Paprat paprat: 10 recepata za kuhanje

Stanovnici Dalekog istoka mogu savršeno pripremiti svježu paprat paprati kod kuće, jer se jela s njom smatraju tradicionalnim. Ova biljka je delicija, ima mnogo ukusnih recepata. Prema potrošačima, prženi izdanci podsjećaju na gljive. U članku će biti predstavljena pravila za kuhanje jela od bilja.

Što se može skuhati od svježe paprati paprati

Paprat je nevjerojatna biljka od koje možete kuhati ogroman broj različitih jela. Naravno, ne mogu se svidjeti svakoj osobi, pa po prvi put trebate koristiti minimalnu količinu proizvoda za testiranje.

Od svježe paprati paprati možete kuhati sljedeća jela:

• juha od rezanaca;
• juha s krumpirom i svinjskom mašću;
• gulaš s paprati i mesom;
• razna pečenja;
• variva;
• sos;
• salate;
• nadjev za pite.

Kako kuhati paprat

Za kuhanje koristite izdanke paprati paprati i noja (nojeva opera). Biljka se mora ubrati u mjesecu svibnju, dok se listovi ne raspuste. Kasnije, biljka postaje nejestiva.

Stabljike se ne koriste odmah nakon berbe. Trebaju ležati na hladnom mjestu oko 3 dana. Izbojke možete kuhati u slanoj vodi. Ovi pripravci će pomoći u izbjegavanju trovanja.

Izbojci bracken sadrže korisne tvari, a što je najvažnije, bjelančevine, koje su karakteristične za žitarice, ljudsko tijelo lako i brzo apsorbira.

Opća pravila za pripremu izdanaka

Prije pripreme raznih jela, mladice treba namočiti 24 sata u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Tekućinu je potrebno mijenjati nekoliko puta. Zatim brzo kuhati u kipućoj vodi, ali ne duže od 2-3 minute.

Postoji još jedan način kuhanja: izdanci se stavljaju u posoljenu kipuću vodu, kuhaju 2 minute, a zatim se mijenja voda. Postupak se ponavlja 3 puta.

Kako kuhati prženu paprat od paprati

Svaka domaćica ima svoje originalne recepte za pripremu pržene paprati. Ova opcija uključuje korištenje takvih proizvoda:

• 400 g svježih izdanaka;
• 2 sv. l. pasta od rajčice;
• 4 češnja češnjaka;
• 1-2 glavice luka;
• biljno ulje;
• sol po ukusu.

Pravila kuhanja:

1. Sirovine namočite jedan dan u slanoj vodi. Izbojke prije kuhanja isperite u nekoliko voda.
2. Zatim prelijte hladnom vodom i kuhajte 10 minuta.
3. Izbojke procijedite kroz cjedilo i ohladite.
4. Dok se glavni sastojak hladi, morate kuhati luk. Izrežite ga na prikladan način: prstenovi, poluprstenovi, kocke, kako želite.
5. Podmažite tavu biljnim uljem, stavite luk. Pirjajte ga na najnižoj temperaturi dok ne poprimi zlatnu boju.
6. Ohlađene izbojke pakinje izrežite na komade od najmanje 4-5 cm. Manje se ne preporučuje, jer će tijekom kuhanja umjesto pojedinačnih komada ispasti kaša.
7. Izbojke spojite s lukom, nastavite pržiti uz stalno miješanje da sadržaj ne zagori.
8. Kad mladice omekšaju, dodajte pastu od rajčice i pržite je u drugoj tavi na malo ulja.
9. Stavite rajčicu u paprat, promiješajte, posolite po ukusu.
10. Češnjak oguliti, narezati na tanke ploške i dodati u prženo jelo.
11. Uklonite posudu nakon 2-3 minute.

Bracken paprat pržena s jajetom

Ovo jelo se koristi kao samostalno. Za pripremu paprati prema dalekoistočnom receptu trebat će vam:

• mladi izbojci - 750 g;
• luk - 2 glave;
• juha - 100 ml;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• brašno - 1 sat. l.;
• kokošje jaje - 3 kom.;
• maslac - 1-2 žlice. l.;
• ljuta paprika i sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Kuhanu papriku narezati, dodati luk i pržiti na ulju dok ne porumeni.
2. Sipati brašno, malo pržiti, pa uliti juhu uz miješanje.
3. Nastavite pirjati dok peteljke ne omekšaju.
4. Dodajte papar, sol po ukusu i kiselo vrhnje.
5. Dok se paprat kuha, skuhajte jaja, stavite ih u hladnu vodu. Zatim oguliti, izrezati na krugove i staviti na dno posude.
6. Zatvorite jaja s prženim izbojcima i možete počastiti svoj dom.

