Tov svinja: najučinkovitije metode
Sadržaj
Tov svinja - to je jedan od glavnih zadataka uzgajivača svinja. Za uzgoj se ostavljaju samo najbolje jedinke, ostale se moraju uzgojiti i prodati što je prije moguće. Što dulje odojka raste, manje će dobiti njegov vlasnik nakon prodaje mesa. Razvijene su dijete za svinje koje omogućuju dobivanje mesa ili masti na izlazu.
Što jedu svinje
Svinje su svejedi. U divljini jedu sve što nađu:
- korijenje;
- gljive;
- trava;
- žir;
- kukci i njihove ličinke;
- ptičja jaja i pilići;
- mrcina.
Veprovi neće odbiti doći na polje krumpira i savjesno ga orati, pojevši cijeli urod. Domaće svinje se u tom pogledu ne razlikuju od svojih divljih rođaka. Kod kuće nitko neće hraniti svinje "šumskim delicijama". Iznimka je žir. Ali čak i ovdje, svinje koje vode poludivlji način života češće se hrane žirom. Ovakav način uzgoja svinja prakticira se u Mađarskoj.
Obično se svinje kod kuće hrane koncentratima žitarica, korijenskim usjevima i kuhinjskim otpadom. Svinje rijetko dobivaju meso. Regulirana ishrana svinja omogućuje dobivanje proizvoda različite kvalitete:
- nemasna svinjetina s tvrdom masnoćom;
- masno meso i mekana, razmazujuća mast;
- mast sa slojevima mesa.
Prehrana svinja u ovom slučaju je strogo standardizirana i regulirana. Takve životinje ne mogu se slati na slobodnu ispašu u šumama.
Što ne hraniti svinje
Suprotno izreci "svinja će pojesti sve", prasad ne možete hraniti svim vrstama proizvoda. Načela za određivanje hrane koja nije prikladna za svinje su ista kao i za ostalu stoku. Kada dajete svježu travu, morate paziti da tamo ne dođu otrovne biljke. Takvih biljaka ima dosta i nema smisla ih nabrajati, budući da se "herbarije" razlikuju ovisno o regiji. Svaki vlasnik morat će samostalno proučavati floru u blizini svoje farme.
Ostala hrana za svinje je "standardna": žitarice, korjenasto povrće i hrana životinjskog podrijetla. Ne davati svinjama:
- krmna smjesa s mirisom plijesni;
- "goruće" zrno;
- trulo korijenje;
- proklijali krumpiri.
Takva hrana će dovesti do trovanja životinja.
Vrste tovljenika
Svinje se hrane, želeći dobiti 3 vrste proizvoda:
- meso;
- Salo;
- slanina/slanina s žilicama mesa.
Nemoguće je dobiti sve od iste svinje, pa morate odabrati kako hraniti prasad da dobijete jedan ili drugi proizvod.
Koliko god smiješno zvučalo, ali vrste hrane su iste za bilo koji smjer uzgoja. Njihov omjer i vrijeme hranjenja variraju. Ne postoji čudotvorna hrana kojom je bolje hraniti svinje da brzo dobiju na težini. Postoji prava ravnoteža između proteina, masti, ugljikohidrata, aminokiselina i minerala. Bez lizina bit će jako teško utoviti svinju za meso, a bez vitamina ne može se uzgajati niti jedno prasad. Istodobno, hrana se razlikuje po učinkovitosti i dobivenom rezultatu. Stoga je prilikom hranjenja također potrebno voditi računa o svojstvima svake vrste krmiva.
Kako pravilno hraniti svinje
Omjer proteina u prehrani utječe na nakupljanje mišićne ili lojne mase. Omjer proteina izračunava se po formuli:
PO - omjer proteina-
BEV - ekstraktivne tvari bez dušika.
