Pašteta od bukovača: fotografije, recepti

Recept za paštetu od bukovača - ukusna alternativa mesnom predjelu. Jelo će se svidjeti ne samo ljubiteljima gljiva, već i vegetarijancima, kao i osobama koje se pridržavaju posta ili dijete. Tko nikada prije nije radio paštetu, moći će pripremiti ukusno jelo zahvaljujući raznim receptima.

Kako napraviti ukusnu paštetu od bukovača

Za deliciju prikladna su bilo koja voćna tijela: svježa, sušena, smrznuta, soljena ili kisela. Prije kuhanja, suhe bukovače potrebno je namočiti preko noći ili kuhati u slanoj vodi uz dodatak limunske kiseline dok ne omekšaju. Smrznute gljive treba prebaciti iz zamrzivača u hladnjak. Svježe, slano i ukiseljene bukovače obrađene u skladu s receptom.

Kako biste sačuvali sofisticiranost okusa gljiva, nemojte biti revni sa začinima, osobito ljutim. Također je potrebno kuhati bukovače na srednjoj vatri, inače mogu promijeniti strukturu i okus.

Češnjak se preporučuje sitno nasjeckati ili nasjeckati na rende, a ne propuštati kroz prešu, kako bi se sačuvao okus i hranjive tvari ovog povrća.

U slučaju da se predjelo čini pregustim, može se razrijediti biljnim ili otopljenim maslacem, juhom od gljiva ili majonezom.

Kako bi jelo dugo zadržalo neobičan okus, treba ga čuvati u hladnjaku u staklenki s plastičnim ili gumenim poklopcem. Osim toga, možete napraviti prazninu za zimu ako sterilizirate posude, zavijte metalne poklopce i dodate octenu kiselinu u deliciju kao konzervans.

Recepti za paštetu od bukovača

Hrana od gljiva može se koristiti u različitim varijantama: za kuhanje sendviča, košara, palačinki, krafni i drugih jela. Kuharima koji prethodno nisu napravili predjelo od bukovača pomoći će recepti sa fotografijama.

Pašteta od bukovača s majonezom

Jedna od najpopularnijih varijacija jela je pašteta s majonezom. Za njegovu pripremu potrebno je:

• gljive - 700 g;
• repa - 3 kom.;
• majoneza - 140 ml;
• biljno ulje - 70 g;
• češnjak - 3 češnja;
• papar, sol, začin za gljive, kopar - prema željama kuhara.

Način kuhanja:

1. Gljive se očiste, operu i kuhaju u slanoj vodi 15-20 minuta. Zatim ih je potrebno rezati.
   
2. Luk se nasjecka i prži dok ne omekša. Zatim se dodaju nasjeckane gljive.
   
3. Vatra se smanji, sitno nasjecka, izlije se oguljeni bijeli luk, kopar i zacin za gljive, masa se posoli i popapri po ukusu kuhara. Sadržaj posude pirja se 5 minuta, a zatim se pire.
   
4. Pašteta je pomiješana s majonezom i inzistirana u hladnjaku oko 2 sata.
   

Pašteta od bukovača s povrćem

Da biste napravili jelo od gljiva s povrćem, morate pripremiti:

• bukovače - 0,7 kg;
• krumpir - 2 kom.;
• mrkva - 1,5 kom.;
• karfiol - 210 g;
• peršin - 35 g;
• repa - 2 kom.;
• maslac - 140 g;
• češnjak - 3 češnja;
• papar, sol, začin za gljive - prema željama kuhara.

Pašteta od bukovača

Način kuhanja:

1. Gljive se kuhaju do kuhanja i narežu na kockice.
   Pažnja! ½ šalice juhe nakon vrenja ostaviti.
2. Češnjak i repa se nasjeckaju i prže 5-7 minuta. Zatim stavite bukovače na povrće i pirjajte 10 minuta.
3. Nakon ulijevanja juhe i uvođenja začina. Sadržaj lonca pirja se 15 minuta.
4. Kupus, mrkva i krumpir kuhaju se u slanoj vodi dok se povrće ne skuha. Zatim se ogule i nasjeckaju na srednje velike kocke i dodaju u lonac.
5. Nakon dodavanja peršina, masa se izgnječi mikserom.

Pašteta od bukovača sa sirom

Da biste napravili nježno predjelo od kremastog sira, trebat će vam:

• gljive - 700 g;
• topljeni sir - 300 g;
• repa - 4 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• bijeli kruh - pulpa od 1 kriške;
• maslac - 70 g;
• papar, peršin, sol, muškatni oraščić - po ukusu kuhara.

