Chafan salata: klasični recept s piletinom, govedinom, povrćem

Recept za salatu Chafan potječe iz sibirske kuhinje, pa se u nju mora uključiti i meso. Osnovno povrće (krumpir, mrkva, cikla, kupus) različitih boja daje jelu svijetli izgled. Kako bi proizvod bio manje kaloričan, uključite perad ili teletinu, sa svinjetinom salata će se pokazati zadovoljavajućom. Ako je meso potpuno isključeno, jelo je prikladno za vegetarijanski jelovnik.

Kako napraviti Chafan salatu

Narezano povrće i meso ruska je verzija tradicionalnog Oliviera, samo što se u procesu kuhanja proizvodi ne kuhaju, već prže. Nekoliko zahtjeva:

• povrće koristiti dobre kvalitete, svježe, bez mrlja na površini;
• ako recept sadrži kupus, uzima se mladi, tvrde zimske sorte nisu prikladne za jelo;
• povrće za Chafan obrađuje se na ribanju za korejsku mrkvu, svi će se dijelovi ispostaviti kao slamke;
• birajte meso koje nije tvrdo, bolje je uzeti filet ili filet;
• od sirovog krumpira nakon rezanja, preporuča se isprati škrob hladnom vodom;
• dok zagrijavate ulje možete lagano zgnječiti češanj češnjaka i staviti ga u tavu, okus će biti izraženiji kod prženih jela.

Atraktivnost jela daje svjetlinu boje sastojaka, proizvodi se postavljaju odvojeno jedan od drugog u tobogan, salata se ne miješa

Povrće se može lagano pržiti ili marinirati sa šećerom, octom i vodom 20 minuta.

Klasična salata Chafan s mesom

Klasična verzija se priprema brzo i izgleda prilično ukusno. Jelo se sastoji od sljedećih komponenti:

• krumpir - 250 g;
• mladi kupus - 400 g;
• teletina - 0,5 kg;
• repa - 250 g;
• luk - 70 g;
• ulje - 350 g;
• mješavina paprika, sol - po ukusu;
• mrkva - 250 g.

Tehnologija recepta:

1. Cikla, mrkva, krumpir izrezani su na trake na korejskom ribanju.
2. Mekani mladi kupus također se nasjecka na tanke trakice;
3. Luk se oblikuje u koso poluprstenove.
4. Meso za recept je bolje uzeti s lopatice, ova fila je mekša i manje masna, narezana je na tanke trakice.
5. U manji lonac ulijte ulje, zagrijte.
6. Krompir osušen na papirnatom ubrusu prži se u serijama (do zlatno smeđe boje).
7. Na tavi popržite mrkvu uz stalno miješanje. Posolite i dodajte mješavinu paprika po ukusu.
8. Pržite luk dok ne požuti.
9. Meso se stavi u dobro zagrijanu tavu, posoli i popapri. Pržite 6 min., rasporedite na tanjur, na preostalom ulju popržite ciklu.
10. Kupus se koristi sirov.

Uzimaju okruglo jelo, po rubu polažu dva brežuljka kupusa, pored njih su mrkva, cikla, luk, meso i krumpir. Priprema umaka:

• majoneza - 2 žlice. l.;
• soja umak - 0,5 h. l.;
• svježi češnjak - 1/3 režnja;
• sok od prženog mesa - 2 žlice. l.

Pomiješajte sve komponente umaka u zdjeli, češnjak utrljajte na sitno ribanje.

Umak ulijte u malu posudu i stavite u sredinu posude

Recept za Chafan salatu s piletinom

Varijanta recepta uključuje pileće meso, može se zamijeniti bilo kojom pticom (patka, puretina).

Sastojci jela:

• pileći file - 300 g;
• kupus, cikla, mrkva, krumpir - sve povrće po 150 g;
• zelena salata - 70 g;
• biljno ulje - 80 g;
• začini i češnjak - po ukusu;
• majoneza - 100 g.

Salatu napravite ovako:

1. Meso se reže na trakice i prži na ulju dok ne omekša, oko 10 minuta.
2. Da biste se riješili viška masnoće, pticu stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom.
3. Sve povrće se obrađuje na korejskom ribanju. Krumpir se prži dok ne skuha, odstraniti preostalo ulje.
4. Po rubu posude sirovo namažite kupus.
5. Uz njega se stavlja pomfrit.
6. Cikla i mrkva se prže odvojeno jedna od druge 2-3 minute. u tavi. Ne možete pržiti, već kiseliti povrće pomoću šećera i octa. Stavite krumpir.
7. Luk se pirja na pola prstena da omekša, ali ne mijenja boju.

