Kako brzo i ukusno kiseliti šampinjone kod kuće: recepti sa fotografijama s lukom, češnjakom

Ukiseljene instant gljive kod kuće nevjerojatno su mirisno jelo koje je pogodno za svakodnevne i svečane stolove. Uz svježe šampinjone i malo vremena, priprema prekrasnog zalogaja prilično je jednostavna.

Kako brzo kiseliti šampinjone kod kuće

Mariniranje šampinjona na brz način omogućuje vam da dobijete jedinstven okus koji će se svidjeti domu i gostima. Za razliku od kupovnih gljiva, domaći recepti mogu biti raznoliki. Samo kiseljenje traje vrlo malo vremena, ali odabiru i pripremi sirovina morat će se pristupiti pažljivo.

Vrijedno je razmotriti sljedeće savjete:

1. Za brzo kiseljenje prikladni su svježi, mladi šampinjoni bez tamnih mrlja, koji nisu prerasli i nisu letargični.
2. Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i lijepo izgleda, vrijedi očistiti plodna tijela od filmova i odrezati noge za nekoliko milimetara.
3. Gljive brzo popiju vodu, postaju bezukusne i mlohave, pa ih ne treba dugo prati.
4. Češnjak savršeno otkriva okus i aromu marinade.
5. Ne vole svi klinčiće u svojim jelima. Može se zamijeniti bilo kojim drugim začinom po želji.
6. Način kuhanja u marinadi omogućuje vam da sačuvate cijelu paletu okusa gljiva.
7. Oni koji ne vole ocat ili imaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga mogu obratiti pozornost na blaže načine kiseljenja.

Potrebno je odabrati plodišta iste veličine - tako da su ravnomjerno marinirana

Klasični recept za ukiseljene šampinjone na dan

Jelo prema ovom receptu koristi se kao samostalno jelo ili za izradu salata.

Trebate uzeti:

• šampinjoni - 0,75 kg;
• voda - 0,75 l;
• mješavina paprika - 15 graška;
• ulje - 75 ml;
• ocat - 75 ml;
• sol - 28 g;
• šećer - 45 g;
• lovorov list - 5 kom.;
• sjemenke gorušice - 3-4 g;
• češnjak - 4-5 češnja;
• karanfil - 4-8 cvatova.

Koraci kuhanja:

1. Sve suhe sastojke i ulje pomiješati s vodom, prokuhati.
2. Stavite oprane i oguljene plodove, prokuhajte, smanjite vatru.
3. Kuhajte 9-11 minuta, prelijte octom.
4. Nakon četvrt sata premjestite u staklenku ili staklenu zdjelu za salatu s poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 24 sata.

Poslužite s lukom i peršinom.

Količina i sastav začina za kiseljenje može se prilagoditi ukusu

Kako brzo ukiseliti šampinjone na stol za 15 minuta

Za svečani stol možete brzo kuhati marinirane šampinjone.

Potrebne komponente:

• voćna tijela - 1,8 kg;
• ulje - 350 ml;
• ocat - 170 ml;
• sol - 25 g;
• šećer - 45 g;
• češnjak - 18 g;
• crni papar - 30 kom.;
• lovorov list - 3-5 komada.

Kuhanje:

1. Za mariniranje u loncu pomiješajte sve sastojke.
2. Stavite oprane gljive, zapalite.
3. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte četvrt sata.

Prebacite u zdjelu za salatu ili drugu posudu, zatvorite i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi.

Poslužite s bilo kojim povrćem po ukusu u vlastitoj marinadi

Kako brzo kiseliti šampinjone kod kuće bez kuhanja

Možete brzo marinirati gljive bez kuhanja.

Treba uzeti:

• voćna tijela - 1,9 kg;
• ocat - 150 ml;
• ulje - 60 ml;
• šećer - 65 g;
• sol - 45 g;
• luk - 120 g;
• papar u zrnu - 1 žličica. l.;
• češnjak - 4-5 češnja.

Kako kuhati:

1. Plodice oguliti, proizvoljno izrezati velike, isprati.
2. Prelijte 2,8 litara kipuće vode sa 40 ml octa, ostavite pola sata, ocijedite.
3. Plodnice stavite u posudu s poklopcem.
4. Pripremite marinadu od svih potrebnih sastojaka, ulijte odabrane gljive, dobro promiješajte.