Svinja dobiva probavljive bjelančevine iz hrane koja sadrži dušik. Uski omjer proteina naziva se omjerom 1:6, odnosno na desnoj strani formule rezultat bi trebao biti jednak 6 ili manje. Ovim omjerom proteina svinja izgrađuje mišićnu masu. Prinos masti je mali, proizvod je čvrst.
Sa širokim omjerom proteina: 1:8-1:10, svinja se soli, dobivajući malu količinu mesa. Salo mekano, razmazivo. Kvaliteta takve masti smatra se niskom.
Na kvalitetu svinjskog mesa utječe i sama hrana. Svi su podijeljeni u 3 grupe:
- poboljšanje;
- pogoršanje masnoće;
- kvarenje mesa.
Prilikom hranjenja druge skupine, mast ispada vodenasta, mekana, razmazana i bezukusna. Pri hranjenju treće skupine meso dobiva neugodan okus i vodenastu teksturu.
Poboljšana hrana uključuje:
- grašak;
- pšenica
- raž;
- jedva;
- mrkva;
- cikla;
- mlaćenica;
- povratak;
- mesni obrok.
Stolna tikva kao hrana za svinje nije baš prikladna. Stoga se mlade životinje uzgojene za meso obično ne hrane njime. Proizvodnja stočne tikve je nedovoljno razvijena. No, studije su pokazale da je krmna bundeva jedna od najboljih krmiva za svinje ne samo tijekom tova. Hranila se u rasplodnom stoku u količini do 19 kg po grlu dnevno. Hranjenje krmnom bundevom u količini od 30% prehrane dovelo je do povećanja dnevnog prirasta na tjelesnoj masi do 900 g kod šestomjesečnih nazimica.
No, krmna tikva je prikladnija za tov svinja za mast i slaninu. Prilikom hranjenja sirovom i kuhanom bundevom u količini od 15-20 kg dnevno, dobiven je prirast od 500 do 800 g.
Skupina hrane koja pogoršava masnoću:
- soja;
- kukuruz;
- mekinje;
- zob;
- torta;
- krumpir;
- ribljeg brašna.
Salo ispada lošijeg okusa, mekano i razmazivo. Ovi proizvodi se najbolje hrane u prvoj fazi tova.
Hrana koja narušava kvalitetu mesa uključuje otpad od proizvodnje vina, alkohol i šećer:
- pulpa;
- pulpa;
- bard.
Meso poprima neugodan miris i okus.
Usklađenost s režimom
Sve životinje su konzervativci koji ne vole promjene i kršenje ustaljenog režima. Životinje se vrlo brzo naviknu na ustaljenu dnevnu rutinu. Kršenje režima uzrokuje tjeskobu i stres. Čak je bolje istovremeno čistiti oborove, a nesustavno hranjenje narušava probavljivost hrane i može dovesti do gastrointestinalnih bolesti.
Stoga je bolje hraniti svinje u isto vrijeme. "Poznavajući" raspored, svinja će čekati hranu, a želudačni sok će se početi proizvoditi unaprijed u želucu. Učestalost hranjenja postavlja vlasnik. Minimalna količina - 2 puta dnevno. Ako se ima o kome brinuti, onda se hrane tri puta dnevno. U poduzećima svinja koje se hrane mesom, općenito, često ne ograničavaju pristup hrani. Ali u ovom slučaju obično daju suhu hranu.
Za privatnog vlasnika s velikom stokom prikladno je koristiti bunker hranilice, gdje se sipaju suhi koncentrati ili krmna smjesa. Hranilica sprječava svinje da bacaju hranu na pod i ne ograničava pristup hrani tijekom dana.
Iako je svinja svejeda, ne probavlja dobro cjelovite žitarice. Njezini zubi zapravo nisu namijenjeni za dugo žvakanje. Životinja guta hranu u velikim komadima. Zbog toga, cjelovite žitarice prolaze kroz crijeva netaknute. Svinje zrna najbolje se daju u zgnječenom obliku. Za bolju probavu hrane za životinje se kuhaju kaše. Zimi topla kaša također pomaže da se odojci zagriju.