U sredinu se stavljaju fileti, na piletinu se izlije luk.

Po želji salatu možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem

Pripremljen je umak od majoneze, protisnutog češnjaka i mljevenog bijelog papra, koji se poslužuje zasebno. Tijekom upotrebe, sve komponente se mogu pomiješati s umakom ili ostaviti zasebno.

Kako napraviti Chafan salatu bez mesa

Klasični recepti uključuju različite vrste mesa, ali ukusni Chafan možete napraviti samo od povrća uzetog u istoj količini - po 250 g:

• kupus;
• mrkva;
• repa;
• luk.
• listovi zelene salate;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• mladi češnjak - 1 češanj;
• sol, mješavina paprika - po ukusu;
• orah - 2 kom.;
• kopar - 2 grančice;
• suncokretovo ulje - 60 g.

Recept:

1. Kupus se nasjecka na tanke trakice, listovi zelene salate nasumično se nasjeckaju.
2. Tinder krumpir, mrkva i cikla.
3. Pirjajte luk dok ne porumeni.
4. Ostavite mrkvu i ciklu u vrućoj tavi 4 minute.
5. Krumpir se prži dok ne omekša.

Krumpir pomiješan s lukom. Na ravnom širokom tanjuru rasporedite sve komponente u slajdove, nakon što ih pospite začinima. Listovi zelene salate i kupus koriste se svježi.

Pomiješajte umak od mrvica oraha, protisnutog češnjaka, kiselog vrhnja, 1 sat. l. maslac, sitno nasjeckani kopar, začini.

Po sredini se namaže kiselo vrhnje i ukrašava koprom

Korak po korak recept za Chafan salatu sa svinjetinom

Ukusna salata za blagdanski jelovnik sastoji se od sljedećeg skupa sastojaka:

• svinjetina - 300 g;
• veliki krumpir - 2 kom.;
• mrkva - srednje 2 kom.;
• repa - 1 kom.;
• svježi krastavac - 200 g;
• kupus - ½ srednje glavice;
• kopar - 50 g;
• majoneza - 120 g;
• češnjak - 2 češnja;
• šećer - 15 g;
• ocat 6% - 60 g;
• piment, sol - po ukusu;
• biljno ulje - 80 g.

Recept:

1. Svinjetina narezana na trake preko vlakana.
   

   Zaspite šećerom i octom, marinirajte 20 minuta

2. Mrkva i cikla se obrađuju na posebnom ribežu u zasebne zdjele. U receptu se koriste svježi, povrću se doda papar, sol, malo šećera, lagano poškropljeni octom i prepravljeni.
   

   Radni komad je iste veličine, lijep i ujednačen

3. Kupus se s vrha vilice nasjecka na tanke uzdužne trake, začini začinima, kao i ostalo povrće.
   

   Kupus se pasira rukama da bude mekši

4. Obrada krumpira na rende.
   

   Isperite nekoliko puta pod vodom kako biste se riješili škroba. Uklonite višak vode papirnatim ručnikom

5. Pržite u fritezi ili kotlu na zagrijanom ulju, dodajte začine.
   

   Pečeni krumpir stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja

6. Na ulju popržiti meso.
   

   Kuhajte dok ne porumeni, ali da meso ne bude suho

7. Krastavac izrezati nožem.
   

   Povrće se reže na kolutiće, a zatim na male trakice

8. Za umak pomiješajte češnjak s majonezom.
   

Rasporedite salatu u toboganima na posudu, ulijte umak u sredinu, na nju izlijte meso.

Jelo ukrasite grančicom ili nasjeckanim koprom

Kuhanje Chafan salate s korejskom mrkvom

U tradicionalnim receptima, Chafan se radi s prženom ili kiselom mrkvom, u ovoj verziji povrće je već pripremljeno.

Sastojci za salatu:

• meso bilo koje vrste - 300 g;
• mrkva na korejskom - 200 g;
• krumpir - 200 g;
• repa - 200 g;
• kupus - 200 g;
• bilo koje zelje, začini - po ukusu;
• plavi luk - 80 g;
• majoneza - 100 g.