Nakon 48 sati, odličan blagdanski zalogaj je spreman.

Takve ukiseljene gljive izvrsne su bez dodatnih ukrasa, iako se po ukusu može dodati bilo koje zelje

Recept za ukusne marinirane šampinjone za 4 sata

Brzo jelo koje će iznenaditi goste, ali ne oduzima puno vremena za pripremu.

Sastojci:

• voćna tijela - 1,2 kg;
• ocat - 140 ml;
• ulje - 280 ml;
• češnjak - 16 g;
• šećer - 38 g;
• sol - 22 g;
• lovorov list - 5-8 komada.

Kuhanje:

1. Plodice oguliti i oprati, odvojeno kuhati u kipućoj vodi četvrt sata, staviti na sito.
2. Pomiješajte marinadu u loncu, stavite gljive, prokuhajte.
3. Smanjite vatru i kuhajte, miješajući, još 20 minuta.
4. Prebacite u zdjelu za salatu ili staklenke za kiseljenje, stavite u hladnjak na 3,5-4 sata.

Izvrsno marinirano predjelo je spremno.

Brzo marinirani šampinjoni savršeni su za meso ili kao predjelo za žestoka pića

Recept za brzo mariniranje šampinjona bez vode

Bez vode ukiseljeni šampinjoni izvrsno su mirisni.

Sastojci:

• voćna tijela - 1,25 kg;
• ulje - 0,29 l;
• ocat - 150 ml;
• sol - 18 g;
• šećer - 45 g;
• sjemenke gorušice - 25-30 kom.;
• lovorov list - 8-9 komada.;
• češnjak - 9 češnja.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sve sastojke u loncu.
2. Oprane gljive stavite u marinadu, umijesite, zapalite.
3. Zakuhajte miješajući kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta.
4. Prebacite u staklenke ili zdjelu za salatu ispod poklopca, pošaljite u hladnjak.
5. Poslužite nakon 2-4 sata.

Prilikom posluživanja ukiseljene voćke pospite sitno sjeckanim začinskim biljem

Brzi recept za marinirane šampinjone s lukom

Kad su gosti na pragu – želim nečim iznenaditi. U pomoć će priskočiti brzo kiseli šampinjoni.

Potrebno je pripremiti:

• voćna tijela - 1,5 kg;
• jabučni ocat 6% - 210 ml;
• luk - 0,32 kg;
• sol - 21 g;
• šećer - 45 g.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite luk, isperite hladnom vodom, narežite na pola prstena.
2. Gljive očišćene, oprane, krupno izrezane.
3. Stavite sve sastojke u lonac s debelim dnom i zatvorite poklopac.
4. Stavite na štednjak, pričekajte da pusti sok, smanjite na lagano kuhanje.
5. Kuhajte 5-6 minuta uz povremeno miješanje.

Čim se ukiseljene gljive ohlade, izvrsno jelo je spremno.

Poslužite sa začinskim biljem, bilo kojim začinima, maslacem

Kako brzo marinirati šampinjone za roštilj

Ako planirate piknik u prirodi ili u dvorištu privatne kuće, možete kuhati brze marinirane ćevape.

Proizvodi:

• voćna tijela - 1 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• senf - 40-70 g (ovisno o osobnim preferencijama i pikantnosti izvornog proizvoda);
• med - 20 g;
• kopar - 12 g;
• sol - 8 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sastojke za marinadu u posudi.
2. Ulijte gljive i promiješajte, ostavite pola sata.
3. Stavite na rešetku preko ugljena i pecite, okrećući, 20-30 minuta.

Odličan brzi zalogaj je spreman.

Za marinadu možete koristiti razne sastojke koji su dostupni

Marinirani šampinjoni za 5 minuta

Brzi recept koji odlično ide uz prženi ili kuhani krumpir.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šampinjoni - 1,2 kg;
• voda - 110 ml;
• ulje - 115 ml;
• ocat - 78 ml;
• sol - 16 g;
• šećer - 16 g;
• mješavina paprike - 1 sat. l.;
• češnjak - 8 češnja;
• lovorov list - 2-4 komada.

