• 2 topljena sira;
• 4 krumpira;
• 1 glavica luka;
• 4 jaja;
• 100 g štapića od rakova;
• 100 g oraha;
• 1 repa;
• 1 pakiranje majoneze;
• sol.

Za ukras možete uzeti sve proizvode koji su vam pri ruci

Opis recepta "Cap of Monomakh" korak po korak:

1. Korjenasto povrće i jaja skuhajte, naribajte.
2. Ribu narežite na kockice, odmah stavite u posudu za salatu.
3. Zatim formirajte slojeve, natopljene umakom: sitno nasjeckani luk, krumpir, ribani topljeni sir, jaja.
4. Dajte oblik kupole, napravite obrub oko njega od krumpira namazanog majonezom.
5. Od sitno nasjeckanih orašastih plodova napravite posip za rubove, izrežite cvijet i kockice od cikle za imitaciju dragog kamenja, te uske trakice od rakova štapića. Koristite ih za ukrašavanje jela.

Recept za salatu "Monomahova kapa" s piletinom i jogurtom

Originalna verzija salate Monomakhov šešir s jogurtom, jabukom i suhim šljivama čini jelo laganim i značajno smanjuje broj kalorija. Zahtijeva:

• 100 g sira;
• kuhana pileća prsa;
• 2 kuhana krumpira;
• 100 g suhih šljiva;
• 1 zelena jabuka;
• 3 kuhana jaja;
• 100 g nasjeckanih oraha;
• 1 kuhana repa;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 luk (po mogućnosti crvene sorte;
• 1 šalica nemasnog jogurta;
• ¼ šalice majoneze;
• 1 konzerva zelenog graška;
• sol.

Salatu je najpogodnije oblikovati rukama navlaženim vodom

Izrada salate "Monomahov šešir" korak po korak:

1. Kuhano pileće meso narezati na male komadiće i pržiti.
2. Krumpir narežite na komade.
3. Posebno naribati jabuku, ciklu, bjelanjak, sir.
4. Jogurt pomiješajte s majonezom, začinite češnjakom, posolite.
5. Pripremljenu hranu stavite na jelo sljedećim redoslijedom: ½ dijela krumpira, piletina i orašasti plodovi, suhe šljive, ½ dijela sirne mase, ½ naribane jabuke. Zatim dodajte slojeve ostataka krumpira, piletine, umaka od jabuka, žumanjka, 1/3 ribanog sira. Ne zaboravite svaki sloj natopiti pripremljenim umakom.
6. Napravite kalup, rasporedite "rub" sira, bjelanjaka i oraha. Za ukras uzmite luk, sjemenke nara.

Recept za salatu "Monomahova kapa" sa škampima

Ako prije gozbe domaćica treba pripremiti salatu bogatog okusa, ali u isto vrijeme nekonvencionalne kombinacije sastojaka, onda Monomakhov šešir s škampima može biti dobra opcija. Za nju trebate:

• 400 g oguljenih škampa;
• 300 g riže;
• 300 g mrkve;
• 1 konzerva kukuruza;
• 300 g kiselih krastavaca;
• 200 g majoneze;
• 1 crveni luk.

Prije dodavanja u salatu luk je potrebno opariti

Koraci za pripremu salate Monomahov šešir:

1. Skuhajte rižu u slanoj vodi.
2. Skuhajte mrkvu, škampe.
3. Mrkvu i krastavce narežite na sitno.
4. Nasjeckajte pola luka.
5. Pomiješajte sastojke dodavanjem kukuruza i dresinga.
6. Prebacite u posudu, dajući oblik šešira i premažite majonezom.
7. U sredinu stavite krunu izrezanu od polovice luka. Ukrasite po svom ukusu.

Zaključak

Salata "Monomakhov šešir" plaši neke domaćice da se recept čini previše napornim. A zbog velikog broja slojeva, može se činiti da treba veliki broj proizvoda. Zapravo, svaki sloj mora biti položen u tankom sloju kako bi okus jela bio bogat i istodobno izvrstan.

Članci o toj temi "Monomakh šešir salata: klasični recepti s piletinom, govedinom, bez mesa"

Salata muški snovi: klasični recept, s govedinom, svinjetinom, piletinom

Chafan salata: klasični recept s piletinom, govedinom, povrćem

Salata muški snovi: klasični recept, s govedinom, svinjetinom, piletinom

Chafan salata: klasični recept s piletinom, govedinom, povrćem