Recepti za džem od tikvica s narančom

Džem od tikvica s narančom jedan je od najčešćih načina da dobijete desert od povrća. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom receptu. Trebat će najmanje tri dana da komadi ostanu netaknuti. Naribane sirovine pripremaju se odmah. Da bi se proizvod zadržao dugo vremena, konzerviran samo u steriliziranim staklenkama. Možete napraviti džem različite konzistencije, od cijelih komadića ili homogenu, gustu masu.

Odabir i priprema sastojaka

Napravite džem od bilo koje vrste tikvica. Glavna stvar je da povrće bude kvalitetno i ne prezrelo. Stari plodovi imaju žilavo meso i u gotovom proizvodu će biti prisutna gruba vlakna. Prilikom odabira sirovina obratite pozornost na niz čimbenika:

• kora je jednolično obojena, na površini nema mekih područja;
• plodovi bez izražene arome, prisutnost kiselog mirisa ukazuje na proces propadanja;
• struktura bi trebala biti elastična, a ne troma.

Naranče se biraju sočne, izražene arome, bez tamnih mrlja na korici

Prije kuhanja:

1. Povrće oprano pod slavinom.
2. Uklonite vlagu s površine papirnatim ručnikom.
3. Skinite kožu u tankom sloju.
4. Voće prerežite po dužini na 2 dijela, uklonite sjemenke i meka vlakna oko njih, učinite to zgodno običnom žlicom.
5. Oblikovano u komade kako je navedeno u odabranom receptu.

Ako se citrusi obrađuju koricom, opere se i obriše krpom ili se ogule i uklone bijela vlakna s površine ploda. Podijelite na dionice i uklonite sjemenke.

Priprema kontejnera

Priprema džema može trajati više od jednog dana, sve ovisi o receptu. Postupak korak po korak zahtijeva dugotrajan boravak sirovina u posudi, stoga se spremnik za tu svrhu odabire od nehrđajućeg čelika, emajliranog ili plastičnog, kako bi se isključio proces oksidacije proizvoda. Kuhajte u tavi s duplim dnom ili s neljepljivim premazom.

Čuva se u staklenim posudama. Često koristite staklenke male zapremine od 0,3-1 l. Zatvara se metalnim navojnim poklopcima s navojem ili posebnim ključem.

Kako pravilno pripremiti staklenke:

1. Unutarnju i vanjsku površinu tretirajte vrućom vodom s dodatkom sode bikarbone.
2. Sterilizirano u parnoj kupelji. U tavu se ulije voda, postavlja se rešetka, na nju se stavljaju posude vratom prema dolje. U procesu ključanja unutra se stvara kondenzat, izdržati dok ne ispari.
3. Posudu možete dezinficirati u pećnici. Da biste to učinili, ulijte vodu na dno za 2-3 cm, stavite je u kućanski aparat i postavite temperaturu na 180⁰. Izdržati do potpunog isparavanja vlage.
4. Ako je volumen pekmeza mali, a staklenki je malo, posuda se sterilizira u mikrovalnoj pećnici. U ovom slučaju dovoljno je 5 minuta.

Poklopci moraju biti prokuhani. Stavljaju se u lonac, zalijevaju vodom dok potpuno ne pokriju. Nakon vrenja stajati 3 minute, ugasiti vatru, izvaditi neposredno prije upotrebe.

Kako staklo ne bi popucalo od kontrasta temperatura, najprije stavite staklenke, a zatim uključite pećnicu

Kako napraviti džem od tikvica s narančama

Recepti za džem od povrća i citrusa nude preporučenu, ali ne i obveznu dozu sastojaka, omjeri tikvica i naranči se mogu mijenjati po želji, isto se radi i sa šećerom. Desert se radi s cijelim ili nasjeckanim komadima, sve ovisi o željama. Pojačajte aromu cimetom ili đumbirom, za promjenu dodajte suhe marelice ili orašaste plodove.

Mogućnosti kuhanja proizvoda razlikuju se u tehnologiji, ali kalorijski sadržaj džema od tikvica s narančom bit će isti. Šećer se dodaje otprilike, za 1 kg sirovina - 0,8-1 kg. 100 g proizvoda sadrži 167 kcal.

Klasičan recept za džem od tikvica s narančama

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• agrumi - 2 kom.;
• šećer - 800 g.