Odvojeno hranjenje prasadi
Do mjesec dana glavna hrana prasadi je majčino mlijeko, iako nakon 10 dana počinju probavati hranu za odrasle. Prasad se na vitaminsko-mineralne dodatke navikava od 5. dana života. Nakon 7 dana daje se malo pečenih žitarica. 10 dana nakon rođenja prasad se hrani svježim kravljim mlijekom ili mliječnom zamjenom. Od istog vremena počinju hraniti koncentrate.
Od mjesec do dva prasad mogu jesti s krmačicom, a ona ih neće snažno otjerati od hrane. No, u vrijeme hranjenja prasadi mlijekom, bolje je odvojiti krmaču. Također, svinja i dalje dopušta prasadima da sama sišu, iako je od mjesec dana poželjno hraniti leglo reverznom i mliječnom kašom odvojeno od majke.
Od dobi od 2 mjeseca krmača vjeruje da mladunci mogu sami dobiti hranu i počinje ih agresivno tjerati od hrane, ne dopuštajući im blizu bradavica. Od ovog trenutka prasad se odvaja od krmače i hrani odvojeno. Mliječni proizvodi moraju biti uključeni u prehranu prasadi do 3 mjeseca.
Podjela prehrane po vrsti hranjenja vrši se od 3-4 mjeseca života prasadi. U to vrijeme se hrane svinje. Obrok se izračunava na temelju vrste željenog proizvoda.
Tov svinja kod kuće za meso
U teoretskom svinjogojstvu, da biste dobili nemasnu svinjetinu, morate uzeti elitne mesne pasmine: Landrace, Duroc, pietrain. U praksi je teže. Navedene pasmine stvarno daju visokokvalitetno meso s minimalnom masnoćom. Ali zbog tankog sloja masti, ove svinje su vrlo zahtjevne za temperaturni režim. Privatnom trgovcu je teško održavati uski temperaturni raspon tijekom cijele godine, stoga u praksi koriste veliku bijelu pasminu svinja. Ova pasmina se službeno smatra masnom od mesa, ali ima crte mesnog smjera. Prilikom križanja velike bijele s mesnim pasminama, hibridi nasljeđuju dobru klimatsku otpornost. Također se povećava kvaliteta i prinos mesa od trupova hibridnih svinja.
Prasad se stavlja na mesni tov od 3-4 mjeseca. Završiti tov kada prasad dosegne 100-120 kg. Na početku tova sa 3 mjeseca i dnevnog prirasta od 550 g, svinja može narasti do 120 kg za 6 mjeseci. S mesnom verzijom ishrane svinje se neće moći toviti tako brzo kao lojem, jer meso raste sporije, iako je teže od masti.
Kod ishrane za meso na 100 kg prasadi potrebno je 4,2-4,8 krma. jedinice. u prvom periodu tova i 3,5-4,2 krma. jedinice. u drugom. Probavljivih proteina u prvom razdoblju trebate 90-100 g po 1 hrani. jedinice., u drugom - 85-90 g.
Prosječno dnevno povećanje tjelesne težine može se povećati ili smanjiti. Za brzi rast svinja potrebno je pravilno hraniti, odnosno davati hranu koja će imati što više energije u suhoj tvari i što manje vlakana. Kod tova mesa optimalan sadržaj vlakana u suhoj tvari nije veći od 6%.
Dijeta za svinje
Osnovni princip pri hranjenju svinja za meso: u prvom razdoblju daju više proteinske hrane, u drugom - ugljikohidrata. Postoje 3 vrste dijeta za zimski tov. Razlikuju se po prisutnosti ili odsutnosti krumpira i korijenskih usjeva u hrani.
Krmiva je naznačena kao postotak potrebe u hranidnim jedinicama.
