Džem od rabarbare s narančom

Rabarbara s narančama - recept za ovaj originalan i ukusan džem oduševit će sladokusce. Rabarbara, zeljasta biljka iz obitelji Heljda, raste na mnogim okućnicama. Njegov korijen djeluje ljekovito, potiče probavu, a mesnate i nježne peteljke lista pogodne su za vrlo ukusan džem.

Tajne pravljenja džema od rabarbare i naranče

Sezona zrenja rabarbare počinje krajem travnja. Ovo povrće pomoći će vratiti snagu, ojačati imunitet i obnoviti zalihe pekmeza iscrpljene tijekom duge zime. Najbolje je ubrati biljku u svibnju-lipnju. U srpnju biljka počinje cvjetati, postaje tvrda i neprikladna za hranu. Peteljke se uklanjaju kako bi se krajem kolovoza i rujna ubrao drugi usjev. Ne preporuča se rezati peteljke s grma. Izbijaju se, ostavljajući nekoliko grubih i starih listova.

Za džem se koriste jestive vrste:

• kompaktan;
• ribizla;
• valovit;
• Wittrock, itd. d.

Najbolje stolne sorte uključuju:

• Viktorija;
• Moskva-42;
• Ogre-12.

Sakupljene peteljke pripremaju se prije pravljenja džema:

• odrezati lišće;
• očistiti vlaknastu kožu;
• pranje;
• zdrobljen na male komadiće.

Peteljke biljke sadrže u prosjeku 2% šećera i 3,5% organskih kiselina. Ima više kiselih ili slatkih varijanti, o tome ovisi količina šećera u pekmezu. Za 1 kg oguljenih peteljki trebat će vam od 1 do 1,5 kg granuliranog šećera.

Rabarbara nema svoj poseban miris. Dodajući mu koricu i pulpu citrusa, orašastih plodova, začina, daju bogat okus i aromu desertima.

Klasični recept za džem od naranče rabarbare

Sada su uzgojene stotine stolnih sorti od kojih možete napraviti ukusne deserte.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• naranče - 2 kom.;
• šećer - 700 g.

Priprema džema:

1. Peteljke nasjeckajte na komadiće.
2. Rabarbara i šećer se ulijevaju u lonac s debelim dnom.
3. Promiješajte i zagrijte.
4. Citruse oguliti i narezati na komadiće. Dodati pekmezu.
5. Miješajući kuhajte na laganoj vatri. Uklonite nastalu pjenu.
6. Mljevenje narančine korice nožem. Dodajte u lonac nakon 10 minuta. od početka kuhanja.

Pekmez sipati u čiste staklenke.

Džem od rabarbare s narančom i đumbirom

Takav desert ispada ugodnog, osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• šećer - 500 g;
• naranče - 1 kom.;
• korijen đumbira - 50 g;
• voda - 0,5 st.

Priprema džema:

1. Izrežite peteljke.
2. Napravite sirup od granuliranog šećera, vode i soka od citrusa.
3. Nakon što se zrnca šećera potpuno otope, pripremite sirup na laganoj vatri 10 minuta.
4. U tavu dodajte pripremljene peteljke, sitno nasjeckanu koricu naranče, oguljeni i nasjeckani đumbir.
5. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta., neprestano miješajući i skidajući pjenu.

Vruć pekmez se sipa u staklenke i zamota.

Recept za džem od rabarbare, naranče i banane

Ugodna kiselost rabarbare dobro se slaže sa slatkim bananama.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 2 kg;
• oguljene banane - 1 kg;
• naranče - 2 kom.;
• šećer - 2 kg.

Priprema džema:

1. Peteljke se zgnječe.
2. Pospite šećerom i ostavite na sat vremena.
3. Zagrijavanje, zakuhati.
4. Ostavite sa strane 4-6 sati., zatim ponovno zagrijana.
5. Kuhajte 2 min., dodajte zgnječene banane i agrume bez kore, maknite s vatre 6 sati. Ponovite radnje 2-3 puta.
6. Posljednje kuhanje traje duže - 5 minuta.

