Džem od tikvica s narančom i limunom
Sadržaj
Džem od tikvica s limunom i narančom - neobična poslastica. Proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Komadići tikvica u njemu postaju poput marmelade. Pekmezom će se oduševiti i odrasli i djeca.
Značajke kuhanja
Tikvice su povrće koje tijekom toplinske obrade i dugotrajnog skladištenja ne gubi svoja nutritivna svojstva. Voće nije pogodno samo za kiseljenje. Limun i naranča skladno nadopunjuju povrće, dajući deliciji ugodnu kiselost. Lako je napraviti džem od tikvica s agrumima.
Neiskusni ljubitelji slatkiša ne prepoznaju odmah od kojih je proizvoda napravljena poslastica
Odabir i priprema sastojaka
Važan korak u pripremi džema od tikvica s tropskim voćem je ispravan odabir sirovina.
Stručnjaci preporučuju kupnju umjereno zrelih tikvica. Budući da će se koža oguliti, najbolje je odabrati tikvice, imaju nježno meso. Za izradu džema koristi se svježe povrće. Što duže leže na pultu, koža postaje čvršća, a meso dobiva okus pamuka.
Tropsko voće bira se zrelo, nastoji osigurati ujednačenu boju, a plodovi ispuštaju ugodnu aromu. To je znak da su potpuno zreli. Na površini ploda ne smije biti udubljenja.
Recepti za džem od tikvica s limunom i narančom
Slatko-kiseli džem ima svoje obožavatelje, jer ima jedinstven okus. Ako se delicija priprema po receptu, oni koji je prvi put probaju misle da su citrusi glavni sastojak.
Klasični džem od tikvica, naranče i limuna
Povrće posuto šećerom ispušta puno tekućine. Budući da recept za pripremu džema od tikvica s limunom i narančom ne uključuje dodatak gustina, u deliciju ne morate ulijevati vodu.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- šećer - 2,5 kg;
- naranče - 1,5 kg;
- limun - 2 kom.
Recept:
- Povrće se opere, oguli i očisti od sjemenki. Tikvice narezati na kockice ili štapiće.
- pranje agruma. Kako bi koža izgubila gorčinu, prelijte kipućom vodom.
- Rastavljeno na kriške, očišćeno od bijelog filma.
- Agrumi se zajedno s ljuskom usitnjavaju u stroju za mljevenje mesa ili prekidaju blenderom.
- Svi sastojci se stavljaju u lonac, prekriven šećerom. Kako bi tikvice počele sok, ostavite da odstoje 30-60 minuta.
- Pekmez se kuha na laganoj vatri, nakon što prokuha, kuha se 5 minuta. Nakon toga se tava ostavi na stranu dok se proizvod potpuno ne ohladi.
- Kada se radni komad ohladi, ponovno kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
Po želji, postupak se može ponoviti i treći put. Nakon džema 5 min. prokuhano, izlije se u čiste sterilizirane staklenke, začepljene.
Domaći pekmez nije samo ukusan, već i zdrav, poboljšava imunitet i pomaže kod sezonskih prehlada
Pikantni džem od tikvica s narančama i limunom
Delikatesa spaja jednostavnost pripreme i neobičan okus.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- naranča - 2 kom.;
- limun - 2 kom.;
- šećer - 1 kg;
- vanilin - 1 sat. l.;
- mljeveni cimet - 2 sata. l.;
- cvijeće karanfila - 10 kom.
Recept:
- Tikvice oprane, narezane na kockice. Proizvod se stavlja u posudu u kojoj će se kuhati.
- Tropsko voće se opere, opari kipućom vodom.
- Skinite koru s agruma, sameljite je u stroju za mljevenje mesa ili ribanjem. Poslano u posudu s tikvicama.
- Kako džem ne bi imao gorak okus, voćne kriške se čiste od bijelih filmova. Tropsko voće se drobi, širi u tavu s tikvicama.
- Pekmez se prelije šećerom, ostavi nekoliko sati da tikvice puste sok.
- Lonac stavite na umjerenu vatru. Nakon vrenja džem se kuha 5 minuta., zatim maknuti s vatre.
- Deliciju se pusti da se potpuno ohladi. Dodajte cimet, vaniliju i klinčiće.
