Kokoši (ptice)

Od sve peradi pogodne za držanje u privatnom dvorištu, pilići su prikladniji od drugih za početnika uzgajivača peradi. Lako podnose nedostatke u njezi, nezahtjevni su prema sastavu hrane i nisu agresivni. Njihov uzgoj se može nazvati neotpadnom proizvodnjom. Sve ide u posao - jaja, meso, izmet i perje.

Opis piletine

Često se možete susresti s pitanjem: je li kokoš ptica ili životinja? Budući da ta stvorenja održavaju stalnu tjelesnu temperaturu, ptice se klasificiraju kao toplokrvne životinje iz razreda ptica. Danas su kokoši najčešći predstavnici peradarske industrije. Čovjek je uzgojio mnoge nove pasmine. Odakle su došli? Preci pripitomljenih ptica bile su divlje kokoši, točnije, četiri vrste kokoši iz džungle: crvene, sive, zelene i cejlonske.

Prema povijesnim podacima, pripitomljavanje pilića počelo je prije oko 2 tisuće godina u Indiji. Verzija drugih istraživača sugerira da se sve dogodilo mnogo ranije i da su se po prvi put divlje kokoši počele držati kao perad prije 6-8 tisuća godina u Kini i jugoistočnoj Aziji.

Na napomenu! Najstarije slike pilića pronađene u Tutankamonovoj grobnici. Spominjanje ove ptice nalazi se u Evanđelju.

Na pitanje koliko mjeseci ili godina živi kokoš, nema definitivnog odgovora. Prema zoolozima, u divljini ptica može živjeti do 8 godina. Kokoši, koje se uzgajaju u dekorativne svrhe i drže kao kućni ljubimci, isto toliko će živjeti kod kuće. U poljoprivredi je produktivnost glavni čimbenik, a to određuje koliko godina kokoš nesilica živi na farmi peradi. Ptice se ovdje drže od 45 dana do 3 godine. Čim kokoš nesilica počne gore juriti, zakolje se. Brojleri su najmanje sretni, oni se šalju na klanje u dobi od jednog i pol mjeseca, a do tada težina ptice doseže 2 kg. Domaće kokoši se drže za proizvodnju jaja u prosjeku 2 godine, nakon čega se koriste kao jušna piletina.

Kokoši nesilice

Najvrjedniji dio trupa su prsa. Ovaj se proizvod može sa sigurnošću smatrati dijetalnim zbog svog sastava. U 100 gr. pileća prsa sadrže 29,8 g proteina, 1,8 g masti i 0,5 g ugljikohidrata. Ova porcija ima samo 113 kalorija. Kemijski sastav pilećeg mesa uključuje niz elemenata kao što su:

• natrij;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• željezo.

Piletina sadrži vitamin A, B1, B2 i PP. Preporučuje se za prehranu dijabetičara i onih koji trebaju smršavjeti. Ako govorimo o tome koliko je proteina u piletini općenito, ova brojka je nešto veća. Ukupni kalorijski sadržaj pilećeg mesa je u prosjeku 127-183 kcal na 100 g proizvoda. Nutritivna vrijednost pilećeg mesa je po svojim karakteristikama superiornija od govedine.

Struktura piletine

Struktura piletine

Razlikuje se od ostalih ptica kralježnjaka po ubrzanom tijeku svih životnih procesa i sposobnošću letenja. Budući da let zahtijeva puno energije, srce ptica čini 128-340 otkucaja u minuti, a tjelesna temperatura piletine održava se na 42 ° C.

Struktura piletine je takva da nema žlijezde znojnice, a dišni organi služe za termoregulaciju. Isparavanje vlage događa se s površine zračnih vrećica - to sprječava pregrijavanje tijela. Na vrućini ptica uvijek otvara kljun.

Šupljina želuca obložena je specifičnim filmom (kutikulom). Za probavu hrane ptici su potrebni mali kamenčići i pijesak koji melje hranu. Piletina može progutati hranu u bilo kojem položaju glave, ali može piti vodu samo s glavom zabačenom unatrag.

Sluh i vid piletine su izvrsni, ima širok kut gledanja. Na glavi nema ušnih školjki, ali postoje slušni otvori i unutarnje uho. Teško je uočiti rupe ispod perja, ali su jasno vidljive kod očupanih pilića. Ptice, poput ljudi, primaju zvučne valove koji se prenose na unutarnje uho. Oštećene slušne stanice u pilića sposobne su se oporaviti, tako da jednako dobro čuju tijekom cijelog života

Zanimljivo je! Pileći embrij može čuti zvukove već 12. dana inkubacije. Od tog trenutka počinje čuti kako majka kokoš ceka.

Mnoge kosti kostura su šuplje, a ukupna težina koštane mase iznosi samo 10% tjelesne težine. Pilići nemaju zube u ustima. Kosti kostura imaju ulogu poluga i služe za zaštitu organa od oštećenja. Otpadni proizvodi se izlučuju iz tijela kroz kloaku.

