Džem od kumkvata: 8 recepata

Pekmez od kumkvata bit će neobična poslastica za svečanu čajanku. Njegova bogata jantarna boja i nenadmašna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Džem ispada ugodne žele konzistencije, umjereno sladak i s blagom gorčinom.

Kako napraviti džem od kumkvata

Domovina kumkvata je Kina, ali danas ova mala naranča raste i u Japanu, jugoistočnoj Aziji, SAD-u i Indiji. Široko se koristi za izradu kandiranog voća, umaka, želea. Napravljen od kineskih citrusa, džem ima brojna blagotvorna svojstva, jača i tonizira tijelo.

Kako bi džem od kumkvata bio bogat i ukusan, važno je odabrati pravo voće. Zreli, mirisni kumquat trebao bi biti čvrst, čvrst i svijetlo narančaste boje. Istrošeno, mekano voće će ukazivati ​​na to da se proizvod već počeo kvariti i da je od njega nepoželjno kuhati. Ako citrusi imaju zelenkastu nijansu i blagi miris, onda još nisu sazreli. Nezreli kumkvat neće moći otkriti svoju svestranost okusa, ali čak i od njega možete napraviti ukusan džem.

Gotovu poslasticu možete odmah jesti ili uvaljati u staklenke. Spremnik se mora oprati i sterilizirati. Postoji mnogo recepata, kumkvat se kuha sa šećerom ili drugim voćem, dodaju mu se začini, pa čak i liker. Svako je jelo vrlo aromatično i neobičnog okusa.

Klasični recept za kumquat džem

Potrebna su samo 3 jednostavna sastojka. Rezultat je džem jarkog okusa citrusa bez dodatnih nota. Za kuhanje delicije koristite sljedeće sastojke:

• kumkvat - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Redoslijed kuhanja:

1. Plodovi se temeljito isperu u vrućoj vodi. Kako biste što više isprali kemijske elemente, koristite meku krpu i sapunastu vodu.
2. Zatim stavite tavu na štednjak i ulijte vodu.
3. Slijede voće i šećer.
4. Pustite da zavrije, kuhajte 20 minuta i ugasite vatru.
5. Lonac s pekmezom ostavi se na štednjaku 2 sata, nakon čega se postupak kuhanja ponovi još 2 puta.

Na zadnjem krugu vrenja citrusi će postati prozirni, u njima se vide sjemenke. To znači da su kineske naranče dale sav svoj okus, boju i aromu sirupu. Gotovi džem možete sipati u staklenke ili pričekati dok se potpuno ne ohladi, uliti u boce za skladištenje i poslati u hladnjak.

Jednostavan recept za džem od cijelog kumquata

Džem od cijelog voća nije baš prikladan za punjenje pita, ali se odlično koristi kao poslastica za čaj ili palačinke. Za cijeli recept pekmeza od kumkvata trebat će vam sljedeći sastojci:

• kumkvat - 1 kg;
• naranče - 2 kom.;
• šećer - 1 kg.

Redoslijed kuhanja:

1. Kineska naranča oprana. Zatim pomoću ražnja napravite 2 rupe u plodovima.
2. Naranče se također operu, iz njih se iscijedi sok.
3. U loncu u kojem će se kuhati džem pomiješaju se šećer i sok.
4. Stavite posuđe na laganu vatru, stalno miješajte smjesu da ne zagori. Da biste to učinili, koristite drvenu lopaticu ili pjenjač.
5. Nakon što tekućina prokuha, morate kuhati još 5 minuta.
6. Stavite kumquat u sirup od naranče i šećera i kuhajte 15 minuta. Povremeno miješajte smjesu.
7. Nakon toga, vatra se gasi i posuda se ostavlja jedan dan.
8. Sutradan se cijeli džem od kumkvata vrati na štednjak, prokuha i kuha 40 minuta.

Recept za džem od kumkvata od cimeta

Citrusi u kombinaciji s pikantnom aromom cimeta pružit će nevjerojatnu toplinu čak i u mraznom zimskom danu. Za kuhanje takve delicije trebat će vam:

• kumkvati - 1 kg;
• cimet - 1 štapić;
• šećer - 1 kg.

Kuhanje:

1. Citrusi se operu, prepolovi i uklone koštice.
2. Nakon toga, nasjeckani plodovi se polažu u lonac i ulije voda da ih potpuno pokrije.
3. Kuhajte 30 minuta, a zatim ocijedite vodu.
4. Kuhano voće se posipa šećerom, dodaje se cimet.
5. Zatim se pekmez kuha na minimalnoj vatri 60 minuta.

Rezultat je prilično gusta konzistencija. Da džem bude tekućniji, dodajte malo vode u kojoj su se kuhali kumkvati.

Kako napraviti džem od kumkvata i limuna

Kombinacija dva agruma izgleda vrlo dobro, pogotovo ako koristite gotov proizvod za pečenje. Za pripremu takve delicije trebat će vam:

• kumkvati - 1 kg;
• limun - 3 kom.;
• šećer - 1 kg.