Način kuhanja:

1. Češnjak i luk moraju se nasjeckati i pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim se nasjeckane gljive stavljaju u povrće i pirjaju oko 20 minuta, a zatim prže dok tekućina ne ispari.
2. Sadržaj lonca pomiješa se s bijelim kruhom, maslacem i naribanim sirom. Masu se pasira, posoli, popapri i začini muškatnim oraščićem, nakon čega se ponovno samlje. Stavite u hladnjak na 2 sata.

Pašteta od gljiva s topljenim sirom

Jednostavan i zanimljiv dijetalni recept sa sirom:

Pašteta od gljiva od bukovača s tikvicama

Za međuobrok s dodatkom tikvica trebat će vam:

• bukovače - 700 g;
• tikvice - 525 g;
• repa - 3,5 kom.;
• mrkva - 3,5 kom.;
• krem sir - 175 g;
• češnjak - 8-9 češnja;
• soja umak - 5 žlica. l.;
• sol, papar - po ukusu.

Pašteta od bukovača i tikvica

Način kuhanja:

1. Luk treba nasjeckati i kuhati do zlatno smeđe boje.
2. Oguljene tikvice i mrkva trljaju se na krupno ribanje. Potonji se dodaje u tavu zajedno s nasjeckanim gljivama, češnjakom i soja umakom.
3. Tikvice se iscijede i nakon 10 minuta dodaju u lonac.
4. Masu se umuti mikserom, pomiješa sa sirom i opet pasira. Pustite da odstoji sat vremena.

Dijetalna pašteta od bukovača

Za one koji prate svoju figuru, recept za dijetu je savršen. Za njega će vam trebati:

• gljive - 600 g;
• nemasni svježi sir - 300 g;
• mrkva - 2 kom.;
• repa - 2 kom.;
• češnjak - 4 zuba;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• zelje, papar, sol - prema željama kuhara.

Pašteta od bukovača i nemasnog svježeg sira

Način kuhanja:

1. Luk i gljive se sitno nasjeckaju, a mrkva se nariba. Proizvodi se pirjaju 15-17 minuta u maloj količini vode.
2. Dobivenu masu ohladimo, pomiješamo s maslacem, svježim sirom, solju, paprom, nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem, te samljemo dok ne postane glatko.

Pašteta od bukovača s jajetom

Za jelo od gljiva s dodatkom jajeta trebat će vam:

• bukovače - 700 g;
• kuhano jaje - 3,5 kom.;
• repa - 2 kom.;
• češnjak - 1,5 češnja;
• maslac - 140 g;
• sol, papar, peršin - po ukusu.

Pašteta od gljiva s jajima

Način kuhanja:

1. Gljive, luk, češnjak i kuhana jaja treba sitno nasjeckati.
2. Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
3. Zatim stavite bukovače u lonac i pržite dok ne budu kuhane.
4. Masa od luka i gljiva pomiješa se s jajima, a zatim usitnite mikserom. Jelo se posoli, popapri, posipa začinskim biljem i opet pasira.

Ukusno predjelo od gljiva:

Pašteta od bukovača sa šampinjonima

Da biste napravili ukusno i zadovoljavajuće predjelo s šampinjonima, trebate pripremiti:

• bukovače - 750 g;
• šampinjoni - 750 g;
• luk - 3 kom.;
• kuhana jaja - 6 kom.;
• maslac - 360 g;
• češnjak - 3-6 češnja;
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu kuhara.

Pašteta od gljiva i bukovača

Način kuhanja:

1. Bukovače i šampinjoni kratko se namaču u vodi, režu i prže oko 5 minuta.
2. Zatim u tavu dodajte nasjeckani luk, posolite, popaprite i pržite 2 minute dok povrće ne omekša.
3. Jaja, začinsko bilje, češnjak sitno nasjeckani i pomiješani sa mješavinom luka i gljiva. U masu se dodaje otopljeni maslac, a zatim se jelo pasira.

Kalorijski sadržaj paštete od bukovača

Paštetu od kamenica možemo nazvati dijetalnim zalogajem, jer se energetska vrijednost kreće od 50-160 kcal. Većina energije dolazi iz proteina i ugljikohidrata, što je korisno u zdravoj prehrani.

Zaključak

Recept za paštetu od bukovača je ukusan i zadovoljavajući, ali ne zahtijeva puno vremena i truda. Osim toga, hrana se može koristiti u pripremi velikog broja jela: krafne, palačinke, tartleti, sendviči itd. d. Pašteta je pogodna i za osobe koje su na dijeti ili poste, jer ne sadrži kalorije i ne sadrži meso.

Članci o toj temi "Pašteta od bukovača: fotografije, recepti"

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama

Pilav s šampinjonima: recepti s mesom i bez, fotografije korak po korak

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama

Pilav s šampinjonima: recepti s mesom i bez, fotografije korak po korak