Mužjak nema organ koji bi mogao prodrijeti u tijelo ženke. Oplodnja se događa u trenutku kontakta kloake pijetla i kokoši. Spermatozoidi ostaju održivi u tijelu ženke do 3 tjedna. Kod pilića pasmine jaja pubertet se javlja u dobi od 5 mjeseci, ova brojka može varirati ovisno o pasmini.

Na napomenu! Na proces puberteta utječu uvjeti pritvora i prehrana pilića.

Struktura jajeta

U jajniku se počinje formirati kokošje jaje, nakon jednog dana žumanjak ulazi u jajovod, gdje se na njega nanosi protein. Jednom u maternici, testis provodi tamo oko 19 sati, ovdje se na njemu formira ljuska. Cijeli proces formiranja jaja traje 25 sati. Ako detaljno rastavljamo strukturu jajeta, ispada da se ono sastoji od ljuske, ljuske membrane, vrpce, proteina, žumanjka i njegove ljuske, zametnog diska, zračne komore i kutikule.

Struktura jajeta

Unutra se stvaraju svi uvjeti za razvoj pilića prije nego što se rodi. Glavna komponenta jajeta je žumanjak, zauzima 1/3 cjelokupnog unutarnjeg volumena i sadrži hranjive tvari i vitamine potrebne za embrij. Više od 30% njegovog sastava zauzimaju masti, 16% - proteini, ostatak - voda.

Kemijski sastav ljuske jajeta je 95% kalcijev karbonat, sadrži i organske tvari. Ovo je najtvrđi sloj jajeta, njegova zaštitna ljuska. Ako se ljuska ošteti tijekom razdoblja inkubacije, embrij će umrijeti.

Zanimljivo je! Unatoč svojoj gustoći, ovaj zaštitni sloj ima poroznu strukturu, zbog čega se u jajetu događa izmjena plinova. Pilići dišu iznutra, ugljični dioksid izlazi van, a umjesto njega ulazi kisik.

Sorte velikih pasmina

Obične kokoši su prilično kompaktne veličine, pijetlovi su nešto veći. Ali u ovoj skupini peradi postoje pravi divovi. Zanimljivo je da karakter velikih predstavnika vrste nije tipičan za ove ptice. Divovske domaće kokoši su spore, flegmatične, ne mogu se uplašiti ili razljutiti. Evo najpoznatijih i najpopularnijih sorti velikih ptica:

Brahma pasmina

• Brama. Ova pasmina pilića uzgaja se u Rusiji i inozemstvu. Spada u meso i jaja. Najčešće ptice imaju svijetlo perje s "grivom" perja u kontrastnoj boji na vratu. Tu su i jarebica i tamne boje. Pijetlovi dobivaju na težini do 5 kg, kokoši nesilice - do 4 kg. Pilići počinju nositi s 9 mjeseci, njihov rekord za godinu može premašiti 120 jaja.
• Master Grey - francuska pasmina. Cijenjen zbog ukusnog mesa i jaja. Bojom perja na tijelu dominiraju siva i bijela. Krila i rep su tamniji. Pijetlovi mogu narasti do 7 kg. Masa kokoši već za šest mjeseci doseže 4 kg. Počinju žuriti s 3,5 mjeseca. Svaka kokoš nesilica proizvede do 200 velikih jaja godišnje, a u idealnim uvjetima i više.
• Jersey Giant je pasmina koja potječe iz New Jerseyja. Boja perja ovih pilića može biti bijela, crna i plava. Maksimalna težina pijetlova je 6 kg, kokoši dobiju po 4,5 kg. Pasmina daje jaja od 7 mjeseci starosti. Pokazatelji proizvodnje jaja - prosjek. Meso je izvrsnog okusa.
• cochinquin. Pasmina potječe iz Indokine. Kao rezultat selekcije diljem svijeta, dobiveni su bijeli, crni, plavi, jarebičasti i žuti kokoši. Mužjaci Kokhija teže 4,5 kg, ženke nešto manje. Kokoši nesilice godišnje daju do 120 jaja, proizvodnja jaja se ne smanjuje ni zimi. Ovo je prilično masna pasmina pilića, ali u isto vrijeme, okus mesa ostaje u svom najboljem izdanju.
• Orpington - engleska pasmina pilića. Tijelo ptica ima kubični oblik i perje raznih boja. Prosječni predstavnik pasmine ima težinu od 4,5 kg, ali postoje pojedinci težine 7 kg. Svaka kokoš nesilica sposobna je proizvesti do 170 jaja godišnje. Pilići ove pasmine rastu sporo i zahtijevaju značajne troškove održavanja. Meso peradi je nježno, sočno, ima dijetalna svojstva. Dobro je jesti prženo ili na žaru.

Pasmina Orpington

Zbog svoje velike veličine, ove ptice zahtijevaju veliko područje za šetnju. Divovske kokoši ne lete, pa vam ne treba visoka ograda. Predstavnici velikih pasmina trebaju postaviti niže gredice i gnijezda ili ih dodatno opremiti rampama.

