Kubanska paprika za zimu s peršinom: jednostavni recepti za pripreme, salate i grickalice

Slatka paprika je ukusno i popularno povrće koje je nepretenciozno u uzgoju i ima ključnu ulogu u pripremi raznih priprema za zimu. Jedno od popularnih jela je kubanski papar. Ima mnogo mogućnosti kuhanja. Ovo se predjelo pojavilo na Kubanu, pa sadrži ono povrće koje je tradicionalno za ovu regiju. Da biste kuhali kubanski papar za zimu, morate odvojiti dva sata slobodnog vremena i slijediti bilo koji odgovarajući recept.

Tajne berbe kubanskog papra za zimu

Nije teško pripremiti takvu prazninu za zimu, pa se čak i kuhar početnik može nositi s tim. Dovoljno je slijediti upute i preporuke:

1. Za kuhanje morate koristiti samo zrele i visokokvalitetne rajčice. Prije mljevenja poželjno je skinuti kožu s njih. To će biti puno lakše učiniti ako voće prvo oparite kipućom vodom.
2. Papar se ne smije jako dugo kuhati, ne smije se raspasti.
3. Kako bi priprema za zimnicu bila još mirisnija, možete dodati razno začinsko bilje, kao što su cilantro, timijan, peršin, bosiljak i mažuran. Kubanski papar će se duže čuvati ako koristite sušeno, a ne svježe zelje.
4. Ako se čini da jelo nije dovoljno slatko, onda domaćica može dodati šećer po ukusu u pripremu.

Klasični recept za kubansku papriku za zimu

Čuvajte radni komad na tamnom mjestu

Prema ovom receptu, konzervirane kubanske paprike ispadaju ukusne i slatke. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 5 kg papra;
• 200 g šećera;
• 2,5 kg rajčice;
• 1 ljuta paprika;
• 300 g češnjaka;
• 1 veza peršina;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• 300 ml 6% octa;
• 3 sv. l sol.

Priprema izratka:

1. Glavnom sastojku uklonite peteljke i sjemenke, prerežite po dužini na 6-8 dijelova.
2. Operite rajčice, uvijte kroz mlin za meso ili blender.
3. Češnjak sameljite posebnom drobilicom.
4. Ljute papričice i začinsko bilje sitno nasjeckajte, pomiješajte ih u posudi otpornoj na toplinu s nasjeckanom rajčicom, češnjakom, suncokretovim uljem, šećerom, soli i octom.
5. Nakon vrenja, glavni proizvod pošaljite u marinadu, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Pripravku za zimu rasporedite na kubanski način prema pripremljenim staklenkama.

Kubanski krastavci s lukom i paprikom

Da bi krastavci ostali hrskavi, 2 sata prije kuhanja treba ih preliti hladnom vodom

Za kubanske krastavce s paprom potrebni su sljedeći sastojci:

• 3 glavice luka;
• 5 listova lovora;
• 120 g šećera;
• 100 ml 9% octa;
• 0,5 kg slatke paprike;
• 5 g graška pimenta;
• 2 sv. l. sol;
• 5 kg krastavaca;
• 3 rozete kopra.

Korak po korak recept sa fotografijom:

1. Operite i osušite krastavce, odrežite rubove s obje strane.
   
2. Papriku narežite na ploške, a luk na kolutiće.
   
3. U emajliranu posudu stavite lovorov list, rozete kopra, ulijte ocat i vodu u volumenu od 1,75 litara. Dodati sol i šećer. Nakon što marinada zakuha, kuhajte 2-3 minute.
   
4. Prebacite pripremljeno povrće u steriliziranu staklenu posudu, ulijte vruću juhu do vrha. Odmah zatvorite poklopce i pošaljite na toplo i tamno mjesto.
   

Kubanska paprika Recept s rajčicama i češnjakom

Što su rajčice sočnije i mesnije, to će okus grickalice biti bogatiji

Sljedeći recept za kubansku papriku jelo je ugodnog mirisa i bogatog pikantnog okusa. Trebalo bi:

• rajčice - 2 kg;
• suncokretovo ulje - 120 ml;
• papar - 4 kg;
• šećer i sol - po 3 žlice. l.;
• češnjak - 2,5 glavice;
• ocat 9% - 100 ml;
• peršin - 1 hrpa.

Konzerviranje u kubanskom stilu:

1. Rajčice su oguljene, pasirane.
2. Iz glavnog sastojka uklonite sjemenke i peteljke. Narežite na ploške i stavite u sterilizirane staklenke.
3. U dublju emajliranu posudu ulijte pire od rajčice, dodajte ocat, šećer, suncokretovo ulje, ljutu papričicu, sol, nasjeckani češnjak.
4. Pripremljenu marinadu zakuhati, dodati peršin, pa kuhati 5 minuta.
5. Vruće zalihe za zimu rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
6. Okrenite naopačke, zamotajte u deku.