Možete napraviti džem od tikvica s narančom pomoću ove tehnologije:

1. Proizvod će biti s cijelim komadima pa se povrće oblikuje u komade, cca 2*2 cm, to možete učiniti kovrčavim nožem.
2. Naranča se obrađuje zajedno s koricom. Također se reže na kockice, radi se u posudi da ostane sok.
3. Radni komad se sjedinjuje u posudi za kuhanje i dodaje se šećer, lagano miješa.
4. Stavite u hladnjak na 12 sati, a za to vrijeme će reznica potpuno ispustiti sok, bit će u obliku sirupa.
5. Uključite štednjak na minimalni način rada, zakuhajte proizvod, neprestano miješajući i uklanjajući nastalu pjenu, držite na vatri 3-5 minuta.
6. Štednjak se ugasi, posuda se poklopi i ostavi osam sati.
7. Postupak se ponavlja tri puta.

Na kraju završne faze, džem se položi u staklenke, zatvori i prevrne na poklopce, izoliran na jedan dan.

Džem je umjereno sladak, s izraženom aromom citrusa

Brzi recept za džem od tikvica s narančom za zimnicu

Komponente:

• limun -1/2 kom.;
• naranča - 2 kom.;
• tikvice (obrađene od kore i sjemenki) - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Recept za džem:

1. Povrće se oblikuje na ploške, debljine 1 cm.
2. Staviti u posudu za kuhanje, prekriti šećerom, promiješati, ostaviti 2-3 sata dok se ne stvori sirup.
3. Kora se uklanja s citrusa, drobi se mikserom, sok se iscijedi iz pulpe.
4. Sve komponente sjediniti, kuhati na laganoj vatri najmanje 30 minuta. neprestano miješao.

Pakiran džem u staklenke, zatvoren, izoliran dok se ne ohladi.

Desert se dobiva s blagom kiselošću i izraženom aromom citrusa

Džem od tikvica s narančom i cimetom

Potrebne komponente:

• naranče - 3 kom.
• tikvice - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• cimet - po ukusu.

Kako napraviti džem:

1. Citrusi se obrađuju od kore, bijela vlakna se uklanjaju iznutra što je više moguće, zgnječe se ribanjem.
2. Podijelite voće na kriške.
3. Povrće narezano na kockice.
4. Radni komad se sjedini u posudi za kuhanje, prekriven šećerom, pomiješan i lagano pritisnut rukama dok se ne stvori tekućina.
5. Stavite na štednjak, kuhajte na minimalnoj jačini dok komadići ne omekšaju. Masu samljeti potopnom blenderom.
6. Zakuhajte do željene konzistencije, miješajući i uklanjajući pjenu, unosi se cimet prije isključivanja kućanskog aparata.

Vrući pekmez se rasporedi u staklenke i zatvori.

Ako vam se ne sviđa okus cimeta, možete ga zamijeniti vanilijom

Džem od tikvica s narančom i đumbirom

Komponente:

• tikvice - 1 kg;
• naranče - 3 kom.;
• korijen đumbira - 1 komad. (Srednja veličina).

Recept za džem:

1. Skinite koricu s citrusa i sameljite je na ribanje.
2. Pulpa voća je izrezana na jednake kocke.
3. Korijen se obrađuje od gornjeg tvrdog sloja i drobi na bilo koji prikladan način.
4. Pomiješajte radni komad u loncu, prelijte šećerom i ostavite da se kuha 4 sata.
5. Stavite na štednjak, za vrijeme zagrijavanja džem se miješa da se kristali otope.
6. Nakon vrenja odbrojite 15 minuta. i ugasi štednjak.

Postupak se ponavlja četiri puta, ukupno će džem kuhati 60 minuta. Vruće zapakirano i zamotano.

Desert gust, s nježnim okusom mentola

Džem od tikvica s narančom i orasima

Džem od tikvica s narančom ispada vrlo ukusan kada se dodaju orašasti plodovi. Kalorični sadržaj proizvoda se povećava. Ima otprilike 270 kcal na 100 g.

Komponente:

• jezgre oraha - 200 g;
• naranče - 2 kom.;
• šećer - 1 kg;
• tikvice - 1 kg.

Recept:

1. U posudu ulijte 250 ml vode i prokuhajte sirup.
2. Povrće se oblikuje u male kocke i šalje u tavu.
3. Uklonite gornji sloj kore citrusa sitnim ribanjem (do bijelih vlakana). Iz pulpe se cijedi sok.
4. Jezgre se zgnječe u mužaru u sitne mrvice.
5. Sve sjediniti, kuhati na laganoj vatri 40 minuta.

Pekmez se pakira u posudu i zamota.