- Vratite lonac na srednju vatru.
- Nakon vrenja kuhati 10 minuta. zatim uliti u staklenke, začepiti. Ostavite posude naopačke dok se potpuno ne ohlade.
Vanilin, cimet i klinčići dodaju orijentalne note deliciji od tikve
Pekmez od tikvica s limunom i narančom u sporu kuhaču
Multicooker je dobar jer u njemu ništa ne gori.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- limun - 2 kom.;
- naranča - 4 kom.
Kako napraviti džem:
- Povrće srednje veličine, oprano, oguljeno i očišćeno od sjemenki. Tikvice narezati na kockice ili šipke.
- Tikvice se stavljaju u zdjelu za više kuhača, posipajući slojeve šećera.
- Tropsko voće se popari kipućom vodom. Pomaže ukloniti gorčinu s kore. Plodovi čiste. Zest se utrlja na ribež. Kriške se čiste od bijelog filma, usitnjavaju u stroju za mljevenje mesa.
- Izlijte koricu i voće u zdjelu multicookera. Radni komad se ostavi nekoliko sati kako bi tikvice pustile sok.
- Nakon 2-3 sata, posuda se stavlja u spori štednjak, zatvorite poklopac. Uređaj je uključen, postavite način rada "Gašenje". Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
- Povremeno se otvara spori štednjak, uklanja se pjena koja se stvara prilikom kuhanja džema.
- U ovom trenutku pripremaju staklenke - peru, steriliziraju.
Nakon isteka vremena kuhanja, nakon zvučnog signala multicookera, izradak se izlije u posude, hermetički zatvorene. Banke se odvoze u podrum ili ostavu nakon što se proizvod potpuno ohladi.
Radni komad u sporom kuhaču ispada mirisan i bogat
Pekmez od tikvica za zimu kroz mlin za meso
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- limun - 1 kom.;
- naranča - 3 kom.
Recept za pravljenje džema:
- Povrće oprati, oguliti, odstraniti sjemenke.
- Tropsko voće se opeče kipućom vodom, očisti od bijelih filmova.
- Tikvice, naranče i limun zgnječe se u stroju za mljevenje mesa.
- Masu se stavi u lonac, prekrije šećerom, stavi na umjerenu vatru.
- Nakon vrenja, proizvod se kuha 5 minuta. Pustite da se džem ohladi.
Postupak se ponavlja nekoliko puta.
Prazan prema ovom receptu poprima konzistenciju džema
Džem od tikvica s citrusima i ananasom
Ispijanje čaja s takvim džemom pretvara se u svečanu gozbu.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- ananas - 500 g;
- naranča - 4 kom.;
- limun - 2 kom.
Kako kuhati:
- Povrće se opere, oguli i očisti od sjemenki. Tikvice narezati na kockice.
- Ananas mora biti svjež i zreo. Oguli se, nareže na kockice iste veličine kao i tikvice.
- Agrumi su oguljeni, utrljani na fino ribanje. Kriške se čiste od filmova i sjemenki, usitnjavaju u mlinu za meso.
- Mješavina voća i povrća stavlja se u veliki lonac, dodaje se šećer.
- Nakon nekoliko sati, kada masa pusti sok, posuda se stavlja na umjerenu vatru.
- Nakon što obradak prokuha, vatra se gasi. Pustite da se potpuno ohladi.
Postupak se ponavlja još dva puta, nakon čega se ulijeva u prethodno sterilizirane staklenke. Spremnici su hermetički zatvoreni.
Ananas deliciji daje neobičan okrepljujući okus
Uvjeti i pravila skladištenja
Pekmez od tikvica s limunom i narančom, kuhan na kriške ili u obliku džema, možete čuvati u podrumu ili hladnjaku. Staklenke s tretmanom ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ne stavljajte ih blizu otvorenih izvora topline.
U prosjeku, rok trajanja džema je dvije godine. Ako je količina šećera u proizvodu u omjeru 1:1, rok trajanja poslastice se povećava za godinu dana.
Zaključak
Džem od tikvica s limunom i narančom može se pripremiti brzo i jednostavno. Kako bi kockice povrća izgledale kao kriške marmelade, preporuča se kuhati deliciju ne odjednom, već u nekoliko faza.