Recept:

1. Meso je izrezano na uske trake, kuhano do zlatno smeđe boje u tavi.
2. Luk se nasjecka na pola prstena, tretira kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina.
3. Sve ostalo povrće prolazi kroz ribanje s posebnom mlaznicom.
4. Krumpir se prži dok ne omekša, cikla se pirja oko 1 minute.

Salatu ukrasite na ravnom tanjuru, u sredinu stavite luk, uz rubove tobogana s povrćem i mesom.

Za svečani stol, jelo je ukrašeno točkicama majoneze

Chafan salata s majonezom

Sastojci Chafana:

• majoneza u mekom pakiranju - 1 kom.;
• kiseli krastavac - 1 kom.;
• mrkva - 200 g;
• repa - 200 g;
• zelena salata luk - 1 kom.;
• Kineski kupus - 150 g;
• svinjetina - 300 g;
• sol, papar - prema preferencijama okusa;
• suncokretovo ulje - 50 ml.

Recept:

1. Mrkva se kiseli na korejski način samostalno ili kupljena gotova.
2. Nasjeckana cikla lagano se pirja na ulju.
3. Krumpir se reže na trakice i prži s lukom dok ne skuha.
4. Krastavci se nasjeckaju uzdužnim uskim dijelovima.
5. Kupus utrljati na rende.
6. Meso se reže na tanke kratke trake, prži dok ne omekša.

Položite u zdjelu za salatu u slajdovima u bilo kojem slijedu.

Za ukrašavanje jela na vrhu se pravi rešetka od majoneze

Kuhanje Chafan salate kod kuće s kobasicom

Kobasicu za Chafan je bolje uzeti kuhanu, kvalitetnu s dodanom masnoćom. Salata uključuje sljedeće sastojke:

• svježi krastavac - 250 g;
• mrkva - po 300 g;
• plavi luk - 60 g;
• kukuruz - 150 g;
• kuhana kobasica - 400 g;
• majoneza na prepeličjim jajima - 100 g.
• češnjak za umak - po ukusu;
• kupus - 300 g;
• sol - po ukusu;
• rajčica - 1 kom.

Umak za Chafan sastoji se od majoneze i češnjaka, možete dodati bilo koje zelje.

Recept:

1. Krastavac i kupus nasjeckani na trakice.
2. Mrkva je kuhana, propuštena kroz ribež s mlaznicom na korejskom.
3. Posolite i popaprite svaki komad posebno.
4. Kobasica se oblikuje u uske trake, kriške rajčice.
5. Nasjeckani luk može se umočiti u marinadu ili kipuću vodu.

Kobasica se stavlja u središte zdjele za salatu, oko ostalih proizvoda se prave slajdovi.

U kobasicu se može dodati senf od zrna

Kako napraviti Chafan salatu po češkom receptu

Pikantnost okusa salati daje ljuti umak, za čiju pripremu uzimaju:

• bilo koje biljno ulje - 2 žlice. l.;
• kiseli začin "Kikkoman" za sushi - 2 žlice. l.;
• ljuta crvena paprika - po ukusu;
• soja umak - 30 ml;
• šećer - 15 g;
• češnjak - 1 češanj.

Svi sastojci se sjedine i stavlja se protisnuti češnjak.

Sastojci za salatu:

• luk - 75 g;
• svježi krastavac - 300 g;
• veliko jaje - 3 kom.;
• teletina - 400 g.

Recept:

1. Luk se marinira u octu i šećeru 25-30 minuta.
2. Jaje umutiti mikserom, posoliti, ispržiti 2 tanka kolača, ako je tepsija široka možete skuhati cijelu masu odjednom.
3. Krastavac nasjeckan na trakice.
4. Meso se oblikuje u tanke uske trake, prže dok ne omekša.
5. Kolač s jajima nasjeckajte na dugačke komade.

Pažljivo rasporedite proizvode u zajednički tobogan, prelijte umak na vrh salate

Recept za Chafan salatu s topljenim sirom

Chafan se sastoji od:

• krastavac, repa, mrkva, luk - 1 kom. svatko;
• krumpir - 200 g;
• meso bilo koje vrste - 450 g;
• topljeni sir - 100 g.
• začini - po ukusu.

Sve povrće je izrezano na jednake dijelove, kiselo. Meso i krumpir se prže. Čips se pravi od sira.