Vruće sipati u čiste staklenke.

Kako kuhati džem od rabarbare i naranče s orasima i bananama

Vrlo je teško po ukusu odrediti od čega je napravljen ovaj desert. Ima naznake breskve, marelice i jabuke.

Sastojci:

• oguljeni orasi - 100 g;
• oguljene peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• sok od jednog limuna;
• sok od dvije naranče;
• banane - 2 kom.;
• cimet - 1 štapić.

Priprema džema:

1. Nasjeckana rabarbara se šalje u tavu zajedno sa sokom od citrusa (dobije se oko 200 ml soka).
2. Miješajući, zakuhajte, dodajte cimet.
3. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Jezgre oraha izrežite nožem na male komadiće.
5. Iz tave se vadi cimet, tu se šalju orasi, oguljene i nasjeckane banane i sav granulirani šećer.
6. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. nakon vrenja.

Gotovi desert će promijeniti boju u jantarno žutu. Zagrijano se sipa u sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja, konzistencija postaje gušća.

Kako napraviti džem od rabarbare s narančama i jabukama

Jabuke dobro nadopunjuju ovaj desert, dajući mu debljinu i okus. Bolje je odabrati slatke, sočne sorte ugodnog mirisa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 1 kg;
• jabuka - 1 kom.;
• oguljene naranče - 2 kom.;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema džema:

1. Sve komponente izrezane na male komadiće.
2. Zaspati sa šećerom 3-4 sata.
3. Kuhajte 25 min. na laganoj vatri uz stalno miješanje i skidanje pjene.

Vrući, mirisni džem stavite u čiste staklenke.

Kako kuhati džem od rabarbare i naranče u sporu kuhaču

Za pripremu džema od rabarbare s narančama u laganom kuhaču potrebno je manje truda. Ne treba ga miješati i cijelo vrijeme gledati da ne zagori. Pametna tehnologija će sve skuhati sama i isključiti se nakon završetka navedenog načina rada.

Sastojci:

• peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• naranče - 2 kom.;

Priprema džema:

1. Nasjeckane peteljke, korica i narančina pulpa dodaju se u zdjelu multicookera.
2. Na vrh prelijte granulirani šećer, nemojte miješati. zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Džem", ako ga nema, kuhajte u programu "Multipovar". Temperatura je postavljena na 100 ° C, vrijeme kuhanja je 1 sat. 20 minuta.
4. Ako se pjena podigne, uklonite je s površine.
5. Gotov desert prebacite u lonac i umutite mikserom.

Nakon hlađenja dobit ćete ukusan, gust i homogen džem.

Kako čuvati džem od rabarbare i naranče

Šećer djeluje kao prirodni konzervans. Za dugotrajno skladištenje u smočnici stana tijekom pripreme slatke gredice potrebno je poštivati ​​određene uvjete:

• koristite čisto posuđe;
• oprati voće;
• sterilizirajte staklenke i poklopce.

Otvorena staklenka deserta čuva se u hladnjaku. Stavite u vazu čistom žlicom kako preostali sadržaj ne bi pljesnio.

Zaključak

Rabarbara s narančama - recept za mirisni i ukusni džem koji se vrlo lako priprema. Da biste to učinili, morate kupiti na tržištu ili ubrati mlade, sočne peteljke na svojoj vikendici. U takav se desert mogu dodati banane, orasi, jabuke, đumbir. Tehnologija kuhanja ovisi o tome kakvu konzistenciju žele dobiti. Ako je gusta, onda kuhana u nekoliko faza, homogena - samljeti mikserom. Zgodno je kuhati džem u laganom kuhaču.

Članci o toj temi "Džem od rabarbare s narančom"

Džem od ogrozda s narančom: 16 jednostavnih recepata

Džem od rabarbare, ukusni recepti za zimnicu i žele

Džem od ogrozda s narančom: 16 jednostavnih recepata

Džem od rabarbare, ukusni recepti za zimnicu i žele