Kisel od rabarbare: 6 recepata

Žele od rabarbare je ukusan i zdrav napitak koji može pripremiti i domaćica početnica. U njemu su uravnotežena kiselina i slatkoća, pa će se žele svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Postoji mnogo recepata za pripremu pića od rabarbare, neki od njih će biti predstavljeni u članku. Nakon što isprobate svaki od njih, možete odabrati opciju koja je najbolja za obitelj.

Kako kuhati žele od rabarbare

Nemojte misliti da su pića iz trgovine zdravija. Kompote i sokove najbolje je kuhati vlastitim rukama, jer domaćica ne dodaje nikakve konzervanse. Da, i uzimaju se samo visokokvalitetni proizvodi. Na policama trgovina ne možete pronaći žele od rabarbare, ali ga možete skuhati kod kuće.

Izbor sastojaka

Napitak se može skuhati od svježih ili smrznutih stabljika rabarbare. Za to su prikladne samo mlade peteljke sakupljene početkom ljeta. Ali listovi se ne mogu koristiti, jer su otrovni.

Odlično za suplemente:

• korica limuna, naranče;
• banane i jabuke;
• jagode i vrhnje;
• cimet i kardamom.

Korisni savjeti

A sada o tome kako pripremiti mlade peteljke:

1. Sakupljene stabljike dobro isperite u hladnoj vodi, raširite na ručnik da stakla tekućina.
2. Zatim nožem, a po mogućnosti rezačem za povrće, odrežite tanku kožu. Treba ga ukloniti u obliku širokih vrpci.
3. Povrće narežite na kockice ili sitne trakice, ovisno o preporukama recepta.
4. Stavite u zdjelu, dodajte šećer.
5. Zatim prokuhajte komade dok ne omekšaju.
6. Kako se na napitku ne bi stvorio film dok se hladi, masu odozgo pospite šećerom.

Tajne pravljenja želea za djecu:

1. Šećer naveden u receptu nije lijek, može se dodati ovisno o ukusnim preferencijama djeteta.
2. Gustoća deserta od rabarbare ovisit će o količini uzetog škroba. Ali ako pripremate piće, onda ne biste trebali pretjerivati ​​s ovim sastojkom.
3. Za poseban okus želeu od rabarbare, koji se priprema za djecu, možete dodati još ribizla, krušaka, suhih marelica, grožđica. Ovi sastojci se kuhaju istovremeno s peteljkama, a zatim se zgnječe.
4. Za dobivanje bistrog napitka koristi se samo tekućina u kojoj su se kuhale peteljke rabarbare.

Kissel od rabarbare po tradicionalnom receptu

Za pripremu 4-6 porcija trebat će vam:

• 500 g rabarbare;
• 2 sv. l. škrob;
• 2 sv. l. granulirani šećer;
• 1 litra vode.

Značajke recepta:

1. Odrežite listove listova, ostavite samo peteljke. Isperite ih i osušite.
2. Prema receptu za piće, peteljke se moraju izrezati na kockice. Zatim dodajte granulirani šećer, vodu i stavite na štednjak. Vrijeme kuhanja - četvrt sata uz stalno miješanje.
3. Nadalje, piće se kuha samo od sirupa, pa morate masu staviti u cjedilo i procijediti tekućinu.
4. U 1 tbsp. rastopiti škrob u vodi. Mora se dobro promiješati kako se ne bi stvorile grudice. Sirup stavite na štednjak, zakuhajte i uz stalno miješanje u tankom mlazu dodajte škrobnu tekućinu.
5. Tekućinu kuhajte još 5 minuta, a zatim maknite sa štednjaka i ohladite.

Ukusni recept za rabarbaru i bananu

Kao što je već napomenuto, da biste dali poseban okus i aromu želeu od rabarbare, možete dodati razno voće i bobice. Možete napraviti napitak od rabarbare s bananama.

Kissel sastojci:

• peteljke - 400 g;
• šećer - 1,5 žlice. l.;
• voda - 400 ml;
• škrob - 1 žlica. l.;
• banana - 1 kom.

Predloženi sastojci čine 2 porcije pića. Za pripremu je potrebno oko pola sata

1. Peteljke nasjeckajte na komadiće, dodajte šećer, vodu i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Rabarbaru procijedite kroz cjedilo, zgnječite.
3. Prebacite u slatko-kiseli sirup.
4. Uklonite koru s banane, sameljite pulpu u blenderu.
5. Oba pirea stavite u sirup, promiješajte, zakuhajte.
6. Dok buduća žele vrije, škrob morate razrijediti u 1 žlici. hladne vode i tankim mlazom uz miješanje uliti u kipući sirup.
7. Žele od rabarbare kuhajte 5 minuta na laganoj vatri i izvadite.
8. Ukusni desert podijelite na porcije i ohladite.