Kako zavarivati:

1. Kumkvati se operu, zatim prepolovi po dužini.
2. Izrezanom voću se uklanjaju kosti.
3. Kosti se ne bacaju, već se prebacuju na gazu.
4. Pripremljeni plodovi se prebacuju u posudu za kuhanje, na vrh se ulijeva šećer.
5. Limun se opere i ocijedi.
6. U tavu s ostatkom sastojaka dodajte limunov sok.
7. Pripremljena smjesa se infundira sat vremena. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom. Za to vrijeme agrumi će dati sok.
8. Sada stavite posudu na vatru i kuhajte 30 minuta.
9. Polovice kumkvata vade se šupljikavom žlicom i stavljaju u drugu posudu.
10. Gaza s kostima umoči se u sirup i kuha još 30 minuta. To će pomoći da se sirup zgusne.
11. Zatim se vade kosti, a plodovi se vraćaju.
12. Kuhajte još 10 minuta i ugasite vatru.

Ukusan i zdrav džem je spreman.

Mirisni džem od kumkvata, naranče i limuna

Za pripremu mješavine citrusa potrebno vam je:

• kumkvati - 0,5 kg;
• limun - 2 kom.;
• naranče - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• maslac - 1 žlica. l.

Kako kuhati džem od citrusa:

1. Voće se opere i nareže na male kockice zajedno s korom.
2. Kosti se vade i stavljaju u gazu.
3. U tavu ulijte 2 litre vode, dodajte voće i stavite gazu sa sjemenkama.
4. Kuhajte 1,5 sat.
5. Kosti se vade, u tavu se ulijevaju šećer i maslac.
6. Kuhajte još 30 minuta.

Džem od kumkvata, limuna i naranče je spreman. Recepti za nezreli džem od kumkvata uključuju dodavanje više šećera.

Džem od kumkvata s vanilijom i likerom

Još jedna vrsta mirisnog i ljutog džema priprema se od likera od naranče. Sastojci:

• kumkvati - 1 kg;
• vanilin - 1 vrećica;
• liker od naranče - 150 ml;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 l.

Kako napraviti džem:

1. Kumquats se prelije kipućom vodom, ostavi 60 minuta.
2. Voće se zatim reže po dužini i uklanjaju koštice.
3. U tavu ulijte vodu, rasporedite voće i zakuhajte. Nakon toga voda se ocijedi i mijenja.
4. Postupak se ponavlja još 2 puta.
5. U zadnji krug dodati šećer i promiješati.
6. Kuhajte 20 minuta.

Nakon toga se džem ugasi, pusti da se ohladi, doda se liker od naranče i vanilija.

Kumkvat i džem od šljiva

Ispada da je takva poslastica bogate grimizne boje s umjerenim mirisom citrusa. Za njega koristite:

• žuta šljiva - 0,5 kg;
• plava šljiva - 0,5 kg;
• kumkvati - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Kuhanje:

1. Voće se opere.
2. Šljive prerezati po dužini, odstraniti koštice.
3. Kumkvati se režu na kolutove debljine 4 mm, također se uklanjaju kosti.
4. Zatim su plodovi prekriveni šećerom, pomiješani.
5. Sve stavite u lonac i zagrijte. Zatim kuhajte 15 minuta.

Gotovi pekmez možete položiti u staklenke ili odmah poslužiti za stol.

Kako kuhati pekmez od kumkvata u sporom kuhaču

Multicooker, uz pravilno rukovanje, može značajno olakšati život domaćica. Pekmez u ovoj tehnici je vrlo nježan i ne gori. Ne mora se stalno miješati. Sastojci za kuhanje:

• kumkvati - 1 kg;
• naranče - 3 kom.;
• šećer - 0,5 kg.

Kuhanje:

1. Oprani kumkvati se režu na kolutiće, uklanjaju se koštice i stavljaju u zdjelu za više kuhača.
2. Od naranči se istisne sok i ulije u zdjelu s kumkvatom.
3. Zatim se dodaje šećer i miješa.
4. Za kuhanje koristite načine "Džem" ili "Gušak". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Nakon 20 minuta, delicija se provjerava i po potrebi miješa. Nakon što sva tekućina ispari, džem je gotov.

Kako čuvati džem od kumkvata

Kako bi pripremljena delicija dugo zadovoljila cijelu obitelj i goste, umota se u staklenke. Da biste to učinili, spremnici se peru, steriliziraju. Od posebne važnosti za sigurnost izradaka je pravilno uvijanje i potpuna nepropusnost.

Posudu možete zatvoriti u male staklenke s poklopcima na navrtnje. Zatim u njih stave vruću smjesu i odmah zavrnu. Važno je da zrak ne uđe u posudu. Najbolje mjesto za pohranu konzervacije bit će podrum, podrum ili ostava. Banke se ne postavljaju u ormare u blizini štednjaka, jer će tamo biti vruće i obradaci će se brzo pokvariti.

Također je važno kontrolirati pokazatelje kao što su vlažnost i temperatura. Očuvanje je vrlo teško prolaziti kroz nagle promjene. Stabilna temperatura i umjerena vlažnost - ključ trajnosti konzervacije.

Ako džem nije namijenjen za dugotrajno skladištenje, stavlja se u hladnjak. Ulijte ga nakon hlađenja u čiste, suhe posude. Vrlo je važno da u staklenkama nema tekućine. Inače će se džem pokvariti.

Zaključak

Pekmez od kumkvata dobro se čuva uz pravilnu pripremu. Čak i samo u hladnjaku, stajat će 1-3 mjeseca i neće izgubiti okus. Džem od citrusa priprema se u bilo koje doba godine, pa se na stolu uvijek može naći zdjela mirisne delicije od citrusa.

Ispod je video s receptom za džem od kumkvata:

Članci o toj temi "Džem od kumkvata: 8 recepata"

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Džem od limuna: 11 recepata

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Džem od limuna: 11 recepata