Kuhanje:

1. Plodice oguliti i isprati, staviti u lonac s visokim stranicama.
2. Od svih sastojaka razrijedite marinadu i ulijte u gljive.
3. Stavite na štednjak, zakuhajte.
4. Smanjite plin na minimum i pirjajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.
5. Maknite sa štednjaka i stavite na hladno mjesto da se jelo ohladi.

Ako ne planirate pojesti sve odjednom, predjelo zajedno s marinadom premjestite u staklenu posudu s poklopcem i stavite u hladnjak.

Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem

Jednostavan recept za ukiseljene šampinjone za 7 minuta

Vrlo jednostavan i brz recept.

Treba uzeti:

• voćna tijela - 1,4 kg;
• šećer - 55 g;
• sol - 28 g;
• ocat - 90 ml;
• ulje - 85 ml;
• mješavina paprike - 1 sat. l.;
• lovorov list - 2-4 komada.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte marinadu u loncu, zakuhajte.
2. Ulijte oprane šampinjone, prokuhajte i kuhajte 7 minuta.
3. Prebacite u posudu s poklopcem, stavite na hladno mjesto.

Nakon 4-6 sati može se jesti izvrsno jelo.

Takvi će se šampinjoni svidjeti obitelji i prijateljima

Brzo marinirani šampinjoni na korejskom

Za one koji vole pikantnije, postoji brzi recept za korejske marinade.

Trebate uzeti:

• voćna tijela - 1,45 kg;
• gotova korejska mrkva - 0,35 kg;
• Bugarska crvena paprika - 0,23 kg;
• sezam - 20 g;
• češnjak - 19 g;
• ulje - 55 ml;
• lovorov list - 3-4 komada.;
• mješavina paprike - 25 kom.;
• ocat i sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Gljive ulijte u vodu s paprom i listom, kuhajte četvrt sata, ostavite sa strane da se juha potpuno ocijedi.
2. U 400 ml vode stavite mrkvu i nasjeckanu papriku, plodnice, dodajte sol i ocat po ukusu, te ostale sastojke.
3. Promiješajte i ostavite pola dana u hladnjaku.
4. Jelo je spremno za jelo.

Ako nema gotove korejske mrkve, možete uzeti sirovu mrkvu i korejski začin, dodati količinu octa i ulja.

Ovo jelo svidjet će se i onima koji baš i ne vole gljive

Kako brzo i ukusno marinirati šampinjone kod kuće na talijanskom

Nevjerojatno ukusan recept za brzo kiseljenje sa začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 0,95 kg;
• jabučni ocat 6% - 90 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• luk - 85 g;
• sol - 18 g;
• šećer - 35 g;
• senf u prahu - 1 sat. l.;
• sjemenke gorušice - 8 g;
• češnjak - 10 g;
• mješavina talijanskog bilja - 8 g;
• peršin, zelje kopra - 20-30 g.

Kako kuhati:

1. Plodice kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 15-25 minuta, bacite da se uvarak složi.
2. Povrće oguliti, oprati i nasjeckati.
3. Pomiješajte marinadu od svih sastojaka osim ulja, ostavite četvrt sata.
4. Dodajte luk i vruće gljive, dobro promiješajte.
5. Prebacite u staklenu posudu sa čvrstim poklopcem, ostavite u hladnjaku 12-24 sata.

Nevjerojatno ukusno jelo može se poslužiti na stolu.

Umjesto gotovih talijanskih biljaka, možete miješati začine, pridržavajući se vlastitih preferencija

Brz način za mariniranje šampinjona za pola sata

Ovo je predjelo izvrsno u slučaju neočekivanog posjeta gostiju.

Proizvodi:

• šampinjoni - 0,9 kg;
• limunska kiselina - 1-2 g;
• ocat - 24 ml;
• voda - 0,45 l;
• sol - 8 g;
• šećer - 16 g;
• mješavina paprika - 8-10 kom.;
• zelje kopra - 20 g.

Kako kuhati:

1. Isperite plodove, izrežite krupnije, kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta, ocijedite.
2. Ulijte pripremljenu vodu, dodajte sve ostale proizvode, prokuhajte.
3. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 8-15 minuta ovisno o veličini.
4. Nakon što se gljive ohlade možete poslužiti.

