Ljuta paprika na korejskom za zimu: recepti s fotografijama kod kuće

Korejska ljuta paprika za zimu je začinjeni pripravak koji sadrži skladište vitamina, minerala i kiselina, tako potrebnih tijelu zimi. Redovito jedući međuobrok tijekom hladne sezone, ne možete se bojati prehlade i smanjenja imuniteta. Univerzalno je, radi se jednostavno i brzo. Osim toga, gorak proizvod koji je dio jela uzrokuje da ljudsko tijelo proizvodi hormon radosti - endorfin. Dakle, papar može razveseliti i poboljšati apetit.

Značajke kuhanja ljutih papričica na korejskom

Postoji mnogo načina za pripremu ljutih papričica za zimu, a sve se ispostavljaju neobično ukusne. Jelo postaje izvrstan dodatak mesu divljači i peradi, poslužuje se uz plodove mora i ribe, dobro se slaže s raznim prilozima: tjesteninom, rižom, krumpirom. Topli zalogaj može se konzumirati svakodnevno ili poslužiti na svečanom stolu. Neke domaćice koriste jelo kao začin, dodaju ga tijekom pripreme prvih i drugih jela, pašteta.

Korejski recepti vrlo su popularni među domaćicama, gdje se glavna komponenta nadopunjuje začinima, biljnim uljem, octom, češnjakom, rotkvom, lukom, mrkvom i zelje kao pomoćni sastojci. Sastav može sadržavati i druge sastojke koji predjelu daju ugodne i neobične note.

Glatki glatki plodovi bilo koje boje prikladni su za konzerviranje

Važna faza pripreme je izbor komponenti i priprema spremnika za skladištenje. Da bi jelo bilo stvarno ukusno, umjereno ljuto i ljuto, morate slijediti upute i slijediti neka pravila:

1. Koristite samo visokokvalitetne, svježe proizvode bez znakova kvarenja i truljenja.
2. Birajte dugačke, tanke mahune ljutih papričica, brzo će se natopiti marinadom i lako se stavljaju u staklenke.
3. Ostavite povrće s malim repovima, radi lakšeg jela.
4. Mahune koje su previše začinjene namočite preko noći u hladnoj vodi.
5. Uklonite sjemenke kako bi jelo dobilo manje gorak okus.
6. Odaberite manju, bolju staklenu posudu za skladištenje.

Prije početka rada povrće treba oprati i dobro osušiti. Staklenke premažite otopinom sode, sterilizirajte na pari kipuće vode ili u pećnici.

Ako je berba donijela samo velike plodove, mogu se koristiti u obliku izrezanim na tanke trake.

Klasičan recept za korejske ljute papričice za zimu

Za pripremu tradicionalnih korejskih ljutih papričica trebat će vam:

• ljuta paprika - 8 kom.;
• češnjak - 2 češnja;
• mljeveni korijander - ½ žličice. l.;
• papar u zrnu - 7 kom.;
• 9% ocat - 1,5 žlice. l.;
• sol - 1 sat. l.;
• šećer - ½ žličice. l.;
• voda - 180 ml.

Konzervacija će se svidjeti ljubiteljima ljutih i začinjenih jela

Recept:

1. Ljute papričice dobro operite, stavite u čiste staklenke, lagano pritiskajući, ali ne dopuštajući promjenu oblika.
2. Dodajte začine, začine, oguljeni i nasjeckani češnjak.
3. Šećer i sol otopiti u vodi, prokuhati.
4. Glavni sastojak prelijte marinadom, poklopite, ostavite 6 minuta.
5. Ocijedite salamuru u tavu, pustite da prokuha, ponovno ulijte u posudu (ponoviti dva puta).
6. Prilikom posljednjeg prelijevanja dodajte esenciju.
7. Zatvorite staklenke, okrenite naopačke, poklopite, ostavite da se ohlade.

Kako zarolati gorku papriku na korejskom za zimu bez sterilizacije

Najjednostavniji recept za topli zalogaj metodom dvostrukog prelijevanja.

Uključene komponente:

• ljuta paprika - koliko će stati u posudu;
• ocat - 100 ml;
• kopar - 3 grane;
• Lovorov list;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• sol - 2 žlice. l.

Ljuta paprika dobro ide uz krumpir, rižu i tjesteninu

Pripreme korak po korak:

1. Povrće oprati, osušiti, odrezati suhe repove.
2. Na dno staklenki stavite začine, gore stavite pripremljene mahune.
3. Prelijte kipućom vodom, ostavite 20 minuta.
4. Ocijedite marinadu u lonac, dodajte joj začine, prokuhajte.
5. Sipati u staklenke, opet držati.
6. Ponovo prokuhajte salamuru, na kraju dodajte ocat, vratite u posudu.
7. Zatvorite poklopac, ohladite.