U ovom slučaju koncentrati znače:
- kukuruz;
- grašak;
- jedva;
- pšenica
- pšenične mekinje;
- krmna smjesa (2-3 kg dnevno);
- obrok: soja, laneno sjeme, suncokret.
U prvoj polovici možete hraniti bilo kojim koncentratima, ali mjesec dana prije klanja morate isključiti one koji pogoršavaju kvalitetu svinjetine.
Kategorija sočne hrane uključuje:
- silaža;
- repa;
- krumpir;
- krmna tikva;
- kelj;
- stočna repa;
- mrkva.
Kupus ima sposobnost poticanja lučenja želučanog soka. Prilikom hranjenja velikom količinom kupusa, želuci životinja se napuhuju. Korijenasti usjevi i povrće se hrane u količini od 3-5 kg dnevno. Silaža daje 1-1,5 kg. Budući da je silaža proizvod fermentacije, ne biste se trebali zanositi ni njenom količinom.
Od proizvoda životinjskog podrijetla, svinje se hrane:
- obrnuto (1-3 l);
- mlaćenica (1-3 l);
- meso i mesno-koštano brašno;
- krvavi obrok;
- nemasna mljevena riba i riblje brašno (20-40 g).
Biljno brašno od mahunarki daje se 200-300 g dnevno. Prije hranjenja brašno treba namočiti u hladnoj vodi. Često se prodaje u čvrsto stisnutim granulama. Natečeno u želucu, brašno može začepiti crijeva.
Ljeti se umjesto travnatog brašna u prehranu uključuju mahunarke 2-4 kg dnevno. U bilo koje doba godine potrebno je dodati mineralne dodatke.
Vitaminsko-mineralne premikse stavljaju se u količini od 10 g na 1 kg suhe tvari krmiva. Po potrebi uravnotežite omjer proteina i ugljikohidrata uz pomoć proteinsko-vitaminskih i proteinsko-vitaminsko-mineralnih dodataka. Nedostatak lizina u prehrani nadopunjuje se koncentratom lizina. Potrebe svinja u ovoj aminokiselini su 5-10 g dnevno.
Svinje se hrane mesom oko 6 mjeseci uz dnevni prirast od 550 g. Veći dobitak obično znači da je svinja počela padati.
Završno razdoblje tova
Prije klanja svinja mora dobiti najmanje 100 kg žive vage. U drugoj fazi, nepoželjno je hraniti proizvode iz onih skupina koje degradiraju kvalitetu svinjetine. Riblje proizvode bolje je odbiti odmah nakon početka drugog tova, zamijenivši ih mesnim brašnom ili mliječnim proizvodima. Također u ovoj fazi bolje je ne davati hranu koja degradira kvalitetu masti. Mjesec dana prije klanja morate prestati davati hranu koja degradira kvalitetu mesa.
Kako hraniti svinje za slaninu
Tov za slaninu se smatra vrstom mesa, svinje od mesa na Zapadu se također često nazivaju svinjama od slanine. U Rusiji je postojala određena podjela pojmova. Slaninu se počelo zvati mast s mesnim prugama. Za slaninu se biraju i mesne pasmine i njihovi hibridi. Ponekad se mogu koristiti prasadi masni od mesa ako pasmina nije jako sklona pretilosti. U Rusiji najčešće i za te svrhe radije biraju veliku bijelu pasminu.
Dobici hranjenja za slaninu mogu biti čak i veći nego za meso. Nije ni čudo što se smatra intenzivnim. Ali dobici se povećavaju kada dobijete masnoću, a ne meso. Hranjenje za slaninu smatra se najisplativijim s dnevnim povećanjem težine od 600-700 g.
Praščići se strože biraju za slaninu nego za meso. Praščiće mora biti dugog tijela i ravnog dna. Nema opuštenog trbuha. Za tov slanine preferiraju se nazimice jer proizvode manje masne slanine od svinja. Prasad se stavlja na tov od 3 mjeseca života, nakon postizanja težine od 30 kg.