Salatu rasporedite na tanjur.

Završna faza - posipanje jela naribanim sirom

Chafan salata s dimljenom piletinom i kukuruzom

Recept za Chafan uključuje:

• dimljena piletina - 250 g;
• sir - 100 g;
• mrkva i cikla - po 200 g:
• jaje - 3 kom.;
• kukuruz - 100 g;
• listovi zelene salate - 3 kom.;
• peršin - 1 hrpa;
• češnjak, sol, papar - po ukusu;
• majoneza - 100 g;
• kupus - 200 g;
• domaća majoneza - 120 g.

Recept za Chafan predjelo:

1. Povrće se nasjecka istim uskim vrpcama u različitim posudama.
2. Kupus se posoli i malo popapri.
3. Ostalo povrće je marinirano.
4. Jaja se skuhaju i podijele na 2 dijela.
5. Peršin se nasjecka, čips od sira se napravi na ribanju.
6. Od majoneze i češnjaka napravite umak.
7. Narezana dimljena perad.

Sve sastojke posebno rasporedite na posudu prekrivenu listovima zelene salate, odozgo se stavljaju jaja. Umak se servira zasebno.

Jaja se mogu nasjeckati i iz njih staviti poseban tobogan

Salata Chafan sa šunkom

Sastojci Chafan predjela:

• kukuruz - 150 g;
• šunka - 200 g;
• kupus, cikla, mrkva, krumpir - po 200 g;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g;
• češnjak - 2 češnja:
• začini - po ukusu.

Recept:

1. Krumpir narezan na velike trake kuha se u velikoj količini kipućeg biljnog ulja.
2. Sve ostalo povrće obrađuje se na ribanju s mlaznicom za korejska jela.
3. Šunka narezana na trakice.
4. Kupus se koristi svjež uz dodatak začina, ostalo povrće se prži.

Središte je prekriveno šunkom, okolo se stavljaju ostali proizvodi.

Chafan salata s pomfritom

Za salatu su potrebni sljedeći sastojci:

• luk - 75 g;
• krumpir, krastavac, cikla, mrkva - 200 g svakog povrća;
• puretina - 350 g;
• češnjak - 1 češanj;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• kopar - 2 grančice.

Chafan recept:

1. Povrće navedeno u receptu prolazi kroz ribež.
2. Krumpir se može kupiti gotov ili možete sami napraviti krumpiriće u kipućem ulju.
3. Preostalo povrće (osim krastavca) se ukiseli.
4. Meso se prži s dijelom luka, ostatak se položi na jelo.

Salata se pravi - sve komponente odvojeno.

Prema receptu, na sredinu tanjura stavlja se umak od kiselog vrhnja s dodatkom češnjaka, odozgo prekriven pomfritom

Kako je lijepo ukrasiti Chafan salatu

U salati se koristi povrće različitih boja, ne miješa se prije posluživanja, pa jelo izgleda svijetlo i neobično. Princip polaganja svih sastojaka zasebno je već ukras.

Nekoliko savjeta za ukrašavanje Chafana:

• zone povrća mogu se razgraničiti umakom, nanijeti uzorak ili mrežu na njih, napraviti točkice, poput imitacije snježnih pahuljica;
• u središte ukupne mase stavite luk izrezan u obliku cvijeta;
• možete izrezati lišće od krastavca, cvijet od cikle i također ukrasiti središnji dio;
• ukrasite zelenilom, zelenom salatom.

Rasporedite slajdove u kontrastnim bojama. Rubovi tanjura mogu biti ukrašeni zelenim graškom, čak i ako ga nema u receptu, okus Chafana se neće pogoršati.

Zaključak

Recept za salatu Chafan omogućuje pripremu zdravog, laganog jela s visokim sadržajem vitamina. Oni pripremaju hladno predjelo ne samo za svečane ili svečane gozbe. Salata prema bilo kojem od recepata sasvim je prikladna za svakodnevnu upotrebu.

Članci o toj temi "Chafan salata: klasični recept s piletinom, govedinom, povrćem"

Salata muški snovi: klasični recept, s govedinom, svinjetinom, piletinom

Crvenkapica salata: recepti s rajčicama, piletinom, govedinom, narom

Salata muški snovi: klasični recept, s govedinom, svinjetinom, piletinom

Crvenkapica salata: recepti s rajčicama, piletinom, govedinom, narom