Korejske pržene ljute papričice za zimu

Za dvije staklenke od pola litre korejskih grickalica trebat će vam:

• gorka zelena paprika - 1000 g;
• rajčice - 0,6 kg;
• biljno ulje - 0,2 l;
• korijander - ¼ žličice. l.;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 1 sat. l.

Za očuvanje se odabiru tanke male mahune koje se brzo zasićuju marinadom

Koraci kuhanja:

1. Luk oguliti, izrezati na polovice poluprstenova.
2. Rajčice prerežite poprečno, prelijte kipućom vodom na minutu, uklonite kožu, dajte oblik kocke.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, popržite luk, dodajte rajčice, kuhajte miješajući dok tekućina ne ispari.
4. Oprano gorko povrće bez peteljki i sjemenki dodati u rajčice, dinstati 3 minute.
5. Pospite solju, korijanderom, mljevenim češnjakom, promiješajte.
6. Pržene ljute papričice na korejskom stavite za zimu u sterilne staklenke, prelijte umakom od rajčice, pokrijte prokuhanim poklopcima, sterilizirajte u loncu ili loncu kipuće vode 15 minuta.
7. Zarolati, ohladiti, spremiti.

Ljuta paprika na korejskom s češnjakom u marinadi

Potrebni proizvodi:

• ljuta paprika - 1 kg;
• češnjak - 6 češnja;
• ocat - 70 ml;
• crvena i crna mljevena paprika - po 1 žličica. l.;
• šećer i sol - po 2 žličice. l.;
• voda - 0,4 l.

Paprike u marinadi mogu se konzumirati već treći dan nakon kuhanja

Tehnološki proces:

1. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati.
2. Za pripremu marinade zakuhajte vodu, dodajte začine, dodajte češnjak, ostavite da malo prokuha na štednjaku.
3. Operite mahune, odrežite repove, ogulite sjemenke i pregrade.
4. Presavijte u sterilne staklenke, ulijte gotovu marinadu, začepite, ostavite da se ohladi ispod poklopca.

Ljuta paprika na korejskom za zimu, pržena s octom

Za 4 porcije potrebno je:

• 8 ljutih papričica;
• 3 sv. l. ocat od grožđa;
• 6 češnja češnjaka;
• 50 ml bijelog vina;
• 3 sv. l. maslinovo ulje;
• 3 grane peršina;
• sol.

Za čuvanje su prikladne samo guste, netaknute mahune

Koraci kuhanja:

1. Operite glavnu komponentu, malo probušite nožem, osušite.
2. Stavite u tavu zagrijanu na ulju, pržite, povremeno okrećući.
3. Nakon 8-10 minuta. poklopiti posudu poklopcem, držati još 4 minute.
4. Rasporedite u čiste posude, pa ulijte nasjeckani peršin i češnjak propuštene kroz prešu s uljem preostalim nakon prženja.
5. U marinadu dodajte vino i ocat, promiješajte.
6. Ulijte smjesu u čiste posude s izratkom, dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

Recept za korejske ljute papričice s korijanderom i češnjakom

Komponente:

• ljuta paprika - 0,6 kg;
• slatka paprika - 0,4 kg;
• češnjak - 1 kg;
• sol - 0,5 kg;
• korijander - 1 žlica. l.;
• ocat 9% - 3 žlice. l.

Radni komad se čuva u smočnici, hladnjaku, na polukatu

Koraci kuhanja:

1. Očistite povrće očistite od sjemenki, ogulite češnjak.
2. Prođite proizvode kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte masu sa soli i korijanderom, zakuhajte, dodajte esenciju.
4. Pire rasporedite u staklenke, začepite, ohladite.

Brzi recept za korejske ljute papričice za zimu

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram ljute paprike;
• 400 ml vode;
• ½ glavice češnjaka;
• 70 ml octa 6%;
• 1 sat. l. korijandar;
• 1 sat. l. Čile;
• ½ sv. l. sol i šećer.

Ljuta paprika pohranjuje mnoga korisna svojstva i smatra se izvrsnim lijekom za beriberi

Proces berbe:

1. Sterilizirane posude čvrsto napunite čistim paprikama bez sjemenki.
2. Od svih sastojaka napravite marinadu.
3. Dobivenu smjesu ulijte u staklenke, zatvorite, ostavite da se ohladi.

Korejske ljute papričice s daikonom i mrkvom za zimnicu

Sastojci jela:

• ljuta paprika - 1 kg;
• daikon (rotkvica) - 500 g;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• zeleni luk - 0,1 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 5 žlica. l.;
• mljevena crvena paprika - 5 žlica. l.;
• soja umak - 6 žlica. l.;
• sjemenke sezama - 2 žlice. l.