Životinje koje nisu prikladne za dobivanje slanine:
- starija dob;
- gravidne ili prasne krmače;
- nekastrirani nerastovi;
- vrganji kastrirani nakon 4 mjeseca starosti;
- kasnozrele pasmine;
- svinje s tragovima ozljeda;
- životinje sa znakovima bolesti.
Značajke hranjenja i održavanja
Masnoća kod svinja dobiva se mirnim načinom života i hranjenjem ugljikohidratima visoke energetske vrijednosti. Meso raste uz puno kretanja i hrane koja sadrži proteine. Nije dovoljno hraniti svinju da salo bude sa slojevima mesa. Također se mora prisiliti da se kreće tijekom razdoblja kada mora povećati meso. To jest, oni kombiniraju 2 čimbenika: hranu i način života.
Ali za to, u "masnom" razdoblju, potrebno je svinji osigurati miran život u staji, au "mesnom" razdoblju prisiliti je da hoda. Idealna opcija u ovom trenutku bila bi "šetnja" životinje na udaljeni pašnjak.
Drugim riječima, "prikladno" držanje svinje u staji s izdavanjem hrane za nju ovdje nije prikladno. Ako je riječ o slanini u stranom smislu riječi, odnosno svinjetini izrezanoj od rebara, onda je sve jednostavnije. Najčešće u te svrhe uzimaju istu mesnu pasminu i stavljaju je na intenzivniji tov nego kod dobivanja mesa.
Prasad od 3 mjeseca prvo se hrane na isti način kao i mesom, uz dnevni prirast od 500 g. U drugoj polovici prelaze na masni tov s dnevnim prirastom od 600-700 g.
Obroci hranjenja
U prvoj fazi možete koristiti obroke za hranjenje razvijene za mesne proizvode. Od drugog, proteinska hrana je prepolovljena u odnosu na opciju hranjenja mesom. Udio koncentrata žitarica, naprotiv, trebao bi biti veći nego kod hrane za meso. Od druge polovice tova svinjama se može davati krmna bundeva, što doprinosi debljanju.
U prva dva mjeseca svinje se mogu hraniti jeftinom hranom s visokim sadržajem proteina:
- zob;
- mekinje;
- torta.
Ove hrane imaju negativan utjecaj na konačni proizvod, ali u prvoj fazi to nije važno. Iz drugog razdoblja uklanja se jeftina hrana i svinje se prebacuju na ječam, grašak i raž. Možete dati i proso, ali bit će skuplje.
Još jedna opcija za detaljniji obrok za slaninu, u kojoj se hrana za životinje potpuno uklanja u posljednjoj fazi.
Završna faza
Kao i kod tova mesa, u posljednjem mjesecu prije klanja iz prehrane se isključuju sva krmiva koja narušavaju kvalitetu proizvoda. Općenito, svinje za slaninu se hrane na isti način kao i za meso. Sve svinje su sklone masti. Hranjenjem za meso na rebrima dobiva se ista slanina, ali s tanjim slojem masti. Štoviše, debljina masti često ovisi i o individualnim karakteristikama svinje.
Prasad slanine se hrani oko 6 mjeseci. Na kraju tova prasad treba imati 80-100 kg.
Tehnologija tova svinja do masnih uvjeta
Za tov svinje se odabiru ne toliko po pasmini koliko po neprikladnosti za bilo što drugo. Obično se masti hrane zrelim krmačama i nerastovima koji su odbačeni prema dobi od glavne stoke. U ovu grupu spadaju i mlade, ali neproduktivne krmače. Iz tog razloga hrana za svinjsku mast počinje od težine kojom završava tov mesa i slanine. Odnosno, do masnih uvjeta, svinje se počinju hraniti od 120 kg žive težine.
