Sadržaj
Pašteta od jetre bakalara iz konzerve s jajetom - ukusno i zdravo jelo koje možete skuhati kod kuće. Ima brojne prednosti: lako se i brzo pravi, ima pristupačne jednostavne sastojke, pogodan je za brze zalogaje i kao blagdanski zalogaj.
Kad se posluži, pašteta bi trebala izgledati ukusno
Jetra bakalara je nježne teksture i spada u gurmanske proizvode. Razlikuje se ne samo u izvrsnom okusu, već iu korisnom sastavu.
Sadrži proteine s esencijalnim aminokiselinama za tijelo, izvor je ribljeg ulja.
Jetra je bogata vitaminima: A, PP, B2 i B9, C, D, E. Sadrži magnezij, kalij, sumpor, kalcij, jod, krom, fosfor, željezo.
Ima sljedeća korisna svojstva:
Posebno je korisno koristiti takvu pastu krajem zime i proljeća, kada čovjek treba više vitamina.
Pašteta od jetre bakalara ima i prednosti i štete. Kod česte uporabe postoji rizik od viška vitamina A. To je posebno opasno tijekom trudnoće, jer može dovesti do razvoja abnormalnosti u nerođenog djeteta.
Prekomjerna konzumacija jela od ove iznutrice može uzrokovati mučninu, nadutost i bolove u trbuhu.
Nemojte davati konzervirane proizvode djeci mlađoj od tri godine.
Jetru bakalara i paštetu od nje ne smiju jesti osobe s hipotenzijom, urolitijazom, viškom vitamina D i kalcija, alergični na morske plodove.
Pri kupnji konzervirane hrane važno je obratiti pažnju na podatke na pakiranju. Sastav treba uključivati samo jetru bakalara, sol, šećer, mljevenu papriku. Obavezno provjerite rok trajanja i datum proizvodnje. Banka mora biti bez udubljenja i oteklina.
Postoji mnogo recepata za paštetu od jetre bakalara iz konzerve. U klasiku se obično dodaju jaja, luk i mrkva.
Sastav paštete može uključivati i druge sastojke. Uz jetru se odlično slažu namirnice poput sira, svježeg sira, krumpira, svježih i kiselih krastavaca, riže, gljiva. Kao dodatke možete koristiti limun, orašaste plodove, češnjak, svježe bilje, začine.
Jelo će dobiti kremast okus ako na maslacu prvo popržite luk i mrkvu.
Konzistencija paštete ovisi o osobnom ukusu. Ne vole svi kremastu masu, pa se gotovo jelo može sastojati od komada ili zrna.
Posluživanje je od velike važnosti, posebno kada je riječ o svečanom stolu. Pašteta od jetre bakalara vrlo je prikladna za tartlete od prhkog kruha ili tijesta za vafle. Osim toga, poslužuje se u zdjelicama, na tostu, kriškama kruha. Kao ukras koriste se svježe začinsko bilje, limun, masline, kriške kiselog krastavca, polovice ili četvrtine kuhanih jaja.
Od paštete od jetre bakalara možete kuhati razna jela:
Za 1 staklenku (120 g) jetre trebat će vam 1 mrkva, 3 jaja, 10 ml limunovog soka, 5 g mljevenog crnog papra, 20 ml biljnog ulja, 1 luk i sol po ukusu.
Način kuhanja:
Gotovu paštetu stavite u hladnjak na 1 sat.
Na svečanom stolu pašteta se poslužuje u originalnom jelu
Za pripremu paštete po ovom receptu trebat će vam staklenka jetrica, 6 jaja, hrpa svježeg začinskog bilja, prstohvat soli i 50 ml prirodnog nezaslađenog jogurta bez dodataka.
Način kuhanja:
Žumanjak jajeta daje pašteti svijetlu boju
Trebat će vam staklenka jetre (230 g), 1 kg krumpira, 250 g luka.
Način kuhanja:
Pašteta s krumpirom - još zadovoljavajuće jelo
Ovaj recept je po sastavu sličan klasičnom, ali mu se umjesto limunovog soka dodaje kisela jabuka.
Trebat će 200 g jetre, 1 mrkva, ½ kisele zelene jabuke, 4 jaja, 1 luk, maslinovo ulje, tradicionalni začini (sol, mljevena paprika).
Način kuhanja:
Pašteta se poslužuje u tartletima od vafla
Za jednu malu staklenku (120 g) jetre potrebno je uzeti 70 g krem sira, 1 ljubičasti luk, nekoliko grančica kopra, limunov sok.
Način kuhanja:
Krem sir dobro ide uz jetru bakalara
Za 1 staklenku jetre bakalara potrebno je 1 jaje, 20 g tvrdog sira, 1 krumpir, 1 luk, senf po ukusu, zeleni luk za ukras.
Način kuhanja:
Poslužite paštetu na kruhu, ukrašenu zelenim lukom
Uz 1 konzervu jetre bakalara trebat će vam 200 g gljiva, 20 ml biljnog ulja, 2 češnja češnjaka, 3 jaja, 20 ml majoneze, 1 glavica luka, vezica kopra.
Način kuhanja:
Posluživanje paštete na kruhu ograničeno je samo vašom maštom
Za veliku staklenku jetre (230 g) potrebno je 220 g skute, pola limuna, nekoliko grančica kopra, masline za ukras.
Način kuhanja:
Za ovu količinu paštete trebat će vam 1 pakiranje tartleta. Možete ih puniti slastičarskom vrećicom i mlaznicom. Zatim ukrasite svježim začinskim biljem i maslinama, ostavite u hladnjaku 30-ak minuta prije posluživanja.
Pašteta sa skutom dobro izgleda u tartletima od kratkog kruha sa začinskim biljem i maslinama
Paštetu treba čuvati u hladnjaku u posudi sa čvrstim poklopcem. Najbolja opcija su staklene posude, ali ni u kojem slučaju metalne. Ovaj proizvod može apsorbirati druge mirise, brže se propada ako je izložen zraku. Domaća pašteta ima kratak rok trajanja jer ne sadrži konzervanse. Nije više od 5 dana na temperaturi od +5 stupnjeva. Vrijeme skladištenja možete produžiti do 2 tjedna ako ga stavite u vakum vrećice u porcijama.
Pašteta od jetre bakalara iz konzerve s jajetom svestrano je instant jelo koje je pogodno za svakodnevne sendviče i za posluživanje na svečanom stolu. Veliki broj opcija omogućuje vam da odaberete recept za svaki ukus. O pašteti od jetre bakalara ima mnogo pozitivnih recenzija.