Kako bi predjelo bilo manje ljuto, paprici morate ukloniti sjemenke

Kuhanje:

1. Glavni proizvod dobro operite, prerežite po dužini na dva dijela, a vrh ostavite netaknutim.
2. Uklonite sjemenke, operite.
3. Naribajte sa svih strana solju, ostavite 30 minuta u cjedilu ili cjedilu.
4. Operite mrkvu i rotkvicu, narežite na tanke trakice, malo posolite.
5. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
6. Isperite zeleni luk pod tekućom vodom, izrežite.
7. Pripremljene proizvode pomiješajte u dubljoj posudi, dobro promiješajte.
8. Ulijte smjesu u mahune.
9. Punjeno povrće stavite u posudu za konzerviranje, zarolajte i stavite u podrum.

Punjene ljute papričice na korejskom za zimnicu

Komponente za radni komad:

• ljuta paprika - 1 kg;
• konzervirana tuna - 3 limenke;
• češnjak - 1 glava;
• masline - 1 konzerva;
• vinski ocat - 0,9 l;
• bosiljak - 1 grančica;
• biljno ulje.

Punjene paprike mogu se poslužiti s raznim umacima kao samostalno jelo

Proces kuhanja:

1. Paprike oprati, očistiti od pregrada i sjemenki.
2. Umočite u kipući ocat 5 minuta.
3. Masline narežite i pomiješajte s konzerviranom hranom.
4. Čvrsto pritisnite smjesu u unutrašnjost svake mahune.
5. Rasporedite u sterilizirane posude, prekrijte nasjeckanim češnjakom i bosiljkom, prelijte uljem, dobro zatvorite.

Ljuta paprika kuhana na korejski sa soja umakom

Sastojci za predjelo:

• ljuta paprika - 1 kg;
• biljno ulje - 100 ml;
• voćni sirup - 1 žlica. l.;
• soja umak - 2 žlice. l.

Soja umak će jelu dati poseban "zlet"

Koraci kuhanja:

1. Operite goruću komponentu, bez sjemenki, narežite na kolutiće.
2. U tavu ulijte ulje, umak i sirup, dodajte mahune, pržite dok ne omekšaju.
3. Gotovu smjesu stavite u sterilizirane staklenke malog volumena, zatvorite, zamotajte.
4. Nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Ljuta paprika cijela za zimu na korejskom

Sastojci za predjelo:

• ljuta paprika - 1 kg;
• ocat - 220 ml;
• češnjak - 5 češnja;
• suncokretovo ulje - 160 ml;
• šećer - 110 g;
• sol - 35 g;
• lovor - 4 lista.

Kako biste poboljšali okus, konzerviranju možete dodati klinčiće, hren, listove ribizla ili trešnje

Proces kuhanja:

1. Začine, ocat, ulje otopite u vodi, zakuhajte.
2. Prethodno pripremljene mahune umočite u marinadu, blanširajte 5 minuta.
3. Stavite povrće u posudu, prelijte marinadom, začepite, ostavite da se ohladi.

Pravila skladištenja

Da bi jelo zadržalo svoja vrijedna svojstva, mora se čuvati dalje od izvora svjetlosti i toplinskih uređaja. Idealna temperatura u prostoriji u kojoj se nalazi konzervacija trebala bi biti između +2-5 ^°S. Obično se ljute papričice u korejskom stilu čuvaju u hladnjaku, podrumu ili smočnici s dobrom ventilacijom. Ako se tijekom kuhanja doda octena kiselina, konzervacija se neće pokvariti ni na sobnoj temperaturi.

Kako biste izbjegli fermentaciju, poželjno je povrće kuhati na pari prije prelijevanja.

Gredica u korejskom stilu, ovisno o receptu, može se čuvati do dvije godine. Otvorena grickalica čuva se u hladnjaku najviše tri tjedna.

Zaključak

Korejska ljuta papričica za zimu vrlo je mirisni ljuti začin koji se, uz sva pravila skladištenja, može koristiti tijekom cijele godine. Predjelo je ukusno, svijetlo, atraktivnog izgleda. Gledajući je, odmah želim uzeti uzorak. Konzumiranje povrća poboljšava rad probavnog, živčanog, kardiovaskularnog i imunološkog sustava. Ali vrijedi promatrati mjeru i zapamtiti da je nepoželjno zloupotrijebiti.

Članci o toj temi "Ljuta paprika na korejskom za zimu: recepti s fotografijama kod kuće"

Krastavci na korejskom stilu za zimu: recepti za salate polizat ćete prste

Ukiseljene rajčice s lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Krastavci na korejskom stilu za zimu: recepti za salate polizat ćete prste

Ukiseljene rajčice s lukom za zimu: recepti sa fotografijama