Kubanski papar recept za zimu bez sterilizacije

Okus jela može se samostalno prilagoditi dodavanjem ili smanjenjem količine soli, šećera ili začina

Za pripremu kubanskog zalogaja za zimu nije potrebno sterilizirati posudu, ali povrće možete prethodno skuhati. Potrebni sastojci:

• 1 kg slatke paprike;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 350 g paste od rajčice;
• 2 sv. l. 9% ocat;
• 2 žlice. l šećera i soli.

Koraci kuhanja:

1. Povrće oguliti, narezati na male komadiće.
2. Stavite pastu od rajčice, suncokretovo ulje, šećer i sol u emajliranu posudu.
3. U dobivenu smjesu ulijte 200 ml vode, dodajte glavni sastojak i dobro promiješajte.
4. Posude otporne na toplinu stavite na srednju vatru, kuhajte oko 20 minuta.
5. Nakon tog vremena ulijte ocat.
6. Vruću pripremu za zimnicu rasporedite u staklenke, zatvorite poklopcima.
7. Pričekajte da se potpuno ohladi, a zatim spremite u hladnjak.

Salata za zimu na kubanski način s paprom, mrkvom i kupusom

Čuvajte prazninu u Kubanu podalje od izravne sunčeve svjetlosti

Za takvu pripremu za zimu bit će potrebni sljedeći sastojci:

• mrkva - 1,5 kg;
• rajčice - 2 kg;
• ocat 9% - 130 ml;
• šećer - 130 g;
• suncokretovo ulje - 400 ml;
• papar - 1,5 kg;
• krastavci - 1,5 kg;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• lovorov list - 10 kom.;
• sol - 4 žlice. l.;

Glavne faze pripreme:

1. Kuhinjskim nožem ili blenderom nasjeckajte kupus uz malo soli.
2. Paprike i rajčice narežite na srednje velike komade, a krastavce na krugove.
3. Mrkvu samljeti na rende.
4. Ljuta paprika narezana na trakice.
5. U zdjeli pomiješajte pripremljeno povrće.
6. Dodajte preostale sastojke.
7. Pomiješajte dobivenu masu, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha sat vremena.
8. Nakon navedenog vremena salatu prebacite u staklenke, ravnomjerno prelijte dobivenim sokom i pokrijte steriliziranim poklopcima.
9. Stavite ručnik na dno emajlirane posude, a zatim stavite staklenu posudu. U tavu ulijte hladnu vodu do ramena litarskih staklenki.
10. Sterilizirajte na laganoj vatri najmanje 20 minuta.
11. Izvadite staklene posude iz kipuće vode, čvrsto zategnite poklopce.

Začinjeno kubansko predjelo od paprike

Ako predjelo ne izgleda tako ljuto, onda možete dodati još malo začina

Da biste pripremili prazninu za zimu prema ovom receptu, trebat će vam:

• 5 kg papra;
• 2 glavice češnjaka;
• 3 mahune ljute paprike;
• 3 kg rajčice;
• 4 žlice. l. sol i šećer;
• 2 sv. l. mljevena paprika;
• 100 ml octa 9%;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 1 hrpa svježeg kopra.

Proces kuhanja:

1. Nasjeckajte rajčice, stavite dobivenu masu u zdjelu otpornu na toplinu na vatru.
2. Nasjeckajte češnjak, peršin i ljuti sastojak.
3. Sve navedene sastojke pomiješajte u posudi.
4. Marinada kuhati 15 minuta.
5. Glavni sastojak narežite na ploške, rasporedite u staklenke.
6. Sadržaj staklene posude prelijte vrućom marinadom do vrha.

Pravila skladištenja

Vjeruje se da je najbolje mjesto za pohranu konzervacije podrum ili podrum. Međutim, dopušteno je držati praznine za zimu unutar zidova kuće, poštujući samo nekoliko pravila:

1. Kubansko jelo potrebno je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Ne izlažite sunčevoj svjetlosti.
2. Prije slanja praznina na zimovanje, važno je osigurati da su staklenke zapečaćene, jer je dugotrajno skladištenje proizvoda moguće samo u dobro začepljenim staklenim posudama.
3. Također važan aspekt su čiste i dobro sterilizirane staklene posude. Ako je sadržaj staklenke zamrljan ili zapjenjen, takav zalogaj treba baciti.

Zaključak

Kubanski papar za zimu može se jesti kao samostalno jelo ili kao dodatak bilo kojem prilogu. Osim toga, mnoge domaćice koriste ovo predjelo za preljev boršč, juhe od povrća ili umak.

Članci o toj temi "Kubanska paprika za zimu s peršinom: jednostavni recepti za pripreme, salate i grickalice"

Salate od krastavaca, tikvica i paprika za zimu: recepti sa fotografijama kod kuće

Kiseli redovi za zimu: jednostavni i ukusni recepti

Salate od krastavaca, tikvica i paprika za zimu: recepti sa fotografijama kod kuće

Kiseli redovi za zimu: jednostavni i ukusni recepti