Kuhanje pržene paprati paprati s krumpirom

Mnogi su probali krumpir s prženim gljivama. Budući da bokvica ima okus gljiva, možete skuhati ukusan, obilan obrok za večeru za cijelu obitelj.

Proizvodi:

• 250-300 g paprati;
• 500 g krumpira;
• biljno ulje - za prženje;
• crni papar i sol - po ukusu.

Kako pravilno kuhati jelo:

1. Pripremljene stabljike, izrezane na komade, raširite u tavi s malom količinom biljnog ulja.
2. Krumpir se oguli i nareže na trakice i nakon 5 minuta dodaje se izbojcima. Posolite, popaprite, pokrijte poklopcem i pržite hranu dok ne bude kuhana.
3. Kako bi tijekom kuhanja paprat i krumpir posmeđili, a ne zagorjeli, preporuča se stalno miješati jelo lopaticom.

Recept za paprat s mesom

Nitko ne voli mesna jela. Paprat se može kuhati s mesom jer se ovi proizvodi dobro slažu. Možete uzeti govedinu ili piletinu, što god želite.

Sastojci za recept:

• 0,3 kg stabljike pakinje;
• 0,3 kg goveđeg mesa;
• 1 luk;
• 0,5 glavice češnjaka;
• 1 mrkva;
• soja umak, sol, papar, sjemenke sezama - po ukusu;
• 1 sat. l. začini ajimoto.

Značajke kuhanja:

1. Natopljene stabljike izrezati na komade od 3-4 cm, preliti vodom i kuhati 10 minuta.
2. Ocijediti u cjedilu da se ocijedi tekućina.
3. Komad sirovog mesa narežite na trakice i pržite na biljnom ulju.
4. Dodati mrkvu, luk, nastaviti pržiti dok meso ne omekša.
5. Dodajte papriku, promiješajte. Masu prelijte umakom od soje, paprom, soli po ukusu.
6. 5 minuta prije vađenja posude dodajte nasjeckani češnjak.
7. Jelo se servira hladno u dubokom tanjuru. Poprženo povrće s mesom pospite sjemenkama sezama i prelijte ajinomoto začinima.

Kako pržiti paprat s kobasicom i krastavcem

Za kuhanje paprati paprati prema ovom receptu trebat će vam:

• stabljike paprati - 200 g;
• sol - po ukusu;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• kopar i peršin - po ukusu;
• luk -1 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• poludimljena kobasica - 100 g.

Pravila kuhanja:

1. Na ulju popržite stabljike do kuhanja, stavite krastavce i kobasicu narezane na trakice. Lagano pustiti unutra.
2. Luk narezan na male kockice, pržiti do zlatno smeđe boje.
3. Stavite sadržaj tave u veliku posudu, pomiješajte s lukom.
4. Dodajte majonezu, sol, promiješajte. Za ukras koristite peršin i kopar.

Kako kuhati paprati paprati na korejskom

U Koreji, bracken ima poseban stav. Ondje se radnim danom i praznicima mogu kuhati jela od pakinje. Rezultat je ljuta grickalica.

Za pripremu paprati paprati na korejskom, trebat će vam:

• paprat - 0,5 kg;
• biljno ulje - 100 g;
• soja umak - 70 g;
• češnjak - 4 češnja;
• paprika - 5 g;
• crvena mljevena paprika - 5 g;
• korijander (sjemenke) - 10 g.

Koraci kuhanja:

1. Svježe izdanke potopite jedan dan, a zatim prokuhajte u slanoj vodi. Posoljenu papriku namačite 3 sata i također kuhajte 5 minuta.
2. Izrežite stabljike na komade od 3-4 cm, dodajte začine navedene u receptu, promiješajte.
3. Pričekajte da se jelo natopi i poslužite.

recepti za salatu od paprati paprati

Od stabljika svježe paprati paprati mogu se pripremati razne salate po recepturi. Ovo nisu samo egzotična jela, oni imaju puno korisnih tvari. Escapeovima možete dodati:

• plodovi mora;
• razne vrste mesa;
• povrće;
• luk i češnjak;
• zelenilo;
• začini i začini.

Ovi sastojci samo povećavaju korisne kvalitete gotovog proizvoda.

Priprema salata je jednostavna, glavna stvar je pravilno pripremiti stabljike.

Salata s mrkvom

Salate od svježih izdanaka mogu se pripremati ograničeno vrijeme, u proljeće.