Važno! Prehrana ovih životinja mora biti uravnotežena, jer su sklone pretilosti, zbog čega se smanjuje njihova plodnost.

Zanimljive činjenice o kokošima

Pilići su skloni partenogenezi. Ovu pojavu karakterizira razvoj embrija iz jajašca koje nije oplođeno. Normalno, partenogeneza se kod pilića očituje samo u 0,1% slučajeva, no šanse za pojavu pilića iz neoplođenih jaja povećavaju se nakon visceralne limfomatoze. Sličan rezultat može se dobiti nakon cijepljenja stoke virusom vodenih kozica.

Pjegasta boja perja kod pilića određena je dominantnim genom, crna je recesivna, bijelo perje je dominantno pri križanju leghorna i ruskih bijelih u odnosu na sve pigmentirane boje. No, pasmine kao što su bijeli Wyandotte i bijeli Plymouth Rock propuštaju gen odgovoran za boju perja kao recesivan. Prilikom križanja crnih i nekih bijelih ptica, prvi potomci će imati plavo perje. Pilići imaju heterogametni spol koji sadrži ženske XY kromosome, dok pijetlovi imaju homogametski spol.

Pjegava boja pilića

Pasmina Araucan iz Južne Amerike polaže jaja s plavom ili zelenkastom ljuskom. Takav neobičan fenomen nastao je zbog infekcije životinja retrovirusom koji prodire u DNK domaćina i uzrokuje proizvodnju pigmenta biliverdina. Ova tvar daje jajima neobičnu boju, bez utjecaja na njihove nutritivne kvalitete.

Odgovori na uobičajena pitanja

Ni oni koji u svom kućanstvu drže kokoši ne znaju uvijek sve o njima. Ljudi često imaju pitanja o životu i ponašanju peradi.

Zašto kokoš ne leti

Zapravo, domaće kokoši mogu letjeti, kao i druge ptice, ali to rade rijetko i na kratke udaljenosti. Ova vještina je gotovo izgubljena. Kao rezultat pripitomljavanja i selekcije, došlo je do promjena skeleta - kokoši imaju kratka krila i malu kobilicu.

Pilići mogu letjeti samo na kratke udaljenosti

Lebde li Leghorn kokoši?

Majka kokoš u narodu se naziva parunja. Ovo je ptica koja ne napušta kvačilo, već izleže potomstvo. Leggorn kokoši poznate su po proizvodnji jaja, ali piliće od njih možete dobiti samo u inkubatoru ili polaganjem jaja u drugim kokošima nesilicama. Inkubacijski instinkt ove ptice potpuno je izgubljen, neće se vinuti u gnijezdo.

Može li kokoš plivati

Pilići imaju urođenu sposobnost plivanja i neće se utopiti ako padnu u vodu. Ali ptica to neće moći učiniti dugo vremena zbog prilično velike težine i zbog činjenice da će perje postati teško kada je mokro. Drugim riječima, kokoš se može utopiti iz jednog jednostavnog razloga – iscrpljenog.

Piletina može plivati, ali ne dugo

Je li moguće držati kokoši u SNT-u

Zakonodavstvo ne sadrži izravnu zabranu držanja pilića u vrtnim partnerstvima. Ali postoje određena ograničenja u dijelu sanitarnih zahtjeva i pravila koja su uspostavila tijela Rospotrebnadzora. Pilići ne bi trebali hodati u blizini ograde susjeda, ometati nekoga. Sprječavanje ulaska ptičjeg izmeta u prirodna vodena tijela.

Preporuke iskusnih uzgajivača peradi: o piletini parunya

Peradnjak bi trebao biti prostran. Iz toga proizlazi da je za 1 sq. m. ne smije biti više od 3 para. Velike kokoši bolje je držati na nosiljci, za kokoši manjih pasmina grade se gredici. Zidovi i pod kokošinjca trebaju periodično dezinfekciju.

Pilići u peradarnici

Soba treba biti zaštićena od pojave glodavaca, propuh u njoj je također neprihvatljiv. Stelja se pravovremeno mijenja, ne smije biti mokra. Osnovni proizvod u prehrani kokoši nesilica je kombinirana hrana. I nedovoljno hranjenje i prekomjerno hranjenje kokoši su štetne. Prehrana mora uključivati ​​vitaminske i mineralne dodatke. U hladnoj sezoni preporuča se davati mokru kašu parunama kao hranu. Ponekad možete maziti pticu mesnim i ribljim otpadom.

Važno! Za zaštitu zdravlja pilića važno je pravodobno cijepiti. Zbog ove mjere, stoka će imati potreban imunitet protiv smrtonosnih bolesti i produžiti životni vijek pilića. Neophodan je i antiparazitski tretman za uši i buhe posebnim pripravcima.

Uzgoj ptica je odgovoran, ali u isto vrijeme zanimljiv i isplativ događaj. Čim početnik napravi prve korake u ovom poslu, uskoro će se osjećati sigurnije, a na njegovom će stolu uvijek biti svježa jaja i ukusno meso peradi.