Ako je u početku cilj bio udebljati se od prasadi, onda je za tov do masnih uvjeta bolje uzeti istu veliku bijelu od linija sklonih soljenju. Također dobiti dobre povrate od mađarska mangalica.
Zadatak takvog hranjenja je dobiti maksimalnu količinu visokokvalitetne masti i unutarnje masti u što kraćem vremenu. Tov traje 3 mjeseca. Za to vrijeme svinja bi trebala dobiti još 50-60% svoje izvorne težine. Debljina slanine u području grebena u području 6.-7. rebra trebala bi doseći 7 cm.
Prije tova se pregledavaju svinje. Mršave u prvom mjesecu hrane se kao meso, vraćajući ih u normalno stanje. Zatim se tehnologija tova primjenjuje na uvjete masti.
Ovo meso se koristi za pravljenje kobasica. Pretvrdo za odreske i kotlete.
Čime hraniti svinje
Svinje hranite 2 puta dnevno vlažnim hranjivim smjesama. U prvoj polovici tova dati do 60% koncentrata. Ostalo je nadopunjeno voluminoznom hranom:
- korijenski usjevi;
- krumpir;
- silos;
- sijeno;
- ostalo povrće.
Zob, mekinje i kolač se daju u vrlo malim količinama. Potreba za krmnim jedinicama izračunava se uzimajući u obzir živu težinu svinja i planirani prirast. U prosjeku bi u prehrani trebalo biti gotovo 2 puta više krmnih jedinica nego kod hranjenja za meso.
U drugoj polovici - posljednjoj trećini razdoblja, udio koncentrata tijekom hranjenja je 80-90% ukupne prehrane. Sočna hrana je smanjena na 10-20%. Kolač i mekinje se potpuno uklanjaju i uvode se koncentrati iz skupine "poboljšanja": pšenica, raž, ječam, grašak.
Praksa pokazuje da se pri hranjenju svinja postižu dobri rezultati:
- silaža od klipova kukuruza u mliječno-voštanoj zrelosti;
- turd od kukuruza;
- krumpira.
Ali ti su proizvodi prikladni samo za prvu fazu tova. Kukuruzna kaša najbolje se hrani pomiješanom sa svježom travom ili sijenom mahunarki.
Kod tova velike skupine svinja radi masti nije važna samo hrana, već i uvjeti zatočeništva. "Masne" svinje sadrže 25-30 jedinki u jednom toru. Za privatnog vlasnika s malom stokom ovo pitanje nije relevantno. Ali čak i mali poljoprivrednik bit će prisiljen poštivati uvjete pritvora.
Čime hraniti svinje za brzi rast
Za vlasnika je korisno da svinja raste što je brže moguće. Ne može se reći da dodatak vitaminsko-mineralnih premiksa ubrzava rast svinja. Ali bez vitamina i minerala razvoj prasadi prestaje. Stoga se premiksevi dodaju nužno za normalan rast svinje.
"Ubrzivači" rasta su antibiotici koji se bore protiv patogene mikroflore. Bez gastrointestinalnih infekcija, svinja raste nešto brže od one koja troši energiju na borbu protiv mikroorganizama. Prilikom uzgoja za prodaju, korisno je koristiti takve baktericidne pripravke. U prodaji se obično mogu naći pod nazivom "akceleratori rasta". Jedan od ovih lijekova je "Etony".
Prednosti bilo kakvih antibakterijskih lijekova su da svinje u tovu manje obolijevaju i bolje dobivaju na težini. Nedostaci sa stajališta potrošača su droge.
Uz ubrzani rast, kosti i zglobovi nemaju vremena za formiranje. Životinja odrasta invalidom. Ali za budućnost mesa to nije važno.
Zaključak
Tov svinja radi mesa u ovim danima promovirane zdrave prehrane isplativije je. Ali mast daje značajnu količinu energije i u nekim slučajevima je bolje toviti svinje za mast nego za meso.