Sastojci za salatu:

• 0,5 kg izdanaka;
• 1 srednja mrkva;
• 4 češnja češnjaka;
• 100 g umaka od soje;
• 5 g crvene mljevene paprike;
• 60 g biljnog ulja.

Kako kuhati:

1. Svježe izdanke pakinje potopite 24 sata u slanu vodu. Sljedeći dan isperite i kuhajte 10 minuta.
2. Ogulite luk, mrkvu, nasjeckajte na trakice.
3. Pomiješajte s papratom i pržite dok sastojci ne budu spremni.
4. Ulijte umak, mljeveni češnjak, lagano promiješajte.
5. Stavite na široku posudu, stavite u hladnjak na 2-3 sata, da se sve natopi.

Salata od paprati s piletinom

Sastojci:

• paprat - 0,3 kg;
• meso peradi - 0,5 kg;
• kokošja jaja - 2 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• repa - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• soja sos i sol po ukusu.

Fotografija prikazuje sastojke za recept za paprat od paprati s piletinom.

Značajke kuhanja korak po korak:

1. Namočite paprat preko noći, ujutro isperite i kuhajte oko 10 minuta. Ohlađeni izdanci izrezati na komade duljine 5-10 cm.
2. Skuhajte pileće meso.
3. Jaja prelijte hladnom vodom i kuhajte dok se ne ohlade.
4. Mrkvu narežite na duge trake, a luk na pola prstena.
5. U tavu ulijte ulje, stavite povrće i pržite ga dok ne porumeni.
6. Ohlađeni pileći file narežite na komade i prebacite na povrće. Nastavite čamiti.
7. U posebnoj tavi ispecite sjemenke sezama.
8. U tavu s povrćem i piletinom stavite izdanke pakune, sjemenke sezama, ulijte soja sos, pirjajte još 10 minuta.
9. Izvaditi na tanjure, salatu prebaciti u širu posudu, dodati krupno nasjeckana jaja i izmiješati.

Time je priprema završena. Predjelo se može poslužiti toplo ili hladno ovisno o ukusu.

Pikantna salata od paprati

Čili paprika i drugi pikantni začini koje koriste Korejci vrlo dobro ističu okus paprike. Ova salata od kulinarskih stručnjaka s Istoka. U salati bokvica treba biti ljuta i hrskava zbog pečenja.

Začinjeni sastojci:

• 350 g svježih izdanaka;
• 2 glavice luka;
• 2 čili papričice;
• 60 g umaka od soje;
• 50 g biljnog ulja;
• 70 ml kipuće vode.

Kako kuhati:

1. Namočite izbojke 8 sati, izrežite na komade.
2. Luk oguliti, narezati na kolutove, staviti u tavu i pržiti na laganoj vatri dok ne porumeni.
3. Čili papričicu sameljite sa sjemenkama i dodajte luku, pa pirjajte.
4. Ulijte sojin umak i kipuću vodu u tavu, pomaknite bracken. Pržite na visokoj temperaturi miješajući 7 minuta.
5. Ulijte u veliku zdjelu za salatu, ohladite i poslužite.

Salata od paprati s gljivama

Prednosti i okus salate od pakona povećat će se nekoliko puta ako se kuha s gljivama. Za jelo će vam trebati:

• svježa braon - 200 g;
• šampinjoni - 180-200 g;
• češnjak - 5 češnja;
• soja umak - 40 ml;
• biljno ulje - 60 ml.

Značajke salate:

1. Namočite izbojke od gorčine 7-8 sati.
2. Izrežite stabljike na komade od 4-5 cm, stavite u tavu s uljem, dodajte češnjak. Sastojci pržiti.
3. U drugoj tavi popržite gljive (mogu se pripremiti i unaprijed, jer se prže duže od paprati).
4. U zdjelu za salatu stavite papriku, gljive, prelijte umakom. Lagano izmiješajte masu.
5. Poslužite toplo ili hladno.

Zaključak

Priprema svježe paprati paprati uopće nije teška, samo trebate znati neke tajne pripreme glavnog sastojka. Začinsko bilje dobro se slaže s mnogim namirnicama, pa su gornji recepti nagovještaj. Ako uključite maštu, možete kreirati vlastite opcije za predjela i juhe od paprati.

Članci o toj temi "Paprat paprat: 10 recepata za kuhanje"

Ukiseljena paprat: 7 recepata

Kako kuhati slanu paprat: recepti za ukusna jela sa i bez mesa

Ukiseljena paprat: 7 recepata

Kako kuhati slanu paprat: recepti za ukusna jela sa i bez mesa