Gotovo predjelo začinite uljem, svježim zelenim lukom

Brzi recept za marinirane šampinjone sa soja umakom

Obično se takva marinada priprema za ćevape od gljiva. Ali možete peći u pećnici ili prethodno prokuhati, a zatim marinirati.

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 1,8 kg;
• gotovi začin za gljive - 30-40 g;
• soja umak - 180 ml;
• ulje - 110 ml.

Koraci kuhanja:

1. Isperite plodove, pomiješajte s marinadom.
2. Ostavite da se marinira na temperaturi od 18-20 stupnjeva sat vremena, povremeno miješajući.
3. Pecite u pećnici ili na ugljenu 15-20 minuta.

Poslužite uz kisele sireve i nasjeckano začinsko bilje.

Marinirane šampinjone: brzi recept s octom

Odličan recept za ljubitelje ljutog.

Sastojci:

• šampinjoni - 1,1 kg;
• voda - 1,3 l;
• ocat - 65 ml;
• ulje - 25 g;
• crni papar - 10-15 grašaka;
• sol - 5 g;
• šećer - 8 g;
• lovorov list - 2 kom.

Kuhanje:

1. Plodice temeljito očistite, isperite, stavite u kipuću vodu.
2. Ulijte ostale sastojke, prokuhajte, smanjite vatru na srednju i kuhajte 20 minuta.
3. Ohladen i spreman za posluživanje.

Za ovo jelo savršeni su sitno nasjeckani luk, maslinovo ili suncokretovo ulje

Brzo mariniranje šampinjona kod kuće bez octa

Odličan recept za one koji ne vole okus octa.

Proizvodi:

• šampinjoni - 1,75 kg;
• voda - 0,45 l;
• šećer - 56 g;
• sol - 30 g;
• mješavina paprika - 18 kom.;
• limunska kiselina - 8 g;
• lovorov list - 4-5 komada.

Kako kuhati:

1. Plodice oguliti i kuhati odvojeno 10 minuta, juhu ocijediti.
2. U posebnoj posudi pomiješajte marinadu od svih sastojaka, u nju stavite gljive.
3. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte četvrt sata.

Gotovo ukiseljeno predjelo ohladite, možete ga poslužiti na stolu.

Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem, dodajte ulje ili umake po ukusu

Brzo kiseljenje šampinjona za svečani stol

Neobičan brz način kuhanja izvrsnih gljiva za svečanu gozbu.

Trebalo bi:

• šampinjoni - 0,85 kg;
• maslinovo ulje - 95 ml;
• limun - 100 g;
• sol - 8 g;
• češnjak - 4-5 češnja;
• lovorov list - 1-2 komada.;
• mljevena paprika - 1 g;
• timijan - 6-9 grančica.

Proizvodni proces:

1. Koricu sitno naribati, iscijediti 50-60 ml soka od limuna.
2. Timijan narežite na male komadiće, češnjak propasirajte kroz češnjak.
3. Pečurke pržite na ulju 4-6 minuta, okrećući, vruće prebacite u dublju posudu.
4. Pomiješajte s ostalim sastojcima, marinirajte 35-55 minuta.

Može se poslužiti i uzorkovati.

Marinirano jelo nije samo vrlo ukusno, već izgleda i ukusno

Zaključak

Ukiseljene instant gljive kod kuće ne zahtijevaju posebne vještine ili egzotične proizvode. Sve što vam treba obično je dostupno u svakoj kuhinji. Gljive su glavni sastojak, a proizvode za marinadu možete birati po vlastitom nahođenju. Postoji ogroman broj recepata za svaki ukus i priliku. Priprema ukusnih zalogaja ne traje dugo. Marinirane šampinjone čuvajte u hladnjaku ispod čvrstog poklopca ne duže od 2-5 dana.

Članci o toj temi "Kako brzo i ukusno kiseliti šampinjone kod kuće: recepti sa fotografijama s lukom, češnjakom"

Kako kiseliti šampinjone za zimu kod kuće

Kako kiseliti bijele mliječne gljive za zimu kod kuće: recepti sa fotografijama

Kako kiseliti šampinjone za zimu kod kuće

Kako kiseliti bijele mliječne gljive za zimu kod kuće: recepti sa fotografijama