Mirisni žele od rabarbare i jabuka

Za pripremu mirisnog želea od rabarbare trebat će vam sljedeći proizvodi:

• slatke jabuke i peteljke rabarbare - po 300 g;
• šećer - 6 žlica. l. s toboganom;
• voda - 6 žlica.;
• krumpirov škrob - 8 žlica. l.;
• repa - 1-2 komada.

Kako kuhati:

1. Operite i očistite peteljke, narežite na komade.
2. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na male kockice.
3. Stavite nasjeckane sastojke u posudu za kuhanje, dodajte granulirani šećer, dodajte hladnu vodu. Kao i tajni sastojak, zahvaljujući kojem će žele dobiti crvenkastu boju - cikla. Povrće se vadi 5 minuta nakon vrenja.
4. Nakon 10 minuta procijedite jabuke i rabarbaru kroz cjedilo, zgnječite ih.
5. Pomiješajte sa sirupom, ulijte pripremljeni škrob, miješajući sadržaj pjenjačom.

Time je završen proces pravljenja napitka od rabarbare s jabukama, možete ga uliti u čaše.

Kisel od rabarbare s vrhnjem

Sastojci:

• peteljke rabarbare - 2 kom.;
• vrhnje - 500 ml;
• granulirani šećer - 3 žlice. l. dodati u vrhnje i također dodati u žele - po ukusu;
• voda - 1 l;
• krumpirov škrob - 3 žlice. l. toples;
• čaj od mente - 2 pakiranja;
• vanilin šećer - 1 paket.

Značajke deserta:

1. Oguljene stabljike želea režu se na ploške i stavljaju u kipući sirup u koji se već ulijeva granulirani šećer i čaj od mente.
2. Masu kuhajte 5 minuta, izvadite vrećice čaja, nastavite pirjati dok rabarbara ne omekša.
3. Škrob razrijedite u hladnoj vodi, ulijte uz miješanje u tekućinu s rabarbarom. Kuhajte najmanje 5 minuta da se škrob dobro rasprši.
4. Kada se napitak ohladi, prijeđite na pripremu kreme. Umućeni su sa šećerom i vanilijom.
5. Kissel se ulijeva u čaše, vrhnje se dodaje na vrh. Ukrasite otopljenom čokoladom.

Recept za osvježavajući žele od rabarbare i jagoda

Za pripremu želea trebat će vam:

• mlade peteljke - 500 g;
• jabuke - 2 kom.;
• jagode - 150 g;
• bijelo vino - 125 ml;
• granulirani šećer - 4-5 žlica. l.;
• liker od naranče - 3 žlice. l.;
• škrob - 1 žlica. l.

Koraci kuhanja:

1. Oguljeno povrće reže se na komade dužine 3-4 cm.
2. Jagode se operu, isjeku na 2 dijela.
3. Oguljene jabuke narezati na ploške.
4. U tavu se sipa voda, vino, 2-2,5 žlice šećera, dio jagoda, rabarbara, jabuke. Od trenutka vrenja kuhajte na laganoj vatri trećinu sata.
5. Za žele, sastojci se mikserom izmiksaju direktno u tavi da se dobije homogena masa.
6. U pire rasporedite drugu polovicu jabuka i peteljke, zakuhajte.
7. Škrob se otopi u hladnoj vodi, pažljivo ulijte u tavu uz stalno miješanje.
8. Kada masa prokuha, unosi se liker. Gotovi i ohlađeni žele izlažu se u porcionirane zdjelice, posipaju granuliranim šećerom, ukrašavaju kriškama jagoda i listovima mente.

Recept za žele od rabarbare s limunovom koricom

Limun je izvrstan dodatak napitku od rabarbare. Ali u ovom receptu koristi se zest.

Za kuhanje trebat će vam:

• stabljike - 300 g;
• šećer - 160 g;
• škrob - 40 g;
• limunova korica - 5 g;
• voda - 0,7 l.

Pravila kuhanja:

1. Mlade peteljke izrezane su na komade ne više od 1 cm.
2. Sitno nasjeckana limunova korica.
3. U šerpu uliti 500 ml vode, prokuhati pa dodati šećer, zakuhati sirup.
4. Kriške rabarbare, korica se polažu u sirup i kuhaju na laganoj vatri oko 12 minuta.
5. Kada peteljke postanu mekane, masa za budući žele protrlja se kroz sito i ponovno prokuha.
6. U kipuću masu uz miješanje se ulije škrob razrijeđen u hladnoj vodi, kuha se 2-3 minute i makne s vatre.
7. Dok se žele ne ohladi, razlije se u šalice ili čaše i ohladi.

Zaključak

Žele od rabarbare izvrsno je bezalkoholno piće koje je prikladno ne samo za vruće ljetne dane, već i zimi, kada nema dovoljno vitamina. Zato mnoge domaćice posebno zamrzavaju peteljke rabarbare.

Članci o toj temi "Kisel od rabarbare: 6 recepata"

Kvas od rabarbare: 8 recepata

Džem od limuna: 11 recepata

Kvas od rabarbare: 8 recepata

Džem od limuna: 11 recepata