Nakon hlađenja, desert ispada gust, s prozirnim malim komadima, pogodan je za pokrivanje slojeva kolača

Pekmez od tikvica s narančom u sporu kuhaču

Sastojci:

• limun - ½ komada.;
• tikvice (obrađene od kore i jezgre) - 1 kg;
• šećer - 850 g;
• naranče - 3 kom.

Kako napraviti džem:

1. Gornji sloj kore uklanja se s citrusa, sok se iscijeđuje iz pulpe.
2. Povrće se oblikuje u kocke oko 1*1 cm.
3. Prazan tikvica se stavlja zajedno sa šećerom u zdjelu kućanskog aparata, uključen je način rada "Grijanje", ostavljen dok se kristali ne otope.
4. Dodajte sok od citrusa, promiješajte.
5. Multicooker postavite na "gašenje", kuhajte 90 minuta.

Položite džem u staklenke, zatvorite, izolirajte na jedan dan.

Po želji možete pripremiti desert homogene konzistencije

Džem od tikvica s narančom i suhim marelicama

Proizvod možete učiniti zasićenijom jantarnom bojom dodavanjem suhih plodova marelica u džem od tikvica i naranča.

Komponente:

• suhe marelice - 250 g;
• šećer - 1 kg;
• naranče - 4 kom.;
• tikvice - 1,5 kg.

Recept za džem:

1. Suho voće se prelije vodom i ostavi da omekša. Zatim sitno sjeckani.
2. Povrće i citrusi (zajedno s koricom) oblikuju se u male komadiće.
3. Stavite u posudu za kuhanje i prelijte šećerom, ostavite osam sati. Povremeno promiješajte.
4. Stavite na štednjak, dodajte suhe marelice, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, isključite.
5. Nakon hlađenja još par puta prokuhati.

Pekmez rasporedite u staklenke i zarolajte. Zagrijte 12 sati.

Komadi sušenog voća gotovom proizvodu dodaju ne samo bogatu boju, već i aromu

Džem od tikvica s narančom i želatinom

Komponente:

• pakirani sok od naranče - 100 ml;
• limun i naranča - 1 kom.;
• tikvice - 1,5 kg;
• želatina - 25 g;
• šećer - 850 g:

Recept za džem:

1. Želatina se prelije sokom i ostavi da se poveća volumen.
2. U citrusima se gornji sloj korice uklanja ribanjem, iz voća se dobiva sok.
3. Povrće se oblikuje u proizvoljne dijelove, prelije se vodom tako da ga samo prekrije, kuha se dok ne omekša.
4. Tekućina se ocijedi, doda se pripravak od citrusa, šećer, kuha se 40 minuta. na minimumu.
5. Na kraju procesa se ubacuje želatina, dobro promiješa i makne sa štednjaka.

Pakirano, zatvoreno, izolirano 8-12 sati.

Konzistencija deserta je slična želeu

Pekmez od tikvica s narančama kroz stroj za mljevenje mesa

Komponente:

• tikvice - 1 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• citrusi - 3 kom.

Recept za džem:

1. Povrće narezano na komade.
2. Citrusi se ogule, plodovi se odvoje.
3. Sve se usitnjava u stroju za mljevenje mesa.
4. Masa se stavlja u posudu zajedno sa granuliranim šećerom, dobro promiješa, kuha se 40 minuta.

Vrući džem sačuvajte u posudi, pokrijte dekom i ostavite jedan dan.

Ako je sastav tekući, vrijeme vrenja se povećava

Uvjeti i pravila skladištenja

Desert od tikvica zadržava nutritivnu vrijednost oko tri godine. Treba imati na umu da se pod utjecajem ultraljubičastog zračenja određeni dio korisnih kemijskih elemenata u sastavu razgrađuje, pa se staklenke stavljaju u ormarić.

Pekmez od tikvica ubran za zimu stavlja se u negrijanu smočnicu. Najbolja opcija za pohranu je podrum s dobrom cirkulacijom zraka i niskom vlagom. Kako bi se spriječilo da korozija s vremenom ošteti poklopce, oni se obrađuju parafinom ili omotavaju papirom.

Zaključak

Džem od tikvica s mirisom naranče, svijetlo zlatne boje. Ove kvalitete proizvodu daju citrusi, on je i konzervans. Stoga se proizvod od tikve čuva dugo vremena bez gubitka nutritivne vrijednosti. Koristite za tost za čaj ili kao nadjev za peciva.

Članci o toj temi "Recepti za džem od tikvica s narančom"

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće